Bonjour à tous!

Comme chaque semaine, voici la liste de nos petits légumes...

On bascule petit à petit dans l'hiver.

c'est le moment de manger les derniers fenouils, dernier épinard, coriandre,

Il faudra attendre le printemps pour les retrouver!!

En échange c'est l'arrivée des panais, persil racines, .... chicons...

Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine

Ce qui est en Vert est produit chez nous

Ce qui est en Rouge vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir tous les mercredis chez nous aux Basses de 14h à 19h. (15 rue de verenne; 5590 les basses)

vous y trouverez également des oeufs et du pain bio

Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie" (Place aux Foires 15 à Marche en Famenne)

jeudi: 12h-18h30

vendredi: 12h-18h30

Samedi: 9h-14h

Vous pouvez également commander via la coopérative COCORICOOP en ligne sur https://eshop.cocoricoop.be/listcat

Nous vous y attendons nombreux!

Bienvenue !!

Emile et Camille

Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir.

Les légumes :	Précisions :	Prix :
Frisée		2€
Scarole		2€
Pain de sucre		2€
Radichio		1,8€/pc
Mesclun		1,8€/100gr
Mizuna		1,80€/botte
mache		16€/kg
Bette		2,5€/botte
Échalote	Cuisse de poulet	5€/kg
Fenouil	Profitez en bientôt ils fera trop froid !	4,5€/kg
Coriandre	La dernière de la saison ! Limité !	1,8€/botte
Cerfeuil		1,8€/botte
Cresson		1,8€/botte
Pourpir		1,8€/botte
Chou Rave	magnifique	1,8€/PC
Chou Chinois		2€/pc
Chou Blanc		2€/kg
Chou Rouge		2€/kg
Navet		2,5€/kg
Epinard	Les derniers	7€/kg
Carotte	Vrac petites	2,5€/kg
Carotte jaune du doubs	jaune	2,5€/botte
Carotte	Vrac Bio Be	1,7€/kg
Chou Kale	Vert, ou violet, ou te toscane	2€/botte
Chou de Pontoise		2,5€/pc
Chou Vert		2,5€/pc
Ail	Magnifique !	12€/kg
Betteraves rouge		2,5€/kg
Betterave Chiogga	Les derniers	2,5€/kg
Rutabaga		2,5€/kg
Radis noir		4€/kg
Poireaux		4€/kg
Pdt Agila	ferme	1,7€/kg
Pdt Agria	tendre	1,7€/kg
Potimarron	Orange ou bleu	2,8€/kg
Butternut
Courge Spagheti		2,5€/kg
Patisson		2,5€/kg
Jeck be litel delicata		3,5€:kg
Potirron en tout genre	Musqué, longue de nice, pleine de naple, jack O lanterne, rouge vif, ..Vert olive,.	1€/kg
Oignon rouge	Bio Italie	3€/kg
Oignon jaune	Bio NL	2€/kg
Champignon Châtaigne	Bio Belge	9€/kg
Patate douce	Bio Belge	4€/kg
Panais	Bio Be	3€/kg
Persil racine	Bio Be	3,5€/kg
Chicon	Bio BE	6,2€/kg
Chou fleur	Bio Be	3,2€/pc
Brocoli	Bio BE	5€/kg

Bientôt nos tisanes et aromates qui attendent qu’on les mettent en sachets...

LES FRUITS BIO

Citron	Bio Italie	4€/kg
Pomme (différentes variétés selon les périodes)	Bio Belge Boskoop Gris braibant, reinett de France, Pirouette, ...	3,5€/kg
Raisin bleu	Bio Italie	5€/kg
Raisin blanc	Bio Italie	5€/kg
Clémentine	Bio Italie	4,5€/kg
Orange	Bio Italie	3€/kg
Poire	Bio be Conférence et Doyennée	3,5€/kg
Kaki	Bio ESP	5€/kg
Figue Noir	Bio FRANCE	15€/kg

Œufs bio des poules de Roxanne

poulailler mobile

0,40€/pc (petit œuf de poulette)

Gratin de courge spaghetti aux poireaux

(Pour 6 à 8 personnes) :

1 courge spaghetti de taille moyenne (1,5 à 2 kg)
400 à 500 g de poireaux
100 g de râpé (emmental, gruyère…)
200 à 250 g de mozzarella
2 œufs
200 ml de lait
1 c. à soupe de farine
125 ml de bouillon (poulet ou légumes)
4 à 6 c. à soupe de chapelure
Noix de muscade
Huile d’olive
Sel et poivre

Faites cuire la courge spaghetti à l’eau (Lire la rubrique : Utilisez une grande marmite dans laquelle vous posez la courge. Couvrir d’eau. Amenez à ébullition puis salez l’eau. Laissez cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau transperce facilement la peau et la chair de la courge. Refroidissez-la, en la trempant dans un bac d’eau froide (ceci permet de stopper la cuisson). Coupez-la en deux. Retirez les graines puis la chair à l’aide d’une cuillère.

Rincez puis coupez les blancs et les verts de poireaux en lamelles. Faites-les fondre dans un filet d’huile d’olive. Comptez une dizaine de minutes. Mouillez avec le bouillon. Faites évaporer les liquides sur feu doux. Les poireaux auront le temps de se ramollir. Ajoutez la chair de courge spaghetti. Faites cuire en mélangeant constamment. Une fois les liquides évaporés, saupoudrez de farine. Mélanger en chauffant à feu doux. Retirez la poêle du feu. Incorporer les œufs battus, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez le lait chaud et finalement, le râpé.

Verser dans un plat à gratin, répartissez la mozzarella coupée en fines tranches. Parsemez de chapelure. Salez, poivrez. Saupoudrez de muscade.

Déposez dans le milieu du four à 210-220°C. Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’une petite croûte dorée se soit formée sur le dessus.