Legumes-ambly October 2023

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ouvert 1/11 légumes tout plein
by Emile et Camille 30 Oct '23

30 Oct '23

__ __ *Bonjour à tous!* *Nous sommes ouvert ce mercredi 1 er novembre!* * * *Foule légumes!!!** * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines local!*/_ _/* */_ _/*Magali sera également là dans la cour pour vendre ces volailles!*/_ et vous nous trouverez également *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *Ferme* *2€/kg* *Pdt tAgria * *farineuse* *2€/kg* *Carotte vrac* *Rouge sang* *Grelot* *Nantaise* *2,5€/kg* *Oignon Jaune* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *Echalote* *5€/kg* *Laitue* *Sucrine, Niçoise, batavia, FDC* *Bientôt les dernières...!* *2,/pc* *Mesclun* *1,5€/100gr* *Salade de blé* *16€/kg* *scarole* *2,5€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Radichio* *2€/pc* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Cerfeuik* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Pourpier* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *Celeri Côte* *2€/pc* *Céleri rave* *3,5€/kg* *Bette* *2,5€:botte* *Bette Epinard* *6€/kg* *Epinard* *8€/pc* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *FENOUIL* *5€/kg* *Chou rouge* *2,5€//kg* *Chou Blanc* *2,5€/pc* *Chou Kale* *Vert ou violet* *2,5€* *Chou pointu* *2,5€* *Chou Fleur* *En petite quantitée* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€* *Chou PackChOI* *2€* *Jeunes oignons* *2€/botte* *Haricot vert* *10€/kg* *Echalote* *5€/kg* *TOMATE CERISE* *8€/kg* *TOMATE ANCIENNE* *5,5€/kg* *AIl* *petit* *15€/kg* *POIREAUX* *4€/kg* *Courge Spaghetti* *2,5€/kg* *Patisson* *2,5€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Ail * *Bio be* *12/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *nouvelles récoltes* *3,5€/kg* *Poire* *Bio Be* *3,8€/kg* *Raisin muscat d’Hambourg* *Bio FR* *7,5€/kg* *Raisin Blanc* *Bio IT* *5,5€/kg* *Clémentine* *Bio IT* *5,5€€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. **/_Émincé de fenouil huile d’olive et citron_/** * */2 bulbes de fenouil <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/fenouil> bien fermes /* * /2 citrons <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/citron> / * /poivre blanc du moulin / * /huile d'olive <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/olive> / /Préparation/ 1. /Lavez les fenouils et essuyez-les./ 2. /Ouvrez-les en deux dans leur longueur et émincez-les aussi finement que possible en les citronnant au fur et à mesure./ 3. /Faites chauffer une poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’émincé de fenouil sur feu moyen en remuant régulièrement./ 4. /Ajoutez un filet de citron, salez, poivrez, laissez colorer sans laisser brûler et servez aussitôt./ 5. * * * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes! ouvert pendant les vacances!
by Emile et Camille 23 Oct '23

23 Oct '23

__ *Bonjour à tous!* *Légumes en folie!* *Nous serons ouvert pendant les vacances!* *Même le 1 novembre à la ferme!* *Qu'on se le dise....** * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines local!*/_ _/* */_ _/*Magali sera également là dans la cour pour vendre ces volailles!*/_ et vous nous trouverez également *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *Ferme* *2€/kg* *Pdt tAgria * *farineuse* *2€/kg* *Carotte vrac* *Rouge sang* *Grelot* *Nantaise* *2,5€/kg* *Oignon Jaune* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *Echalote* *5€/kg* *Laitue* *Sucrine, Niçoise, batavia, FDC* *Bientôt les dernières...!* *2,/pc* *Mesclun* *1,5€/100gr* *Salade de blé* *16€/kg* *scarole* *2,5€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Radichio* *2€/pc* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Cerfeuik* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Pourpier* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *Celeri Côte* *2€/pc* *Céleri rave* *3,5€/kg* *Bette* *2,5€:botte* *Bette Epinard* *6€/kg* *Epinard* *8€/pc* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *FENOUIL* *5€/kg* *Chou rouge* *2,5€//kg* *Chou Blanc* *2,5€/pc* *Chou Kale* *Vert ou violet* *2,5€* *Chou pointu* *2,5€* *Chou Fleur* *En petite quantitée* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€* *Chou PackChOI* *2€* *Jeunes oignons* *2€/botte* *Haricot vert* *10€/kg* *Echalote* *5€/kg* *TOMATE CERISE* *8€/kg* *TOMATE ANCIENNE* *5,5€/kg* *AIl* *petit* *15€/kg* *POIREAUX* *4€/kg* *Courge Spaghetti* *2,5€/kg* *Patisson* *2,5€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Ail * *Bio be* *12/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *nouvelles récoltes* *3,5€/kg* *Poire* *Bio Be* *3,8€/kg* *Raisin muscat d’Hambourg* *Bio FR* *7,5€/kg* *Raisin Blanc* *Bio IT* *5,5€/kg* *Clémentine* *Bio IT* *5,5€€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. _*Lasagne aux épinards et au fromage de chèvre*_ 2. 3. - 1 kg d'épinards - 400 g de fromagede chèvre (en bûche ou crottin) - 200 g de fromagerâpé - 1 paquet de feuilles de lasagne - 2/3 l de sauce béchamel <http://www.marmiton.org/recettes/recettes-incontournables-detail_bechamel_r…> - selet poivre <http://www.marmiton.org/magazine/plein-d-epices_poivres_1.aspx> 1. *Préparation de la recette :* 4. * Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7). Cuire les épinards, à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l'eau résiduelle (n'hésitez pas à appuyer pour la faire sortir!). Hachez-les grossièrement (je le fais au ciseau). Émiettez la bûchette de chèvre. Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de *lasagnes <http://www.marmiton.org/recettes/recettes-incontournables-detail_lasagnes_r…>*, puis une couche d'épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une couche de pâtes... Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé. Laissez cuire environ 30 min et servez chaud, avec une salade aux noix.* * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes!
by Emile et Camille 16 Oct '23

16 Oct '23

*Bonjour à tous!* *Bonjour à tous!* ***L'automne est là!!* *Épinard, chou chinois, cresson, cerfeuil, potiron...**...* *Encore des tomates, poivrons, concombres, haricots, Aubergine...* *Un dernier gout d'été dans l'assiette et dans la bouche...* *Il y a du choix en légumes cette semaine!!!* *Profitez-en!* ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines local!*/_ _/* */_ _/*Magali sera également là dans la coure pour vendre ces volailles!*/_ _/*Qu'on se le dise! */_ et vous nous trouverez également *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *Ferme* *2€/kg* *Pdt tAgria * *farineuse* *2€/kg* *Carotte vrac* *Rouge sang* *Grelot* *Nantaise* *2,5€/kg* *Oignon Jaune* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *Laitue* *Sucrine, Niçoise, batavia* *!* *2,/pc* *Mesclun* *1,5€/100gr* *scarole* *2,5€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Radichio* *2€/pc* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Cerfeuik* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *Celeri Côte* *2€/pc* *Céleri rave* *3,5€/kg* *Bette* *2,5€:botte* *Bette Epinard* *6€/kg* *Epinard* *8€/pc* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *FENOUIL* *5€/kg* *Chou rouge* *3€//kg* *Chou Blanc* *2,5€/pc* *Chou Kale* *Vert ou violet* *2,5€* *Chou pointu* *2,5€* *Chou Fleur* *En petite quantitée* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€* *Chou PackChOI* *2€* *Jeunes oignons* *2€/botte* *Concombre* *Presque plus...* *4,5€/kg* *Haricot vert* *10€/kg* *Echalote* *5€/kg* *Aubergine* *Dernière semaine profitez en !* *5€/kg* *TOMATE CERISE* *8€/kg* *TOMATE ANCIENNE* *5,5€/kg* *AIl* *petit* *15€/kg* *POIREAUX* *4€/kg* *Poivrons* *7€/kg* *Courge Spaghetti* *2,5€/kg* *Patisson* *2,5€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Ail * *Bio be* *12/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *nouvelles récoltes* *3,5€/kg* *Poire* *Bio Be* *3,8€/kg* *Melon* *Bio France* *5€/kg* *Raisin muscat d’Hambourg* *Bio FR* *7,5€/kg* *Raisin Blanc* *Bio IT* *5,5€/kg* *Figue Noir* *Bio FR* *15€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. * ***_Chou chinois braisé_** 2. _*Ingrédients : 4 Pers.*_ 3. 1 chou chinois 4. 100 g d’oignon ciselé 5. 50 g de lardons 6. 1 c. à soupe d’huile d'olive Lavez le chou chinois. Ôtez les premières feuilles et le pied. Coupez le chou en lanières. Préparez également l’oignon. Faites chauffer l’huile d'olive dans une grande poêle à frire à feu vif. Quand c’est bien chaud, ajoutez l’oignon et faites-le suer. Incorporez ensuite les lardons. Faites-les fondre et légèrement dorer. Ajoutez ensuite les lanières de chou. Salez et poivrez selon votre goût (attention, les lardons sont naturellement salés). Laissez cuire en couvrant pendant 15 à 20 min à feu doux. Servez chaud. Astuces 7. Pour une poêlée de chou chinois braisé végétarienne, faites chauffer la poêle à frire avec l’huile d'olive. Ajoutez les lanières de chou et faites-le suer puis braiser comme indiqué ci-dessus. Au bout de 15 min de cuisson, ôtez le couvercle et ajoutez 2 c. à soupe de flocons de levure maltée. Laissez cuire encore 5 min sans couvrir. 8. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!
by Emile et Camille 09 Oct '23

09 Oct '23

*Bonjour à tous!* *Bonjour à tous!* ***L'automne est là!!* *Épinard, chou chinois, cresson, cerfeuil, potiron...**...* *Encore des tomates, poivrons, concombres, haricots, Aubergine...* *Un dernier gout d'été dans l'assiette et dans la bouche...* *Il y a du choix en légumes cette semaine!!!* *Profitez-en!* ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines local!*/_ _/* */_ _/*Magali sera également là dans la coure pour vendre ces volailles!*/_ _/*Qu'on se le dise! */_ et vous nous trouverez également *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *A bientôt* *Emile et Camille * * * * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *Ferme* *2€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *2€/kg* *Carotte vrac* *Rouge sang* *Grelot* *Nantaise* *2,5€/kg* *Oignon Jaune* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *Laitue* *Sucrine, Niçoise, batavia* *!* *2,/pc* *Salade de blé* *1,7€/100gr* *Mesclun* *1,5€/100gr* *scarole* *2,5€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Radichio* *2€/pc* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Cerfeuik* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Roquette* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *Celeri Côte* *2€/pc* *Céleri rave* *3,5€/kg* *Menthe* *Courgette * *Presque plus...* *2,8€/kg* *Bette* *2,5€:botte* *Bette Epinard* *6€/kg* *Epinard* *8€/pc* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *FENOUIL* *5€/kg* *Chou rouge* *3€//kg* *Chou Blanc* *2,5€/pc* *Chou Kale* *Vert ou violet* *2,5€* *Chou pointu* *2,5€* *Chou Fleur* *En petite quantitée* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€* *Chou PackChOI* *2€* *Jeunes oignons* *2€/botte* *Concombre* *Presque plus...* *4,5€/kg* *Haricot vert* *10€/kg* *Echalote* *5€/kg* *Aubergine* *Dernière semaine profitez en !* *5€/kg* *TOMATE CERISE* *8€/kg* *TOMATE ANCIENNE* *5,5€/kg* *AIl* *petit* *15€/kg* *POIREAUX* *4€/kg* *Poivrons* *7€/kg* *Courge Spaghetti* *2,5€/kg* *Patisson* *2,5€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Ail * *Bio be* *12/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *nouvelles récoltes* *3,5€/kg* *Poire* *Bio Be* *3,8€/kg* *Melon* *Bio France* *5€/kg* *Raisin muscat d’Hambourg* *Bio FR* *7,5€/kg* *Raisin Blanc* *Bio IT* *5,5€/kg* *Figue Noir* *Bio FR* *15€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. /_*Feuilles de bettes poêlées à l’oignon et au parmesan*_/ 2. 3. 500 g de feuilles de bettes <http://papillesestomaquees.fr/tag/bette/> (bette épinard) 4. 1 oignon <http://papillesestomaquees.fr/tag/oignon/> 5. 50 g de parmesan 6. 50 ml de lait 7. Huile d’olive 8. Noix de muscade 9. Sel et poivr/e/ 10. 11. 12. Rincez puis émincez les feuilles de bettes. Les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Égouttez-les. Réservez. 13. Épluchez puis hachez l’oignon. 14. Dans une poêle, faites dorer l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les blettes puis laissez réduire pendant quelques minutes. Ajoutez le lait, réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Assaisonnez. 15. Râpez le parmesan puis parsemez la préparation. Saupoudrez de muscade. 16. Servez bien chaud. 17. * * * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!
by Emile et Camille 02 Oct '23

02 Oct '23

*Bonjour à tous!* *Bonjour à tous!* ***L'automne est là!!* *Épinard, chou chinois, cresson, cerfeuil, potiron...**...* *Encore des tomates, poivrons, concombres, haricots...* *Il y a du choix en légumes cette semaine!!!* *Profitez-en!* ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines local!*/_ et vous nous trouverez également *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Allouette Bio BE* *tendre* *2€/kg* *PDT DITTA* *Ferme* *2€/kg* *Pdt tAgria * *farineuse* *2€/kg* *Carotte vrac* *2,5€/kg* *Oignon Jaune* *2,8€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *CAROTTE botte* *Youpiiiie* *2,7€/botte* *Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia* *Sucrine, Niçoise….* *!* *2,/pc* *Salade de blé* *1,7€/100gr* *Mesclun* *1,5€/100gr* *scarole* *2,5€/pc* *Frisée* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Cerfeuik* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Roquette* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *Celeri Côte* *2€/pc* *Menthe* *Courgette * * * *2,8€/kg* *Bette* *2,5€:botte* *Bette Epinard* *6€/kg* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *FENOUIL* *5€/kg* *Chou rouge* *3€//kg* *Chou Blanc* *2,5€/pc* *Chou Kale* *Vert ou violet* *2,5€* *Chou pointu* *2,5€* *Chou Fleur* *En petite quantitée* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€* *Chou PackChOI* *2€* *Jeunes oignons* *2€/botte* *Concombre* *4,5€/kg* *Haricot vert* *10€/kg* *Echalote* *5€/kg* *Aubergine* *5€/kg* *TOMATE CERISE* *8€/kg* *TOMATE ANCIENNE* *5,5€/kg* *AIl* *petit* *15€/kg* *POIREAUX* *4€/kg* *Poivrons* *7€/kg* *Courge Spaghetti* *2,5€/kg* *Patisson* *2,5€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Ail * *Bio be* *12/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *nouvelles récoltes* *3,5€/kg* *Poire* *Bio Be* *3,8€/kg* *Melon* *Bio France* *5€/kg* *Raisin muscat d’Hambourg* *Bio FR* *7,5€/kg* *Raisin Blanc* *Bio IT* *5,5€/kg* *Figue Noir* *Bio FR* *15€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. _Salade lyonnaise_ 2. 3. *Ingrédients (4 personnes):* 4. La salade : 1 chicorée frisée 120g de tranches de lard 24 croûtons 4 œufs frais 10cl de vinaigre 2L d'eau 5. La vinaigrette : 3 c. à s. d'huile 1 c. à s. de vinaigre de Xérès ou balsamique sel, poivre graisse des lardons 6. 7. *Préparation:* Préparez la salade : Disposez la salade dans un saladier. Dans un bol, mélangez le sel et le vinaigre et attendez que le sel se dissolve pour ajouter l'huile. Réservez. Dans une poêle sans matière grasse, faites rissoler les lardons. Prélevez-en le jus et versez-le dans la vinaigrette. Poivrez et mélangez. Versez-la dans la salade et mélangez. Dans les assiettes, dressez la salade assaisonnée et répartissez les lardons et les croûtons. Préparez les œufspochés : Versez l'eau et le vinaigre dans une casserole et mettez à chauffer. Préparez un autre récipient rempli d'eau froide. Cassez les œufsun à un dans un ramequin (pour débutant) ou une louche (pour les experts) et lorsque l'eau frémit, déposez-les délicatement dans la casserole. Laissez cuire 3 min. Récupérez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Sur le plan de travail ou une planche à découpez, coupez le surplus de blanc. Posez délicatement les œufssur du papier absorbant, et dressez-en un par assiette. 8. ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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