Legumes-hour November 2022

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légumes!
by Emile et Camille 27 Nov '22

27 Nov '22

*Bonjour à tous!* *Vive les choux! les racines! et les verdures qui ne manquent pas!! * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * liste de nos légumes réduite sur l'eshop pour les prochaines semaines. <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>* <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT alliance* *Ferme* *1,5€/kg* *Pdt Vittabella * *de la ferme de froide Fontaine* *Ferme* *1,5€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *1,5€/kg* *Scarole* *cornet d’anjou* *2,2€/pc* *Frissée* *limité* *2,2€/pc* *Radichio* *2€/pc* *Pain de sucre* *2€/pc* *Salade de blé* *18€/kg* *Mesclun* *EN PROMO8* *15€/kg* *Mizuna* *1,8€/botte* *Mix Asiatique* *1,8€/pc* *Chou kale* *Vert ou rouge* *de toscane ou de Jalhey* *2€/botte* *Jeunes oignons* *Dernière semaine* *1,8€/botte* *Echalotte* *5€/kg* *OIgnon* *BIO BE* *2€/kg* *Bette à carde Blanche * *2,3€/botte* *CHOU CHINOIS* *2,5€/pc* *Navet vrac* *Violet ou jaune* *3€/kg* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Cerfeuil* *1,8€/botte* *Pourpier* *1,8€/botte* *Cresson* *1,8€/botte* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Betteraves Chiogga* *Carotte rouge sang* *Des bonbon* *2,5€/kg* *Carotte Jaune du Doubs* *2,5€/kg* *Panais* *3,5€/kg* *Radis noir* *4€/kg* *Chou Rouge* *2,5€/kg* *Chou Blanc* *2,5€/pc* *Chou rave* *1,8€/pc* *Chou de pontoise* *2,5€/pc* *Ail * *15€/kg* *Celeroi rave* *3,5€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Butternut* *2,5€/kg* *Blue Ballet* *2,5€/kg* *Poireaux* *4€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Pleurotte* *Bio Be* *12€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* *scorsonère* *Bio Be* *4€/kg* *Chicon* *Bio Be* *7€/kg* *topinambour* *Bio Be* *4€/kg* *Persil racine* *Bio Be* *3,7€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *Citron Bergamotte* *Bio It* *6€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Poire * *Bio be* *3,5€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Cwastress double, reinette étoillée, pirouette...* *3,5€/kg* *Clémentine* *Bio it* *4,5€/kg* *Orange* *Bio Italie* *3€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3,5€/kg* 1. *_*Soupe au potiron et cerfeuil*_* *2 pommes de terre* *2 oignons* *1 carotte* *1 bouquet de cerfeuil* *100gr de beurre* *600gr de courge (potiron, butternut, potimarron…) en cube* *sel et poivre* *1 pot de crème pour les gourmands (facultatif)* *_________________________* *Éplucher les légumes et les couper en petits morceaux* *Faites revenir les oignons dans le beurre, ensuite y ajouter les autres légumes. Salez et couvrez. Laissez cuire à petit feu durant 10 minutes en remuant de temps en temps.* *Ajouter de l’eau.* *Laisser cuire 20 minutes.* *Sorter votre casserole du feu.* *Av**a**nt de mixer ajouter le bouquet de cerfeuil lavé.* *Rectifier l’assaisonnement et ajouter la crème si vous le désirez.* *Bon appétit !* ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes!!
by Emile et Camille 21 Nov '22

21 Nov '22

*Bonjour à tous!* *Vive les choux! les racines! et les verdures qui ne manquent pas!! * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * liste de nos légumes réduite sur l'eshop pour les prochaines semaines. <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>* <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * -- _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT alliance* *Ferme* *1,5€/kg* *Pdt Vittabella * *de la ferme de froide Fontaine* *Ferme* *1,5€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *1,5€/kg* *Scarole* *2,2€/pc* *Frissée* *limité* *2,2€/pc* *Radichio* *2€/pc* *Pain de sucre* *2€/pc* *Salade de blé* *limité* *18€/kg* *Mesclun* *EN PROMO8* *15€/kg* *Batavia* *1,7€/pc* *Mizuna* *1,8€/botte* *Mix Asiatique* *1,8€/pc* *Chou kale* *Vert ou rouge* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Echalotte* *5€/kg* *OIgnon* *BIO BE* *2€/kg* *Bette à carde Blanche * *Belle carde !!* *2,3€/botte* *CHOU PACK CHOÏ* *2€/pc* *CHOU CHINOIS* *2,5€/pc* *FENOUIL* *4,5€/kg* *Navet vrac* *Violet ou jaune* *3€/kg* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Cerfeuil* *1,8€/botte* *Pourpier* *1,8€/botte* *Cresson* *1,8€/botte* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Betteraves Chiogga* *Carotte rouge sang* *Des bonbon* *2,5€/kg* *Carotte Jaune du Doubs* *2,5€/kg* *Panais* *3,5€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/kg* *Chou Blanc* *2,5€/pc* *Chou rave* *1,8€/pc* *Chou de pontoise* *2,5€/pc* *Ail * *15€/kg* *Celeroi rave* *3,5€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Butternut* *2,5€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Pleurotte* *Bio Be* *12€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* *scorsonère* *Bio Be* *4€/kg* *Chicon* *Bio Be* *7€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Poire * *Bio be* *3,5€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Cwastress double, reinette étoillée, pirouette...* *3,5€/kg* *Clémentine* *Bio it* *4,5€/kg* *Chataigne* *Bio Ardeche* *8€/kg* *Orange* *Bio Italie* *3€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3,5€/kg* Courge butternut rôtie aux épices Préparation : *5 min *| Cuisson : *20 min *| Four Une recette d’hiver simple et rapide, pour un délice fondant et parfumé, à servir en accompagnement. Ingrédients pour 2 personnes 1 petite courge doubeurre (butternut) 2 noisettes de beurre 2 c.café de cassonade (sucre brun de canne) 1 c.café de quatre épices ½ c.café de piment doux (paprika ou Cayenne) 1 gousse d’ail écrasée poivre noir au moulin fleur de sel Préchauffer le four à 200°C. Couper la courge en deux dans la longueur. Épépiner. Mélanger toutes les herbes et épices avec la cassonade et piler dans un mortier (ou au mixeur), jusqu’à obtenir une poudre assez fine. Saupoudrer la courge de cassonade pimentée et frotter pour faire pénétrer dans la chair. Donner un tour de moulin à poivre. Déposer une noisette de beurre au milieu de chaque courge. Enfourner et laisser rôtir une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre : la courge est cuite lorsque vous y piquez une fourchette sans rencontrer de résistance. Servir chaud, semé de fleur de sel. Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes, légumes!!
by Emile et Camille 13 Nov '22

13 Nov '22

*Bonjour à tous!* *C**a ne s'arrête plus de pousser!!!* *Profitez-en, on croule de beaux et délicieux légumes en tous genres* *Dernières semaine de tomates.... * *mais encore plein d'autres choses!* *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * liste de nos légumes réduite sur l'eshop pour les prochaines semaines. <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>* <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * -- _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT alliance* *Ferme* *1,5€/kg* *Pdt Vittabella de la ferme de froide Fontaine* *Ferme* *1,5€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *1,5€/kg* *Scarole* *2,2€/pc* *Frissée* *limité* *2,2€/pc* *Radichio* *2€/pc* *Pain de sucre* *2€/pc* *Salade de blé* *18€/kg* *Mesclun* *EN PROMO8* *15€/kg* *Fdc rouge* *1,7€/pc* *Batavia* *1,7€/pc* *Roquette* *1,8€/pc* *Mizuna* *1,8€/botte* *Mix Asiatique* *1,8€/pc* *Chou kale* *Vert ou rouge* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Echalotte* *5€/kg* *OIgnon* *BIO BE* *2€/kg* *Bette à carde Blanche * *Belle carde !!* *2,3€/botte* *CHOU PACK CHOÏ* *2€/pc* *CHOU CHINOIS* *2,5€/pc* *FENOUIL* *4,5€/kg* *Navet vrac* *Violet ou jaune* *3€/kg* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Epinard* *7€/kg* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Cerfeuil* *1,8€/botte* *Pourpier* *1,8€/botte* *Cresson* *1,8€/botte* *Chou Fleur* *MAGNIFIQUE* *3,5€/kg* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Betteraves Chiogga* *Carotte rouge sang* *Des bonbon* *2,5€/kg* *Carotte Jaune du Doubs* *2,5€/kg* *Panais* *3,5€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/kg* *Chou Blanc* *2,5€/pc* *Chou rave* *1,8€/pc* *Chou de pontoise* *2,5€/pc* *Ail * *15€/kg* *Concombre* *Très limité* *4€/kg* *Celeroi rave* *3,5€/kg* *Tomate ancienne* *limité* *5,7€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Butternut* *2,5€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio It* *4€/kg* *Poire * *Bio be* *3,5€/lkg* *Pomme* *Bio Be* *Cwastress double, reinette étoillée, pirouette...* *3,5€/kg* *Clémentine* *Bio it* *4,5€/kg* *raisin* *Bio Italie* *4,5€/kg* *Chataigne* *Bio Ardeche* *8€/kg* *Orange* *Bio Italie* *3€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3,5€/kg* 1. _*Lasagne aux épinards et au frpomage de chèvre*_ 2. 3. - 1 kg d'épinards - 400 g de fromagede chèvre (en bûche ou crottin) - 200 g de fromagerâpé - 1 paquet de feuilles de lasagne - 2/3 l de sauce béchamel <http://www.marmiton.org/recettes/recettes-incontournables-detail_bechamel_r…> - selet poivre <http://www.marmiton.org/magazine/plein-d-epices_poivres_1.aspx> 1. *Préparation de la recette :* * Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7). Cuire les épinards, à feu doux, dans une casserole, puis enlevez l'eau résiduelle (n'hésitez pas à appuyer pour la faire sortir!). Hachez-les grossièrement (je le fais au ciseau). Émiettez la bûchette de chèvre. Dans un grand plat à four beurré, posez une couche de *lasagnes <http://www.marmiton.org/recettes/recettes-incontournables-detail_lasagnes_r…>*, puis une couche d'épinards, puis une couche de miettes de chèvre, puis un peu de béchamel, puis un peu de sel et de poivre, puis à nouveau une couche de pâtes... Faites ainsi 2 ou 3 couches, en terminant par la béchamel et en recouvrant de gruyère râpé. Laissez cuire environ 30 min et servez chaud, avec une salade aux noix.* Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes!
by Emile et Camille 06 Nov '22

06 Nov '22

*Bonjour à tous!* * * *le froid est enfin là!!* *...mais c'est encore l'abondance! * *Profitez-en, on croule de beaux et délicieux légumes en tous genres* *Dernières tomates!! derniers choux fleurs!* *mais encore plein d'autres choses!* *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 (fermé ce vendredi car jour férié) * Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * liste de nos légumes réduite sur l'eshop pour les prochaines semaines. <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>* <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT alliance* *Ferme* *1,5€/kg* *Pdt Charlotte* *Ferme* *1,5€/kg* *Pdt Agria * *tendre* *1,5€/kg* *Scarole* *2,2€/pc* *Frissée* *limité* *2,2€/pc* *Radichio* *2€/pc* *Pain de sucre* *2€/pc* *Salade de blé* *18€/kg* *Mesclun* *EN PROMO8* *15€/kg* *Fdc rouge* *1,7€/pc* *Sucrine* *1,7€/pc* *Roquette* *1,8€/pc* *Chou kale* *Vert ou rouge* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Echalotte* *5€/kg* *OIgnon* *BIO BE* *2€/kg* *Bette à carde Blanche * *Belle carde !!* *2,3€/botte* *CHOU PACK CHOÏ* *2€/pc* *CHOU CHINOIS* *2,5€/pc* *FENOUIL* *4,5€/kg* *Jeunes navet* *2,5€/botte* *Navet vrac* *Violet ou jaune* *3€/kg* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Epinard* *7€/kg* *Celeri feuille* *1,8€/botte* *Celeri cote (pied)* *2€/pc* *Coriandre* *1,8€/botte* *Cerfeuil* *1,8€/botte* *Pourpier* *1,8€/botte* *Cresson* *1,8€/botte* *Chou Fleur* *MAGNIFIQUE* *3,5€/kg* *BETTERAVE ROUGE * *2,5€/kg* *Betteraves Chiogga* *Carotte rouge sang* *Des bonbon* *2,5€/kg* *Carotte Jaune du Doubs* *2,5€/kg* *Panais* *3,5€/kg* *Chou Pointu* *2,5€/pc* *Chou Rouge* *2,5€/kg* *Chou Blanc* *2,5€/pc* *Chou rave* *1,8€/pc* *Chou de pontoise* *2,5€/pc* *Ail * *15€/kg* *Concombre* *limité* *4€/kg* *Celeroi rave* *Bio BE* *2€/pc* *Tomate ancienne* *limité* *5,7€/kg* *Poivron vert et de couleurs* *limité* *6€/kg* *Potimarron* *2,5€/kg* *Butternut* *2,5€/kg* *Oignon rouge* *Bio it* *3€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Carotte vrac* *Bio BE* *2€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4€/kg* *kiwi* *Bio Italie* *4€/kg* *Poire * *Bio be conférence et doyenné * *3,5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *reinette de France, Jaques Lebel, piroutte, rouge de temploux, belle fleure...* *3,5€/kg* *Clémentine* *Bio italie* *5€/kg* *raisin* *Bio Italie* *4,5€/kg* *Orange* Bio Italie *3€/kg* *_*Préparation du risotto au radicchio*_*** *Ingrédients pour 4 personnes* * Radicchio – 250 g * Riz – 400 g * Vin rouge – 1 verre * Oignon – 1 * Bouillon de légumes – 1,5 l * Parmesan – râpé 200 g * Beurre – 100 g * Sel * Poivre noir Lavez et essuyez les feuilles de radicchio, puis émincez-les. Emincez l’oignon finement et faites-le revenir à feux doux avec le beurre. Lorsqu’il est doré, ajoutez le radicchio, salez, poivrez et mélangez le tout. Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez-le aux autres ingrédients pendant quelques minutes. Quand il sera translucide, ajoutez le verre de vin et faites revenir. Puis, versez une louchée de bouillon de légumes dans la poêle, remuez avec une cuillère en bois et attendez que le riz absorbe le liquide. Au fur et à mesure que le bouillon est absorbé, ajoutez-en, jusqu’à ce que le riz soit cuit. Veillez à ce que le riz soit cuit al dente (15 à 18 minutes de cuisson). En fin de cuisson, ajoutez une noix de beurre et le parmesan râpé et mélangez-les au riz. Lorsque le beurre et le fromage auront fondu, vous obtiendrez un risotto légèrement rosé, à la consistance onctueuse. Laissez reposer quelques minutes, puis servez. _Conseils _ Pour rendre plus esthétique votre *risotto au radicchio*, vous pouvez le servir sur des feuilles de radicchio entières, que vous aurez disposées au fond de chaque assiette. ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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