/*
*/
*Bonjour à tous!
*
Voici la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine.
Ce qui est en *rouge* est produit chez nous
Ce qui est en*vert* vient d'autres fermes bio.
**
Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux
Basses de 14h à 19h. *_(15 rue de verenne; 5590 les basses)
vous y trouverez également des oeufs et du pains bio
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires
15 à Marche en Famenne)
jeudi: 14h-18h30
vendredi: 14h-18h30
Samedi: 9h-*17h*
Vous pouvez également commander via la coopérative _*COCORICOOP *_en
ligne sur*https://eshop.cocoricoop.be/listcat
*
*Nous vous y attendons nombreux!*
*Bienvenue !!*
*Emile et Camille**
*
Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir.
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*mâche*
*Très belle !*
*16€/kg*
*Mesclun*
*Jeunes pousses de différentes salades en mélange*
*2€/100gr*
*Cresson*
*1,7€/botte*
*Cerfeuil*
*1,7€/botte*
*pourpier*
*1,7€/botte*
*Mix asiatique*
*1,7€/botte*
*Mizuna*
*1,7€/botte*
*Roquette*
*1,7€/botte*
*Celeri rave*
*Bio be*
*2,8€/kg*
*Betteraves rouge *
*2,5€/kg*
*Betterave chiogga*
*2,5€/kg*
*Chou vert*
*2,2€/pc*
*Chou de Pontoise*
*2,5€/pc*
*Chou blanc*
*2·,2€/pc*
*Chou rouge*
*Bio be*
*2€/kg*
*Chou de toscane*
*2€/botte*
*Chou Kale*
*2€/botte*
*Pdt Gold Marie*
*Bio de Barcy*
*1,5€/kg*
*Pdt AGRIA*
*Frite purée gros calibre*
*1,5€/kg*
*Carotte orange*
*Bio de Barcy*
*2€/kg*
*Oignon rouge*
*Bio be*
*3€/kg*
*Oignon jaune*
*Bio be*
*2€/kg*
*Échalotes*
*5€/kg*
*Ail de printemps*
*14€/kg*
*poireaux*
*4€/kg*
*Panais*
*3,5€/kg*
*Carotte jaune*
*2,5€/kg*
*Rutabaga*
*3€/kg*
*Topinambour*
*4€:kg*
*Radis noir*
*4€/kg*
*Potimarron*
*ou Green Hokkaïdo*
*2,5€/kg*
*Butternut*
*2,5€/kg*
*Courge Spaghetti*
*2,8€/kg*
*Longue de Nice*
*Pleine de Naples*
*Musquée de provence*
*Vert Olive*
*2€/kg*
*Champignon Chataigne*
*Bio Belge*
*9€/kg*
*Champignon Pleurotte*
*12€/kg*
*Champignon Portobello*
*12€/kg*
*Scorsonère*
*3,5€/kg*
*Navet violet ou jaune*
*2,8€/kg*
*Patate douce*
*3,5€/kg*
*Persil racine*
*3,5€/kg*
*Chicon*
*On espère !!*
*6€/kg*
*Celeri vert*
*1,3€/pc*
LES FRUITS BIO
*Clémentine*
*Bio Italie*
*4€/kg*
*Pamplemousse*
*Bio Italie*
*3,5€/kg*
*Orange de table*
*Bio Italie*
*2,7€/kg*
*Orange à jus*
*Bio Italie*
*2,7€/kg*
*Pomme pirouette*
*Bio Belge*
*3,5/:kg*
*Pomme Boskoop*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Pomme pinova*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Pomme Belle et Bonne*
*Haute tige*
*3,5€/kg*
*Pomme Leboule*
*Haute tige*
*3,5€/kg*
*Pomme sainte Catherine*
*Haute tige (pomme au four*
*3,5€/kg*
*Pomme Bleinhem*
*Haute tige*
*3,5€/kg*
*Poire Doyennée*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Poire conférence*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Kaki*
*Bio Espagne*
*5€/kg*
*Citron*
*Bio Italie*
*4€/kg*
*Citron bergamote*
*Bio Italie*
*4,5€/kg*
*Oeuf Bio de la ferme Censier*
*0,45€/pc*
**Les Aromates de nos champs ****en sachet**
*Orties*
*4€/sachet de 20gr*
*Thym*
*5€/sachet de 30gr*
*Thym citron*
*4€/sachet de 20gr*
*Verveine odorante*
*4€/sachet de 10gr*
*Sariette*
*4€/sachet de 20gr*
*Hyspoe*
*4,5€/sachet de 20gr*
*Origan*
*4€/sachet de 20gr*
*Agastache anisée*
*4€/sachet de 20gr*
**Menthe**
*4€/sachet de 20gr*
*Sauge*
*4€/sachet de 20gr*
*Tisane du dodo*
*6,5€/sachet de 25gr*
*Tisane Atchoum !*
*6,5€/sachet de 25gr*
*Tisane des femmes*
*6,5€/sachet de 25gr*
*Tisanes Bon train*
*6,5€/sachet de 25gr*
Gratin de courge spaghetti aux poireaux
(Pour 6 à 8 personnes) :
1 courge spaghetti de taille moyenne (1,5 à 2 kg)
400 à 500 g de poireaux
100 g de râpé (emmental, gruyère…)
200 à 250 g de mozzarella
2 œufs
200 ml de lait
1 c. à soupe de farine
125 ml de bouillon (poulet ou légumes)
4 à 6 c. à soupe de chapelure
Noix de muscade
Huile d’olive
Sel et poivre
Faites cuire la courge spaghetti à l’eau (Lire la rubrique → Comment la
consommer, la cuisiner ?) : Utilisez une grande marmite dans laquelle
vous posez la courge. Couvrir d’eau. Amenez à ébullition puis salez
l’eau. Laissez cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un
couteau transperce facilement la peau et la chair de la courge.
Refroidissez-la, en la trempant dans un bac d’eau froide (ceci permet de
stopper la cuisson). Coupez-la en deux. Retirez les graines puis la
chair à l’aide d’une cuillère.
Rincez puis coupez les blancs et les verts de poireaux en lamelles.
Faites-les fondre dans un filet d’huile d’olive. Comptez une dizaine de
minutes. Mouillez avec le bouillon. Faites évaporer les liquides sur feu
doux. Les poireaux auront le temps de se ramollir. Ajoutez la chair de
courge spaghetti. Faites cuire en mélangeant constamment. Une fois les
liquides évaporés, saupoudrez de farine. Mélanger en chauffant à feu
doux. Retirez la poêle du feu. Incorporer les œufs battus, le sel, le
poivre et la muscade. Ajoutez le lait chaud et finalement, le râpé.
Verser dans un plat à gratin, répartissez la mozzarella coupée en fines
tranches. Parsemez de chapelure. Salez, poivrez. Saupoudrez de muscade.
Déposez dans le milieu du four à 210-220°C. Faites cuire environ 30
minutes ou jusqu’à ce qu’une petite croûte dorée se soit formée sur le
dessus.
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
*Belle année à tous!*
**
*Heureux de partager cette nouvelle année avec vous, pleine de bons et
beaux légumes!!
*
**
Voici la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine.
Ce qui est en *rouge* est produit chez nous
Ce qui est en*vert* vient d'autres fermes bio.
**
Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux
Basses de 14h à 19h. *_(15 rue de verenne; 5590 les basses)
vous y trouverez également des oeufs et du pains bio
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires
15 à Marche en Famenne)
jeudi: 14h-18h30
vendredi: 14h-18h30
Samedi: 9h-*17h*
Vous pouvez également commander via la coopérative _*COCORICOOP *_en
ligne sur*https://eshop.cocoricoop.be/listcat
*
*Nous vous y attendons nombreux!*
*Bienvenue !!*
*Emile et Camille**
*
Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir.
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*mâche*
*Très belle !*
*16€/kg*
*Mesclun*
*Jeunes pousses de différentes salades en mélange*
*2€/100gr*
*Cresson*
*1,7€/botte*
*Cerfeuil*
*1,7€/botte*
*pourpier*
*1,7€/botte*
*Mix asiatique*
*1,7€/botte*
*Mizuna*
*1,7€/botte*
*Roquette*
*1,7€/botte*
*Celeri rave*
*Bio be*
*2,8€/kg*
*Betteraves rouge *
*2,5€/kg*
*Betterave chiogga*
*2,5€/kg*
*Chou vert*
*2,2€/pc*
*Chou de Pontoise*
*2,5€/pc*
*Chou blanc*
*2·,2€/pc*
*Chou rouge*
*Bio be*
*2€/kg*
*Chou de toscane*
*2€/botte*
*Chou Kale*
*2€/botte*
*Chou de BXL*
*Sous reserve*
*5€/kg*
*Pdt Gold Marie*
*Bio de Barcy*
*1,5€/kg*
*Pdt AGRIA*
*Frite purée gros calibre*
*1,5€/kg*
*Carotte orange*
*Bio de Barcy*
*2€/kg*
*Oignon rouge*
*Bio be*
*3€/kg*
*Oignon jaune*
*Bio be*
*2€/kg*
*Échalotes*
*5€/kg*
*Ail de printemps*
*14€/kg*
*poireaux*
*4€/kg*
*Panais*
*3,5€/kg*
*Carotte jaune*
*2,5€/kg*
*Rutabaga*
*3€/kg*
*Topinambour*
*4€:kg*
*Radis noir*
*4€/kg*
*Potimarron*
*ou Green Hokkaïdo*
*2,5€/kg*
*Butternut*
*2,5€/kg*
*Courge Spaghetti*
*2,8€/kg*
*Longue de Nice*
*Pleine de Naples*
*Musquée de provence*
*Vert Olive*
*2€/kg*
*Champignon Chataigne*
*Bio Belge*
*9€/kg*
*Champignon Pleurotte*
*12€/kg*
*Champignon Portobello*
*12€/kg*
*Scorsonère*
*3,5€/kg*
*Navet violet ou jaune*
*2,8€/kg*
*Patate douce*
*3,5€/kg*
*Persil racine*
*3,5€/kg*
*Chicon*
*On espère !!*
*6€/kg*
*Celeri vert*
*1,3€/pc*
LES FRUITS BIO
*Clémentine*
*Bio Italie*
*4€/kg*
*Pamplemousse*
*Bio Italie*
*3,5€/kg*
*Orange de table*
*Bio Italie*
*2,7€/kg*
*Orange à jus*
*Bio Italie*
*2,7€/kg*
*Pomme pirouette*
*Bio Belge*
*3,5/:kg*
*Pomme Boskoop*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Pomme pinova*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Pomme Belle et Bonne*
*Haute tige*
*3,5€/kg*
*Pomme Leboule*
*Haute tige*
*3,5€/kg*
*Pomme sainte Catherine*
*Haute tige (pomme au four*
*3,5€/kg*
*Pomme Bleinhem*
*Haute tige*
*3,5€/kg*
*Poire Doyennée*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Poire conférence*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Kaki*
*Bio Espagne*
*5€/kg*
*Citron*
*Bio Italie*
*4€/kg*
*Citron bergamote*
*Bio Italie*
*4,5€/kg*
*Oeuf Bio de la ferme Censier*
*0,45€/pc*
**Les Aromates de nos champs ****en sachet**
*Orties*
*4€/sachet de 20gr*
*Thym*
*5€/sachet de 30gr*
*Thym citron*
*4€/sachet de 20gr*
*Verveine odorante*
*4€/sachet de 10gr*
*Sariette*
*4€/sachet de 20gr*
*Hyspoe*
*4,5€/sachet de 20gr*
*Origan*
*4€/sachet de 20gr*
*Agastache anisée*
*4€/sachet de 20gr*
**Menthe**
*4€/sachet de 20gr*
*Sauge*
*4€/sachet de 20gr*
*Tisane du dodo*
*6,5€/sachet de 25gr*
*Tisane Atchoum !*
*6,5€/sachet de 25gr*
*Tisane des femmes*
*6,5€/sachet de 25gr*
*Tisanes Bon train*
*6,5€/sachet de 25gr*
1.
_**Quiche au pourpier **_
*_
Ingrédients_**: 1 pâte brisée, 500 g de pourpier,**(3 bottes)**4 oeufs,
25 cl de crème fraîche épaisse, 60 g de parmesan râpé, sel et poivre. *
Préchauffer votre four thermostat 210°C.
Etaler la pâte dans votre plat à tarte.
Plonger le pourpier lavé dans de l'eau bouillante et salée durant 4
minutes. Egoutter-le et hacher-le grossièrement. Disposer-le sur le fond
de tarte.
Battre les oeufs et la crème fraîche, saler et poivrer. Verser sur le
pourpier. Saupoudrer de parmesan râpé.
Mettre au four et laisser cuire pendant 30 minutes.
1.
_**Salade de Pourpier, betterave et feta, vinaigrette à l'orange **_
**Ingrédients pour 2/3 personnes:******
200g de pourpier
1 petite betterave cuite
50g de feta (ou fromage de chèvre frais)
1 cuillère à soupe de pignons de pin
1 échalote
1 branche de persil
2 oeufs durs
/Vinaigrette:/
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne (ou fins gourmets de Maille)
le jus d'une demi orange
3 cuillères à soupe d'huile de colza
sel et poivrer du moulin
facultatif: 2 gouttes d'huile essentielle d'orange douce
_Préparation:_
- Couper une partie des tiges du pourpier puis le laver et l'essorer.
- Détailler la betterave cuite à la vapeur en petits dés.
- Mettre le pourpier dans un saladier. Déposer par-dessus l'échalote
émincée, les dés de betterave puis émietter la feta.
- Ecaler et couper les oeufs durs en 4 puis les disposer sur la salade.
Saupoudrer de pignons de pin et de persil haché.
- Préparer la vinaigrette: délayer la moutarde avec le jus d'orange puis
ajouter progressivement l'huile de colza tout en remuant vivement. Saler
et poivrer. Ajouter éventuellement l'huile essentielle d'orange douce.
- Servir la salade accompagnée de la vinaigrette.
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
