Legumes-ambly September 2022

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Légumes légumes!
by Emile et Camille 27 Sep '22

27 Sep '22

*Bonjour à tous!* *****L'automne est là!!* *Epinard, chou chinois, cresson, cerfeuil, potiron...**...* *Encore quelques tomates, poivrons, concombres, haricots...* *Il ya du choix en légumes cette semaine!!!* *Profitez-en!* Et une belle étale de fruits pour compléter la gamme!! *Et voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * liste de nos légumes réduite sur l'eshop pour les prochaines semaines. <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>* <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * ** _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Vittabella* *Ferme* *2€/kg* *Pdt Allouette* *Ferme* *2€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *2€/kg* *Scarole* *2,2€/pc* *Frissée* *2,2€/pc* *Radichio* *2€/pc* *Salade de blé* *18€/kg* *Lolo rouge* *1,7€/pc* *Chou kale* *Vert ou rouge* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Echalotte* *5€/kg* *OIgnon* *2,5€/kg* *Bette à carde Blanche * *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Courgette * *limité* *2,5€/kg* *FENOUIL* *4,5€/kg* *Radis rouge* *1,9€/botte* *Jeunes navet* *2,5€/botte* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Epinard* *7€/kg* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Cresson* *1,8€/botte* *Roquette* *1,8€/botte* *Basilic vert ou pourpre* *1,8€/botte* *Chou Fleur* *4,5€/kg* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Betteraves Chiogga* *Carotte botte* *Des bonbon* *2,8€/botte* *Carotte Jaune du Doubs* *2,5€/kg* *Haricot vert* *9€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/kg* *Chou rave* *1,8€/pc* *Ail * *15€/kg* *Concombre* *limité* *4€/kg* *Aubergine* *LIMITE* *5€:KG* *Tomates cerise* *7€/kg* *Tomate ancienne* *limité* *5,7€/kg* *Poivron vert et de couleurs* *6€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Butternut* *2,5€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* _Les fruits d’été_ *Melon Charentais* *Bio FR* *4,5€/kg* *Raisin blanc* *Bio It* *5€/kg* *Raisin Muscat d’Hambourg* *Bio FRance* *7,5€/kg* *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Poire * *Bio be* *3,5€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Cwastress double, reinette étoillée, pirouette...* *3,5€/kg* *Gratin de fenouils à la tomate* / pour 4 personnes 4 fenouils 50 g de comté <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1955654-comte/>râpé 2 cuillères à soupe de crème fraîche <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1958662-creme-fra…> 500 g de tomates <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956141-tomate/>pelées et en dés ou fraiches 1 bouquet garni (persil <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957733-persil/>, laurier <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957485-laurier/>, thym <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957423-thym/>) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2419800-huile-d-o…> 1 oignon <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1955325-oignon/> 1 gousse d'ail <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1958198-ail/> Laver et ôter les feuilles dures des bulbes de fenouil. Les faire blanchir <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tours-de-main/1957981…>10 minutes. Les égoutter. Pendant ce temps préparer le coulis de tomates. Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon. Ajouter les tomates, l'ail et le bouquet garni <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tours-de-main/1957997…>. Faire mijoter <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tours-de-main/1958013…>15 minutes et passer <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tours-de-main/1958090…>au tamis. Ajouter à la sauce tomate la crème et le fromage. Pour finir *Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un plat à gratin. Disposer les bulbes et **napper <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tours-de-main/1958345…>**de sauce tomates. Enfourner pour 30 minutes. * ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!!
by Emile et Camille 18 Sep '22

18 Sep '22

*Bonjour à tous!* *les légumes d'été et d'automne se mélangent! C'est l'abondance! Courges en tous genres; scaroles, frisée, mache, cresson... mais également poivrons, tomates,haricots ect... *Et une belle étale de fruits pour compléter la gamme!! *Et voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * liste de nos légumes réduite sur l'eshop pour les prochaines semaines. <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>* <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * ** _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Vittabella* *Ferme* *2€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *2,2€/kg* *Scarole* *2€/pc* *Frissée* *2€/pc* *Radichio* *2€/pc* *Feuille pommée* *1,7€/pc* *Mesclun* *18€/kg* *Salade de blé* *18€/kg* *Lolo rouge* *1,7€/pc* *Chou kale* *Vert ou rouge* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Echalotte* *5€/kg* *OIgnon* *2,5€/kg* *Bette à carde Blanche ou jaune ou rouge* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Courgette * *Verte jaune ou ronde* *2,5€/kg* *Radis rouge* *1,9€/botte* *Jeunes navet* *2,5€/botte* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Epinard* *7€/kg* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Cresson* *1,8€/botte* *Roquette* *1,8€/botte* *Basilic vert ou pourpre* *1,8€/botte* *Chou Fleur* *4,5€/kg* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Betteraves Chiogga* *Carotte botte* *Des bonbon* *2,8€/botte* *Carotte Jaune du Doubs* *2,5€/kg* *Haricot vert* *9€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/pc* *Chou rave* *1,8€/pc* *Fenouil* *4,5€/kg* *Ail * *15€/kg* *Concombre* *4€/kg* *Aubergine* *LIMITE* *5€:KG* *Tomates cerise* *7€/kg* *Tomate ancienne* *De toutes les tailles et de toutes les couleurs !!* *5,7€/kg* *Poivron vert et de couleurs* *6€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Butternut* *2,5€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* _Les fruits d’été_ *Melon Charentais* *Bio FR* *4,5€/kg* *Raisin blanc* *Bio It* *5€/kg* *Raisin Muscat d’Hambourg* *Bio FRance* *7,5€/kg* *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Poire * *Bio be* *3,5€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Cwastress double, reinette étoillée, pirouette...* *3,5€/kg* _*Pizza à la scarole*_ Pour 2 à 4 personnes 1 pâte à pizza épaisse ou faîte maison, recette ci-dessous 1 scarole 2 gousses d'ail 1 douzaine d' olives noires 50 g de pignons de pin(facultatif) 1 petite boîte d'anchois à l'huile(facultatif) 1 c à s de câpres 4 c à s d'huile d'olive poivre, très peu de sel Fromage Pâte à pizza épaisse 350 g de farine 1 c à c de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 3 c à s d'huile d'olive 25 cl d'eau tiède Mettre la farine dans le robot, ajouter le sel et la levure, mais sans contact, puis l'huile d'olive. Ajouter l'eau tiède progressivement et pétrir 8 mn environ Laisser reposer la pâte 1 h dans un endroit sec couverte d'un torchon. Cuire la scarole à la vapeur ou à l'eau bouillante quelques minutes Bien l'égoutter et la presser pour extraire toute l'eau. Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter la salade, l'ail haché, les olives et les câpres. Cuire 5 mn en remuant bien, puis ajouter les anchois et les pignons. Mélanger et refroidir. Saler peu ou pas, faut goûter. Poivrer. Etaler la pâte sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé et la cuire à blanc 10 mn à 180. Puis ajouter le mélange réparti, cuire encore 10 mn. Parfois je fais un gros chausson avec la même garniture, mais la pâte plus fine. ** * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Le plein de bons légumes, c'est chez nous!
by Emile et Camille 11 Sep '22

11 Sep '22

*Bonjour à tous!* *Ils sont pleins de soleil et de goût cette année!! Ils n'attendent que vous! Les Haricots sont à l'honneur cette semaine! _Petite promo_ pour ceux qui veulent faire du stock: 1kg=9€/kg a partir de 2kg=8€/kg Ils sont délicieux!! Également plein de beaux poivrons rouges ou jaunes... !! * Les premiers épinards, et les premières frisées seront également au rendez-vous!! Et une belle étale de fruits pour compléter la gamme!! *Et voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * liste de nos légumes réduite sur l'eshop pour les prochaines semaines. <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>* <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * -- _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Vittabella* *Ferme* *2€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *2,2€/kg* *Laitue Feuille de chêne verte * *1,7€/pc* *Scarole* *2€/pc* *Frissée* *2€/pc* *Feuille pommée* *1,7€/pc* *Lolo rouge* *1,7€/pc* *Chou kale* *Vert ou rouge* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Echalotte* *5€/kg* *OIgnon* *2,5€/kg* *Bette à carde Blanche ou jaune ou rouge* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Courgette * *Verte jaune ou ronde* *2,5€/kg* *Radis rouge* *1,9€/botte* *Jeunes navet* *2,5€/botte* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Epinard* *7€/kg* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Basilic vert ou pourpre* *1,8€/botte* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Betteraves Chiogga* *Carotte botte* *Des bonbon* *2,8€/botte* *Carotte Jaune du Doubs* *2,5€/kg* *Haricot vert* *9€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/pc* *Chou rave* *1,8€/pc* *Fenouil* *4,5€/kg* *Ail * *15€/kg* *Concombre* *4€/kg* *Aubergine* *LIMITE* *5€:KG* *Tomates cerise* *7€/kg* *Tomate ancienne* *De toutes les tailles et de toutes les couleurs !!* *5,7€/kg* *Poivron vert et de couleurs* *6€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Butternut* *2,5€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* _Les fruits d’été_ *Pêche jaune* *BIO IT* *5,5€/kg* *nectarine* *Bio IT* *5,5€/KG* *Melon Charentais* *Bio FR* *4,5€/kg* *Raisin blanc* *Bio It* *5€/kg* *Raisin Muscat d’Hambourg* *Bio FRance* *7,5€/kg* *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Poire * *Bio be* *3,5€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Cwastress double, reinette étoillée, pirouette...* *3,5€/kg* 1. **_Poêlée d'épinards frais au beurre _** * *8 grosses poignées épinards frais * * 1Oignon * 1gousse Ail * 50g Beurre * Sel * Poivre * *Eliminez les queues des feuilles d'épinards en tirant dessus. Pelez et hachez l'oignon et la gousse d'ail. * Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse. Lorsqu'il est mousseux, placez-y l'oignon et l'ail hachés. Laissez-les dorer pendant 5 à 10 min, l'oignon doit être bien blond. Ajoutez les feuilles d'épinards d'un coup et couvrez 2 min. Le volume des épinards va largement diminuer. Retirez le couvercle et mélangez soigneusement, jusqu'à ce que tous les épinards soient "tombés". Salez, poivrez. Servez immédiatement. * Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes! et encore des légumes!!
by Emile et Camille 05 Sep '22

05 Sep '22

*Bonjour à tous!* *Ils sont pleins de soleil et de goût cette année!! Ils n'attendent que vous! Les Haricots sont à l'honneur cette semaine! _Petite promo_ pour ceux qui veulent faire du stock: 1kg=9€/kg a partir de 2kg=8€/kg Ils sont délicieux!! Également plein de beaux poivrons rouges ou jaunes... !! * Les premiers épinards, et les premières frisées seront également au rendez-vous!! Et une belle étale de fruits pour compléter la gamme!! *Et voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * liste de nos légumes réduite sur l'eshop pour les prochaines semaines. <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>* <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * -- _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT PRIMEUR DITTa* *Ferme* *2€/kg* *Pdt Agria tendre (excellent en frite!)* *tendre* *2€/kg* *Laitue Feuille de chêne verte * *1,7€/pc* *Sucrine* *1,7€/pc* *Pommée, verte * *1,7€* *Frisée* *2€/pc* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Echalotte* *Gros calibre allongés* *5€/kg* *OIgnon* *Très joli !* *2,5€/kg* *Bette à carde Blanche* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Courgette * *verte* *2,5€/kg* *Radis rouge* *1,9€/botte* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Coriandre* *1,8€/botte* *Basilic vert ou pourpre* *1,8€/botte* *BETTERAVE ROUGE * *vrac* *2,5€/kg* *Carotte botte* *Des bonbon* *2,8€/botte* *Haricot vert* *Plein !!* *9€/kg* *PROMO HARICOT* *A partire de 2kg* *8€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/pc* *Chou rave* *1,8€/pc* *CHOU FLEUR* *Quantitée limitée* *4,5€/kg* *Fenouil* *4,5€/kg* *Ail * *15€/kg* *Concombre* *Plein !!* *4€/kg* *Mais doux* *Dernière semaine* *1,5€/épis* *Epinard* *7€/kg* *Jeunes navet* *2,5€/pc* *Tomates cerise* *7€/kg* *Tomate ancienne* *De toutes les tailles et de toutes les couleurs !!* *5,7€/kg* *POIVRON ROUGE ou JAUNE* *SUPERBE !!!* *6€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* également des soupes en bocaux fait avec nos légumes pour vous dépanner les jours de folies: 4.3€/bocal de 700ml + 1€/consignes -courgette céleri -tomate, potimarron, basilic -concombre, courgette, basilic, radis (soupe froide) _Les fruits d’été_ *Pêche jaune* *BIO IT* *5,5€/kg* *Melon Charentais* *Bio FR* *4,5€/kg* *Raisin blanc* *Bio It* *5€/kg* *Raisin musact d’Hambourg* *Bio France* *7,5€/kg* *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Poire conférence* *Bio be* *3,5€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar, Jonagold* *3,5€/kg* *Prunes de Princes* *Hautes tige* *(mirabelle bleu)* *8€/kg* **_Poivronade à tartiner_** *I**ngrédients * Pour 4 personnes * 3 Poivrons rouges * 1 Yaourt à la grecque (facultatif) * 1 gousse Ail * 4 cuil. à soupe Huile d'olive * Sel * Poivre Étapes de préparation 1. Placez les poivrons sous le gril, dans le bas du four. Faites-les cuire 40 min en les retournant à mi-cuisson. 2. Pelez les poivrons en tirant sur leur peau. Ouvrez-les, retirez leurs graines et coupez-les en lanières. 3. Pelez et ciselez finement l'ail. Placez les lanières de poivron dans un grand verre doseur ou un saladier, avec l'ail ciselé, l'huile et le yaourt. Mixez au robot plongeant jusqu'à obtenir la consistance d'une crème épaisse. Assaisonnez à votre goût et servez sur des grandes tranches de pain toastées. Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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