*Bonjour à tous!*

*oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 11 septembre *

*avec les légumes d'été, **_et les premiers légumes d'automne... _*

**

*tomates, aubergine, haricot, concombre...*

*mais également,*

* potimarron, épinard, rutabaga, roquette, frisée... *

* *

*c'est partie pour l'abondance de fin d'été! *

*Le champs regorge de légumes!*

*Faites honneur!*

**

Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses

fromages de Brebis!

_voir la liste en dessous__ _

* *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _*

*Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh*

* *tzaziki!!*

* *

*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*

*nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! *

Ce qui est en *Vert *est produit chez nous

**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain  également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * *

*A bientôt, Emile et Camille*

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*PDT DITTA ou Alliance*

*ferme*

*2,8€/kg*

*PDT ALOUETTE*

*tendre*

*2,8€/kg*

*AIL*

*15€/kg*

*Oignons jaune*

*2,7€/kg*

*Jeunes oignons (cébette)*

*2€/botte*

*Echalotte *

*5€/kg*

*Salade feuillede chêne,*

*batavia, pommée ou sucrine*

*Verte ou rouge*

*2,1€/pc*

*Frisée*

*2,5€/pc*

*Mesclun*

*1,6€/100g*

*coriandre*

*1,9€/botte*

*Roquette*

*1,9€/botte*

*Persil Frisé ou plat*

*1,9€/botte*

*Bette à carde blanches*

*2,5€/botte*

*Bette de couleurs*

*2,5€/botte*

*Bette épinard*

*6€/kg*

*EPINARD*

*7€/kg*

*Celeri Côte Vert*

*2€/pc*

*Celeri Blanc*

*2€/pc*

*Betterave*

*2,5€/kg*

*Betterave chiogga*

*2,5€/kg*

*Navet vrac*

*3,5€/kg*

*Jeunes navet botte*

*2,5€/botte*

*Courgette*

*Ronde, allongée jaune vert ou grise*

*3,5€/KG*

*Chou POINTU*

*3€/PC*

*CHOU RAVE*

*2,2€/PC*

*Chou rouge*

*3€/pc*

*Chou Kal vert*

*2€/botte*

*Carotte primeur*

*3,2€/botte*

*concombre*

*5€/kg*

*Tomate Cerise*

*9€/kg*

*Tomate ancienne*

*6,5€ /kg*

*Aubergine*

*1,8€/pc*

*Poivron de couleur*

*7,5€/kg*

*Haricot vert *

*12€/kg*

*Haricot Plat*

*9€/kg*

*Courge Patisson*

*3,5€/kg*

*Courge Spaghetti*

*3,5€/kg*

*Potimarron*

*3,5€/kg*

*Poireaux *

*4,5€/kg*

*Sarriette*

*1,9€/bote*

*Thym*

*1,9€/botte*

*estragon*

*1,9€/botte*

*Romarin*

*1,9€/botte*

*Sauge*

*1,9€/botte*

*Champignion Chataigne*

*Bio BE*

*9€/kg*

*Carotte Vrac*

*Bio be*

*2,6€/kg*

*Oignon Rouge Vrac*

*Bio Italie*

*4€/kg*

_Les fruits_

*Citron*

*Bio IT*

*5€/kg*

*Pomme*

*Bio Be*

*Delbar*

*SANTANA*

*4€/kg*

*Raison*

*Bio France ou it*

*5€/kg *

*Prune altesse simple*

*De chez nous*

*6€:kg*

*Pastèque*

*Bio Esp*

*3,2€/pc*

*Melon*

*Bio Italie*

*6€/kg*

*Raisin blanc*

*Bio it*

*6,/kg*

*Raisin Muscat D’hAMBOURG*

*BIO FR*

*7,5€/KG*

6€

_*Nos tisanes et Herbes*_

Tisane du Dodo

Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot

25g.

7€

Tisane Atchoum !

Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve

25g.

7€

Tisane de Femme

Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut

25G.

7€

Tisane du Matin

Cassis, Menthe, Ortie, Souci

25g

7€

Thym

40g.

5€

Thym citron

Menthe Verte

25g.

5€

_*Houmous à la betterave*_

*Ingrédient*

*

200 g de betterave crue

*

400 g de pois chiche

*

60 g de tahini

*

3 càs d’huile d’olive

*

3 càs de jus de citron

*

1 gousse d’ail

*

½ càc de cumin

*

½ càc de sel

*

50 ml d’eau

Instructions

2.

*

Préchauffer le four à 200°C.

*

*

Nettoyer et retirer la racine des betteraves et envelopper-les grossièrement dans du papier aluminium. Enfourner et cuire les betteraves 45 min à 1h ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites, les laisser refroidir.

*

*

Égoutter et rincer les pois chiches.

*

*

Mettre les betteraves, les pois chiches, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel dans le bol d’un grand mixeur et mixer pendant 1 minute.

*

*

Continuer de mixer et ajouter l’eau progressivement, pour une texture plus lisse ajouter un peu plus d’eau. Le houmous est prêt !

*

*

Pour les toppings vous avez le choix, voici quelques idées : 1 poignée de persil haché, du za’atar, des radis émincés, des pignons de pin, zestes de citron, du gomasio, de la fleur de sel, de l’huile d’olive (la base)…

Notes

*

Ne remplacer pas les betteraves crues rôties par des betteraves précuites. Les betteraves pré-cuites n’auront que peu ou pas de couleur, vous risquez d’être déçu par la couleur de votre houmous.

*

Ne pas hésiter à bien mixer le houmous pendant plusieurs minutes pour obtenir un houmous bien lisse.

*

Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de sel, de cumin ou de citron.

* *