*Bonjour à tous!* * *
*Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*
Ce qui est en *Vert *est produit chez nous
**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.
Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat * * https://eshop.cocoricoop.be/listcat**Nous vous y attendons nombreux!*
*Bienvenue !!*
*Emile et Camille** *
**
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*Laitue pommée*
*1,8€/pc*
*Laitue Feuille de chêne verte ou rouge*
*1,8€/pc*
*Batavia verte*
*1,8€/pc*
*Frisée rouge*
*1,8€/pc*
*Mesclun*
*Le retour !!*
*1,5€/100gr*
*Radis rouge ou violet*
*Délicieux !*
*1,9€/botte*
*Mix de jeunes pousses asiatique*
*1,80€/botte*
*Jeunes oignons*
*Sous réserve*
*1,9€/botte*
*Epinard*
*Trop bon !*
*8€/kg*
*Bette à carde Blanche*
*Belle carde !!*
*2,3€/botte*
*Jeunes navets botte*
*2,5€/botte*
*Coriandre*
*1,8€/botte*
*Persil Plat*
*1,8€/botte*
*Asperge Blanche*
*Bio BELGE*
*18€/kg*
*Asperge verte*
*BIO BE*
*13€/kg*
*Chou Blanc*
*1,5€/pc*
*Chou Rouge*
*1,5€/pc*
*Carotte jaune*
*2,5€/kg*
*Carotte *
*Vrac Bio Be*
*1,8€/kg*
*Ail *
*Bio esp*
*10€/kg*
*Betteraves rouge*
*2,5€/kg*
*Radis noir*
*4€/kg*
*Celeri rave*
*Bio be*
*2€/pc*
*Poireaux*
*Bio Be*
*4€/kg*
*Chou Fleur*
*Bio Belge*
*3€/pc*
*Pdt Allians*
*ferme*
*1,7€/kg*
*Pdt Agria*
*tendre*
*1,7€/kg*
*Potimarron Hokkaïdo*
*vert*
*2,7€/kg*
*Oignon rouge*
*Bio Italie*
*3€/kg*
*Oignon jaune*
*Bio NL*
*2€/kg*
*Champignon Châtaigne*
*Bio Belge*
*9€/kg*
*Pleurottes*
*Bio Be*
*13€/kg*
*Portobello*
*13€/kg*
*Patate douce*
*Bio Belge*
*4€/kg*
*Panais*
*Bio Be*
*3€/kg*
*Chicon*
*Bio BE*
*6,5€/kg*
/_*Nos aromates et tisanes*_/
Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon !
/*Tisanes des femme*/
Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet
6€/25gr
/*Tisane du dodo*/
Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot
6€/25gr
/*Tisane ATchoum*/
Ortie, Thym ; Origan, Hysope, Mauve et Coquelicot
6€/25gr
/*Tisane du matin*/
Cassis, sauge, menthe , Ortie et Calendula
6€/25gr
/*Thym en branche*/
4€
*Origan de Grèce*
Le vrai pour les pizza et la pasrta !
4€
*Romarin*
4€
*sauge*
4€
*Thym citron*
4€
*estragon*
4€
*Menthe*
4€
*hysope*
4€
*mauve*
4€
*A l’Italienne*
Mélange pour Pâtes et pizza
Origan, Basilic Ail des ours
5€/25g
*Un air de provence*
Thym, romarin, sarriette, hysope
5€/25g
*Force sauvage*
Ail des ours, ortie, livèche persil soucis
5€/25g
*A la soupe !*
Ail des ours, persil, celeri
5€/25gr
Et bientôt plus de choix !
LES FRUITS BIO
*Citron*
*Bio Italie*
*4€/kg*
*Pomme *
*(différentes variétés selon les périodes)*
*Bio Belge*
*Bio France*
*3,5€/kg*
*Mandarine tardive*
*Bio Italie*
*4,5€/kg*
*Orange à jus*
*Bio Italie*
*2,2€/kg*
*Orange de table*
*Bio Italie*
*3€/kg*
*Pamplemousse*
*Bio Italie*
*3€/kg*
*Kiwi*
*Bio Italie*
*4€/kg*
*Oeuf d’OIe de chez nous*
*1€/pc*
*(1 œuf d’oie =3 oeufs de poule)*
*Œufs des poules de Roxanne*
*Poulailler mobile 0,45€/oeufs*
1.
Jeunes navets au thym et au vin blanc
Ne négligez pas la saison des jeunes navets! Ce légume merveilleux (et passe-partout) s’accommode particulièrement bien aux herbes fraîches et conviendra particulièrement bien pour accompagner un navarin d’agneau ou un beau rôti de veau, par exemple.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
*
400 g de jeunes navets
*
60 g de beurre doux, détaillé en petits cubes
*
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
*
6 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
*
25 cl de vin blanc sec
*
1 poignée de thym frais, effeuillé et légèrement écrasé
*
Sel marin
*
Poivre noir du moulin
Ustensiles :
*
Une grande cocotte (en fonte de préférence)
*
Un économe
*
Une passoire
1.
Préparation
Porter un grand volume d’eau légèrement salée à ébullition dans une casserole.
Nettoyer et peler les jeunes navets, puis les plonger dans l’eau bouillante afin de les blanchir (pendant 5 mn).
Les égoutter, puis les disposer dans la cocotte en fonte avec l’huile d’olive et la moitié du beurre.
Faire chauffer puis cuire à feu moyen pendant quelques minutes – en remuant constamment – jusqu’à ce que les navets brunissent.
Incorporer ensuite à la cocotte le vinaigre de vin, en continuant à bien mélanger.
Ajouter le vin blanc, le restant du beurre et le thym frais.
Mélanger, puis laisser mijoter et réduire les jus de cuisson pendant 5 à 10 mn supplémentaires ; jusqu’à l’obtention d’une réduction un peu crémeuse.
Saler et poivrer, bien mélanger, puis servir aussitôt ; en accompagnement.
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