*Bonjour à tous!*

* *

*le froid est enfin là!!*

*...mais c'est encore l'abondance! *

*Profitez-en, on croule de beaux et délicieux légumes en tous genres*

*Dernières tomates!! derniers choux fleurs!* *mais encore plein d'autres choses!*

*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*

*nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! *

Ce qui est en *Vert *est produit chez nous

**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!*

*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 (fermé ce vendredi car jour férié) * Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat https://eshop.cocoricoop.be/listcat * liste de nos légumes réduite sur l'eshop pour les prochaines semaines. https://eshop.cocoricoop.be/listcat* https://eshop.cocoricoop.be/listcat**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!*

*Emile et Camille** *

* *

_*Les légumes :*_

_*Précisions :*_

_*Prix :*_

*PDT alliance*

*Ferme*

*1,5€/kg*

*Pdt Charlotte*

*Ferme*

*1,5€/kg*

*Pdt Agria *

*tendre*

*1,5€/kg*

*Scarole*

*2,2€/pc*

*Frissée*

*limité*

*2,2€/pc*

*Radichio*

*2€/pc*

*Pain de sucre*

*2€/pc*

*Salade de blé*

*18€/kg*

*Mesclun*

*EN PROMO8*

*15€/kg*

*Fdc rouge*

*1,7€/pc*

*Sucrine*

*1,7€/pc*

*Roquette*

*1,8€/pc*

*Chou kale*

*Vert ou rouge*

*2€/botte*

*Jeunes oignons*

*1,8€/botte*

*Echalotte*

*5€/kg*

*OIgnon*

*BIO BE*

*2€/kg*

*Bette à carde Blanche *

*Belle carde !!*

*2,3€/botte*

*CHOU PACK CHOÏ*

*2€/pc*

*CHOU CHINOIS*

*2,5€/pc*

*FENOUIL*

*4,5€/kg*

*Jeunes navet*

*2,5€/botte*

*Navet vrac*

*Violet ou jaune*

*3€/kg*

*Persil Plat ou frisé*

*1,8€/botte*

*Epinard*

*7€/kg*

*Celeri feuille*

*1,8€/botte*

*Celeri cote (pied)*

*2€/pc*

*Coriandre*

*1,8€/botte*

*Cerfeuil*

*1,8€/botte*

*Pourpier*

*1,8€/botte*

*Cresson*

*1,8€/botte*

*Chou Fleur*

*MAGNIFIQUE*

*3,5€/kg*

*BETTERAVE ROUGE *

*2,5€/kg*

*Betteraves Chiogga*

*Carotte rouge sang*

*Des bonbon*

*2,5€/kg*

*Carotte Jaune du Doubs*

*2,5€/kg*

*Panais*

*3,5€/kg*

*Chou Pointu*

*2,5€/pc*

*Chou Rouge*

*2,5€/kg*

*Chou Blanc*

*2,5€/pc*

*Chou rave*

*1,8€/pc*

*Chou de pontoise*

*2,5€/pc*

*Ail *

*15€/kg*

*Concombre*

*limité*

*4€/kg*

*Celeroi rave*

*Bio BE*

*2€/pc*

*Tomate ancienne*

*limité*

*5,7€/kg*

*Poivron vert et de couleurs*

*limité*

*6€/kg*

*Potimarron*

*2,5€/kg*

*Butternut*

*2,5€/kg*

*Oignon rouge*

*Bio it*

*3€/kg*

*Champignon Châtaigne*

*Bio Belge*

*9€/kg*

*Carotte vrac*

*Bio BE*

*2€/kg*

_Les fruits_

*Citron*

*Bio IT*

*4€/kg*

*kiwi*

*Bio Italie*

*4€/kg*

*Poire *

*Bio be conférence et doyenné *

*3,5€/kg*

*Pomme*

*Bio Be*

*reinette de France, Jaques Lebel, piroutte, rouge de temploux, belle fleure...*

*3,5€/kg*

*Clémentine*

*Bio italie*

*5€/kg*

*raisin*

*Bio Italie*

*4,5€/kg*

*Orange*

Bio Italie

*3€/kg*

*_*Préparation du risotto au radicchio*_***

*Ingrédients pour 4 personnes*

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Radicchio – 250 g

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Riz – 400 g

*

Vin rouge – 1 verre

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Oignon – 1

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Bouillon de légumes – 1,5 l

*

Parmesan – râpé 200 g

*

Beurre – 100 g

*

Sel

*

Poivre noir

Lavez et essuyez les feuilles de radicchio, puis émincez-les. Emincez l’oignon finement et faites-le revenir à feux doux avec le beurre. Lorsqu’il est doré, ajoutez le radicchio, salez, poivrez et mélangez le tout.

Ajoutez le riz dans la poêle et mélangez-le aux autres ingrédients pendant quelques minutes. Quand il sera translucide, ajoutez le verre de vin et faites revenir. Puis, versez une louchée de bouillon de légumes dans la poêle, remuez avec une cuillère en bois et attendez que le riz absorbe le liquide. Au fur et à mesure que le bouillon est absorbé, ajoutez-en, jusqu’à ce que le riz soit cuit. Veillez à ce que le riz soit cuit al dente (15 à 18 minutes de cuisson).

En fin de cuisson, ajoutez une noix de beurre et le parmesan râpé et mélangez-les au riz. Lorsque le beurre et le fromage auront fondu, vous obtiendrez un risotto légèrement rosé, à la consistance onctueuse. Laissez reposer quelques minutes, puis servez.

_Conseils _

Pour rendre plus esthétique votre *risotto au radicchio*, vous pouvez le servir sur des feuilles de radicchio entières, que vous aurez disposées au fond de chaque assiette.

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