*Bonjour à tous!* * *

*Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*

Ce qui est en *Vert *est produit chez nous

**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.

d'ici quelques semaines les légumes de plein champs seront prêts. La gamme sera donc plus grande...

patience...

Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio

*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat https://eshop.cocoricoop.be/listcat * * https://eshop.cocoricoop.be/listcat**Nous vous y attendons nombreux!*

*Bienvenue !!*

*Emile et Camille** *

**

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*Laitue pommée*

*1,8€/pc*

*Laitue Feuille de chêne verte ou rouge*

*1,8€/pc*

*Batavia verte*

*1,8€/pc*

*Frisée rouge*

*1,8€/pc*

*Mesclun*

*Le retour !!*

*1,5€/100gr*

*Radis rouge *

*Délicieux !*

*1,9€/botte*

*Chou rave vert*

*Magnifique !*

*1,90€/botte*

*Jeunes oignons*

*Sous réserve*

*1,9€/botte*

*Bette à carde Blanche*

*Belle carde !!*

*2,3€/botte*

*Jeunes Bette verte (genre épinard)*

*7€/kg*

*Jeunes navets botte*

*2,5€/botte*

*Coriandre*

*1,8€/botte*

*Persil Plat*

*1,8€/botte*

*Asperge Blanche*

*Bio BELGE*

*16€/kg*

*Asperge verte*

*BIO BE*

*10€/kg*

*Chou Blanc*

*1,5€/pc*

*Chou Rouge*

*1,5€/pc*

*Carotte jaune*

*2,5€/kg*

*Carotte *

*Vrac Bio Be*

*1,5€/kg*

*Ail *

*Bio esp*

*10€/kg*

*Betteraves rouge*

*2,5€/kg*

*Radis noir*

*4€/kg*

*Celeri rave*

*Bio be*

*2€/pc*

*Poireaux*

*Bio Be*

*4€/kg*

*Chou Fleur*

*Bio Belge*

*3€/pc*

*Pdt Allians*

*ferme*

*1,7€/kg*

*Pdt Agria*

*tendre*

*1,7€/kg*

*Potimarron Hokkaïdo*

*vert*

*2,7€/kg*

*Oignon rouge*

*Bio BE*

*3€/kg*

*Oignon jaune*

*Bio BE*

*2€/kg*

*Champignon Châtaigne*

*Bio Belge*

*9€/kg*

*Pleurottes*

*Bio Be*

*13€/kg*

*Portobello*

*13€/kg*

*Patate douce*

*Bio Belge*

*4€/kg*

*Panais*

*Bio Be*

*3€/kg*

*Chicon*

*Bio BE*

*6,5€/kg*

*Poireaux *

*Bio BE*

*3.5€/kg*

/_*Nos aromates et tisanes*_/

Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon !

/*Tisanes des femme*/

Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet

6€/25gr

/*Tisane du dodo*/

Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot

6€/25gr

/*Tisane ATchoum*/

Ortie, Thym ; Origan, Hysope, Mauve et Coquelicot

6€/25gr

/*Tisane du matin*/

Cassis, sauge, menthe , Ortie et Calendula

6€/25gr

/*Thym en branche*/

4€

*Origan de Grèce*

Le vrai pour les pizza et la pasrta !

4€

*Romarin*

4€

*sauge*

4€

*Thym citron*

4€

*estragon*

4€

*Menthe*

4€

*hysope*

4€

*mauve*

4€

*A l’Italienne*

Mélange pour Pâtes et pizza

Origan, Basilic Ail des ours

5€/25g

*Un air de provence*

Thym, romarin, sarriette, hysope

5€/25g

*Force sauvage*

Ail des ours, ortie, livèche persil soucis

5€/25g

*A la soupe !*

Ail des ours, persil, celeri

5€/25gr

Et bientôt plus de choix !

LES FRUITS BIO

*Citron*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Pomme *

*(différentes variétés selon les périodes)*

*Bio Belge*

*Bio France*

*3,5€/kg*

*Mandarine tardive*

*Bio espagne*

*4,5€/kg*

*Orange à jus*

*Bio Italie*

*2,5€/kg*

*Pamplemousse*

*Bio Italie*

*3€/kg*

*Kiwi*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Oeuf d’OIe de chez nous*

*1€/pc*

*(1 œuf d’oie =3 oeufs de poule)*

*Œufs des poules de Roxanne*

*Poulailler mobile 0,45€/oeufs*

*Tarte al djote | *

*La recette de la tarte de Nivelles*

Savez-vous quels sont les ingrédients qui composent la *Tarte  al djote* ? Cette fameuse tarte salée qui fait la fierté des habitants de *Nivelles* est élaborée à base de *bettes*, ou blettes, *persil*, *beurre* et *boulette de Wallonie*. C’est le *fromage*, émietté, qui mélangé à l’ensemble des ingrédients, lui confère cette texture et ce goût si reconnaissable.

Pour la pâte

200 g de farine

75 g de beurre salé

10 g de levure fraîche (délayée dans de l’eau tiède) ou 5 g de levure instantanée

1 œuf

7 g de sel

5 cl de lait

Pour la garniture

1 fromage de type « boulette »

50 g de bettes sans la tige

20 g de persil

1 oignon blanc

2 œufs

2 g de poivre

100 g de beurre

1 g de sel

La recette de la Tarte al djote

Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à l’obtention d’une structure souple et ferme. Laissez reposer pendant 1 heure.

Lavez, séchez et hachez les feuilles de bettes et de persil.

Mélangez le fromage émietté avec les œufs et le beurre fondu noisette.

Émincez finement l’oignon.

Malaxez tous les ingrédients, salez et poivrez. /Vous obtenez ainsi ce que les Nivellois appellent le fromage préparé macayance./

Abaissez votre pâte au rouleau, normalement il faudrait la mettre dans une platine mais je l’ai réalisée sans moule, en deux tartes.

Piquez les fonds de tartes avec une fourchette et répartissez la garniture.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Servez sans attendre !

Dans la ‘vraie’ recette on ajoute du beurre salé en topping sur la tarte encore chaude… On a zappé cette étape car c’est déjà une bombe sans ce surplus de beurre

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