Legumes-hour July 2023

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Légumes légumes, du soleil dans vos assiettes!
by Emile et Camille 31 Jul '23

31 Jul '23

*Bonjour à tous!* Mettez du soleil dans vos assiettes! Avec nos légumes d'été! ...en attendant le retour du soleil!.... Plein de tomates, aubergines, haricots..... Basilic.. Miam! L'été est toujours trop court alors profitez en maintenant! *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Ariane!* *et bien sure Pauline sera là avec les fromages de Brebis!! * *Feta, Yaourts, petit frais, maquée....* *Que du bonheur!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *<https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Allouette Bio BE* *Ferme* *2,7€/kg* *Pdt tAgria Bio BE* *tendre* *2,7€/kg* *PDT AGILA* *ferme* *2,5€/kg* *Carotte vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio BE* *2,8€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *CAROTTE PRIMEUR* *Youpiiiie* *2,9€/botte* *Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia* *Sucrine, Niçoise….* *On en a plein !* *Que du bonheur !* *2,/pc* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Basilic* *1,9€/botte* *Basilic Tusli* *Basilique Thaï* *1,9€/botte* *Céleri Feuille* *1,9€/botte* *Céleri Côte* *2€/pc* *Menthe* *Courgette * *Verte, jaune, verte claire ou ronde* *2,8€/kg* *Bette* *A carde blanche ou jaune* *2,5€:botte* *Bette Épinard* *6€/kg* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *FENOUIL* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€* *Chou pointu* *2,5€* *Chou Fleur* *En petite quantitée* *5€/kg* *Jeunes oignons* *2€/botte* *Concombre* *4,5€/kg* *Haricot* *10€/kg* *Echalote fraîche* *2,5€/botte* *Oignon frais* *2€/Botte* *Aubergine* *5€/kg* *Chou Rave* *2€/pc* *Petit pois à écosser* *10€/kg* *TOMATE CERISE* *8€/kg* *TOMATE ANCIENNE* *5,8€/kg* *AIl* *petit* *15€/kg* *Ail * *Bio Esp* *12/kg* *Celeri rave (gros)* *Bio BE* *2,2€/pc* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Natyra ou Mariebelle.* *3,5€/kg* *Nectarine, PÊCHE JAUNE Pêche Plate* *BIO IT* *6,5€/kg* *Melon* *Bio France* *6€/kg* *PASTEQUE* *Bio ESP* *3€/kg* *ABRICOT* *Bio FR* *6,8€/kg* *Raisin Vert* *Bio Italie* *6€/kg* *Prunes rein Claude d’ouleins* *Bio FR* *8€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ Caviar d'aubergines simple 1. 2. 3. Ingrédients : 4. 3 aubergines 5. 2 gousses d'ail 6. 1 demi jus de citron 7. 20g d'huile d'olive 8. sel, poivre du moulin 9. 4 tranches de pain de mie 10. 1. 11. Commencez par préchauffer votre four th.7 (210°C). Coupez les aubergines en 2 et quadrillez la chair. Salez, poivrez puis faites ensuite cuire les aubergines 30 min au four. (Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau). Dès que les aubergines sont cuites, enlevez la peau et déposez-les dans un grand saladier. Écrasez la chair à l'aide d'une fourchette ou avec un mixeur. 12. 2. 13. Hachez les gousses d'ail très finement, puis ajoutez-les aux aubergines avec l'huile d'olive. Incorporez ensuite le sel, le poivre et le jus du demi citron. 14. 3. 15. Laissez reposer minimum 1h à 1h30 avant de déguster avec le pain de mie toasté. 16. Astuces 17. Si vous souhaitez relever le goût de votre caviar d'aubergines, n'hésitez pas à y ajouter des épices : du cumin, du curry, du paprika, du piment, de la cannelle... C'est vous qui choisissez ! Vous pouvez aussi ajouter des herbes aromatiques comme le persil plat, la coriandre, le basilic, le cerfeuil... Vous pouvez même ajouter des petites olives noires coupées en petits morceaux. Le mariage est juste divin ! 18. ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Tomates!! Légumes d'été! Fruits... c'est par chez nous!
by Emile et Camille 25 Jul '23

25 Jul '23

*Bonjour à tous!* Légumes, légumes!! C'est l’abondance des légumes d'été! Et cette semaine plein de fruits ce mercredi à la ferme! C'est le moment de sortir vos recettes de cuisine méditerranéennes.. * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Ariane!* *et bien sure Pauline sera là avec les fromages de Brebis!! * *Feta, Yaourts, petit frais, maquée....* *Que du bonheur!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *<https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Allouette Bio BE* *Ferme* *2,7€/kg* *Pdt tAgria Bio BE* *tendre* *2,7€/kg* *Carotte vrac* *Bio NL* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio NL* *2,8€/kg* *Oignon Rouge* *Bio NL* *3€/kg* *CAROTTE PRIMEUR* *Youpiiiie* *3,€/botte* *Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia* *Sucrine, Niçoise….* *On en a plein !* *Que du bonheur !* *2,/pc* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Basilic* *1,9€/botte* *Basilic Tusli* *Basilique Thaï* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *Celeri Côte* *2€/pc* *Menthe* *Courgette * *Verte, jaune, verte claire ou ronde* *2,8€/kg* *Bette* *A carde blanche ou jaune* *2,5€:botte* *Bette Epinard* *6€/kg* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *FENOUIL* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€* *Chou pointu* *2,5€* *Chou Fleur* *En petite quantitée* *5€/kg* *Jeunes oignons* *2€/botte* *Concombre* *4,5€/kg* *Haricot* *10€/kg* *Echalot fraiche* *2,5€/botte* *Oignon frais* *2€/Botte* *Aubergine* *5€/kg* *Chou Rave* *2€/pc* *Petit pois à écosser* *10€/kg* *TOMATE CERISE* *8€/kg* *TOMATE ANCIENNE* *5,8€/kg* *AIl* *petit* *15€/kg* *Ail * *Bio Esp* *12/kg* *Celeri rave (gros)* *Bio BE* *2,2€/pc* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Natyra ou Mariebelle.* *3,5€/kg* *Nectarine, PÊCHE JAUNE Pêche Plate* *BIO IT* *6,5€/kg* *Melon* *Bio France* *6€/kg* *PASTEQUE* *Bio ESP* *3€/kg* *ABRICOT* *Bio FR* *6,8€/kg* *Raisin Vert* *Bio Italie* *6€/kg* *Prunes rein Claude d’ouleins* *Bio FR* *8€/kg* *6Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. Carpaccio de tomates anciennes {à l'ail} <http://www.la-gourmandise-selon-angie.com/archives/2013/08/18/27855475.html> 2. 6-8 tomates anciennes (coeur de bœuf, rose de berne, noir de crimée...) 3. - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4. - 3 gousses d'ail 5. - 1 échalote 6. - olives 7. - basilic 8. - parmesan 9. sel, poivre 10. 1. Préparer la sauce à l’ail : éplucher et hacher les gousses d’ail. les placer dans un pilon <http://www.rueducommerce.fr/m/pl/malid:43774615>avec l’huile et piler. 2. Couper les tomates anciennes en fines tranches et les déposer dans les assiettes <http://www.rueducommerce.fr/index/assiette%20ceramique>. 3. Eplucher et hacher finement les échalotes. 11. 4. Arroser les tomates de l'huile d'olive ailée, de basilic, d'échalotes, d'olives coupées en rondelles et de copeaux de parmesan. 5. Saler, poivrer et servir sans tarder. 12. ** * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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LÉGUMES! TOMATES ET FRUITS, C'EST PAR ICI!
by Emile et Camille 17 Jul '23

17 Jul '23

*Bonjour à tous!* Légumes, légumes!! fraîcheur et saveurs! Les Tomates sont là!! Enfin! C'est le moment de sortir vos recettes de cuisine méditerranéennes.. * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Ariane!* *et bien sure Pauline sera là avec les fromages de Brebis!! * *Feta, Yaourts, petit frais, maquée....* *Que du bonheur!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *<https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* * * * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Allouette Bio BE* *Ferme* *2,7€/kg* *Pdt tAgria Bio BE* *tendre* *2,7€/kg* *Carotte vrac* *Bio NL* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio NL* *2,8€/kg* *Oignon Rouge* *Bio NL* *3€/kg* *CAROTTE PRIMEUR* *Youpiiiie* *3,€/botte* *RADIS* *miam* *2€/botte* *Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia* *Sucrine, Niçoise….* *On en a plein !* *Que du bonheur !* *2,/pc* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Basilic* *1,9€/botte* *Basilic Tusli* *Basilique Thaï* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *Celeri Côte* *2€/pc* *Menthe* *Courgette * *Verte, jaune, verte claire ou ronde* *2,8€/kg* *Bette* *A carde blanche ou jaune* *2,5€:botte* *Bette Epinard* *6€/kg* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *FENOUIL* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€* *Chou pointu* *2,5€* *Chou Fleur* *En petite quantitée* *5€/kg* *Jeunes oignons* *2€/botte* *Concombre* *4,5€/kg* *Haricot* *10€/kg* *Echalot fraiche* *2,5€/botte* *Oignon frais* *2€/Botte* *Aubergine* *5€/kg* *Chou Rave* *2€/pc* *TOMATE CERISE* *8€/kg* *TOMATE ANCIENNE* *5,8€/kg* *Ail * *Bio Esp* *12/kg* *Celeri rave (gros)* *Bio BE* *2,2€/pc* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Natyra ou Mariebelle.* *3,5€/kg* *Nectarine, PÊCHE JAUNE Pêche Plate* *BIO IT* *6,5€/kg* *Melon* *Bio France* *6€/kg* *PASTEQUE* *Bio ESP* *3€/kg* *ABRICOT* *Bio FR* *6,8€/kg* *Raisin Vert* *Bio Italie* *6€/kg* *6Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. _*ÉCRASÉ DE COURGETTE À L’AIL ET AUX HERBES *_ 2. /Par Ottolenghi/ 3. 4. C/et écrasé de courgettes peut se déguster tel quel (ou avec une cuillère de yaourt) en guse de mezze, ou de garniture avec de l’ageau ou du poulet./ 5. /Les courgettes qui s’adapte le mieux à cette recette sont les courgettes « blanches, en réalitée vertes claires. Leur Peau très fine cède facilement sous les coups de fourchettes et sous la dents./ 6. 7. 8. /*Pour 4 personnes :*/ 9. /3 COURGETTES, COUPÉES EN DEUX DANS LE SENS DE LA LONGUEUR, PUIS DÉTAILLÉES EN TRONÇIONS DE +- 6 CM (850G)/ 10. /1 CUIL. À CAFÉ DE MENTHE SÈCHÉE/ 11. /5 G DE THYM/ 12. /70 ML D’HUILE D’OLIVE/ 13. /Les GOUSSES D’UNE TÊTE D’AIL, SÉPARÉES MAIS ENCORE EN CHEMISE/ 14. /2 CUIL. À SOUPE DE FEUILLES DE MENTHE FRAICHES HACHÉES/ 15. /1,5 CUIL. À SOUPE D’ANETH OU DE FANES DE FENOUIL HACHÉ/ 16. /1 CUIL. À SOUPE DE JUS DE CITRON/ 17. /SEL ET POIVRE NOIR/ 18. 19. 20. 1. Préchauffez le four à 200C. 21. 22. 2.. Dans un plat, mélangez les tronçons de courgettes avec la menthe sèchée, le thym, l’huile d’olive, 3/4 de cuillère à café de sel et du poivre noir. 23. Ranger les tronçon face coupée vers le haut et bien sèrés dans un plat à gratin de taille moyenne, de manière à n’avoir qu’une seule couche de courgettes. Enfournez pour 15 minutes, puis ajouteez les gousses d’ail et prolongez la cuisson encore 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes et légèrement dorées. Videz le contenu du plat dans une passoire. Pressez les courgettes pour en extraire un maximum de liquide. Laissez tièdir et s’égoutter pendant au moins 30 minutes, puis jetez le liquide. 24. 25. 3. Videz le contenu de la passoire dans un saladier et ôter la chemise des gousses d’ail. Ecrasez le tout avec le dos d’une fourchette- ou en vous aidabnt d’un couteau si la peau des courgettes vous donne du fil à retordre. 26. 27. 4. Incorporez les feuilles de menthes, l’aneth, le jus de citron et servez. 28. 29. ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes!
by Emile et Camille 10 Jul '23

10 Jul '23

*Bonjour à tous!* Légumes, légumes!! fraicheur et saveurs! Chuuut, on a mangé les première tomates! ca arrive tout doucement... * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Ariane!* *et bien sure Pauline sera là avec les fromages de Brebis!! * *Feta, Yaourts, petit frais, maquée....* *Que du bonheur!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *<https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Allouette ou Vitabella* *Chaire ferme nouvelle récolte BIO BELGE* *Ferme* *2,7€/kg* *Pdt twinner* *tendre* *1,8€/kg* *CAROTTE PRIMEUR* *Youpiiiie* *3,€/botte* *RADIS* *miam* *2€/botte* *Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia* *Sucrine, Niçoise….* *On en a plein !* *Que du bonheur !* *2,/pc* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Basilic* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *Celeri Côte* *2€/pc* *Menthe* *Courgette primeur* *Verte, jaune, verte claire ou ronde* *2,8€/kg* *Bette* *A carde blanche ou jaune* *2,5€:botte* *Bette Epinard* *6€/kg* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *FENOUIL* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Chou Kale* *2,5€* *Chou pointu* *2,5€* *Chou Fleur* *5€/kg* *Jeunes oignons* *2€/botte* *Concombre* *4,5€/kg* *Haricot* *10€/kg* *Echalot fraiche* *2,5€/botte* *Oignon frais* *2€/Botte* *Aubergine* *5€/kg* *Chou Rave* *2€/pc* *Ail * *Bio Esp* *12/kg* *Celeri rave (gros)* *Bio BE* *2,2€/pc* *Oignons Jaune* *Bio Be* *2€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio IT* *2,7€/kg* *ARTICHAUT* *Bio FR* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomme* *Bio Be* *rouge de temploux, pirouette, boqkoop...* *3,5€/kg* *Nectarine, PÊCHE JAUNE* *BIO IT* *6,5€/kg* *Melon* *Bio France* *6€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3,5€/kg* *PASTEQUE* *Bio ESP* *3€/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. _*La Courgette*_ 2. 3. *Comme le melon et la pastèque, courgette, concombres et courges, pâtissons, spaghettis légumes et potimarrons font partie de la famille des curcubitacées ; originaire des Indes, la courgette est d'abord célèbre au Mexique. Symbole de la fécondité en Asie et en Afrique, elle est devenue incontournable dans la cuisine légère comme dans les menus d'été.* 4. 5. _*Beignets de courgette à la Skordalia*_ 6. 4 courgettes moyennes 7. 2 C. à S. de gros sel 8. Huile d'arachide pour la friture 9. 10. *SKORDALIA* 11. 4 tranche de pain de mie blanc sec (sans croute) 12. 4 gousses d'ail écrasées 13. 125ml d'huile d'olive 14. 1 C. à S. de jus de citron 15. 1 C. à S. d'eau 16. *PATE A BEIGNETS* 17. 150g de farine avce levure incorporée 18. 180ml d'eau chaude 19. 1 C. à S. d'huile d'olive 20. 1 jaune d'oeuf 21. 22. 23. Préparez la skordalia.Plonger rapidement le pain dans un saladier d'eau froide, puis pressez-le pour l'essorer. A l'aide d'un robot, mixer le pain et l'ail jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. En continuant à mixer, verser progressivement l'huile d'olive, le jus de citron et un peu d'eau en filet. Vous devez obtenir une sauce lisse et épaisse. Mettez-la dans un bol. 24. 25. Coupez les courgettes e, biais, en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Mettez-les dans une passoire, salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez les sur un linge. 26. Préparez la pâte à beignets. Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez les autres ingrédients et fouettez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer 10 minutes. Si la pâte est trop épaisse, délayez-la en incorporant un peu d'eau à l'aide d'un fouet ; elle doit avoir une consistance enrobante. 27. 28. Trempez les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets, mettez-les doucement dans l'huile bouillante et laissez-lkes cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Egouttez-les sur du papier absorbant. 29. 30. Servez les beignets de courgette avec la skordalia. ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!
by Emile et Camille 03 Jul '23

03 Jul '23

*Bonjour à tous!* On commence le mois de juillet avec un beau champs rempli de légumes!! Trop bien! Bienvenue à vous mangeur pour les honorés! *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Ariane!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *et bien sure Pauline sera là avec les fromages de Brebis!! * *Feta, Yaourts, petit frais, maquée....* *Que du bonheur!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *<https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Allouette ou Vitabella* *Chaire ferme nouvelle récolte BIO BELGE* *Ferme* *2,6€/kg* *Pdt twinnter* *tendre* *2,6€/kg* *CAROTTE PRIMEUR* *Youpiiiie* *3,2€/botte* *RADIS* *miam* *2€/botte* *Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia* *Sucrine, Niçoise….* *On en a plein !* *Que du bonheur !* *2,/pc* *Coriandre* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€:botte* *Basilic* *1,9€/botte* *Celeri Feuille* *1,9€/botte* *Celeri Côte* *2€/pied* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Courgette primeur* *Verte, jaune, verte claire ou ronde* *3€/kg* *Bette* *A carde blanche ou jaune* *2,5€:botte* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *AUBERGINE* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Chou Kale* *2,5€:botte* *Chou pointu* *2,5€/pc* *Chou Fleur* *5€/kg* *Jeunes oignons* *2€/botte* *Haricot vert* *Limité c’est les premiers !* *10€/KG* *Concombre* *4,5€/kg* *FENOUIL* *4,5€/kg* *Ail * *Bio Esp* *12/kg* *Celeri rave (gros)* *Bio BE* *2,2€/pc* *Oignons Jaune* *Bio Be* *2,6€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *10€/kg* *Carotte vrac* *Bio fr* *2,7€/kg* *ARTICHAUT* *Bio FR* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Natyra, Maribelle,* *Jonagold* *3,5€/kg* *Nectarine, PÊCHE JAUNE* *BIO IT* *6,5€/kg* *ABRICOT* *Bio FR* *6,8€/kg* *Orange à jus* *Bio Italie* *3/kg* *Melon* *Bio France* *6€/kg* *PASTEQUE* *Bio ESP* *3€/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Menthe Verte 25g. 5€ 1. _Gratin de courgettes à la coriandre_ 2. 3. Courgettes 4. 2 5. Oignon 6. 1 7. Oeuf 8. 1 9. Gruyère râpé 10. 50 g 11. Lait 12. 1/2 verre 13. Farine 14. 1 cuillère à soupe 15. Coriandre 16. 1/2 bouquet 17. Ail 18. 1 gousse 19. Sel, poivre 20. 3. Préchauffez le four à 200°. 4. Pelez et émincez l'oignon. Découpez les courgettes en rondelles. Ciselez la coriandre puis hachez l'ail. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les courgettes, la coriandre et l'ail. Salez et poivrez. Ajoutez 1/2 verre d'eau et remuez à l'aide d'une spatule. Faites cuire entre 10 et 15 minutes. 5. Retirez la sauteuse du feu. Ajoutez un oeuf, la farine et le lait. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule. Placez dans un plat à gratin. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez le gratin de courgettes entre 20 et 30 minutes. Servez chaud. 6. ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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