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*Bonjour à tous! *

Voici la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine. Ce qui est en *rouge* est produit chez nous Ce qui est en*vert* vient d'autres fermes bio. **

Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses de 14h à 19h. *_(15 rue de verenne; 5590 les basses) vous y trouverez également des oeufs et du pains bio

*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: 14h-18h30 vendredi: 14h-18h30 Samedi: 9h-*17h*

Vous pouvez également commander via la coopérative _*COCORICOOP *_en ligne sur*https://eshop.cocoricoop.be/listcat

*

*Nous vous y attendons nombreux!*

*Bienvenue !!*

*Emile et Camille** *

Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir.

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*mâche*

*Très belle !*

*16€/kg*

*Mesclun*

*Jeunes pousses de différentes salades en mélange*

*2€/100gr*

*Cresson*

*1,7€/botte*

*Cerfeuil*

*1,7€/botte*

*pourpier*

*1,7€/botte*

*Mix asiatique*

*1,7€/botte*

*Mizuna*

*1,7€/botte*

*Roquette*

*1,7€/botte*

*Celeri rave*

*Bio be*

*2,8€/kg*

*Betteraves rouge *

*2,5€/kg*

*Betterave chiogga*

*2,5€/kg*

*Chou vert*

*2,2€/pc*

*Chou de Pontoise*

*2,5€/pc*

*Chou blanc*

*2·,2€/pc*

*Chou rouge*

*Bio be*

*2€/kg*

*Chou de toscane*

*2€/botte*

*Chou Kale*

*2€/botte*

*Pdt Gold Marie*

*Bio de Barcy*

*1,5€/kg*

*Pdt AGRIA*

*Frite purée gros calibre*

*1,5€/kg*

*Carotte orange*

*Bio de Barcy*

*2€/kg*

*Oignon rouge*

*Bio be*

*3€/kg*

*Oignon jaune*

*Bio be*

*2€/kg*

*Échalotes*

*5€/kg*

*Ail de printemps*

*14€/kg*

*poireaux*

*4€/kg*

*Panais*

*3,5€/kg*

*Carotte jaune*

*2,5€/kg*

*Rutabaga*

*3€/kg*

*Topinambour*

*4€:kg*

*Radis noir*

*4€/kg*

*Potimarron*

*ou Green Hokkaïdo*

*2,5€/kg*

*Butternut*

*2,5€/kg*

*Courge Spaghetti*

*2,8€/kg*

*Longue de Nice*

*Pleine de Naples*

*Musquée de provence*

*Vert Olive*

*2€/kg*

*Champignon Chataigne*

*Bio Belge*

*9€/kg*

*Champignon Pleurotte*

*12€/kg*

*Champignon Portobello*

*12€/kg*

*Scorsonère*

*3,5€/kg*

*Navet violet ou jaune*

*2,8€/kg*

*Patate douce*

*3,5€/kg*

*Persil racine*

*3,5€/kg*

*Chicon*

*On espère !!*

*6€/kg*

*Celeri vert*

*1,3€/pc*

LES FRUITS BIO

*Clémentine*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Pamplemousse*

*Bio Italie*

*3,5€/kg*

*Orange de table*

*Bio Italie*

*2,7€/kg*

*Orange à jus*

*Bio Italie*

*2,7€/kg*

*Pomme pirouette*

*Bio Belge*

*3,5/:kg*

*Pomme Boskoop*

*Bio Belge*

*3,5€/kg*

*Pomme pinova*

*Bio Belge*

*3,5€/kg*

*Pomme Belle et Bonne*

*Haute tige*

*3,5€/kg*

*Pomme Leboule*

*Haute tige*

*3,5€/kg*

*Pomme sainte Catherine*

*Haute tige (pomme au four*

*3,5€/kg*

*Pomme Bleinhem*

*Haute tige*

*3,5€/kg*

*Poire Doyennée*

*Bio Belge*

*3,5€/kg*

*Poire conférence*

*Bio Belge*

*3,5€/kg*

*Kaki*

*Bio Espagne*

*5€/kg*

*Citron*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Citron bergamote*

*Bio Italie*

*4,5€/kg*

*Oeuf Bio de la ferme Censier*

*0,45€/pc*

**Les Aromates de nos champs ****en sachet**

*Orties*

*4€/sachet de 20gr*

*Thym*

*5€/sachet de 30gr*

*Thym citron*

*4€/sachet de 20gr*

*Verveine odorante*

*4€/sachet de 10gr*

*Sariette*

*4€/sachet de 20gr*

*Hyspoe*

*4,5€/sachet de 20gr*

*Origan*

*4€/sachet de 20gr*

*Agastache anisée*

*4€/sachet de 20gr*

**Menthe**

*4€/sachet de 20gr*

*Sauge*

*4€/sachet de 20gr*

*Tisane du dodo*

*6,5€/sachet de 25gr*

*Tisane Atchoum !*

*6,5€/sachet de 25gr*

*Tisane des femmes*

*6,5€/sachet de 25gr*

*Tisanes Bon train*

*6,5€/sachet de 25gr*

Gratin de courge spaghetti aux poireaux

(Pour 6 à 8 personnes) :

1 courge spaghetti de taille moyenne (1,5 à 2 kg)         400 à 500 g de poireaux         100 g de râpé (emmental, gruyère…)         200 à 250 g de mozzarella         2 œufs         200 ml de lait         1 c. à soupe de farine         125 ml de bouillon (poulet ou légumes)         4 à 6 c. à soupe de chapelure         Noix de muscade         Huile d’olive         Sel et poivre

Faites cuire la courge spaghetti à l’eau (Lire la rubrique → Comment la consommer, la cuisiner ?) : Utilisez une grande marmite dans laquelle vous posez la courge. Couvrir d’eau. Amenez à ébullition puis salez l’eau. Laissez cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau transperce facilement la peau et la chair de la courge. Refroidissez-la, en la trempant dans un bac d’eau froide (ceci permet de stopper la cuisson). Coupez-la en deux. Retirez les graines puis la chair à l’aide d’une cuillère.

Rincez puis coupez les blancs et les verts de poireaux en lamelles. Faites-les fondre dans un filet d’huile d’olive. Comptez une dizaine de minutes. Mouillez avec le bouillon. Faites évaporer les liquides sur feu doux. Les poireaux auront le temps de se ramollir. Ajoutez la chair de courge spaghetti. Faites cuire en mélangeant constamment. Une fois les liquides évaporés, saupoudrez de farine. Mélanger en chauffant à feu doux. Retirez la poêle du feu. Incorporer les œufs battus, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez le lait chaud et finalement, le râpé.

Verser dans un plat à gratin, répartissez la mozzarella coupée en fines tranches. Parsemez de chapelure. Salez, poivrez. Saupoudrez de muscade.

Déposez dans le milieu du four à 210-220°C. Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’une petite croûte dorée se soit formée sur le dessus.

Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info@emileetcamille.be mailto:info@emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be http://www.leslegumesdemileetcamille.be TVA: BE 0810 735 007