*Bonjour à tous!* Cet été nous aurons l’honneur d’accueillir _*Pauline et ses fromages de brebis*_.(le champs de la berge) Tous les mercredis chez nous. Vous pourrez donc compléter vos courses de fruits et légumes par des produits laitiers Bio et local tous cela a la ferme!

*fromage frais, tomme, yaourt maquée, feta....* *de quoi agrémenter vos salades et plats estival! * ** * *

*Et voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*

*mercredi les première **tomates cerises**, chou fleurs, aubergine, concombre ...le champs explose!! *

*également des fruits d'été!! *

*nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! *

Ce qui est en *Vert *est produit chez nous

**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!*

*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat https://eshop.cocoricoop.be/listcat * * https://eshop.cocoricoop.be/listcat**Nous vous y attendons nombreux!*

*Bienvenue !!*

*Emile et Camille** *

* *

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*Laitue Feuille de chêne verte ou rouge*

*1,7€/pc*

*Batavia verte ou rouge*

*1,7€/pc*

*FDC Oreille du diable rouge ou verte*

*1,7€/pc*

*Pommée, verte ou rouge*

*1,7€*

*Laitue sucrine*

*1,7€*

*Radis rouge*

*Délicieux !*

*!*

*1,9€/botte*

*Chou kale*

*Vert ou rouge*

*2€/botte*

*Jeunes oignons*

*1,8€/botte*

*Bette à carde Blanche ou jaune ou rouge*

*Belle carde !!*

*2,3€/botte*

*Courgette p*

*Verte jaune ou ronde*

*2,5€/kg*

*Navet vrac*

*3,5€/KG*

*Persil Plat ou frisé*

*1,8€/botte*

*Celeri feuille*

*1,8€/botte*

*Celeri cote*

*2€/pc*

*Coriandre*

*1,8€/botte*

*Basilic vert ou pourpre*

*1,8€/botte*

*BETTERAVE ROUGE *

*2,5€/BOTTE*

*Carotte *

*2,5€/kg*

*Pois mange tout*

*16€/kg*

*Haricot vert*

*Incertain...*

*9€/kg*

*Chou Pointu*

*2,5€/pc*

*CHOU FLEUR EXTRA !!*

*Les 1^er de plein champs ! *

*Délicieux !!*

*4€/kg*

*Chou Rave*

*1,7€/pc*

*Fenouil*

*5€/kg*

*Ail Frais*

*15€/kg*

*Concombre*

*4€/kg*

*Aubergine*

*5,5€/kg*

*Tomates cerise*

*Le début… donc limité, mais ca arrive !!*

*7€/kg*

*Carotte *

*Vrac Bio Italie*

*2€/kg*

*Poireaux*

*Bio Be*

*4€/kg*

*Pdt Allians*

*ferme*

*1,7€/kg*

*PDT Allouette*

*Nouvelle récolte*

*2,5€/kg*

*Oignon rouge*

*Bio it*

*3€/kg*

*Oignon jaune*

*Bio BE*

*2€/kg*

*Champignon Châtaigne*

*Bio Belge*

*9€/kg*

*Patate douce*

*Bio Belge*

*4€/kg*

_Aromates fraiches_

A commander de préférence (1,8€/bouquet)

Thym

Thym citronnée

Menthe verte

Menthe marocaine

Hysope

Sauge

Livèche

Origan de Syrie

Romarin

Sariette

Estragon

1.

Oeufs de chez Roxanne (Poulaillier Mobile) 0,5€/oeuf

Bernard Vierzet

1.

une salade croquante

Pour 4 personnes. Détaillez ½ chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire 10 min à la vapeur : il est préférable qu’ils restent croquants. Mettez-les dans un saladier avec des tomates cerises coupées en 2, des billes de mozzarella, des lanières de jambon cru, quelques feuilles de roquette et 1 petit oignon blanc émincé. Assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez, poivrez et servez avec 1 peu de basilic ciselé.

2.

un velouté froid au cumin

Pour 4 personnes. Faites cuire 250 g de chou-fleur coupé en bouquets dans 25 cl de bouillon de légumes. Comptez 20 min de cuisson. Retirez du feu, laissez refroidir et mixez la soupe avec 12 glaçon, 10 cl de crème fraîche et 1 pincée de cumin. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

3.

Tarte au chou-fleur et au fromage râpé

Pour 4 personnes. Faites cuire 1 kg de chou-fleur détaillé en bouquets 15 min à la vapeur. Dans une casserole, préparez une béchamel avec 20 g de beurre, 20 g de farine et 25 cl de lait. Salez et poivrez. Hors du feu, incorporez 1 jaune d’œuf et 100 g de fromage râpé. Dans cette sauce, ajoutez le chou-fleur, mélangez dans un moule à tarte beurré et fariné, garni de d’une abaisse de pâte (feuilletée ou brisée). Enfournez 40 min à 180 °C. (th. 6).

4.

n taboulé revisité

Pour 4 personnes. Râpez ½ chou-fleur au dessus d’un saladier pour obtenir une semoule comparable à celle d’un taboulé. Ajoutez 1 concombre coupé en dés, 1 oignon rouge émincé, quelques dés de tomates et beaucoup de persil plat ciselé. Assaisonnez d’huile d’olive et de jus de citron. Salez et mélangez avant de servir.