*Bonjour à tous!*

*Les oiseaux ont mangé toutes les cerises!!🙁* *tant mieux pour eux et tant pis pour nous!* *mais ils n'ont pas touché aux légumes ni aux fraises!* *ouf!!😁* *L'eau est enfin arrivée, c'est super!* *les légumes poussent à foison...*

Cette semaine, toujours un beau choix de salades, différentes variétés de carottes toutes jeunes et tendres, les choux Chinois s'invite aussi...et les épinard sont au top de leurs forme!

*Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous

**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio

*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 (Fermé ce jeudi car jour férié) * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat https://eshop.cocoricoop.be/listcat * * https://eshop.cocoricoop.be/listcat**Nous vous y attendons nombreux!*

*Bienvenue !!*

*Emile et Camille** *

**

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*Laitue Feuille de chêne rouge*

*1,7€/pc*

*Batavia verte ou rouge*

*1,7€/pc*

*FDC Oreille du diable rouge ou verte*

*1,7€/pc*

*Pommée, verte*

*1,7€*

*Laitue sucrine*

*1,7€*

*Mesclun*

*1,5€/100gr*

*Roquette*

*1,8€/botte*

*Radis rouge *

*Délicieux !*

*!*

*1,9€/botte*

*Chou Chinois*

*2.8€/PC*

*Chou kale*

*2€/botte*

*Jeunes oignons*

*1,8€/botte*

*Bette à carde Blanche ou jaune*

*Belle carde !!*

*2,3€/botte*

*Épinard *

*En abondance ! *

*6,5€/kg*

*Courgette primeur*

*3,5€/kg*

*Bette épinard*

*6,5€/kg*

*Jeunes navets botte*

*2,5€/botte*

*Navet vrac*

*3€/KG*

*Persil Plat ou frisé*

*1,8€/botte*

*Coriandre*

*1,8€/botte*

*BETTERAVE ROUGE PRIMEUR*

*Nouveau !!*

*2,5€/BOTTE*

*Carotte botte*

*2,7€/botte*

*Pois mange tout*

*Nouveau !*

*16€/kg*

*Fèves des marais*

*Nouveau*

*5€/kg*

*FRAISE !!!*

*En petite quantitée*

*6,5€/500GR*

*Asperge Blanche*

*Bio BELGE*

*17€/kg*

*Asperge verte*

*BIO BE*

*15€/kg*

*Carotte *

*Vrac Bio Italie*

*2€/kg*

*Ail *

*Bio esp*

*10€/kg*

*Poireaux*

*Bio Be*

*4€/kg*

*Pdt Allians*

*ferme*

*1,7€/kg*

*Oignon rouge*

*Bio BE*

*3€/kg*

*Oignon jaune*

*Bio BE*

*2€/kg*

*Champignon Châtaigne*

*Bio Belge*

*9€/kg*

*Patate douce*

*Bio Belge*

*4€/kg*

*Chicon*

*Bio BE*

*6,5€/kg*

*Brocoli*

*Bio Be*

*5€/kg*

/_*Nos aromates et tisanes*_/

Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon !

/*Tisanes des femme*/

Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet

6€/25gr

/*Tisane du dodo*/

Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot

6€/25gr

/*Tisane ATchoum*/

Ortie, Thym ; Origan, Hysope, Mauve et Coquelicot

6€/25gr

/*Tisane du matin*/

Cassis, sauge, menthe , Ortie et Calendula

6€/25gr

/*Thym en branche*/

4€

*Origan de Grèce*

Le vrai pour les pizza et la pasrta !

4€

*Romarin*

4€

*sauge*

4€

*Thym citron*

4€

*estragon*

4€

*Menthe*

4€

*hysope*

4€

*mauve*

4€

*A l’Italienne*

Mélange pour Pâtes et pizza

Origan, Basilic Ail des ours

5€/25g

*Un air de provence*

Thym, romarin, sarriette, hysope

5€/25g

*Force sauvage*

Ail des ours, ortie, livèche persil soucis

5€/25g

*A la soupe !*

Ail des ours, persil, celeri

5€/25gr

LES FRUITS BIO

*Citron*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Pomme *

*(différentes variétés selon les périodes)*

*Bio Belge*

*Bio France*

*3,5€/kg*

*ABRICOT*

*Bio Italie*

*7€/kg*

*Orange à jus*

*Bio Italie*

*2,5€/kg*

*Pamplemousse*

*Bio Italie*

*3€/kg*

*Kiwi*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Melon Charentais*

*Bio fr*

*6,5€/kg*

*Rhubarbe*

*Bio Be*

*4€/kg*

*Fraise*

*De chez nous*

*6,5€/500gr*

*Œufs des poules de Roxanne*

*Poulailler mobile 0,45€/oeufs*

1.

Lasagne végé aux épinards et aux patates douces

1.

Ingrédients

*

2 conserves de tomates italiennes (de type San Marzano) (28 oz/796 ml chacune)

*

2 cuillères à table d' huile d'olive

*

1 cuillère à thé de thym frais finement haché

*

1/3 tasse de beurre

*

1 oignon haché

*

4 gousses d'ail hachées finement

*

1 1/2 cuillère à thé de sauge moulue

*

1/3 tasse de farine

*

4 tasses de lait

*

1/2 cuillère à thé de muscade râpée

*

2 gros paquets de jeunes feuilles d'épinard (312 g chacun)

*

5 1/2 tasses de mélange de fromages italiens râpés

*

1 1/2 tasse de parmesan râpé

*

1 paquet de lasagnes fraîches (350 g)

*

2 lb de patates douces pelées et coupées en fi nes rondelles de 1/8 po (3 mm) d’épaisseur (2 à 3 patates)

*

feuilles de sauge fraîche

*

sel et poivre

2.

Préparation

*1. *Bien égoutter les tomates en les pressant pour en retirer le jus (réserver le jus pour un usage ultérieur), et les couper en deux. Mettre les tomates sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Arroser de l’huile, parsemer du thym, saler et poivrer. Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement rôties (retourner à la mi-cuisson).

*2.* Entre-temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail et la sauge. Saler et poivrer, puis cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. À l’aide d’un fouet, incorporer petit à petit le lait. Ajouter la muscade et porter à ébullition en fouettant sans arrêt. Réduire le feu et laisser mijoter, en fouettant souvent, de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que la béchamel ait légèrement épaissi. Retirer du feu et laisser refroidir un peu en fouettant de temps à autre. (La béchamel se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer légèrement avant de l’utiliser.)

*3.* Dans un grand poêlon, cuire les épinards, la moitié d’un paquet à la fois, en remuant sans arrêt, de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. Mettre les épinards dans une passoire et les laisser légèrement refroidir, puis les presser pour en retirer l’excédent d’eau. Réserver. Dans un grand bol, mélanger les fromages. Réserver.

*4.* Dans un plat de cuisson de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) beurré, étendre 1 t (250 ml) de la béchamel. Couvrir d’une couche de lasagnes, en les faisant se chevaucher légèrement et en les coupant au besoin, et presser légèrement. Couvrir de la moitié des rondelles de patates douces, puis parsemer de 1 3/4 t (430 ml) du mélange de fromages réservé. Couvrir des épinards réservés, puis des tomates rôties. Couvrir d’une autre couche de lasagnes, puis de 1 t (250 ml) de la béchamel, de 1 3/4 t (430 ml) du fromage et du reste des patates douces. Parsemer de 1 3/4 t (430 ml) du fromage, puis couvrir du reste des lasagnes, en pressant légèrement le tout. Étendre le reste de la béchamel sur le dessus, puis parsemer du reste du fromage. (La lasagne se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur. Laisser décongeler au réfrigérateur et augmenter le temps de cuisson de 15 minutes.)

*5.* Déposer le plat sur une plaque de cuisson, puis le couvrir de papier d’aluminium huilé (pour empêcher le fromage de coller). Cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 1 heure. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les patates douces soient bien tendres. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Parsemer de feuilles de sauge, si désiré.

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* *