Legumes-failon May 2024

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PROMO FRAISES!!
by Emile et Camille 29 May '24

29 May '24

Bonjour à tous! Nos fraises seront en *promo* aujourd’hui à la ferme! Nous avons fais une méga récolte! donc profitez en! 7€/ 1 ravier 500g 12€/ 2 raviers 15€/ 3 raviers (jusqu’à épuisement du stock...c'est comme ca qu'on dit, non?😉) Uniquement à la ferme, ce mercredi 29 mai entre 14h et 19h Nous n'avons pas de ban contact. Profitez du printemps en mangeant nos fraises, vu que le soleil nous fait défaut! Au plaisir de vous voir! EMile et Camille -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes+fraises!
by Emile et Camille 27 May '24

27 May '24

*Bonjour à tous!* *Yahoo! **Les FRAISES seront au rendez vous mercredi!!* *en abondances! * *et les premières carottes!!* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de brebis, Yaourt, Feta, Tomme... Miam miam miam!! Vive le champs de la Berge!* * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte jaune * *3€/kg* *Carotte Classique* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *AIL* *BIO ESPAGNE* *15€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *Radis* *2€/botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *EPINARD * *6,5€/kg* *Bette épinard* *2,1€/botte* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Jeunes Navets* *2,5€/botte* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *FENOUIL* *limité* *2€/pc* *Chou Pointui* *3,2€/pc* *Courgette* *LIMItÉ* *4€/KG* *Pois mange tout* *18€/kg* *Céleri rave* *Bio BE* *2,5€/pc* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* *ASPERGE VERTE* *BIO BE* *8,5€/botte 500g* *ASPERGE BLANCHE* *BIO BE* *20€/kg* *Chou Rave* *Bio BE* *2,2€/pc* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *FRAISE* *De chez nous* *7€/barquette 500g* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ *Salade de chou pointu* 75 g de crème acidulée 3 cs de vinaigre de pomme 3 cs d'huile de colza 1 échalote finement hachée 2 cs de persil finement haché sel poivre Salade: 400 g de chou pointu finement coupé 4 cs de noix ou noisettes hachées herbes aromatiques pour décorer *Préparation* Infos sur la recette Préparation20min Temps total20min Sauce: mixer brièvement tous les ingrédients ou bien mélanger avec un fouet. Salade: mélanger le chou pointu avec les noix ou noisettes et la sauce. Disposer dans une assiette, décorer et servir frais. *Selon les goûts, parsemer de dés de pomme, de croûtons ou de dés de fromage.* * * * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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LÉGUMES!+FRAISES!
by Emile et Camille 19 May '24

19 May '24

*Bonjour à tous!* *Yahoo! **Les FRAISES seront au rendez vous mercredi!!* *les premiers fenouils et jeunes betteraves seront de sortie aussi cette semaine!* *Faites le plein de légumes de printemps! La gamme s'étoffe chaque jours!* *Bonne nouvelle, les courgettes et les pois mange-tout sont en fleurs, ça ne va plus tarder!* * * Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de brebis, Yaourt, Feta, Tomme... Miam miam miam!! Vive le champs de la Berge!* * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte jaune * *3€/kg* *Carotte Classique* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *AIL* *BIO ESPAGNE* *15€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuille de chêne,* *batavia* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *Radis* *2€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *EPINARD * *8€/kg* *Bette épinard* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Jeunes Navets* *2,5€/botte* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *FENOUIL* *2€/pc* *Chou Pointui* *3,2€/pc* *Courgette* *LIMIÉ* *4€/KG* *Céleri rave* *Bio BE* *2,5€/pc* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* *ASPERGE VERTE* *BIO BE* *8,5€/botte 500g* *ASPERGE BLANCHE* *BIO BE* *20€/kg* *Chou Rave* *Bio BE* *2,2€/pc* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *Orange de table* *Bio Italie* *3,25€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *FRAISE* *De chez nous* *7€/barquette* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ Tarte al djote | La recette de la tarte de Nivelles Savez-vous quels sont les ingrédients qui composent la *Tarte al djote* ? Cette fameuse tarte salée qui fait la fierté des habitants de *Nivelles* est élaborée à base de *bettes*, ou blettes, *persil*, *beurre* et *boulette de Wallonie*. C’est le *fromage*, émietté, qui mélangé à l’ensemble des ingrédients, lui confère cette texture et ce goût si reconnaissable. Pour la pâte 200 g de farine 75 g de beurre salé 10 g de levure fraîche (délayée dans de l’eau tiède) ou 5 g de levure instantanée 1 œuf 7 g de sel 5 cl de lait Pour la garniture 1 fromage de type « boulette » 50 g de bettes sans la tige 20 g de persil 1 oignon blanc 2 œufs 2 g de poivre 100 g de beurre 1 g de sel La recette de la Tarte al djote Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à l’obtention d’une structure souple et ferme. Laissez reposer pendant 1 heure. Lavez, séchez et hachez les feuilles de bettes et de persil. Mélangez le fromage émietté avec les œufs et le beurre fondu noisette. Émincez finement l’oignon. Malaxez tous les ingrédients, salez et poivrez. /Vous obtenez ainsi ce que les Nivellois appellent le fromage préparé macayance./ Abaissez votre pâte au rouleau, normalement il faudrait la mettre dans une platine mais je l’ai réalisée sans moule, en deux tartes. Piquez les fonds de tartes avec une fourchette et répartissez la garniture. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Servez sans attendre ! Dans la ‘vraie’ recette on ajoute du beurre salé en topping sur la tarte encore chaude… On a zappé cette étape car c’est déjà une bombe sans ce surplus de beurre * * * * * * * * * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Offre d'emploi .. pour travailler avec nous
by Emile et Camille 19 May '24

19 May '24

Bonjour! Nous sommes à la recherche d'une personne, pour s'occuper de la vente de nos légumes! Ci joint l'offre d'emploi, à diffuser... Merci d'avance! Camille et Emile -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes et première fraises! cette semaine....
by Emile et Camille 14 May '24

14 May '24

*Bonjour à tous!* *Yahoo! Les première FRAISES seront au rendez vous mercredi!!* *Elles ont profité du soleil!* *les premiers fenouils et jeunes betteraves seront de sortie aussi cette semaine!* *Faites le plein de légumes de printemps! La gamme s'étoffe chaque jours!* *Bonne nouvelle, les courgettes et les pois mange-tout sont en fleurs, ça ne va plus tarder!* * * Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de brebis, Yaourt, Feta, Tomme... Miam miam miam!! Vive le champs de la Berge!* * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte jaune * *3€/kg* *Carotte Classique* *Bio BE* *1,8€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *AIL* *BIO ESPAGNE* *10€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia* *Verte ou rouge* *2€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *Radis* *2€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *EPINARD * *8€/kg* *Bette épinard* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Jeunes Navets* *2,5€/botte* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *FENOUIL* *2€/pc* *Céleri rave* *Bio BE* *2,5€/pc* *POIREAUX* *Bio BE* *4€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* *ASPERGE VERTE* *BIO BE* *8,5€/botte 500g* *ASPERGE BLANCHE* *BIO BE* *20€/kg* *Chou Rave* *Bio BE* *2,2€/pc* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *Orange de table* *Bio Italie* *3,25€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4,5€€/kg* *FRAISE* *De chez nous* *6,5€/barquette* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ *_*soupe de fanes de fenouil*_* *ingrédients de la soupe de fanes de fenouil* 1 oignon 110 g de fanes de fenouil ( provenant de 2 beaux fenouils fraîchement cueillis) 1 fenouil 150 g de carottes 50 g de lentilles corail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.** 1 cuillère à soupe de bouillon sans levure Sel, poivre Préparation Récupérer les fanes de fenouil en enlevant les grosses tiges et les laver soigneusement. Peler et émincer l’oignon en prenant soin d’enlever les germes. Dans un faitout , faire cuire l’oignon dans l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Ajouter les fanes de fenouil à l’oignon, mélanger et prolonger la cuisson quelques minutes. Verser l’eau à hauteur Pendant ce temps, couper les carottes en morceaux en enlevant les extrémités (je ne les pèle pas car elles sont bio). Émincer le fenouil en prenant soin d’enlever le cœur. Ajouter les carottes, le fenouil émincé et les lentilles corail rincés à la préparation quand l’eau est chaude. Ajouter le bouillon sans levure. Mettre le couvercle du faitout, mettre à puissance maximum et quand vous commencez à voir de la vapeur s’échapper par les extrémités du couvercle, poursuivre la cuisson à feu éteint pendant une trentaine de minutes. Saler, poivrer Mixer la soupe au super blender. Goûter et rectifier l’assaisonnement. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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léguumes!
by Emile et Camille 05 May '24

05 May '24

* * *Bonjour à tous!* *Cette semaine nous somme ouvert à la ferme mercredi de 14h à 19h. * *Nous vous y attendons avec tous nos légumes de printemps!* *Et oui! malgré la météo pas terrible **les légumes poussent!* *Il Y aura aussi des plants de tomates à vendre cette semaine de notre propre production!!!* * * /Dans le champs, ça avance.../ /d'ici deux semaines on espère avoir des fraises.../ /les tomates sont repiquées, les courgettes vont bientôt fleurir.../ /Il n'y a plus qu'a patienter! / / /** Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre fromages de brebis, Yaourt, Feta, Tomme... Miam miam miam!! Vive le champs de la Berge!* * _* *_ _*Exceptionnellement il n'y aura pas de pain car le boulanger est en congé cette semaine!!*_*_ _ * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _ _ _ _ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 (pas cette semaine comme c'est l’ascension) * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte jaune * *3€/kg* *Carotte Classique* *Bio BE* *1,8€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *AIL* *BIO ESPAGNE* *10€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *AILLET* *2,2€/botte* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuillede chêne* *Verte ou rouge* *2€/pc* *Mesclun* *2€/100gr* *Radis* *2€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *EPINARD * *8€/kg* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Mélange de mix asiatique* *1,95€/botte* *Jeunes Navets* *2,5€/botte* *Céleri rave* *Bio BE* *2,5€/pc* *Betterave rouge* *2,5€/botte* *Chou Blanc* *Bio BE* *2,5€/pc* *POIREAUX* *Bio BE* *4€/kg* *Potimarron Green Hokkaïdo* *Bio BE* *2,8€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* *ASPERGE VERTE* *BIO BE* *8,5€/botte 500g* *ASPERGE BLANCHE* *BIO BE* *20€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *Orange de table* *Bio Italie* *3,25€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *De chez nous* *4,5€€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ _Gratin aux blettes_ 1kg de bette 10 cl de crème légère 2 cuillère à soupe de farine 150gr de ricotta 10gr de beurre sel et poivre Quelques brins de persil Faire cuire à la vapeur ou blanchir à l'eau bouillante salée quelques minutes les cardes de bettes coupées en tronçons et les feuilles entières. Égoutter et éponger très fort. Disposer les bettes dans un plat à gratin beurré, verser dessus la crème délayée avec la farine. Recouvrir avec la ricotta détaillée en tranches fines. Enfourner 25 mn à 200C° et dorer au grille 5 mn. /*Saupoudrer de persil haché avant de servir chaud.*/ * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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