*Bonjour à tous!*

*Comme chaque semaine, voici la liste de nos petits légumes..*

*avec le froid la gamme rétrécit, *

*les serres tunnel rentrent en action! avec le mesclun, la mâche, pourpier cresson cerfeuil, mix asiatique....*

*Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine*

Ce qui est en *Vert *est produit chez nous

**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio

*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h*

Vous pouvez également commander via la coopérative _*COCORICOOP *_en ligne sur*https://eshop.cocoricoop.be/listcat https://eshop.cocoricoop.be/listcat *

*Nous vous y attendons nombreux!*

*Bienvenue !!*

*Emile et Camille** *

* *

Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir.

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*Frisée*

*Les dernières*

*2€*

*Scarole*

*Les dernières*

*2€*

*Pain de sucre*

*2€*

*Radichio*

*1,8€/pc*

*Mesclun*

*1,8€/100gr*

*Salade de blé*

*1,6€/100gr*

*Mizuna*

*1,80€/botte*

*Mix Asiatique*

*1,80€/botte*

*Échalote*

*Cuisse de poulet*

*5€/kg*

*Cerfeuil*

*1,8€/botte*

*Cresson*

*1,8€/botte*

*Pourpier*

*1,8€/botte*

*Chou Rave*

*magnifique*

*1,8€/PC*

*Chou Chinois*

*2€/pc*

*Chou Blanc*

*2€/kg*

*Chou Rouge*

*2€/kg*

*Navet*

*2,5€/kg*

*Carotte jaune du doubs*

*jaune*

*2,5€/botte*

*Carotte *

*Vrac Bio Be*

*1,7€/kg*

*Chou Kale*

*Vert, ou violet, ou te toscane*

*2€/botte*

*Chou de Pontoise*

*2,5€/pc*

*Chou Vert*

*2,5€/pc*

*Chou de BXL*

*5€/kg*

*Ail *

*Bio esp*

*10€/kg*

*Betteraves rouge*

*2,5€/kg*

*Betterave Chiogga*

*Les derniers*

*2,5€/kg*

*Rutabaga*

*2,5€/kg*

*Radis noir*

*4€/kg*

*Poireaux*

*4€/kg*

*Pdt Agila*

*ferme*

*1,7€/kg*

*Pdt Agria*

*tendre*

*1,7€/kg*

*Potimarron*

*Orange ou bleu*

*2,8€/kg*

*Butternut*

*Courge Spagheti*

*2,5€/kg*

*Patisson*

*2,5€/kg*

*Jeck be litel*

*delicata*

*3,5€:kg*

*Potirron en tout genre*

*Musqué, longue de nice, pleine de naple, jack O lanterne, rouge vif, ..Vert olive,.*

*1€/kg*

*Oignon rouge*

*Bio Italie*

*3€/kg*

*Oignon jaune*

*Bio NL*

*2€/kg*

*Champignon Châtaigne*

*Bio Belge*

*9€/kg*

*Patate douce*

*Bio Belge*

*4€/kg*

*Panais*

*Bio Be*

*3€/kg*

*Persil racine*

*Bio Be*

*3,5€/kg*

*Chicon*

*Bio BE*

*6,2€/kg*

*Chou fleur*

*Bio Be*

*3,2€/pc*

*Brocoli*

*Bio BE*

*5€/kg*

/_*Nos aromates et tisanes*_/

Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon !

Tisanes des femme

Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet

6€/25gr

Tisane du dodo

Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot

6€/25gr

Thym en branche

4€

Origan de Grèce

Le vrai pour les pizza et la pasrta !

4€

Romarin

4€

sauge

4€

Thym citron

4€

estragon

4€

Et bientôt plus de choix !

LES FRUITS BIO

*Citron*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Pomme *

*(différentes variétés selon les périodes)*

*Bio Belge*

*Boskoop*

*Gris braibant, reinett de France, Pirouette, ...*

*3,5€/kg*

*Raisin bleu*

*Bio italie*

*5€/kg*

*Clémentine*

*Bio Italie*

*4,5€/kg*

*Orange*

*Bio Italie*

*3€/kg*

*Poire *

*Bio be*

*Conférence et Doyennée*

*3,5€/kg*

*Kaki*

*Bio ESP*

*5€/kg*

*Pamplemousse*

*Bio esp*

*3€/kg*

*Œufs bio des poules de Roxanne*

*poulailler mobile*

*0,40€/pc (petit œuf de poulette)*

_*Chou chinois au thym*_

*Ingrédients (pour 4 personnes) :*- 1 chou chinois - 500 g de pommes de terre http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_pommes-de-terre_1.aspx - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de thym http://www.marmiton.org/magazine/herbes-folles_zoom-sur-le-thym_1.aspx - sel http://www.marmiton.org/magazine/plein-d-epices_sel_1.aspx, poivre http://www.marmiton.org/magazine/plein-d-epices_poivres_1.aspx

*Préparation de la recette :*

1.

Retirez le trognon du chou puis coupez-le en lagnières de 2 cm environ. Epluchez les pommes http://www.marmiton.org/pratique/fruits-et-legumes_la-pomme_1.aspx de terre et coupez-les en gros dés. Mettez le tout dans une marmite à fond épais, ajoutez l'huile, le thym, sel, poivre et mélangez. Couvrez et faites cuire à feu doux 45 minutes environ.

CHOU DE PONTOISE

Le chou de Pontoise est un chou lisse, appartenant à la famille des choux de Milan. La pomme est tendre, beaucoup moins compacte que celle d’un chou blanc. Il s’agit d’une variété rustique très ancienne. A Pontoise, chaque famille possédait sa propre semence, véritable patrimoine transmis au fil des générations. Produit emblématique de la ville, ce chou violacé en garnissait encore les champs au début du XIXème siècle, avant de pratiquement disparaître dans les années 1980.

Suggestions d'utilisation

Le chou de Pontoise nécessite une cuisson courte. En raison de son caractère sucré, il peut parfaitement se suffire à lui-même et se consommer juste revenu à la poêle avec une noix de beurre. On peut également le faire en chou farci, en pot au feu, ou en garniture d’un filet de poisson, juste cuit au wok, de manière à en conserver le croquant.