*Bonjour à tous!*

*Cette semaine encore plein de légumes d'été!*

*Faites le plein de légumes pour la rentrée!* *Profitez de cette période d'abondance!* *Légumes d'été et légumes d'automne...* *Les derniers concombres, explosion de tomates cerises... avant la fin... * les premier choux chinois de l'automne, frisée scarole....la liste est longue!

Voici ci dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine

Ce qui est en *Vert *est produit chez nous

**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pains bio

*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: 14h-18h30 vendredi: 14h-18h30 Samedi: 9h-*17h*

Vous pouvez également commander via la coopérative _*COCORICOOP *_en ligne sur*https://eshop.cocoricoop.be/listcat https://eshop.cocoricoop.be/listcat *

*Nous vous y attendons nombreux!*

*Bienvenue !!*

*Emile et Camille** *

* *

Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir.

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*Laitue Feuille de chêne verte *

*1,6€/pc*

*Mesclun *

*Mélange de jeunes pousses de salades et roquette*

*15€/kg*

*Scarole*

*2€*

*Pain de sucre*

*2€*

*Radichio*

*1,8€/pc*

*Roquette*

*1,7€/botte*

*Mix Asiatique*

*1,7€/botte*

*Persil*

*Plat ou frisé*

*1,7€/botte*

*Bette*

*2,5€/botte*

*Jeunes oignons *

*1,9€/botte*

*Échalote*

*Cuisse de poulet*

*5€/kg*

*Fenouil *

*4,5€/kg*

*Coriandre*

*1,7€/botte*

*Basilic vert ou pourpre*

*1,7€/botte*

*Cerfeuil*

*1,7€/botte*

*Chou Rave*

*magnifique*

*1,8€/PC*

*Chou Chinois*

*2,8€/pc*

*Chou Pack Choi*

*1,8€/pc*

*Chou Pointu*

*2,5€/pc*

_*CHOU FLEUR EXTRA*_

_*MAGNIFIQUE*_

_*3,5€/pc*_

*Radis rouge*

*1,8€/botte*

*Radis chandelle de Glace*

*1,85€/botte*

*Navet*

*2,5€/kg*

*Epinard*

*7€/kg*

*Courgette verte ou jaune*

*2,5€/kg*

*Courgette ronde jaune ou verte*

*2,5€/kg*

*Carotte *

*Vrac petites*

*2,5€/kg*

*Carotte *

*Vrac Bio Be*

*2€/kg*

*Chou Kale*

*Vert, ou violet, ou te toscane*

*2€/botte*

*Ail *

*Magnifique !*

*12€/kg*

*Betteraves rouge*

*2,5€/kg*

*Betterave Chiogga*

*2,5€/kg*

*Concombre*

*type court ou hollandais*

*4€/kg*

*Tomate Cerise multi couleurs*

*6,5€/kg*

*Tomates Anciennes*

*Super limité*

*5,5€/kg*

*Aubergine*

*5€/kg*

_*Haricot vert*_

_*9€/1kg*_

_*15€/2kg*_

_*20€/3kg*_

Haricot beurre

9€/kg

Haricot Plat

9€/kg

*Poireaux*

*4€/kg*

*Poivrons vert et de couleurs*

*6€/kg*

*Pdt Ditta*

*ferme*

*2,5€/kg*

*Pdt Agria*

*tendre*

*2,5€/kg*

*Potimarron*

*2,8€/kg*

*Courge Spagheti*

*2,5€/kg*

*Patisson*

*2,5€/kg*

*Oignon rouge*

*Bio Italie*

*3€/kg*

*Oignon jaune*

*Bio NL*

*2€/kg*

*Champignon Châtaigne*

*Bio Belge*

*9€/kg*

LES FRUITS BIO

*Citron*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Pomme *

*(différentes variétés selon les périodes)*

*Bio Belge*

*3,5€/kg*

*Raisin muscat*

*Bio france*

*7,5€/kg*

*Poire *

*Bio be*

*4€/kg*

*Oeuf bio de chez nous ou de la ferme censier*

*0,45€/pc*

_*Le CHou Fleur*_

*Très peu énergétique, c'est le champion de la cuisine légère dans la famille des choux. Iml constitue le meilleur apport en vitamine C. Riche en potassium, soufre, il contient des fibres. Il se consomme cru aussi boen cuit, excepté pour les sujets souffrants de troubles digestifs. Le consommer légèrement croquant avec une cuisson vapeur. Il se conserve cru 5-6jours et cuits 48h au frigo.*

_*Velouté de Chou-Fleur*_

*1 chou fleur détaillé en petits bouquets*

*1 poireau coupé en tranche fines*

*8 gousses d'ail non pelées*

*1 C. à S. d'huile d'olive*

*1 C. à S . de graines de cumin*

*1 litre de bouillion de légumes*

*375ml d'eau*

*125ml de lait*

*1 C. à S. de persil hachée*

*pour la Rouille :*

*1 petit poivron rouge (désolé ce n'est pas de saison..)*

*1/2 C à C de paprika fort*

*1 gousse d'ail coupé en quatre*

*35gr de chapelure*

*2 C. à C de jus de citron*

*2 C. à C. d'huile d'olive *

*Préchauffez le four à 220€°*

*mettre dans un plat le chou fleur, le poireau et l'ail. Versez l'huile et mélangéz bien. Faites rôtir les lkégumes au four pendant 25minutes.*

*Faites griller le cumin à sec dans une casserole, en remuant sans cesse.*

*Reservez-en 1 cuillèrée à café pour servir la soupe.*

*Quand l'ail a refroidi, enlever la peau et mettez-le dans la casserole. Ajoutez le chou-fleur le poireau, le bouillion et l'eau.*

*Portez à ébullition puis laissez frémir 15 minutes, sans couvrir. Reservez 2 cuillières à soupe de liquide de cuisson pour la rouille*

*Pour préparer la rouille, coupez le poivron en 4, puis retirez les pépins et les membranes blanches.*

*Faites griller les quartiers de poivron au four, côté peau vers le haut ; jusqu’à ce que celkle-ci commence à noircir. Laissez les tièdir avant de les peler. Couper-les en fines lanières et mixez-les avec du paprika, l'ail, la chapelure , le jus de citron, le bouillon réservé et 1 cuillère à soupe d'eau. Versez l'huile d'olive en filet, sans cesser de mixer, pour obtenir une sauce onctueuse.*

*Versez le lait tiède dans la soupe et mixez-la. Rechauffez-la à feux doux puis incorporez le persil.*

*Servez le potage avec la rouille et les graines de cumins réservées.*