*Bonjour à tous!*

* *

Nous serons ouvert cette semaine!

*_mercredi _**_12 fevrier_**_à la ferme,_*

jeudi, vendredi et samedi chez Fermes en vie à Marche en Famenne.

Et oui malgré le froid il nous reste pas mal de légumes, et nous complétons avec d'autres producteurs de légumes Bio et Belges pour garder une gamme complète et cohérente!

*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*

*nous vous attendons nombreux!😁***

*pour manger tous nos beaux légumes!! *

Ce qui est en *Vert *est produit chez nous

**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir _*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _Nous vendons également:_ _ _ -*Du délicieux pains du comptoir Paysans * *-du Miel du fournil du loup* *-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN * * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* *Fermé les jours fériés** * * *

*A bientôt, Emile et Camille*

* *

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*PDT Alliance*

*ferme*

*2€/kg*

*PDT Agria*

*tendre*

*2€/kg*

*AIL*

*Bio BE*

*15€/kg*

*Oignons jaune*

*2,3€/kg*

*Oignon rouge*

*3€/kg*

*Echalotte *

*5€/kg*

*mache*

*1, 8€/100g*

*Mix asiatique*

*1,9€/botte*

*coriandre*

*1,9€/botte*

*Cresson*

*1,9€/botte*

*Pourpier*

*1,9€/botte*

*Cerfeuil*

*1,9€/botte*

*Betterave*

*2,5€/kg*

*Betterave chiogga*

*2,5€/kg*

*Navet vrac*

*3,5€/kg*

*RUTABAGA*

*3,5€/kg*

*Chou rouge/ chou blanc*

*Bio BE*

*3€/kg*

*Chou vert de Savoie*

*3€/pc*

*Chou de Pontoise*

*3€/pc*

*Carotte *

*Bio BE*

*2€/KG*

*Carotte Jaune ou mauve*

*Bio BE*

*3€/kg*

*Chou Kal*

*5€/kg*

*Potimarron*

*Bio BE*

*3€/kg*

*Butternut*

*Bio BE*

*3€/kg*

*Poireaux *

*4€/kg*

*Champignion Chataigne*

*Bio BE*

*9€/kg*

*Champig,non PLEUROTE*

*Bio BE*

*1,3€/100g*

*Champignon sHIITAKÉ*

*Bio BE*

*1,9€/100G*

*Patate Douce*

*Bio BE*

*4,5€/kg*

*Radis Noir*

*Bio BE*

*4€/kg*

*Scorsonère*

*Bio BE*

*3,8€/kg*

*Topinambour*

*Bio BE*

*3,5€/kg*

*Chicon*

*Bio BE*

*7,2€/kg*

*Persil racine*

*Bio BE*

*4€/kg*

*Panais*

*Bio BE*

*3,8€/kg*

_Les fruits_

*Citron*

*Bio IT*

*4,5€/kg*

*Orange de table*

*Bio It DEMETER*

*3,35€/kg*

*Orange à jus*

*Bio It*

*2,9€/kg*

*Clémentine*

*Bio DEMETER*

*Italie*

*4,5€/kg*

*kiwi*

*Bio Italie*

*6€/kg*

*Pomme*

*Plusieurs variétées de disponible*

*3,7€/kg*

*Poire*

*Bio BE*

*4€/kg*

*Pamplemousse*

*Bio IT*

*4€/kg*

6€

_*Nos tisanes et Herbes*_

Tisane du Dodo

Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot

25g.

7€

Tisane Atchoum !

Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve

25g.

7€

Tisane de Femme

Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut

25G.

7€

Tisane du Matin

Cassis, Menthe, Ortie, Souci

25g

7€

Thym

40g.

4,5€

Thym citron

Menthe Verte

25g.

4,5€

Estragon

20g

4,5€

Verveine Citronée

15g

4,5€

Sarriette

25g

4,5€

Romarin

25g

4,5€

Origan

25g

4,5€

BASILIC TULSI

**_Comment préparer et cuire le rutabaga ?_**

* Longtemps délaissé dans nos cuisines, le rutabaga fait partie de ces légumes oubliés qui réintègrent nos petits plats d’hiver pour notre plus grand plaisir. Avant d’être consommé, le rutabaga doit être lavé et épluché, sa peau étant très épaisse et amère. Coupez-le en tranches de 5 mm d'épaisseur ou en petits dés. L’important est de le couper en petits morceaux avant de le faire cuire pour éviter un temps de cuisson trop long et garantir une cuisson complète du rutabaga.*

Vous pouvez le cuisiner de nombreuses façons : Cuisson à la vapeur : 15 min Cuisson à la poêle : 10-15 minutes Cuisson au four : 20 à 30 min Cuisson à l'eau bouillonnante salée : 20-25 min Pour soupes, potées, purées : comptez 20-25 min à l'eau bouillante ou 15 min à la vapeur (autocuiseur). Pour un accompagnement croquant : taillés en dés, 15 min à l'étuvée (dans un fond d'eau) ou à la poêle (avec un peu d'huile d'olive et du beurre, remuez souvent). Vous pouvez également rôtir ces petits dés de rutabaga avec de l'huile, du beurre, du thym, de l'ail et des échalotes traditionnelles ou oignons . Le rutabaga sera également excellent rôti au miel et aux épices.

Variez les cuissons et l’assaisonnement : vous pouvez cuire le rutabaga dans un petit bouillon (de volaille ou d’épices) ou assaisonner votre poêlée avec quelques gouttes d’huile de noisette ou de sésame.

**_Poêlée de rutabagas_**

*Ingrédients*

2 rutabagas

2 carottes moyennes

1 gros oignon blanc

1 grosse pomme de terre

1 gousse d'ail

bouillon de légumes (ou cube) +/- 200 ml

huile d'olive

herbes de Provence, sel, poivre

*Préparation*

Écraser la gousse d'ail au fond d'une cocotte, la recouvrir d'un généreux filet d'huile d'olive.

Éplucher, râper ou couper en très petits dés le rutabaga, les carottes, la pomme de terre et l'oignon .Placer le rutabaga dans la cocotte. Verser le bouillon jusqu'au niveau des légumes. Mettre chauffer.

Quand ça bout depuis 10 min, ajouter les carottes. 5 minutes après, l'oignon et la pomme de terre.

Remuer de temps à autre. Si ça attache, ajouter un peu de bouillon/eau. Saler, poivrer, herber selon les goûts. Goûter pour connaître la cuisson: la pomme de terre s'écrase bien, le rutabaga reste un peu plus croquant.

Servir en plat unique, ou accompagné d'une saucisse ou d'un burger végétarien.

Pour une cuisson plus douce, vous pouvez cuire les légumes à la vapeur, dans un panier à vapeur au-dessus du bouillon.