*Bonjour à tous!* * *

*Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*

Ce qui est en *Vert *est produit chez nous

**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio

*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat * * https://eshop.cocoricoop.be/listcat**Nous vous y attendons nombreux!*

*Bienvenue !!*

*Emile et Camille** *

**

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*Laitue pommée*

*1,8€/pc*

*Laitue Feuille de chêne verte ou rouge*

*1,8€/pc*

*Batavia verte*

*1,8€/pc*

*Frisée rouge*

*1,8€/pc*

*Mesclun*

*Le retour !!*

*1,5€/100gr*

*Radis rouge ou violet*

*Délicieux !*

*1,9€/botte*

*Mix de jeunes pousses asiatique*

*1,80€/botte*

*Jeunes oignons*

*Sous réserve*

*1,9€/botte*

*Epinard*

*Trop bon !*

*8€/kg*

*Bette à carde Blanche*

*Belle carde !!*

*2,3€/botte*

*Jeunes navets botte*

*2,5€/botte*

*Coriandre*

*1,8€/botte*

*Persil Plat*

*1,8€/botte*

*Asperge Blanche*

*Bio BELGE*

*18€/kg*

*Asperge verte*

*BIO BE*

*13€/kg*

*Chou Blanc*

*1,5€/pc*

*Chou Rouge*

*1,5€/pc*

*Carotte jaune*

*2,5€/kg*

*Carotte *

*Vrac Bio Be*

*1,8€/kg*

*Ail *

*Bio esp*

*10€/kg*

*Betteraves rouge*

*2,5€/kg*

*Radis noir*

*4€/kg*

*Celeri rave*

*Bio be*

*2€/pc*

*Poireaux*

*Bio Be*

*4€/kg*

*Chou Fleur*

*Bio Belge*

*3€/pc*

*Pdt Allians*

*ferme*

*1,7€/kg*

*Pdt Agria*

*tendre*

*1,7€/kg*

*Potimarron Hokkaïdo*

*vert*

*2,7€/kg*

*Oignon rouge*

*Bio Italie*

*3€/kg*

*Oignon jaune*

*Bio NL*

*2€/kg*

*Champignon Châtaigne*

*Bio Belge*

*9€/kg*

*Pleurottes*

*Bio Be*

*13€/kg*

*Portobello*

*13€/kg*

*Patate douce*

*Bio Belge*

*4€/kg*

*Panais*

*Bio Be*

*3€/kg*

*Chicon*

*Bio BE*

*6,5€/kg*

/_*Nos aromates et tisanes*_/

Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon !

/*Tisanes des femme*/

Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet

6€/25gr

/*Tisane du dodo*/

Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot

6€/25gr

/*Tisane ATchoum*/

Ortie, Thym ; Origan, Hysope, Mauve et Coquelicot

6€/25gr

/*Tisane du matin*/

Cassis, sauge, menthe , Ortie et Calendula

6€/25gr

/*Thym en branche*/

4€

*Origan de Grèce*

Le vrai pour les pizza et la pasrta !

4€

*Romarin*

4€

*sauge*

4€

*Thym citron*

4€

*estragon*

4€

*Menthe*

4€

*hysope*

4€

*mauve*

4€

*A l’Italienne*

Mélange pour Pâtes et pizza

Origan, Basilic Ail des ours

5€/25g

*Un air de provence*

Thym, romarin, sarriette, hysope

5€/25g

*Force sauvage*

Ail des ours, ortie, livèche persil soucis

5€/25g

*A la soupe !*

Ail des ours, persil, celeri

5€/25gr

Et bientôt plus de choix !

LES FRUITS BIO

*Citron*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Pomme *

*(différentes variétés selon les périodes)*

*Bio Belge*

*Bio France*

*3,5€/kg*

*Mandarine tardive*

*Bio Italie*

*4,5€/kg*

*Orange à jus*

*Bio Italie*

*2,2€/kg*

*Orange de table*

*Bio Italie*

*3€/kg*

*Pamplemousse*

*Bio Italie*

*3€/kg*

*Kiwi*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Oeuf d’OIe de chez nous*

*1€/pc*

*(1 œuf d’oie =3 oeufs de poule)*

*Œufs des poules de Roxanne*

*Poulailler mobile 0,45€/oeufs*

1.

Jeunes navets au thym et au vin blanc

Ne négligez pas la saison des jeunes navets! Ce légume merveilleux (et passe-partout) s’accommode particulièrement bien aux herbes fraîches et conviendra particulièrement bien pour accompagner un navarin d’agneau ou un beau rôti de veau, par exemple.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

*

400 g de jeunes navets

*

60 g de beurre doux, détaillé en petits cubes

*

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

*

6 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

*

25 cl de vin blanc sec

*

1 poignée de thym frais, effeuillé et légèrement écrasé

*

Sel marin

*

Poivre noir du moulin

Ustensiles :

*

Une grande cocotte (en fonte de préférence)

*

Un économe

*

Une passoire

1.

Préparation

Porter un grand volume d’eau légèrement salée à ébullition dans une casserole.

Nettoyer et peler les jeunes navets, puis les plonger dans l’eau bouillante afin de les blanchir (pendant 5 mn).

Les égoutter, puis les disposer dans la cocotte en fonte avec l’huile d’olive et la moitié du beurre.

Faire chauffer puis cuire à feu moyen pendant quelques minutes – en remuant constamment – jusqu’à ce que les navets brunissent.

Incorporer ensuite à la cocotte le vinaigre de vin, en continuant à bien mélanger.

Ajouter le vin blanc, le restant du beurre et le thym frais.

Mélanger, puis laisser mijoter et réduire les jus de cuisson pendant 5 à 10 mn supplémentaires ; jusqu’à l’obtention d’une réduction un peu crémeuse.

Saler et poivrer, bien mélanger, puis servir aussitôt ; en accompagnement.

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