Legumes-rochefort

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léguuuuumes!!
by Emile et Camille 09 Aug '26

09 Aug '26

*Bonjour à tous!* *Nous serons _bien ouvert _ce mercredi 12 août* *et on se réjouit de vous accueillir.* *Nous avons énormément de légumes!* *C'est l'été! plein de couleurs plein de saveurs!* *DES TOMATES!! de toutes les couleurs et de toutes le formes!! * *Foule aubergines, des haricots vert et beurre en pagaille!* *Des poivrons aux multiples couleurs,* *les nouvelles carottes rouge sang de plein champs seront aussi de sortie!* *Les nouveau poireaux;... bref l'abondance de l'été!* ------------------------------------------------------------------------ Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis .. Yaourt, tomme, frais... ------------------------------------------------------------------------ des œufs de chez Fan-fan et Michel, du jus, des tisanes, du miel... Le pain du comptoir paysans.. Miam! Bref, que du bon! *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. * * *Nous vous accueillons avec plaisir* _*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.** *_ *___(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_* * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* * * *A bientôt* *Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT allouette* *Tendre* *2,8€/kg* *PDT Princesse* *fermes* *2,8€/kg* *Oignon Jaune* *2,8€/kg* *Oignon rouge* *3,5€/kg* *AIL * *16€/kg* *Jeunes oignons* 2,2€/botte *Oignons Frais* Jaune , blanc ou rouge 2,5€/botte *Échalotes fraiches* 2,5€/botte *Laitue FDC verte* *2,2€/pc* *Fdc Niçoise rouge* *2,2€/pc* *Sucrine ou batavia* *2,2€/pc* *pommée* *2,2€:pc* *coriandre* *2€/botte* *Menthe fraiche* *2€/botte* *Persil plat ou frisé* *2€/botte* *Basilic* *2€/botte* *ANETH* *2€/botte* *Aromates fraiche : sarriette, thym, origan, estragon, sauge, romarin, verveine citron* *2€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette a carde blanche* *2,5€/botte* *Betterave rouge Vrac* *3,5€/kg* *Chou pointu* *3€/pc* *Fenouil* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€/botte* *Courgette * *Verte, grise, jaune ou ronde* *2,8€/kg* *Patisson jaune* *3€/kg* *Concombre* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *vrac* *3€/kg* *Carotte rouge sang botte* *3,2€/botte* *Poireaux* *4,5€:kg* *Carotte rouge sang Botte* *3,2€/pc* *Chou rouge* *2,8€/pc* *HARICOT PRIMEUR* *Vert ou beurre* *12€/kg* *AUBERGINE* *6€/kg* *Tomate cerise* *Le début !* *12€/kg* *Tomate ancienne* *6,8€/kg* *Poivron* *8€/kg* *Pimenrt d'Espelette* *15€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Avocat* *Bio pérou* *11,2€/kg* *curcuma* *Bio Pérou* *15€/kg* *Gingembre* *Bio Pérou* *15€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme Natyra* *Bio BE* *3,8kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *Citron* *Bio Italie* *5,5€/kg* *BANANE* *Bio république Dominicaine* *3,2€/kg* *Kiwi vert* *Bio IT* *7€/kg* *Pastèque* *Bio Espagne* *4€/pc* *Melon* *Bio FR* *5€/kg* *Abricot* *Bio fr* *9€/kg* *PECHE NECTARINE* *Bio It ou Bio FR* *8,5€/kg* *Poire Guyot* *Bio FR* *4,8€/kg* *Raisin blanc* *raisin noir* *Bio IT* *7€/kg* *Mirabelle* *De chez nous* *9€/kg* *Prune bleu de Belgique* *De chez nous* *6€/kg* 1. **_Gaspacho_** 2. *1kg de tomates rouges* 3. *2 poivrons* 4. *1 concombre* 5. *4 petits oignons blancs* 6. *2 gousses d'ail* 7. *2 tranches de pain de mie* 8. *10 gousses de tabasco* 9. *6 cuillerées d'huile d'olive* 10. *Sel, poivre* 11. *Laver les tomates et enlever le pédoncule. Plongez-les dans* 12. *l'eau bouillante puis passez-les rapidement sous l'eau froide et* 13. *pelez-les.* 14. *Coupez-les en quatre et épépinez-les. Retirez également les* 15. *parties un peu dures.Lavez les poivrons et coupez-les en deux ; Enlevez les* 16. *membranes et les pépins et détaillez-les en dés.* 17. *Pelez les oignons et émincez-les. Épluchez les gousses d'ail, et* 18. *pressez-les.* 19. *Enlevez la croûte du pain de mie et émiettez la mie.* 20. *Mettez les tomates, les poivrons, les oignons, l'ail et le pain* 21. *dans un plat.* 22. *Versez le tabasco et l'huile d'olive ; salez et donnez 2 tours de* 23. *moulin à poivre. Mixez le tout finement.* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ BASILIC TULSI 4,50 €

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Promo tomates!
by Emile et Camille 04 Aug '26

04 Aug '26

Bonsoir Petit mail car nous croulons de tomates avec tout ce soleil! Du coup c'est le moment de faire votre stock! Exceptionnellement demain, *super promo*: *5kg=25€ * de 14h à 19h chez nous à la ferme, 15 rue de Vérenne, 5590 Les Basses au plaisir de vous y voir Camille

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Légumes d'été, c'est la folie!! vivement mercredi...
by Emile et Camille 03 Aug '26

03 Aug '26

*Bonjour à tous!* *Nous serons _bien ouvert _ce mercredi 5 août* *et on se réjouit de vous accueillir.* *Nous avons énormément de légumes!* *C'est l'été! plein de couleurs plein de saveurs!* *DES TOMATES!! de toutes les couleurs et de toutes le formes!! * *Foule aubergines, des haricots vert et beurre en pagaille!* *Des poivrons aux multiples couleurs,* *les nouvelles carottes rouge sang de plein champs seront aussi de sortie!* *Les nouveau poireaux;... bref l'abondance de l'été!* ------------------------------------------------------------------------ Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis .. Yaourt, tomme, frais... ------------------------------------------------------------------------ des œufs de chez Fan-fan et Michel, du jus, des tisanes, du miel... Le pain du comptoir paysans.. Miam! Bref, que du bon! *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. * * *Nous vous accueillons avec plaisir* _*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.** *_ *___(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_* * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* * * *A bientôt* *Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT allouette* *Tendre* *2,8€/kg* *PDT Princesse* *fermes* *2,8€/kg* *Oignon Jaune* *2,8€/kg* *Oignon rouge* *3,5€/kg* *AIL * *16€/kg* *Jeunes oignons* 2,2€/botte *Oignons Frais* Jaune , blanc ou rouge 2,5€/botte *Échalotes fraiches* 2,5€/botte *Laitue FDC verte* *2,2€/pc* *Fdc Niçoise rouge* *2,2€/pc* *Sucrine ou batavia* *2,2€/pc* *pommée* *2,2€:pc* *coriandre* *2€/botte* *Menthe fraiche* *2€/botte* *Persil plat ou frisé* *2€/botte* *Basilic* *2€/botte* *ANETH* *2€/botte* *Aromates fraiche : sarriette, thym, origan, estragon, sauge, romarin, verveine citron* *2€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette a carde blanche* *2,5€/botte* *Betterave rouge Vrac* *3,5€/kg* *Chou pointu* *3€/pc* *Fenouil* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€/botte* *Courgette * *Verte, grise, jaune ou ronde* *2,8€/kg* *Patisson jaune* *3€/kg* *Concombre* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *vrac* *3€/kg* *Carotte rouge sang botte* *3,2€/botte* *Poireaux* *4,5€:kg* *Carotte rouge sang Botte* *3,2€/pc* *Chou rouge* *2,8€/pc* *HARICOT PRIMEUR* *Vert ou beurre* *12€/kg* *AUBERGINE* *6€/kg* *Tomate cerise* *Le début !* *12€/kg* *Tomate ancienne* *6,8€/kg* *Poivron* *8€/kg* *Pimenrt d'Espelette* *15€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Avocat* *Bio pérou* *11,2€/kg* *curcuma* *Bio Pérou* *15€/kg* *Gingembre* *Bio Pérou* *15€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme Natyra* *Bio BE* *3,8kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *Citron* *Bio Italie* *5,5€/kg* *BANANE* *Bio république Dominicaine* *3,2€/kg* *Kiwi vert* *Bio IT* *7€/kg* *Pastèque* *Bio Espagne* *4€/pc* *Melon* *Bio FR* *5€/kg* *Abricot* *Bio fr* *9€/kg* *PECHE NECTARINE* *Bio It ou Bio FR* *8,5€/kg* *Poire Guyot* *Bio FR* *4,8€/kg* *Raisin blanc* *raisin noir* *Bio IT* *7€/kg* *Mirabelle* *De chez nous* *9€/kg* *Prune bleu de Belgique* *De chez nous* *6€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ BASILIC TULSI 4,50 € Salade d’aubergines grillées aux herbes * 4 belles aubergines <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/aubergine> * huile d'olive <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/olive> pour le barbecue ou la plancha * * *Pour la sauce* * 1/2 bouquet de persil <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/persil> plat * 1/2 bouquet d'origan <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/origan> frais * 3 gousses d'ail <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/ail> * 4 filets d'anchois <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/anchois> au sel * 3 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/vin> rouge * 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/olive> * * Préparation * Lavez et coupez les aubergines en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur. Salez des deux côtés et disposez-les sur une plaque couverte de deux feuilles de papier absorbant. Recouvrez les aubergines de deux autres feuilles de papier absorbant et laissez dégorger 20 mn. * //Huilez le barbecue ou la plancha, puis faites cuire les aubergines en veillant à ne pas les brûler. Au fur et à mesure, mettez-les dans un plat fermé par un couvercle afin que la vapeur finisse de les cuire. Au moment de servir, arrosez les aubergines de sauce, mélangez rapidement et dégustez.// 1. Préparez la sauce : rincez, essorez et hachez finement le persil et l’origan. Pelez, dégermez et écrasez l’ail. Hachez finement au couteau les anchois et mélangez-les avec l’ail, puis les herbes. Ajoutez le vinaigre, l’huile, sel et poivre du moulin. Réservez. 11.

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légumes d'été en folie!!
by Emile et Camille 27 Jul '26

27 Jul '26

*Bonjour à tous!* *Nous serons _ouvert _ce mercredi 29 juillet;* *On se réjouit de vous accueillir.* *Faites honneur à nos vaillants légumes!* *Ce n'est pas facile pour eux cette météo! **(et pour nous non plus*😬) mais ils sont là et en nombres! *Cette semaine* *PLEIN DE TOMATES!! de toutes les couleurs et de toutes le formes!! * *Foule aubergines, plein de haricots vert et beurre!* *les nouvelles carottes rouge sang de plein champs seront aussi de sortie!* *Les nouveau poireaux;... bref l'abondance de l'été!* ------------------------------------------------------------------------ Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis .. Yaourt, tomme, frais... ------------------------------------------------------------------------ des œufs de chez Fan-fan et Michel, du jus, des tisanes, du miel... Pas de pain, le boulanger est en congé! Bref, que du bon! *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. * * *Nous vous accueillons avec plaisir* _*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.** *_ *___(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_* * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* * * *A bientôt* *Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT allouette* *Tendre* *2,8€/kg* *PDT Princesse* *fermes* *2,8€/kg* *Oignon Jaune* *2,8€/kg* *Oignon rouge* *Bio BE* *3,5€/kg* *AIL * *16€/kg* *Jeunes oignons* 2,2€/botte *Oignons Frais* Jaune , blanc ou rouge 2,5€/botte *Échalotes fraiches* 2,5€/botte *Laitue FDC verte* *2,2€/pc* *Fdc Niçoise rouge* *2,2€/pc* *sucrine* *2,2€/pc* *pommée* *2,2€:pc* *coriandre* *2€/botte* *Menthe fraiche* *2€/botte* *Persil plat ou frisé* *2€/botte* *Basilic* Nouveau ! *2€/botte* *ANETH* *2€/botte* *Aromates fraiche : sarriette, thym, origan, estragon, sauge, romarin, verveine citron* *2€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette a carde blanche* *2,5€/botte* *Betterave rouge Vrac* *3,5€/kg* *Chou pointu* *3€/pc* *Fenouil* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€/botte* *Courgette * *Verte, grise, jaune ou ronde* *2,8€/kg* *Patisson jaune* *3€/kg* *Concombre* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *vrac* *3€/kg* *Poireaux* *4,5€:kg* *Carotte rouge sang Botte* *3,2€/pc* *Chou rave* *4€/kg* *Chou rouge* *2,8€/pc* *HARICOT PRIMEUR* *Vert ou beurre* *12€/kg* *AUBERGINE* *6€/kg* *Tomate cerise* *Le début !* *12€/kg* *Tomate ancienne* *6,8€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Avocat* *Bio pérou* *11,2€/kg* *curcuma* *Bio Pérou* *15€/kg* *Gingembre* *Bio Pérou* *15€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme Natyra* *Bio BE* *3,8kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *Citron* *Bio Italie* *5,5€/kg* *BANANE* *Bio république Dominicaine* *3,2€/kg* *Kiwi vert* *Bio IT* *7€/kg* *Pastèque* *Bio Espagne* *4€/pc* *Melon* *Bio FR* *5€/kg* *Abricot* *Bio fr* *9€/kg* *PECHE NECTARINE* *Bio It ou Bio FR* *8,5€/kg* *Poire Guyot* *Bio FR* *4,8€/kg* *Raisin blanc* *raisin noir* *Bio IT* *7€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ BASILIC TULSI 4,50 € 1. Tomates cerises rôties au four 2. 3. *Tomate(s) cerise(s) 1 kg * 4. Huile d'olive 3 c. à soupe 5. Thym séché 6. Ail en poudre 7. *sel et poivre* 8. *Préparation* Ajoutez l'huile d'olive, le thym séché, l'ail en poudre, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout. Versez le tout dans un plat allant au four. Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les tomates cerises soient bien rôties. Servez bien chaud. Placez-les dans un grand saladier. Nettoyez et épongez les tomates cerises. Préchauffez le four à 210°C. 9.

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Le 2 août, c'est portes ouvertes chez nous!
by Emile et Camille 23 Jul '26

23 Jul '26

/Bonjour à tous!/ /*_Le dimanche 2 août c'est portes ouvertes chez nous à la ferme!_*/ /L’occasion de découvrir notre ferme de maraîchage/ /et voir où et comment poussent tous ces légumes..;/ /oui oui, il s'en passe des choses ici!/ /Pour ça on vous a concocté une petite après midi./ /On vous propose:/ /*-de 14h à 15h une petite démo en traction animal*/ /et oui, on entretient toutes nos cultures avec nos ânes et notre cheval!/ /et...ils sont exceptionnels! on a hâte de vous montrer./ /*-de 15h30 à 16h30 visites des cultures*/ /Toute l'après midi, Adrien sortira les pdt de terre avec les chevaux,/ /à vous de les ramasser, et une super équipe vous les transformera en délicieuses frites!/ /Jean Yves Kinet sera là avec son accordéon, et Kritoball enchaînera avec ses platines../ /Terrain de pétanques à disposition,/ /un bar, et puis.... vous!/ /Bienvenue!/ /Emile et Camille/ / /

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tomates! tomates!
by Emile et Camille 20 Jul '26

20 Jul '26

*Bonjour à tous!* *Nous serons _ouvert _ce mercredi 22 juillet;* *On se réjouit de vous accueillir.* *Faites honneur à nos vaillants légumes!* *Ce n'est pas facile pour eux cette météo! **(et pour nous non plus*😬) mais ils sont là et en nombres! *Cette semaine* *PLEIN DE TOMATES!! de toutes les couleurs et de toutes le formes!! * ------------------------------------------------------------------------ Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis .. Yaourt, tomme, frais... ------------------------------------------------------------------------ *Nous aurons du bon pain tout frais du comptoir paysan*, des œufs de chez Fan-fan et Michel, du jus, des tisanes, du miel... Bref, que du bon! *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. * * *Nous vous accueillons avec plaisir* _*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.** *_ *___(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_* * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* * * *A bientôt* *Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT allouette* *Tendre* *2,8€/kg* *PDT Princesse* *fermes* *2,8€/kg* Oignon Jaune *Bio BE* *2€/kg* *Oignon rouge* *Bio BE* *3,5€/kg* *AIL * *16€/kg* *Jeunes oignons* 2,2€/botte *Oignons Frais* Jaune , blanc ou rouge 2,5€/botte *Échalotes fraiches* 2,5€/botte *Laitue FDC verte* *2,2€/pc* *Fdc Niçoise rouge* *2,2€/pc* *coriandre* *2€/botte* *Menthe fraiche* *2€/botte* *Persil plat ou frisé* *2€/botte* *Basilic* Nouveau ! *2€/botte* *ANETH* *2€/botte* *Aromates fraiche : sarriette, thym, origan, estragon, sauge, romarin, verveine citron* *2€/botte* *Jeune navet vrac* *4€/kg* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette a carde blanche* *2,5€/botte* *Bette Epinard* *2,5€/botte* *Jeune Betterave rouge botte* *2,5€/botte* *Betterave rouge Vrac* *3,5€/kg* *Chou pointu* *3€/pc* *Fenouil* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€/botte* *Courgette * *Verte, grise, jaune ou ronde* *2,8€/kg* *Patisson jaune* *3€/kg* *Concombre* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *vrac* *3€/kg* *Chou rave* *2,2€/pc* *Chou Fleur* *3,2€/pc* *HARICOT PRIMEUR* *Vert ou beurre* *12€/kg* *AUBERGINE* *6€/kg* *Tomate cerise* *12€/kg* *Tomate ancienne* on en à plein!! *6,8€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Avocat* *Bio pérou* *11,2€/kg* *curcuma* *Bio Pérou* *15€/kg* *Gingembre* *Bio Pérou* *15€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme Natyra* *Bio BE* *3,8kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *Citron* *Bio Italie* *5,5€/kg* *BANANE* *Bio république Dominicaine* *3,2€/kg* *Kiwi vert* *Bio IT* *7€/kg* *Pastèque* *Bio Espagne* *4€/pc* *Melon* *Bio FR* *5€/kg* *Abricot* *Bio fr* *9€/kg* *PECHE NECTARINE* *Bio It ou Bio FR* *8,5€/kg* *Poire Guyot* *Bio FR* *4,8€/kg* *Raisin blanc* *raisin noir* *Bio IT* *7€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ BASILIC TULSI 4,5€/ 1. _*Soupe de Concombre*_ 2. 3. Ingrédients pour 2 personnes 4. 1 concombre de taille moyenne 1 gousse d'ail 1/2 cube de bouillon de légumes 1 c. à soupe d'huile d'olive 10 feuilles de menthe Sel, poivre 5. Laver le concombre et la menthe. Peler l'ail puis l'écraser. Couper le concombre en dés. Dans une cocotte, faire rissoler l'ail avec l'huile. Ajouter le concombre à l'ail rissolé. Au bout de 5 min, y ajouter de l'eau ainsi que le cube de bouillon de légumes. Poursuivre la cuisson 10 min environ, à feu doux. Assaisonner à votre goût. Retirer du feu et ajouter les feuilles de menthe. Les laisser infuser quelques minutes, puis mixer le tout. Placer 1 heure environ au réfrigérateur avant de servir. 6. * *

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légumes! légumes! légumes!
by Emile et Camille 12 Jul '26

12 Jul '26

*Bonjour à tous!* *Nous serons _ouvert _ce mercredi 15 juillet;* *On se réjouit de vous accueillir.* *Faites honneur à nos vaillants légumes!* *Ce n'est pas facile pour eux cette météo! **(et pour nous non plus*😬) mais ils sont là et en nombres! les premières tomates cerise font leurs entrées cette semaine, pour exploser la semaine prochaine en tout genres. Les choux fleurs s'en donnent à cœur joie, et les premier haricots de plein champs pointe... et plein de fruits bio et rafraîchissant! ------------------------------------------------------------------------ Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis .. Yaourt, tomme, frais... ------------------------------------------------------------------------ *Nous aurons du bon pain tout frais du comptoir paysan*, des œufs de chez Fan-fan et Michel, du jus, des tisanes, du miel... Bref, que du bon! *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. * * *Nous vous accueillons avec plaisir* _*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.** *_ *___(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_* * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* * * *A bientôt* *Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Pdt Agria* *TENDRE* *1,8€/kg* *PDT Alliance* *FERME* *1,8€/kg* PDT Allouette nouvelle récolte *Bio BE* *3€/kg* PDT ferme nouvelle récolte *Bio BE* *3€/kg* *Oignons jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3,5€/kg* *AIL * *16€/kg* *Jeunes oignons* 2,2€/botte *Oignons Frais* 2,5€/botte *Échalotes fraiches* 2,5€/botte *Laitue FDC rouge* *2,2€/pc* *Batavia verte ou rouge* *2,2€/pc* *Fdc Niçoise rouge* *2,2€/pc* *pommée* *2,2€/pc* *Sucrine* *2,2€/pc* *Chicorée Italienne* *2€/kg* *coriandre* *2€/botte* *Menthe fraiche* *2€/botte* *Persil plat ou frisé* *2€/botte* *Basilic* Nouveau ! *2€/botte* *ANETH* *2€/botte* *Aromates fraiche : sarriette, thym, origan, estragon, sauge, romarin, verveine citron* *2€/botte* *Radis* *2,1€/botte* *Jeunes Navet botte* *2,5€/botte* *Jeune navet vrac* *4€/kg* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette a carde blanche* *2,5€/botte* *Bette Epinard* *2,5€/botte* *Jeune Betterave rouge botte* *2,5€/botte* *Betterave rouge Vrac* *3,5€/kg* *Chou pointu* *3€/pc* *Fenouil* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€/botte* *Courgette * *Verte, grise, jaune ou ronde* *3,5€/kg* *Concombre* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *vrac* *3€/kg* *Chou rave* *2,2€/pc* *Chou Fleur* *3,2€/pc* *HARICOT PRIMEUR* *14€/kg* *AUBERGINE* *6€/kg* *Tomate cerise* *Le début !* *12€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Avocat* *Bio pérou* *11,2€/kg* *curcuma* *Bio Pérou* *15€/kg* *Gingembre* *Bio Pérou* *15€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme Natyra* *Bio BE* *3,8kg* *PAMPLEMOUSSE* *Bio France (Corse)* *3,5€/KG* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *Citron* *Bio Italie* *5,5€/kg* *BANANE* *Bio république Dominicaine* *3,2€/kg* *Kiwi vert* *Bio IT* *7€/kg* *Pastèque* *Bio Espagne* *4€/pc* *Melon* *Bio FR* *5€/kg* *Abricot* *Bio fr* *9€/kg* *PECHE NECTARINE* *Bio It ou Bio FR* *8,5€/kg* *Poire Guyot* *Bio FR* *4,30€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ BASILIC TULSI 4,5€/ 1. *Le joli chou pointu...* *Ce chou est joli, sa couleur d'un vert tendre et sa forme conique attirent l'oeil* *sur l'étal du verdurier.* *On le trouve au printemps et jusqu'au début de l'été* *Il n'est pas seulement joli, il est également très bon et se prête à beaucoup de* *préparations.* *Attention : il cuit plus rapidement que le chou classique !* *Sa saveur est légèrement sucrée, moins forte que les autres variétés de choux* *et surtout il est beaucoup plus digeste !* *Vous pouvez le manger cru en salade, seul ou accompagné d'autres crudités,* *par exemple :* *Un chou pointu coupé en fines lamelles, des carottes râpées, des radis en* *rondelles, des lardons grillés et des croûtons. Arroser le tout d'une* *vinaigrette aux herbes (persil, ciboulette)* *Vous pouvez le cuisiner de différentes manières :* *Simplement revenu dans du beurre ou de l'huile dans une poêle ou un wok :* *Démarrer sur feu moyen, bien enrober le chou émincé du beurre ou de* *l'huile, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à feu* *doux et récipient couvert* *Dans le Wok :* *Verser un peu d'huile dans le wok et faire sauter le chou émincé pendant* *deux minutes à feu vif, baisser le feu, ajouter un tout petit peu d'eau et* *laisser mijoter pendant 10 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de sauce* *soja à la place de l'eau.En Stoemp :* *Émincer le chou pointu* *Eplucher quelques pommes de terre et les couper en cubes* *Mettre une noix de beurre dans un faitout, faire revenir un oignon émincé et* *des lardons dans le beurre.* *Ajouter les pommes de terre et le chou, saler et poivrer. Ajouter de l'eau à* *hauteur des légumes. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes .* *Ecraser grossièrement et servir en accompagnement d'une viande.* *En gratin :* *Cuire le chou émincé dans le beurre, ajouter 25 cl de crème fraîche et 50 gr* *de fromage râpé.* *Mettre dans un plat pour le four huilé, saupoudrer d'un peu de fromage râpé* *et de chapelure. Verser un filet d'huile ou mettre quelques copeaux de* *beurre et faire gratiner sous le grill du four.* *Et bien sur dans votre pot au feu, vos soupes ou encore le farcir de chair à* *saucisse.* *Dans le Cookeo : en mode dorer et dès le préchauffage faire colorer 100 gr de* *lardons et un oignon émincé. Dès que les oignons sont translucides ajouter* *le chou émincé, saler et poivrer, ajouter 15 cl d'eau et passer en cuisson* *rapide pendant 6 minutes.* *Vous pouvez également mettre en même temps que le chou, 100 gr de riz ou* *quelques pommes de terre coupées en dés et mettre un peu d'eau en plus* *Et je suis sûre que vous allez imaginer plein d'autres recettes et serez séduits* *par ce tendre chou !*

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léguuuuumes!
by Emile et Camille 05 Jul '26

05 Jul '26

*Bonjour à tous!* *Nous serons bien_ouvert _ce mercredi 8 juillet!* *Et nous croulons de légumes!!* *Le champs n'a jamais poussé aussi vite* *C'est l'abondance!* *Alors n'hésitez pas!* *Quand il fait chaud rien de telle que des légumes et des fruits* *Faites vous plaisir!* ------------------------------------------------------------------------ Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis .. Yaourt, tomme, frais... ------------------------------------------------------------------------ *Nous aurons du bon pain tout frais du comptoir paysan*, des œufs de chez Fan-fan et Michel, du jus, des tisanes, du miel... Bref, que du bon! *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. * * *Nous vous accueillons avec plaisir* _*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.** *_ *___(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_* * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* * * *A bientôt* *Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Pdt Agria* *TENDRE* *1,8€/kg* *PDT Alliance* *FERME* *1,8€/kg* PDT Allouette nouvelle récolte *Bio BE* *3€/kg* PDT ferme nouvelle récolte *Bio BE* *3€/kg* *Oignons jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3,5€/kg* *AIL * *16€/kg* *Jeunes oignons* 2,2€/botte *Oignons Frais* 2,5€/botte *Laitue FDC rouge* *2,2€/pc* *Batavia verte ou rouge* *2,2€/pc* *Fdc Niçoise rouge* *2,2€/pc* *pommée* *2,2€/pc* *Sucrine* *2,2€/pc* *Chicorée Italienne* *2€/kg* *coriandre* *2€/botte* *Menthe fraiche* *2€/botte* *Persil plat ou frisé* *2€/botte* *Basilic* Nouveau ! *2€/botte* *ANETH* *2€/botte* *Aromates fraiche : sarriette, thym, origan, estragon, sauge, romarin, verveine citron* *2€/botte* *Radis* *2,1€/botte* *Jeunes Navet botte* *2,5€/botte* *Jeune navet vrac* *4€/kg* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette a carde blanche* *2,5€/botte* *Bette Epinard* *2,5€/botte* *Jeune Betterave rouge botte* *2,5€/botte* *Betterave rouge Vrac* *3,5€/kg* *Chou pointu* *3€/pc* *Fenouil* *5€/kg* *FEVES DES MARAIS* *Dernière semaine !!* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€/botte* *Courgette * *Verte, grise, jaune ou ronde* *3,5€/kg* *Concombre* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *vrac* *3€/kg* *Chou Chinois* *2,8€/pc* *Chou rave* *2,2€/pc* *Chou Fleur* *3,2€/pc* *HARICOT PRIMEUR* *14€/kg* *AUBERGINE* *6€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Avocat* *Bio pérou* *11,2€/kg* *curcuma* *Bio Pérou* *15€/kg* *Gingembre* *Bio Pérou* *15€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme Natyra* *Bio BE* *3,8kg* *PAMPLEMOUSSE* *Bio France (Corse)* *3,5€/KG* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *Citron* *Bio Italie* *5,5€/kg* *BANANE* *Bio république Dominicaine* *3,2€/kg* *Kiwi vert* *Bio IT* *7€/kg* *Pastèque* *Bio Espagne* *4€/pc* *Melon* *Bio FR* *4€/kg* *Abricot* *Bio It* *9€/kg* *PECHE NECTARINE* *Bio It* *8,5€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ BASILIC TULSI 4,5€/ 1. /_*Soupe froide de fenouil*_/ 2. 2Bulbes de fenouil 3. 1Jus de citron vert 4. Gouttes de Tabasco 5. 25cl Crème liquide légère 6. 2cuil. à soupe Huile d’olive 7. 0,5Bouquet d’aneth 8. 4Brins de coriandre(ou d’estragon) 9. Sel 10. Poivre 11. 12. Retirez la première feuille des fenouils, lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les revenir 5 min à l’huile d’olive à feu vif, salez, poivrez. Couvrez d’eau, ajoutez l’aneth ciselé. Laissez réduire aux trois quarts. 13. Mixez le fenouil avec son jus de cuisson, le jus de citron <https://www.cuisineactuelle.fr/recettes-de-cuisine/fruits/citron> vert, le Tabasco et la crème liquide légère. 14. Répartissez la soupe dans des grands verres, décorez d’un brin de coriandre ou d’estragon. Réservez au frais jusqu’au moment de servir. 15.

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légumes en folie!
by Emile et Camille 29 Jun '26

29 Jun '26

*Bonjour à tous!* *Nous serons bien_ouvert _ce mercredi 1er juillet!* *Et nous croulons de légumes!!* *Le champs n'a jamais poussé aussi vite* *C'est l'abondance!* *Alors n'hésitez pas!* *Quand il fait chaud rien de telle que des légumes et des fruits* *Faites vous plaisir!* ------------------------------------------------------------------------ Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis .. Yaourt, tomme, frais... ------------------------------------------------------------------------ *Nous aurons du bon pain tout frais du comptoir paysan*, des œufs de chez Fan-fan et Michel, du jus, des tisanes, du miel... Bref, que du bon! *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. * * *Nous vous accueillons avec plaisir* _*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.** *_ *___(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_* * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* * * *A bientôt* *Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Pdt Agria* *TENDRE* *1,8€/kg* *PDT Alliance* *FERME* *1,8€/kg* *Oignons jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3,5€/kg* *AIL * *16€/kg* *Jeunes oignons* 2,2€/botte *Oignons Frais* 2,5€/botte *Laitue FDC verte* *2,2€/pc* *Batavia verte ou rouge* *2,2€/pc* *Fdc Niçoise rouge* *2,2€/pc* *pommée* *2,2€/pc* *Sucrine* *2,2€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *2€/kg* *coriandre* *2€/botte* *Menthe fraiche* *2€/botte* *Persil plat ou frisé* *2€/botte* *Basilic* Nouveau ! *2€/botte* *ANETH* *2€/botte* *Radis* *2,1€/botte* *Jeunes Navet botte* *2,5€/botte* *Jeune navet vrac* *4€/kg* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette a carde blanche* *2,5€/botte* *Bette Epinard* *2,5€/botte* *Jeune Betterave rouge botte* *2,5€/botte* *Betterave rouge Vrac* *3,5€/kg* *Chou pointu* *3€/pc* *Fenouil* *5€/kg* *FEVES DES MARAIS* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€/botte* *Courgette * *3,5€/kg* *Concombre* *Les premiers !* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *Chou Chinois* *2,8€/pc* *Chou rave* *2,2€/pc* *Chou Fleur* *On en a plein !!!* *3,2€/pc* *HARICOT PRIMEUR* *14€/kg* *AUBERGINE* *Les premières !* *6€/kg* *Carotte lavée* *Bio Italie* *3,3€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,8€/kg* *Avocat* *Bio ESP* *11,2€/kg* *curcuma* *Bio Pérou* *15€/kg* *Gingembre* *Bio Pérou* *15€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme Natyra* *Bio BE* *3,8kg* *PAMPLEMOUSSE* *Bio France (Corse)* *3,5€/KG* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *Citron* *Bio Italie* *5,5€/kg* *BANANE* *Bio république Dominicaine* *3,2€/kg* *Kiwi vert* *Bio IT* *7€/kg* *Pastèque* *Bio Espagne* *4€/pc* *Melon* *Bio FR* *4€/kg* *Abricot* *Bio It* *9€/kg* *PECHE NECTARINE* *Bio It* *8,5€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ BASILIC TULSI 4,5€/ 1. **Galettes de courgettes crétoises à la feta et à la menthe** **Pour une quinzaine de galettes :** * 3 courgettes <https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/courgettes/> moyennes (environ 1 kg) * 1/2 cuillère à soupe rase de sel fin * 4 œufs <https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/oeufs/> * 100 g de cheddar <https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cheddar/> râpé. Il remplace bien le fromage local introuvable en France. * 75 g de feta <https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/feta/> * 150 g de chapelure <https://www.papillesetpupilles.fr/2021/02/comment-faire-de-la-chapelure-mai…> (à répartir dans la recette) * 120 g d’oignon <https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/oignons/> râpé (1 gros oignon) * 30 g de persil <https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/persil/> plat ciselé * 15 g de menthe <https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/menthe/> fraîche ciselée * 1/4 cuillère à café de poivre moulu * 250 ml d’huile d’olive <https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/huile-d-olive/> pour la friture *Lavez et râpez les courgettes. Placez-les dans une passoire avec le sel, mélangez et laissez dégorger 30 minutes. Au bout de ce laps de temps, essorez-les soigneusement entre vos mains pour éliminer un maximum d’eau.* *Dans un grand saladier, mélangez les courgettes avec 2 œufs, le cheddar, la feta émiettée entre vos doigts, 80 g de chapelure, l’oignon, le persil, la menthe et le poivre. Ajoutez un peu de chapelure si besoin pour obtenir une préparation qui se tienne bien.* Battez les 2 œufs restants dans un petit bol. Versez environ 70 g de chapelure dans une assiette creuse Façonnez des boulettes ou petites galettes avec votre mélange à base de courgettes, trempez-les dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Si besoin rajoutez de la chapelure *Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Déposez les galettes et laissez-les cuire **3 à 5 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.* *Variante au four* Préchauffez à 180 °C. Formez des galettes, badigeonnez-les d’œuf battu, roulez-les dans la chapelure et enfournez environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Questions fréquemment posées *Comment les servir ? *En Crète, ils accompagnent souvent un verre de vin blanc sec, avec un peu de tzatziki ou de yaourt grec citronné. Ils peuvent aussi remplacer un burger végétarien dans un pain pita. *Puis-je remplacer le cheddar ? *Oui, par un fromage à pâte dure au goût affirmé (comté, gruyère, pecorino), mais le mélange cheddar/feta fonctionne très bien. Koula qui a travaillé longtemps aux USA et au Canada m’a dit que c’était celui qu’elle préférait pour cette recette. *Peut-on les préparer à l’avance ? *Oui, façonnez les galettes, gardez-les au réfrigérateur et faites-les cuire juste avant de servir. *Peut-on les congeler ? *Formez les galettes crues, déposez-les sur une plaque légèrement farinée et congelez-les 24 h. Transférez ensuite dans un sac congélation. Pour les cuire : laissez décongeler 20 minutes puis faites frire ou cuire au four. *Peut-on les cuire à l’airfryer ?* Oui, cuisez 10 mn à 190 °C. Cela doit être cuit à cœur et croustillant à l’extérieur. *Pourquoi mes galettes d’effritent ?* C’est certainement parce qu’ils sont trop humides (vous n’avez pas assez essoré vos courgettes) ou pas assez cuits à l’intérieur. Cela peut arriver si l’extérieur cuit trop vite. Pour y remédier, baissez légèrement le feu et faites des beignets un peu moins épais dans la poêle. Ainsi ils pourront mieux cuire à cœur.

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Légumes frais et croquant, fruit bio, l'étale déborde avec cette météo!
by Emile et Camille 23 Jun '26

23 Jun '26

__ *Bonjour à tous!* *Nous serons bien_ouvert _ce mercredi 24 juin!* *Et nous croulons de légumes!!* *Tout ce précipite avec cette chaleur et toute cette eau!* *C'est l'abondance!* *Alors n'hésitez pas!* *Quand il fait chaud rien de telle que des légumes et des fruits* *Faites vous plaisir!* ------------------------------------------------------------------------ Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis .. Yaourt, tomme, frais... ------------------------------------------------------------------------ *Nous aurons du bon pain tout frais du comptoir paysan*, des œufs de chez Fan-fan et Michel, du jus, des tisanes, du miel... Bref, que du bon! *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. * * *Nous vous accueillons avec plaisir* _*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.** *_ *___(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_* * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* * * *A bientôt* *Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Pdt Agria* *TENDRE* *1,8€/kg* *PDT Alliance* *FERME* *1,8€/kg* *Oignons jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3,5€/kg* *AIL * *16€/kg* *Jeunes oignons* 2,2€/botte *Oignons Frais* 2,5€/botte *Laitue FDC verte* *2,2€/pc* *Batavia verte ou rouge* *2,2€/pc* *Fdc Niçoise rouge* *2,2€/pc* *pommée* *2,2€/pc* *Sucrine* *2,2€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *2€/kg* *coriandre* *2€/botte* *Menthe fraiche* *2€/botte* *Persil plat ou frisé* *2€/botte* *Basilic* Nouveau ! *2€/botte* *ANETH* *2€/botte* *Radis* *2,1€/botte* *Jeunes Navet botte* *2,5€/botte* *Jeune navet vrac* *4€/kg* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette a carde blanche* *2,5€/botte* *Bette Epinard* *2,5€/botte* *Jeune Betterave rouge botte* *2,5€/botte* *Betterave rouge Vrac* *3,5€/kg* *Chou pointu* *3€/pc* *Fenouil* *5€/kg* *HARICOT* *12€/kg* *FEVES DES MARAIS* *5€/kg* *Chou Kale* *2,5€/botte* *Courgette * *3,5€/kg* *Concombre* *Les premiers !* *4,5€/kg* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *Chou Chinois* *2,8€/pc* *Chou rave* *2,2€/pc* *Brocoli* *7€/kg* *Chou Fleur* *On en a plein !!!* *3,2€/pc* *HARICOT PRIMEUR* *14€/kg* *Carotte lavée* *Bio Italie* *3,3€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,8€/kg* *Avocat* *Bio ESP* *11,2€/kg* *curcuma* *Bio Pérou* *15€/kg* *Gingembre* *Bio Pérou* *15€/kg* *Artichaut* *Bio FR* *4,8€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme Natyra* *Bio BE* *3,8kg* *PAMPLEMOUSSE* *Bio France (Corse)* *3,5€/KG* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *Citron* *Bio Italie* *5,5€/kg* *BANANE* *Bio république Dominicaine* *3,2€/kg* *Mandarine* *Bio IT* *5€/kg* *Kiwi vert* *Bio IT* *6,5€/kg* *Pastèque* *Bio Espagne* *4,2€/pc* *Melon* *Bio FR* *6,5€/kg* *Abricot* *Bio It* *9€/kg* *PECHE NECTARINE* *Bio It* *8€/kg* _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ BASILIC TULSI 4,5€/ 1. **Salade de chou-fleur ** 1. 2. **Ingrédients principaux : ** Ingrédient Quantité Chou-fleur frais 1 (moyen) Huile d’olive AOP 3 c. à soupe Vinaigre de cidre 2 c. à soupe Tahini 2 c. à soupe Paprika fumé 1 c. à café Oeufs (optionnel) 2 Concombre ferme 1/2 Oignon rouge vif 1 petit Conseil : Choisissez un chou-fleur frais et croquant pour éviter toute mauvaise surprise. Préparation minute : du découpage au croquant en 15 min chrono 1. *Découpe ton chou-fleur* en fleurettes taille bouchée façon ninja, attention aux doigts (la spatule ne fait pas office de pansement). 2. *Blanchis rapidement* les fleurettes : 3 min dans l’eau bouillante salée, puis direct bain froid pour garder le swag blanc et le croquant. 3. *Émince* oignon rouge & tranche le concombre – vise la finesse Jedi. 4. *Cuire les œufs* mollets si t’es en mode proteinator : plonge-les dans l’eau bouillante pile-poil 6 min. 5. *Mélange tout ça* dans un saladier king size – plus rapide que le snap d’Iron Man, je te jure. 6. *Dresse* avec ta sauce signature, balance quelques herbes si tu veux flex. Mon assaisonnement signature : vinaigre de cidre, tahini & paprika fumé Dans un petit bol, mélange : - Vinaigre de cidre + tahini + huile d’olive + paprika fumé + une pointe d’ail en poudre + une lichette de miel (si t’aimes vivre dangereusement). - Fouette comme si t’aidais Rocky à l'entraînement jusqu’à obtenir une sauce crémeuse qui accroche aux fleurettes sans glisser. Astuce : une goutte d’eau chaude pour tout émulsionner et éviter l’effet pâteux version années 90. - Goûte-moi ça et rectifie (plus de citron ou sel si besoin) – i

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