Legumes-ambly June 2023

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Légumes! cerises! portes ouvertes...
by Emile et Camille 25 Jun '23

25 Jun '23

*Bonjour à tous!* Cette semaine à l'honneur; nos amies LES FÊVES des marais! malgré le sec elles sont bien là et délicieuses! Aussi, Les cerises nous font l'honneur d'être des nôtres cette année, et jusqu'à présent pas d'étourneau sur cette série là...😅 Et petite piqûre de rappel! Ce dimanche 2 juillet, *Nous vous accueillions chez nous à la ferme, à l'occasion des rendez vous fermier 2023** * *L’occasion de découvrir les coulisses, de voir d’où viennent vos légumes,* *de se rencontrer, prendre le temps...* Au programme! Bienvenue dés 13h30!! 14h démonstration en traction animale. avec *l'**asbl MENEURS.* Chevaux et âne seront mit au travail avec différents outils. 15h30 Visite des cultures avec Emile. pour tout savoir sur notre manière de fonctionner... 16h30 courses relais de charrettes maraîchères! Pour enfants et adultes! Musique en directe du Brésil avec PIFANO !! Bar et petite restauration toute l'après-midi/soirée selon l'ambiance.... On est très heureux de vous inviter chez nous! L'adresse du jour: Rue de Vérenne 15, 5590 Les Basses (Serinchamps) 0494/210569 *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Ariane!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *et bien sure Pauline sera là avec les fromages de Brebis!! * *Feta, Yaourts, petit frais, maquée....* *Que du bonheur!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *<https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Allouette ou Vitabella* *Chaire ferme nouvelle récolte BIO BELGE* *Ferme* *2,6€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *1,6€/kg* *CAROTTE PRIMEUR* *Youpiiiie* *3,2€/botte* *RADIS* *miam* *2€/botte* *Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia* *Sucrine, Niçoise….* *On en a plein !* *Que du bonheur !* *2,/pc* *Mesclun* *magnifique* *20€/kg* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Basilic* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *Menthe* *Jeunes navet* *Plein !* *2,5€/botte* *ou en vrac : 4€/kg* *Courgette primeur* *Verte, jaune, verte claire ou ronde* *3€/kg* *Bette* *A carde blanche ou jaune* *2,5€:botte* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Chou Kale* *Chou pointu* *Jeunes oignons* *2€/botte* *FÊVE DES MARAIS* *5€/KG* *Concombre* *4,5€/kg* *Cerise* *Miam !* *12€/kg* *Ail * *Bio Esp* *12/kg* *Celeri rave (gros)* *Bio BE* *2,2€/pc* *Oignons Jaune* *Bio Be* *2€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio IT* *2,7€/kg* *Asperge verte* *Bio be* *15€/kg* *Asperge blanche * *Bio Be* *16€/kg* *ARTICHAUT* *Bio FR* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomme* *Bio Be* *rouge de temploux, pirouette, boqkoop...* *3,5€/kg* *Nectarine, PÊCHE JAUNE* *BIO IT* *6,5€/kg* *Orange à jus* *Bio Italie* *3/kg* *Melon* *Bio France* *6€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3,5€/kg* *PASTEQUE* *Bio ESP* *3€/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* *Cerise* *De chez nous* *12€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. _*Salade de fêve à la feta*_ 2. 3. *_Ingrédients pour 4 personnes :_* 4. 1 kg de *fèves <http://www.jardiner-malin.fr/fiche/feve.html>* 5. 100 g de jambon cru 6. 1 échalote 7. 2 oignons nouveaux 8. 200 g de feta 9. 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 10. 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 11. 100 g de *groseilles <http://www.jardiner-malin.fr/fiche/groseillier-groseilles-entretien-taille-…>* rouges 12. Gros sel, fleur de sel, poivre du moulin 13. 14. 1. 15. – Retirer la cosse des fèves. 16. – Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Verser une poignée de gros sel et cuire les fèves 3 à 4 minutes dans une eau bouillante. Les égoutter, laisser tiédir (environ 15 minutes) puis retirer la peau qui les enveloppe à l’aide d’un petit couteau. 17. – Tailler le jambon cru en lamelles. 18. – Eplucher, laver et hacher l’échalote et les oignons. 19. – Emietter la feta. 20. – Préparer la vinaigrette : dans un bol, disposer la fleur de sel, le poivre du moulin, le vinaigre, l’échalote puis l’huile. Bien mélanger. 21. – Dans un saladier, verser les fèves, la feta, l’oignon, le jambon, les groseilles, mélanger doucement pour ne pas écraser la feta. 22. – Servir dans des bols individuels, bien frais, et arroser de vinaigrette. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes!
by Emile et Camille 18 Jun '23

18 Jun '23

*Bonjour à tous!* Les courgettes donnent à plein régime, les carottes sont magnifiques... Concombres, chou chinois, betteraves... C'est parti! *et bien sure Pauline sera là avec les fromages de Brebis!! * ***Feta, Yaourts, petit frais, maquée....* *Que du bonheur!* *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Ariane!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *<https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT alliance* *Ferme* *1,4€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *1,4€/kg* *CAROTTE PRIMEUR* *Youpiiiie* *3,2€/botte* *RADIS* *miam* *2€/botte* *Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia* *Sucrine, Niçoise….* *On en a plein !* *Que du bonheur !* *2,/pc* *Mesclun* *magnifique* *20€/kg* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Basilic* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *Jeunes navet* *Plein !* *2,5€/botte* *ou en vrac : 4€/kg* *Courgette primeur* *3,5€/kg* *Bette* *A carde blanche ou jaune* *2,5€:botte* *Bette épinard* *5€/kg* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *Epinard* *8€/kg* *6,5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Chou Kale* *Jeunes oignons* *2€/botte* *FÊVE DES MARAIS* *5€/KG* *Concombre* *4,5€/kg* *FRAISE* *Miam !* *7€/500gr* *Ail * *Bio Esp* *12/kg* *Celeri rave (gros)* *Bio BE* *2,2€/pc* *Oignons Jaune* *Bio Be* *2€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio IT* *2,7€/kg* *Asperge verte* *Bio be* *15€/kg* *Asperge blanche * *Bio Be* *16€/kg* *ARTICHAUT* *Bio FR* *4€/kg* *Chou rAVE* *BIO BE* *1,8€/PC* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomme* *Bio Be* *rouge de temploux, pirouette, boqkoop...* *3,5€/kg* *Nectarine, PÊCHE JAUNE* *BIO IT* *6,5€/kg* *Orange à jus* *Bio Italie* *3/kg* *Melon* *Bio France* *6€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3,5€/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* *Fraise* *De chez nous* *7€/500gr* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. _*Chou chinois sauté *_ 1Chou chinois 2Oignons frais 1gousse Ail Morceau de racine de gingembre de 3 cm : 1 2Cuil Huile de sésame 2Cuil Sauce soja 2Cuil Grains de sésame blanc 1. Rincez le chou et coupez-le en morceaux. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Pelez et râpez le morceau de gingembre. 2. Chauffez l’huile dans un wok. Faites revenir les oignons, l’ail et le gingembre 2 min. 3. Ajoutez le chou et faites revenir 5 min en mélangeant. Ajoutez la sauce soja et le sésame. Faites revenir le tout encore 2 min. Servez sans attendre ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes Légumes! et tjs des fraises!!
by Emile et Camille 11 Jun '23

11 Jun '23

*Bonjour à tous!* Les courgettes donnent à plein régime, les carottes sont magnifiques... Et toujours des fraises..... Profitez Profitez!! *et bien sure Pauline sera là avec les fromages de Brebis!! * ***Feta, Yaourts, petit frais, maquée....* *Que du bonheur!* *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Ariane!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *<https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT alliance* *Ferme* *1,4€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *1,4€/kg* *CAROTTE PRIMEUR* *Youpiiiie* *3,2€/botte* *RADIS* *miam* *2€/botte* *Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia* *Sucrine, Niçoise….* *On en a plein !* *Que du bonheur !* *2,/pc* *Mesclun* *magnifique* *17€/kg* *Roquette* *1,9€/botte* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Basilic* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *Jeunes navet* *Plein !* *2,5€/botte* *ou en vrac : 4€/kg* *Courgette primeur* *3,5€/kg* *Bette* *A carde blanche ou jaune* *2,5€:botte* *Bette épinard* *5€/kg* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *Epinard* *8€/kg* *6,5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Jeunes oignons* *2€/botte* *FRAISE* *Miam !* *7€/500gr* *Chou Blanc* *1,9€/pc* *Ail * *Bio Esp* *12/kg* *Celeri rave (gros)* *Bio BE* *2,2€/pc* *Oignons Jaune* *Bio Be* *2€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio IT* *2,7€/kg* *Asperge verte* *Bio be* *15€/kg* *Asperge blanche * *Bio Be* *16€/kg* *ARTICHAUT* *Bio FR* *4€/kg* *BROCOLI* *BIO BE* *6€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomme* *Bio Be* *rouge de temploux, pirouette, boqkoop...* *3,5€/kg* *ABRICOT* *BIO IT* *6€/kg* *Orange à jus* *Bio Italie* *2,7€/kg* *Orange de table* *Bio Italie* *3€/kg* *Melon* *Bio France* *6€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3,5€/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* *Fraise* *De chez nous* *7€/500gr* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ _*Boulghour aux carottes, curry et basilic*_ 50 g de boulghour 3 carottes curry 10 feuilles de basil 1. PRÉPARATION Lavez, épluchez et sur votre planche de cuisine, découpez les carottes en fines rondelles. Ciselez le basilic. Réservez dans un bol. Au feu, faites chauffer de l’huile dans une poêle. Ajoutez les rondelles de carottes et un verre d'eau. Laissez cuire à couvert durant 5 min. Ajoutez ensuite le boulghour et 1 pincée de curry. Salez et poivrez. Versez 100 ml d'eau dessus. Laissez cuire à couvert une nouvelle fois durant 20 minutes. Avant de servir, ajoutez le basilic. ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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FRAISES! LÉGUMES!
by Emile et Camille 04 Jun '23

04 Jun '23

*Bonjour à tous!* *Les Fraises!!* *et oui toujours plein de fraises c'est pas chaque année donc profitez en! Elles seront en promo mercredi à la ferme!! * * * *Et toujours pleins de légumes de printemps! * *et bien sure Pauline sera là avec les fromages de Brebis!! * ***Feta, Yaourts, petit frais, maquée....* *Que du bonheur!* *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Ariane!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *<https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT alliance* *Ferme* *1,4€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *1,4€/kg* *CAROTTE PRIMEUR* *Youpiiiie* *3,2€/botte* *RADIS* *miam* *2€/botte* *Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia* *Sucrine, Niçoise….* *On en a plein !* *Que du bonheur !* *2,/pc* *Mesclun* *magnifique* *20€/kg* *Echalotte* *5€/kg* *Roquette* *1,9€/botte* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Thym frais* *1,9€/botte* *livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *Jeunes navet* *Plein !* *2,5€/botte* *Bette* *A carde blanche ou jaune* *2,5€:botte* *Bette épinard* *5€/kg* *FENOUIL* *Magnifique !* *2,1€/pc* *Chou Pointu* *C’est le début….* *3,2€/pc* *Chou Fleur* *5€/kg* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *Epinard* *En abondance et en promo !!* *Ils sont très très jolis ! De plein champs * *8€/kg* *6,5€/kg* *Jeunes oignons* *2€/botte* *FRAISE* *Miam !* *6€/500gr* *Radis noir* *4€/kg* *Chou Blanc* *1,9€/pc* *Ail * *Bio Esp* *12/kg* *Celeri rave (gros)* *Bio BE* *2,2€/pc* *Oignons Jaune* *Bio Be* *2€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio IT* *2,7€/kg* *Chicon* *Bio Be* *7€/kg* *Chou Rouge* *Bio Be* *2,5€/pc* *Asperge verte* *Bio be* *15€/kg* *Asperge blanche * *Bio Be* *16€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomme* *Bio Be* *rouge de temploux, pirouette, boqkoop...* *3,5€/kg* *Orange à jus* *Bio Italie* *2,7€/kg* *Orange de table* *Bio Italie* *3€/kg* *Melon* *Bio France* *6€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3,5€/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* *Fraise* *De chez nous* *6€/500gr* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ _*Salade de chou Pointu*_ I_ngrédients :_ -un chou pointu -basilic -jeunes oignons -2 gousses d'Aïl -miel -yahourt -vinaigre -huile d'olive -moutarde -levure de bière Siselez le chou pointu très finement. Mettez le dans votre saladier, soupoudrer un peu de sel par dessus et mélanger. Faites votre vinaigrette à l'aide du yahourt, miel, moutarde, vinaigre, huile, poivre… et l'ail passé au presse aïl. Innutile de saler car votre chou l'est déjà… Siseler les feuille de basilic et les jeunes oignon. Ajouter tous cela au chou. Mélanger bien. En générale c'est meilleur 2, 3 heures après lorsque le chou est bien tendre…. Soupoudrer de levure une fois le chou dans votre assiètte… un régale ! ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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