*Bonjour à tous!*

*C'est avec plaisir que nous vous proposons cette semaine*

*tous nos légumes de saison*

*... qui malgré le froid sont toujours là pour nous! *

*Profitez en!*

*Avec le gel certains légumes ont disparu...*

*Mais il y en a encore plein!!!** *

**

*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*

*nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! *

Ce qui est en *Vert *est produit chez nous

**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ _/*Magaly sera également là dans la cour pour vendre ses volailles!*/_

et vous nous trouverez également

*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * *

*A bientôt, Emile et Camille*

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*PDT DITTA*

*Ferme*

*2€/kg*

*Pdt tAgria *

*farineuse*

*2€/kg*

*Carotte vrac*

*Rouge sang*

*Grelot*

*Jaune du doub*

*2,5€/kg*

*Carotte Classique*

*Bio BE*

*2€/kg*

*Oignon Jaune*

*2,5€/kg*

*Oignon Rouge*

*Bio BE*

*3€/kg*

*AIL*

*BIO ESPAGNE*

*10€/kg*

*Echalote*

*5€/kg*

*Mesclun*

*18€/100gr*

*Salade de blé*

*18€/kg*

*Radichio*

profitez en c'est bientôt la fin!

*2€/pc*

*Persil plat ou frisé*

*1,9€:botte*

*Cerfeuik*

*1,9€/botte*

*Pourpier*

*1,9€/botte*

*Céleri rave*

*3,5€/kg*

*Panais*

*3,5€/kg*

*Bette*

*Vraiment la fin...*

*2,5€:botte*

*Betterave Chiogga*

*2,5€/kg*

*Betterave rouge*

*2,5€/botte*

*Chou rouge*

*2,5€//kg*

*Chou Blanc*

*2,5€/pc*

*Chou Kale*

*Vert ou violet*

*2,5€*

*Chou de pontoise*

*2,7€/pc*

*Chou vert*

*2,7€/pc*

*POIREAUX*

*4€/kg*

*Potimarron*

*2,5€/kg*

*Butternut*

plein!

*2,5€/kg*

*Champignion Chataigne*

*Bio BE*

*9€/kg*

*Pleurote*

*Bio BE*

*13€/kg*

*Shiitaké*

*Bi BE*

*19€/kg*

*Scorsonère*

*Bio BE*

*3,5€/kg*

*Topinambour*

*Bio BE*

*3,5€/kg*

*Patate douce*

*Bio BE*

*4,5€/kg*

*CHICON*

*Bio be*

*7€/kg*

*PERSILRACINE*

*3,8€/kg*

_Les fruits_

*Citron*

*Bio IT*

*5€/kg*

*Pomme*

*Bio Be*

*nouvelles récoltes*

*3,6€/kg*

*Poire*

*Bio Be*

*3,8€/kg*

*Orange de table*

*Bio Italie*

*3,25€/kg*

*Orange à jus*

*Bio IT*

*3€/kg*

*KIWI*

*5€/kg bio IT*

*Raisin Blanc*

*Bio IT*

*5,5€/kg*

*Citron Bergamote*

*Bio IT*

*5,5€/kg*

*Clémentine*

*Bio IT*

*5,5€€/kg*

6€

_*Nos tisanes et Herbes*_

Tisane du Dodo

Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot

25g.

7€

Tisane Atchoum !

Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve

25g.

7€

Tisane de Femme

Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut

25G.

7€

Tisane du Matin

Cassis, Menthe, Ortie, Souci

25g

7€

Thym

40g.

5€

Thym citron

Menthe Verte

25g.

5€

****

**_Butternut rôti & lentilles à la sauge, à la Ottolenghi_**

*Une recette inspiré du grand chef Ottolenghi, à base de butternut rôti et de lentilles à la sauge. Vous aurez besoin d'huile d'olive, non inclus dans la liste des ingrédients. Anticipez le temps de cuisson des lentilles (cuisson rapide de préférence). Association +++ : avec de la ricotta fraiche.*

Ingrédients :

• 500 g de Courge butternut

• 75 g de Lentille verte

• 6 feuille de Sauge fraîche

• 1 pièce de Oignon rouge

• 1 gousse de Ail

• 3 brin de Estragon frais

• 1 brin de Menthe fraîche

• 2 brin de Persil plat frais

• 1 pièce de Citron jaune bio non traité

**_Étapes de préparation :_**

1

Préchauffez votre four 220°C en chaleur tournante.

2

Épluchez un oignon rouge et une gousse d'ail. Coupez l’oignon en lamelles d’1,5 cm d’épaisseur. Hachez l’ail. Mettez-les de côté en attendant.

3

Lavez puis épépinez 500 g de butternut (ne l'épluchez pas). Coupez des tranches d'env. 1 cm d'épaisseur.

4

Déposez les tranches de butternut sur une plaque de four. Ajoutez les lamelles d'oignon et l'ail haché. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez de l'huile d'olive (1 càs pour ½ butternut) Mélangez en répartissant les légumes sur une épaisseur, puis ajoutez dessus 6 feuilles de sauge.

5

Enfournez à 220°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les tranches de butternut soient dorées.

6

Quinze minutes avant la fin de cuisson du butternut, faites cuire 75 g de lentilles selon les instructions indiquées sur le paquet.

7

Pendant que les lentilles cuisent, ciselez les herbes : étalez les feuilles de menthe d' un brin en les faisant se chevaucher. Mettez dessus les feuilles de 2 brins de persil. Roulez la menthe en gardant le persil à l’intérieur. Vous n’avez plus qu’à ciseler !

8

Égouttez les lentilles quand elles sont cuites et mettez-les dans un bol. Ajoutez 1 càs d’huile, le zeste d'une moitié de citron, l’ail râpé (utilisez la râpe du citron), le jus d'une moitié d'un citron, les feuilles d’estragon entières de 3 brins, la menthe et le persil hachés. Mélangez.

9

Sortez le butternut du four.

10

Ajoutez les feuilles de sauge croustillantes (qui ont cuit avec le butternut) dans les lentilles en les effritant.

11

Passez au dressage : mettez quelques cuillères de lentilles assaisonnées dans le fond de l'assiette. Ajoutez dessus les tranches de butternut rôties puis les lamelles confites d’oignon rouge. S’il vous en reste, ajoutez de la menthe et du persil. C’est prêt !

Facultatif : délicieux aussi avec une noix de ricotta fraîche !

* *