Legumes-hour August 2020

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Nos légumes cette semaine...
by Emile et Camille 25 Aug '20

25 Aug '20

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Nos légumes cette semaine
by Emile et Camille 17 Aug '20

17 Aug '20

-- Bonjour à tous, On déborde de légumes venez!! Tomates anciennes, AUBERGINES, haricots, concombres, courgettes, poivron, haricots!!!! Vive l'été!!! Ils attendent juste d'être mangé... Voici la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine. La terre est généreuse... Profitez en! Miam! *_Mercredi _nous faisons_une petite promo Haricot...._* *2kg/ 12€* *Et une petite promo aubergine....* *2kg=8€ * * * * * *C'est le moment de mettre en bocal, au congelateur ou d'en manger plein!! c'est trop bon le haricot!* **(offre limité à ce que nous avons récolté.. bien entendus!!) ** Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses de 14h à 19h.*_ ** et *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_* (Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: 14h-18h30 vendredi: 14h-18h30 Samedi: 9h-18h30 _* *_ Vous pouvez également commander en ligne sur *https://eshop.cocoricoop.be/listcat * *Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir. _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Batavia verte* *1,5€/botte* *FDC rouge* *1,5€/pc* *Cerbiatta* *1,5€/pc* *sucrine* *1,5€/pc* *Romaine* *1,5€/pc* *Basilic* *Vert et pourpre* *1,7€/botte* *Pourpier doré* *9€/kg* *Bette Carde blanche * *2,5€/botte* *Ail violet sec* *15€/kg* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Courgette verte jaune et tigrée* *2,5€/kg* *Courgette ronde* *Jaune te verte* *2,5€/kg* *Coriandre* *1,7€/botte* *Persil Plat et frisé* *1,7€/botte* *Fenouil* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *3€/botte* *Chou pointu* *2,8€/kg* *Chou rouge* *2,5€/pc* *Betteraves rouge primeur* *interbio* *2,5€/kg* *Chou Kale* *2€/botte* *Concombre* *En masse !!* *4€/kg* *Aubergines* *On en a plein !!* *PROMO :2kg pour 8€* *5€/kg* *Poivron verts* *6€/kg * *Tomates Anciennes* *C’est partis !!!* *foule tomates !* *5€/kg* *Tomates cerises* *6€/kg* *Haricot Vert* *PROMO ; 2kg=12€* *7€/kg* *PDT AGILA* *Primeur chaire ferme* *2,5€/kg* *Haricot beurre* *7€/kg* *Oignon rouge* *3,5€/kg* *Oignon Jaune* *2,5€/kg* *échalotes* *5€/kg* *Maïs Douc* *1,8€/épis* *Champignon* *Bio Belge* *9€/kg* LES FRUITS BIO *Pomme* *Delbard et Akane* *Bio FR 4€:kg* *Prunes* *De notre verger* *6,5€/kg* *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Melon* *Bio France* *6,5€/kg* *Raisin* *Bio France* *5,5€/kg* *Poire* *Bio France* *3,8€/kg* *Oeuf Bio de la ferme Censier* *0,45€/pc* **Les Aromates de nos champs** Thym 1,7€/bouquet Thym citron 1,7€/bouquet Estragon 1,7€/bouquet Sarriette 1,7€/bouquet Hysope 1,7€/bouquet Sauge 1,7€/bouquet Menthe verte 1,7€/bouquet Menthe marocaine 1,7€/bouquet Menthe pomme 1,7€/bouquet livèche 1,7€/bouquet Verveine citronée 1,7€/bouquet 1. **_Gaspacho_** *1kg de tomates rouges* *2 poivrons* *1 concombre* *4 petits oignons blancs* *2 gousses d'ail* *2 tranches de pain de mie* *10 gousses de tabasco* *6 **cuillerées**d'huile d'olive* *Sel, poivre* *Laver les tomates et enlever le pédoncule. Plongez-les dans* *l'eau bouillante puis passez-les rapidement sous l'eau froide et* *pelez-les.* *Coupez-les en quatre et épépinez-les. Retirez également les* *parties un peu dures.Lavez les poivrons et coupez-les en deux ; Enlevez les* *membranes et les pépins et détaillez-les en dés.* *Pelez les oignons et émincez-les. Épluchez les gousses d'a**i**l, et* *pressez-les.* *Enlevez la croûte du pain de mie et émiettez la mie.* *Mettez les tomates, les poivrons, les oignons, l'ail et le pain* *dans un plat.* *Versez le tabasco et l'huile d'olive ; salez et donnez 2 tours de* *moulin à poivre. Mixez le tout finement.* *Épluchez le concombre et détaillez le en petits dés.* *Versez le contenu dans un plat de **service.**Ajoutez les dés de* *concombre et servez le gaspacho très frais.* *Vous pouvez parsemez le **gaspacho**de coriandre et de menthe* *fraîche ciselées.* Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Cette semaines encore plein de Haricots et plein d'autres légumes....
by Emile et Camille 10 Aug '20

10 Aug '20

Bonjour à tous, On déborde de légumes venez!! Tomates anciennes, AUBERGINES, haricots, concombres, courgettes, poivron, haricots!!!! Vive l'été!!! Ils attendent juste d'être mangé... Voici la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine. La terre est généreuse... Profitez en! Miam! *_Mercredi _nous faisons_une petite promo Haricot...._* *2kg/ 12€* *Et une petite promo aubergine....* *2kg=8€ * * * * * *C'est le moment de mettre en bocal, au congelateur ou d'en manger plein!! c'est trop bon le haricot!* **(offre limité à ce que nous avons récolté.. bien entendus!!) ** Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses de 14h à 19h.*_ ** et *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_* (Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: 14h-18h30 vendredi: 14h-18h30 Samedi: 9h-18h30 _* *_ _*LE MAGASIN DE PRODUCTEURS "FERMES EN VIE" SERA FERMÉ SAMEDI 15 AOUT....*_ * * Vous pouvez également commander en ligne sur *https://eshop.cocoricoop.be/listcat * *Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir. *Bienvenue !!* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Batavia verte* *1,5€/botte* *FDC rouge* *1,5€/pc* *Cerbiatta* *1,5€/pc* *sucrine* *1,5€/pc* *Romaine* *1,5€/pc* *Basilic* *Vert et pourpre* *1,7€/botte* *Pourpier doré* *9€/kg* *Bette Carde blanche * *2,5€/botte* *Ail violet sec* *15€/kg* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Courgette verte jaune et tigrée* *2,5€/kg* *Courgette ronde* *Jaune te verte* *2,5€/kg* *Coriandre* *1,7€/botte* *Persil Plat et frisé* *1,7€/botte* *Fenouil* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *3€/botte* *Chou pointu* *2,8€/kg* *Chou rouge* *2,5€/pc* *Betteraves rouge primeur* *interbio* *2,5€/kg* *Chou Kale* *2€/botte* *Concombre* *En masse !!* *4€/kg* *Aubergines* *On en a plein !!* *PROMO :2kg pour 8€* *5€/kg* *Poivron verts* *6€/kg * *Tomates Anciennes* *C’est partis !!!* *foule tomates !* *5€/kg* *Tomates cerises* *6€/kg* *Haricot Vert* *Ou beurre* *PROMO ; 2kg=12€* *7€/kg* *PDT AGILA* *Primeur chaire ferme* *2,5€/kg* *Haricot beurre* *7€/kg* *Oignon rouge* *3,5€/kg* *Oignon Jaune* *2,5€/kg* *échalotes* *5€/kg* *Champignon* *Bio Belge* *9€/kg* LES FRUITS BIO *Prunes Violette* *De notre verger* *6,5€/kg* *Pomme* *Delbard et 1Akane* *Bio FR 4€:kg* *mirabelle* *De notre verger* *8€/kg* *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Melon* *Bio France* *6,5€/kg* *Raisin* *Vert ou noir Bio Italie* *5,5€/kg* *Poire* *Bio France* *3,8€/kg* *Oeuf Bio de la ferme Censier* *0,45€/pc* **Les Aromates de nos champs** Thym 1,7€/bouquet Thym citron 1,7€/bouquet Estragon 1,7€/bouquet Sarriette 1,7€/bouquet Hysope 1,7€/bouquet Sauge 1,7€/bouquet Menthe verte 1,7€/bouquet Menthe marocaine 1,7€/bouquet Menthe pomme 1,7€/bouquet livèche 1,7€/bouquet Verveine citronée 1,7€/bouquet 1. **_Moussaka facile_** 1. *Ingrédients : 4 Pers.* * Pour la moussaka : * 250 g de viande hachée (agneau ou boeuf) * 4 aubergines * 4 tomates * 1 oignon * 1/2 d'une gousse d'ail * quelques brins de ciboulette * huile d'olive * 1/4 de l d'eau * du fromage râpé (gruyère ou mozzarella) * sel, poivre * Pour la béchamel : * 1/2 l de lait * 40 g de beurre * 2 c. à soupe de farine * 1 noix de muscade *Découpez les aubergines en tranches fines puis mettez-les dans un récipient, salez et laissez-les dégorger 5 min. Rincez-les, essorez-les et faites-les frire dans 4 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis mettez-les dans un plat recouvert de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.* *Préparez la sauce béchamel : faites chauffer dans une casserole le beurre et ajoutez la farine. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois puis ajoutez le lait froid progressivement en remuant sans cesse avec un fouet. Assaisonnez de sel et de poivre, et râpez la noix de muscade.* *Préparez la viande et la sauce : faites cuire dans 1 c. à soupe d'huile d'olive la viande hachée avec l'oignon finement coupé, l'ail, les tomates épluchées et découpées en petits dés, ainsi que la ciboulette ciselée. Ajoutez l'eau. Salez et poivrez à votre convenance et laissez cuire pendant 10 mn.* *Préchauffez le four th.6 (180°C). Prenez un plat allant au four, et badigeonnez-le avec de l'huile d'olive. Disposez les tranches d'aubergines l'une à côté de l'autre pour faire une couche, recouvrez de viande et sauce tomate, puis recouvrez d'une couche d'aubergines et ainsi de suite jusqu'à la fin, terminez par des aubergines. Recouvrez le tout avec la sauce béchamel et le fromage râpé sur tout le plat et mettez quelques noisettes de beurre. Enfournez pendant 25 min. Laissez reposer puis servez bien chaud avec une timbale de riz ou une salade bien assaisonnée.* -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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liste des légumes et promo haricots!
by Emile et Camille 03 Aug '20

03 Aug '20

Bonjour à tous, On déborde de légumes venez!! Tomates anciennes, haricots, concombres, courgettes, poivron, haricots!!!! Vive l'été!!! Ils attendent juste d'être mangé... Voici la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine. La terre est généreuse... Profitez en! Miam! *_Mercredi _nous faisons_une petite promo Haricot...._* *2kg/ 12€* * * *C'est le moment de mettre en bocal, au congelateur ou d'en manger plein!! c'est trop bon le haricot!* **(offre limité à ce que nous avons récolté.. bien entendus!!) ** Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses de 14h à 19h.*_ ** et *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_* (Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: 14h-18h30 vendredi: 14h-18h30 Samedi: 9h-18h30 Vous pouvez également commander en ligne sur *https://eshop.cocoricoop.be/listcat * *Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir. -- _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Batavia verte* *1,5€/botte* *FDC rouge* *1,5€/pc* *Cerbiatta* *1,5€/pc* *sucrine* *1,5€/pc* *Romaine* *1,5€/pc* *BasilicU+0020* *Vert et pourpre* *1,7€/botte* *Pourpier doré* *9€/kg* *Bette Carde blanche * *2,5€/botte* *Ail violet sec* *15€/kg* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Courgette verte jaune et tigrée* *2,5€/kg* *Courgette ronde* *Jaune te verte* *2,5€/kg* *Coriandre* *1,7€/botte* *Persil Plat et frisé* *1,7€/botte* *Fenouil* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *On attend celle de plein champs dans 2 semaines* *3€/botte* *Chou pointu* *2,8€/kg* *Betteraves rouge primeur* *interbio* *2,5€/kg* *Chou Kale* *2€/botte* *Concombre* *En masse !!* *4€/kg* *Aubergines* *On en a plein !!* *5€/kg* *Poivron verts* *6€/kg * *Tomates Anciennes* *C’est partis !!!* *foule tomates !* *5€/kg* *Tomates cerises* *6€/kg* *Haricot Vert* *Ou beurre* *7€/kg* *PDT AGILA* *Primeur chaire ferme* *2,5€/kg* *Haricot beurre* *7€/kg* *Oignon rouge* *3,5€/kg* *Oignon Jaune* BIO Italie *2,5€/kg* *Champignon* *Bio Belge* *9€/kg* LES FRUITS BIO *Prunes Violette* *De notre verger* *6,5€/kg* *mirabelle* *De notre verger* *8€/kg* *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Melon* *Bio France* *6,5€/kg* *Raisin* *Vert ou noir Bio Italie* *5,5€/kg* *Poire* *Bio France* *3,8€/kg* *Oeuf Bio de la ferme Censier* *0,45€/pc* **Les Aromates de nos champs** Thym 1,7€/bouquet Thym citron 1,7€/bouquet Estragon 1,7€/bouquet Sarriette 1,7€/bouquet Hysope 1,7€/bouquet Sauge 1,7€/bouquet Menthe verte 1,7€/bouquet Menthe marocaine 1,7€/bouquet Menthe pomme 1,7€/bouquet livèche 1,7€/bouquet Verveine citronée 1,7€/bouquet 1. **/_Ratatouille niçoise_/** *Vous avez faim de légumes à la provençale, gorgés de soleil, de vitamines et de couleurs appétissantes ? Cette recette de ratatouille niçoise saura vous mettre l'eau à la bouche et vous donner envie de la déguster chaude ou froide, le jour même ou les jours suivants,* 1. */_Ingrédients : 6 Pers._/* * 4 tomates * 1 belle courgette * 1 aubergine * 2 oignons * 1 poivron * 2 gousses d'ail * 4 c. à soupe d'huile d'olive * 3 branches de persil * 2 branches de thym * 10 cl d'eau * sel, poivre *Ciselez le persil, épluchez les oignons et les gousses d'ail, enlevez les pépins, le coeur vert et les parties blanches du poivron rouge (ou du poivron vert), enlevez les extrémités des aubergines et des courgettes et enlevez le pédoncule des tomates. Ensuite, émincez tous ces légumes en cubes ou en quart de rondelles. * *Faites chauffer 2 c. à soupe l'huile dans une cocotte, mettez-y les oignons émincés, laissez-les blondir quelques min à feu moyen, puis ajoutez les tomates et laissez-les fondre quelques min en remuant de temps en temps. * Mettez pour finir tous les autres légumes dans la cocotte, parfumez avec l'ail, le persil, le thym et 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez, mouillez avec l'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux, en remuant régulièrement. Servez chaud, tiède ou froid. 2. *Astuces* Si vous voulez transformer votre ratatouille provencale un plat principal oriental végétarien équilibré et gourmand, mettez-en quelques cuillerées dans une poêle, cassez des oeufs par-dessus, ajoutez du paprika et de la harissa, et faites cuire comme des oeufs au plat. Et si vous avez des restes de ratatouille, utilisez-les comme farce ou comme garniture pour vos quiches, vos tourtes, vos pizza, vos cakes salés, vos pains et vos samousas. Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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