Legumes-ambly August 2022

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Des légumes!des fruits et du fromage de brebis!!
by Emile et Camille 29 Aug '22

29 Aug '22

*Bonjour à tous!* *Ils sont pleins de soleil et de goût cette année!! Ils n'attendent que vous! Cette semaine, il y a du maïs doux!Vraiment cette fois!! Profitez en on en a que 2 semaines par ans!* ** Faites le plein de*fraîcheur* en mangeant nos légumes! tomates en tout genre, haricot, concombre, aubergine; chou fleur!... Et une belle étale de fruits pour compléter la gamme!! Mercredi il y aura du raisin de table de chez nous et des melons pplein champs de chez nous! _*Et surtout c'est la dernière semaine ou nous aurons la chance d'avoir l’honneur d’accueillir *__*Pauline et ses fromages de brebis*__*.(le champs de la berge)*_ Tous les mercredis chez nous. Vous pourrez donc compléter vos courses de fruits et légumes par des produits laitiers Bio et local tous cela a la ferme! *fromage frais, tomme, yaourt maquée, feta....* *de quoi agrémenter vos salades et plats estival! * ** * * *Et voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * * <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * ** _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT PRIMEUR DITTAPDT * *Ferme* *2,2€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *2,2€/kg* *Laitue Feuille de chêne verte * *1,7€/pc* *Feuille de chêne oreille du diable rouge* *1,7€/pc* *Sucrine* *1,7€/pc* *Batavia * *1,7€/pc* *Pommée, verte * *1,7€* *Chou kale* *Vert ou rouge* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Echalotte* *5€/kg* *OIgnon* *2,5€/kg* *Bette à carde Blanche ou jaune ou rouge* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Courgette * *Verte jaune ou ronde* *2,5€/kg* *Radis rouge* *1,9€/botte* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Basilic vert ou pourpre* *1,8€/botte* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Carotte botte* *Des bonbon* *2,8€/botte* *Haricot vert* *9€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/pc* *Chou rave* *1,8€/pc* *CHOU FLEUR* *4,5€/kg* *Fenouil* *4,5€/kg* *Ail * *15€/kg* *Concombre* *Plein !!* *4€/kg* *Mais doux* *1,5€/épis* *Aubergine* *5€:KG* *Tomates cerise* *7€/kg* *Tomate ancienne* *De toutes les tailles et de toutes les couleurs !!* *5,7€/kg* *Poivron vert et de couleurs* *6€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* _Les fruits d’été_ *Pêche jaune* *BIO IT* *5,5€/kg* *nectarine* *Bio IT* *5,5€/KG* *Melon Charentais* *Bio FR* *4,5€/kg* *Raisin blanc* *Bio It* *5€/kg* *Raisin Rose* *Bio IT* *5€/kg* *Orange à jus* *Bio Gr èce* *2,8€/kg* *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *ABaricot (incertain)* *Bio FR* *8€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomelo de corse* *Bio FR* *4€/kg* *Poire Guyot* *Bio FR* *4€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar, Jonagold* *3,5€/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* *Raisin* *De chez nous ! Délicieux et bien sucré* *5€/kg* *Melon* *De plein champs * *4€/kg* 1. **_Cuisson des haricots plats à la poêle_** Préparez une délicieuse *poêlée de haricots plats.*Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer un peu *d'huile d'olive*. Faites-y revenir un oignon et une gousse d'ail pelés et émincés. Ajoutez les haricots plats préalablement lavés, éboutés et coupez en tronçons. Taillez des tomates <https://www.cuisineaz.com/recettes/haricots-plats-a-la-tomate-110588.aspx>en dés et des poivrons rouges en lanières avant de les ajouter dans la poêle avec une cuillère à café de sucre en poudre pour casser l'acidité des tomates. Salez et poivrez. *Saupoudrez d'une pincée de paprika*et d'herbes de Provence sèches ou parfumez avec une branche de thym frais. Laissez mijoter à feu doux pendant *30 minutes en remuant régulièrement.*Au besoin, versez un fond d'eau pour éviter que cette poêlée d'inspiration provençale n'attache. Dégustez les *haricots plats poêlés avec une viande grillée.* ** * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Nos légumes cette semaine, maïs, tomates, haricots, ....
by Emile et Camille 20 Aug '22

20 Aug '22

*Bonjour à tous!* *Ils sont pleins de soleil et de goût cette année!! Ils n'attendent que vous! Cette semaine, il y a du maïs doux! Profitez en on en a que 2 semaines par ans!* ** Faites le plein de*fraîcheur* en mangeant nos légumes! tomates en tout genre, haricot, concombre, aubergine; chou fleur!... Et une belle étale de fruits pour compléter la gamme!! On a plein de prunes!! Cet été nous aurons l’honneur d’accueillir _*Pauline et ses fromages de brebis*_.(le champs de la berge) Tous les mercredis chez nous. Vous pourrez donc compléter vos courses de fruits et légumes par des produits laitiers Bio et local tous cela a la ferme! *fromage frais, tomme, yaourt maquée, feta....* *de quoi agrémenter vos salades et plats estival! * ** * * *Et voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * * <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * ** _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT PRIMEUR DITTAPDT * *Ferme* *2,5€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *2,2€/kg* *Laitue Feuille de chêne verte * *1,7€/pc* *Feuille de chêne oreille du diable rouge* *1,7€/pc* *Batavia * *1,7€/pc* *Pommée, verte * *1,7€* *Chou kale* *Vert ou rouge* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Echalotte* *5€/kg* *OIgnon* *2,5€/kg* *Bette à carde Blanche ou jaune ou rouge* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Courgette * *Verte jaune ou ronde* *2,5€/kg* *Radis rouge* *1,9€/botte* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Basilic vert ou pourpre* *1,8€/botte* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Carotte botte* *Des bonbon* *2,8€/botte* *Haricot vert* *9€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/pc* *Chou rave* *1,8€/pc* *CHOU FLEUR* *4,5€/kg* *Fenouil* *4,5€/kg* *Ail Frais* *15€/kg* *Concombre* *Plein !!* *4€/kg* *Mais doux* *1,5€/épis* *Aubergine* *En promo !!* *4€:KG* *Tomates cerise* *7€/kg* *Tomate ancienne* *De toutes les tailles et de toutes les couleurs !!* *5,7€/kg* *Poivron vert et de couleurs* *6€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* _Les fruits d’été_ *Pêche jaune* *BIO IT* *5,5€/kg* *nectarine* *Bio IT* *5,5€/KG* *Pastèque* *Bio IT* *2,5€/kg* *Melon Charentais* *Bio FR* *4,5€/kg* *Raisin blanc* *Bio It* *5€/kg* *Raisin Rose* *Bio IT* *5€/kg* *Orange à jus* *Bio Gr èce* *2,8€/kg* *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *ABaricot (incertain)* *Bio FR* *8€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomelo de corse* *Bio FR* *4€/kg* *Poire Guyot* *Bio FR* *4€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar, Jonagold* *3,5€/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* *PRUNES * *De notre verger Hautes tiges BIO* *4,,5€/kg* *MIRABELLE* *De notre verger Hautes tiges BIO* *8€/kg* 1. **_Moussaka facile_** 2. *Ingrédients : 4 Pers.* 3. Pour la moussaka : 4. 250 g de viande hachée (agneau ou boeuf) 5. 4 aubergines 6. 4 tomates 7. 1 oignon 8. 1/2 d'une gousse d'ail 9. quelques brins de ciboulette 10. huile d'olive 11. 1/4 de l d'eau 12. du fromage râpé (gruyère ou mozzarella) 13. sel, poivre 14. Pour la béchamel : 15. 1/2 l de lait 16. 40 g de beurre 17. 2 c. à soupe de farine 18. 1 noix de muscade 19. *Découpez les aubergines en tranches fines puis mettez-les dans un récipient, salez et laissez-les dégorger 5 min. Rincez-les, essorez-les et faites-les frire dans 4 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis mettez-les dans un plat recouvert de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.* 20. *Préparez la sauce béchamel : faites chauffer dans une casserole le beurre et ajoutez la farine. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois puis ajoutez le lait froid progressivement en remuant sans cesse avec un fouet. Assaisonnez de sel et de poivre, et râpez la noix de muscade.* 21. *Préparez la viande et la sauce : faites cuire dans 1 c. à soupe d'huile d'olive la viande hachée avec l'oignon finement coupé, l'ail, les tomates épluchées et découpées en petits dés, ainsi que la ciboulette ciselée. Ajoutez l'eau. Salez et poivrez à votre convenance et laissez cuire pendant 10 mn.* 22. *Préchauffez le four th.6 (180°C). Prenez un plat allant au four, et badigeonnez-le avec de l'huile d'olive. Disposez les tranches d'aubergines l'une à côté de l'autre pour faire une couche, recouvrez de viande et sauce tomate, puis recouvrez d'une couche d'aubergines et ainsi de suite jusqu'à la fin, terminez par des aubergines. Recouvrez le tout avec la sauce béchamel et le fromage râpé sur tout le plat et mettez quelques noisettes de beurre. Enfournez pendant 25 min. Laissez reposer puis servez bien chaud avec une timbale de riz ou une salade bien assaisonnée.* ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes! légumes!
by Emile et Camille 14 Aug '22

14 Aug '22

*njour à tous!* *Ils sont pleins de soleil et de goût cette année!! Ils n'attendent que vous! * ** Faites le plein de*fraîcheur* en mangeant nos légumes! tomates en tout genre, haricot, concombre, aubergine; chou fleur!... Et une belle étale de fruits pour compléter la gamme!! On a plein de prunes!! Cet été nous aurons l’honneur d’accueillir _*Pauline et ses fromages de brebis*_.(le champs de la berge) Tous les mercredis chez nous. Vous pourrez donc compléter vos courses de fruits et légumes par des produits laitiers Bio et local tous cela a la ferme! *fromage frais, tomme, yaourt maquée, feta....* *de quoi agrémenter vos salades et plats estival! * ** * * *Et voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * * <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * ** _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT PRIMEUR DITTA* *Ferme* *2,5€/kg* *Laitue Feuille de chêne verte * *1,7€/pc* *Pommée, verte ou rouge* *1,7€* *Chou kale* *Vert ou rouge* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Botte oignon frais* *2€/botte* *Botte d’oignon roude huy* *2,3€/botte* *Botte d’échalotes fraîche* *2,3€/botte* *Bette à carde Blanche ou jaune ou rouge* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Courgette p* *Verte jaune ou ronde* *2,5€/kg* *Radis rouge* *1,9€/botte* *Navet vrac* *3,5€/KG* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Basilic vert ou pourpre* *1,8€/botte* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Carotte botte* *Des bonbon* *2,8€/botte* *Haricot vert* *9€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/pc* *CHOU FLEUR* *4€/kg* *Chou rave* *1,8€/pc* *Fenouil* *4,5€/kg* *Ail Frais* *15€/kg* *Concombre* *Plein !!* *4€/kg* *Aubergine* *En promo !!* *4€:KG* *Tomates cerise* *7€/kg* *Tomate ancienne* *De toutes les tailles et de toutes les couleurs !!* *5,7€/kg* *Poivron vert et de couleurs* *6€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Pdt Agria* *frite* *2,5€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* _Les fruits d’été_ *Pêche jaune* *BIO IT* *5,5€/kg* *nectarine* *Bio IT* *5,5€/KG* *Pastèque* *Bio IT* *2,5€/kg* *Melon Charentais* *Bio FR* *4,5€/kg* *Raisin blanc* *Bio It* *5€/kg* *Raisin Rose* *Bio IT* *5€/kg* *Orange à jus* *Bio Gr èce* *2,8€/kg* *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *ABaricot (incertain)* *Bio FR* *8€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomelo de corse* *Bio FR* *4€/kg* *Poire Guyot* *Bio FR* *4€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar, Jonagold* *3,5€/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* *PRUNES * *De notre verger Hautes tiges BIO* *4,,5€/kg* *MIRABELLE* *De notre verger Hautes tiges BIO* *8€/kg* 1. Tomates confites maison (au four) Des tomates confites au four à l’huile d’olive <https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-spaghetti-aglio-e-olio-pa…> et herbes aromatiques, une recette maison facile qui sent bon l’été et le soleil, pendant la cuisson une douce odeur embaume la cuisine. Ces tomates confites peuvent être utilisées dans differentes recettes : pâtes, dips, pizza, poulet, crevettes, etc… 1. Comment faire des tomates confites maison ? Cette recette de tomates confites est vraiment facile à preparer mais la cuisson est un peu longue elle prendra environ 3 à 4 heures selon la taille et la variété de tomates. En fin de cuisson on peut vérifier les tomates environs toutes les 30 minutes afin d’obtenir la texture parfaite. Les petites tomates (tomates cerises) sont coupées en deux et les grosses tomates sont coupées en quartiers. 2. Les ingrédients * Tomates (cerises. cocktail, etc..) * sel, poivre du moulin * Thym * Romarin * gousses d’ail * Huile d’olive Il n y a pas de quantité exact pour cette recette on y va à l’oeil tout dépendra de la quantité de tomates désirée, c’est la période des tomates il faut en profiter. Une fois les tomates séchées au four, on les place dans un bocal et on verse l’huile d’olive afin de les couvrir. L’huile aidera à ramollir les tomates et leur donne un goût exquis et particulier. On pourra ajouter du thym frais ou du romarin. Fermer et conserver le bocal. ** * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes, légumes!
by Emile et Camille 08 Aug '22

08 Aug '22

*Bonjour à tous!* *Ils sont pleins de soleil et de goût cette année!! Ils n'attendent que vous! * ** Faites le plein de*fraîcheur* en mangeant nos légumes! tomates en tout genre, haricot, concombre, aubergine; chou fleur!... Et une belle étale de fruits pour compléter la gamme!! On a plein de prunes!! Cet été nous aurons l’honneur d’accueillir _*Pauline et ses fromages de brebis*_.(le champs de la berge) Tous les mercredis chez nous. Vous pourrez donc compléter vos courses de fruits et légumes par des produits laitiers Bio et local tous cela a la ferme! *fromage frais, tomme, yaourt maquée, feta....* *de quoi agrémenter vos salades et plats estival! * ** * * *Et voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * * <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * -- _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT PRIMEUR DITTA* *Ferme* *2,5€/kg* *Laitue Feuille de chêne verte * *1,7€/pc* *Batavia verte ou rouge* *1,7€/pc* *FDC Oreille du diable rouge ou verte* *1,7€/pc* *Pommée, verte ou rouge* *1,7€* *Laitue sucrine* *1,7€* *Chou kale* *Vert ou rouge* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Botte oignon frais* *2€/botte* *Botte d’oignon roude huy* *2,3€/botte* *Botte d’échalotes fraîche* *2,3€/botte* *Bette à carde Blanche ou jaune ou rouge* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Courgette p* *Verte jaune ou ronde* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/KG* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Basilic vert ou pourpre* *1,8€/botte* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Carotte botte* *Des bonbon* *2,8€/botte* *Haricot vert* *9€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/pc* *CHOU FLEUR* *4€/kg* *Chou rave* *1,8€/pc* *Fenouil* *4,5€/kg* *Ail Frais* *15€/kg* *Concombre* *Plein !!* *4€/kg* *Aubergine* *En promo !!* *4€:KG* *Tomates cerise* *7€/kg* *Tomate ancienne* *De toutes les tailles et de toutes les couleurs !!* *5,7€/kg* *Poivron vert* *6€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Pdt Agria* *frite* *2,5€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* _Les fruits d’été_ *Pêche jaune* *BIO IT* *5,5€/kg* *nectarine* *Bio IT* *5,5€/KG* *Pastèque* *Bio IT* *2,5€/kg* *Melon Charentais* *Bio FR* *4,5€/kg* *Raisin blanc* *Bio It* *5€/kg* *Raisin Rose* *Bio IT* *5€/kg* *Orange à jus* *Bio Gr èce* *2,8€/kg* *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *ABaricot (incertain)* *Bio FR* *8€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomelo de corse* *Bio FR* *4€/kg* *Poire Guyot* *Bio FR* *4€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar, Jonagold* *3,5€/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* *PRUNES* *De notre verger Hautes tiges BIO* *4,,5€/kg* Salade d’aubergines grillées aux herbes * 4 belles aubergines <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/aubergine> * huile d'olive <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/olive> pour le barbecue ou la plancha *Pour la sauce* * 1/2 bouquet de persil <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/persil> plat * 1/2 bouquet d'origan <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/origan> frais * 3 gousses d'ail <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/ail> * 4 filets d'anchois <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/anchois> au sel * 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/vin> rouge * 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/olive> 1. Préparation 1. Lavez et coupez les aubergines en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur. Salez des deux côtés et disposez-les sur une plaque couverte de deux feuilles de papier absorbant. Recouvrez les aubergines de deux autres feuilles de papier absorbant et laissez dégorger 20 mn. 2. Préparez la sauce : rincez, essorez et hachez finement le persil et l’origan. Pelez, dégermez et écrasez l’ail. Hachez finement au couteau les anchois et mélangez-les avec l’ail, puis les herbes. Ajoutez le vinaigre, l’huile, sel et poivre du moulin. Réservez. 3. Huilez le barbecue ou la plancha, puis faites cuire les aubergines en veillant à ne pas les brûler. Au fur et à mesure, mettez-les dans un plat fermé par un couvercle afin que la vapeur finisse de les cuire. Au moment de servir, arrosez les aubergines de sauce, mélangez rapidement et dégustez. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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