Legumes-failon December 2024

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dernier mercredi de ventes de légumes avant les congés!(3 semaines!)
by Emile et Camille 15 Dec '24

15 Dec '24

*Bonjour à tous!* * * *Nous serons bien ouvert ce mercredi **18 décembre!!* *Dernier mercredi de vente à la ferme avant 3 semaines de congés!!* *Faites votre stock!* *Les légumes se conservent très bien dehors à l’abri du gel et de la pluie.** * *Reprise des ventes le mercredi 14 janvier**!!* *On vous souhaite une belle fin d'année à vous et à vos proches!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _Nous vendons également:_ _ _ -*Du délicieux pains du comptoir Paysans * *-du Miel du fournil du loup* *-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN * * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* *Fermé les jours fériés** * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *ferme* *2,2€/kg* *PDT Agria* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *Bio BE* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,3€/kg* *Oignon rouge* *3€/kg* *Echalotte * *5€/kg* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *MESCLUN* *1,6€/100g* *Roquette* *2€/100g* *Mix asiatique* *1,9€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€/botte* *Pourpier* *limité* *1,9€/botte* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *RUTABAGA* *3,5€/kg* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge/ chou blanc* *3€/kg* *Chou Kal vert,* *2€/botte* *Chou vert de Savoie* *3€/pc* *Chou de Pontoise* *3€/pc* *Carotte * *2,7€/KG* *Courge Patisson* *3€/kg* *Courge Jack Be litle* *4,5€/kg* *Potimarron* *3€/kg* *Butternut* *3€/kg* *Poireaux * *4€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Champig,non PLEUROTE* *Bio BE* *1,3€/100g* *Champignon sHIITAKÉ* *Bio BE* *1,9€/100G* *Patate Douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Radis Noir* *Bio BE* *4€/kg* *Scorsonère* *Bio BE* *3,8€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Chicon* *Bio BE* *7,2€/kg* *Persil racine* *Bio BE* *4€/kg* *Panais* *Bio BE* *3,8€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4,5€/kg* *Orange de table* *Bio It DEMETER* *3,35€/kg* *Orange à jus* *Bio It* *2,9€/kg* *Clémentine* *Bio DEMETER* *Italie* *4,5€/kg* *kiwi* *Bio Italie* *6€/kg* *Pomme* *Plusieurs variétées de disponible* *3,7€/kg* *Poire* *Bio BE* *4€/kg* *Pamplemousse* *Bio IT* *4€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes cultivées, séchées et mise en sachet à la ferme *_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ BASILIC TULSI **_Butternut rôti & lentilles à la sauge, _** **_DE _**_Ottolenghi_** *Une recette inspiré du grand chef Ottolenghi, à base de butternut rôti et de lentilles à la sauge. Vous aurez besoin d'huile d'olive, non inclus dans la liste des ingrédients. Anticipez le temps de cuisson des lentilles (cuisson rapide de préférence). Association +++ : avec de la ricotta fraiche.* Ingrédients : • 500 g de Courge butternut • 75 g de Lentille verte • 6 feuille de Sauge fraîche • 1 pièce de Oignon rouge • 1 gousse de Ail • 3 brin de Estragon frais • 1 brin de Menthe fraîche • 2 brin de Persil plat frais • 1 pièce de Citron jaune bio non traité **_Étapes de préparation :_** 1 Préchauffez votre four 220°C en chaleur tournante. 2 Épluchez un oignon rouge et une gousse d'ail. Coupez l’oignon en lamelles d’1,5 cm d’épaisseur. Hachez l’ail. Mettez-les de côté en attendant. 3 Lavez puis épépinez 500 g de butternut (ne l'épluchez pas). Coupez des tranches d'env. 1 cm d'épaisseur. 4 Déposez les tranches de butternut sur une plaque de four. Ajoutez les lamelles d'oignon et l'ail haché. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez de l'huile d'olive (1 càs pour ½ butternut) Mélangez en répartissant les légumes sur une épaisseur, puis ajoutez dessus 6 feuilles de sauge. 5 Enfournez à 220°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les tranches de butternut soient dorées. 6 Quinze minutes avant la fin de cuisson du butternut, faites cuire 75 g de lentilles selon les instructions indiquées sur le paquet. 7 Pendant que les lentilles cuisent, ciselez les herbes : étalez les feuilles de menthe d' un brin en les faisant se chevaucher. Mettez dessus les feuilles de 2 brins de persil. Roulez la menthe en gardant le persil à l’intérieur. Vous n’avez plus qu’à ciseler ! 8 Égouttez les lentilles quand elles sont cuites et mettez-les dans un bol. Ajoutez 1 càs d’huile, le zeste d'une moitié de citron, l’ail râpé (utilisez la râpe du citron), le jus d'une moitié d'un citron, les feuilles d’estragon entières de 3 brins, la menthe et le persil hachés. Mélangez. 9 Sortez le butternut du four. 10 Ajoutez les feuilles de sauge croustillantes (qui ont cuit avec le butternut) dans les lentilles en les effritant. 11 Passez au dressage : mettez quelques cuillères de lentilles assaisonnées dans le fond de l'assiette. Ajoutez dessus les tranches de butternut rôties puis les lamelles confites d’oignon rouge. S’il vous en reste, ajoutez de la menthe et du persil. C’est prêt ! Facultatif : délicieux aussi avec une noix de ricotta fraîche ! -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!!
by Emile et Camille 10 Dec '24

10 Dec '24

*Bonjour à tous!* * * *nous serons bien ouvert ce mercredi **11 décembre!!** * /*_Avant-dernière semaine de ventes avant 3 semaines de pause!_*/ /*_Nous serons en congé du 22 décembre au 12 janvier!_*/ Et nous avons encore plein de légumes!! L'année a été généreuse, profitez en! * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _Nous vendons également:_ _ _ -*Du délicieux pains du comptoir Paysans * *-du Miel du fournil du loup* *-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN * * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* *Fermé les jours fériés** * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *ferme* *2,2€/kg* *PDT Agria* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *Bio BE* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,3€/kg* *Oignon rouge* *3€/kg* *Echalotte * *5€/kg* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *MESCLUN* *1,6€/100g* *Mix asiatique* *1,9€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€/botte* *Pourpier* *limité* *1,9€/botte* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *RUTABAGA* *3,5€/kg* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge/ chou blanc* *3€/kg* *Chou Kal vert,* *2€/botte* *Chou vert de Savoie* *3€/pc* *Chou de Pontoise* *3€/pc* *Chou de BXL* *6€/kg* *Carotte * *2,7€/KG* *Courge Patisson* *3€/kg* *Courge Jack Be litle* *4,5€/kg* *Potimarron* *3€/kg* *Butternut* *3€/kg* *Poireaux * *4€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Champig,non PLEUROTE* *Bio BE* *1,3€/100g* *Champignon sHIITAKÉ* *Bio BE* *1,9€/100G* *Patate Douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Radis Noir* *Bio BE* *4€/kg* *Scorsonère* *Bio BE* *3,8€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Chicon* *Bio BE* *7,2€/kg* *Persil racine* *Bio BE* *4€/kg* *Panais* *Bio BE* *3,8€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4,5€/kg* *Pomme* *Plusieurs variétées de disponible* *3,7€/kg* *Poire* *Bio BE* *4€/kg* *Pamplemousse* *Bio IT* *4€/kg* *Clémentine* *Bio It* *4,5€/kg* *Kiwi* *Bio IT* *5,5€/kg* *Orange à Jus* *Bio ITALIE* *2,9€/kg* *Orange de table* *3,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ BASILIC TULSI 1. Radicchio au miel et balsamique Ingrédients 2 radicchios rouges 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de raisins sec 45 ml (3 c. à soupe) de noix grillées hachées Persil plat, au goût Pour la vinaigrette 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique 15 ml (1 c. à soupe) de miel 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon Sel et poivre, au goût Préparation Dans un bol, mélanger la moutarde de dijon, le vinaigre balsamique, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réserver. Préchauffer le gril. Couper les radicchios en quatre ou en huit. À l'aide d'un pinceau, brosser les morceaux avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Griller pendant environ 3 min. Huiler à nouveau, retourner les quartiers et laisser cuire encore 3 à 4 min. Retirer du feu. Placer le radicchio dans une assiette creuse et le napper de la vinaigrette sucrée. Parsemer de raisins, de noix grillées hachées et de persil plat. Servir en entrée ou comme légume d'accompagnement. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!
by Emile et Camille 03 Dec '24

03 Dec '24

*Bonjour à tous!* * * *nous serons bien ouvert ce mercredi **4 décembre!!** * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _Nous vendons également:_ _ _ -*Du délicieux pains du comptoir Paysans * *-du Miel du fournil du loup* *-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN * * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* *Fermé les jours fériés** * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *ferme* *2,2€/kg* *PDT Agria* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *Bio BE* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,3€/kg* *Oignon rouge* *3€/kg* *Echalotte * *5€/kg* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *MESCLUN* *1,6€/100g* *Mix asiatique* *1,9€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€/botte* *Pourpier* *limité* *1,9€/botte* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *RUTABAGA* *3,5€/kg* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge/ chou blanc* *3€/kg* *Chou Kal vert, NERO DI tOSCANA* *2€/botte* *Chou vert de Savoie* *3€/pc* *Chou de Pontoise* *3€/pc* *Chou de BXL* *6€/kg* *Carotte ROUGE SANG, ou NANTAISE* *2,8€/KG* *Courge Patisson* *3€/kg* *Courge Spaghetti* *3€/kg* *Potimarron* *3€/kg* *Poireaux * *4€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Champig,non PLEUROTE* *Bio BE* *1,3€/100g* *Champignon sHIITAKÉ* *Bio BE* *1,9€/100G* *Patate Douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Radis Noir* *Bio BE* *4€/kg* *Scorsonère* *Bio BE* *3,8€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Chicon* *Bio BE* *7,2€/kg* *Persil racine* *Bio BE* *4€/kg* *Panais* *Bio BE* *3,8€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4,5€/kg* *Pomme* *Plusieurs variétées de disponible* *3,7€/kg* *Poire* *Bio BE* *4€/kg* *Pamplemousse* *Bio IT* *4€/kg* *Clémentine* *Bio It* *4,5€/kg* *Kiwi* *Bio IT* *5,5€/kg* *Orange à Jus* *Bio ITALIE* *2,9€/kg* *Orange de table* *3,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ Gaufres au Potimarron ingrédients : -500gr de potimaron -4oeufs -300gr de farine -75gr de sucre -1/2 sachet de levure chimique ou 1 cc de bicarbonate -sel -1/2 verre de lait ou un peu plus selon la structure. -100gr de beurre Couper la chaire du potimarron en dés. Mettre dans une casserole avec un verre d'eau et du sel. Faire cuire 20mn. Mettre dans une passoire à égoutter. Mettre dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en morceaux la levure et les jaune d'oeufs. Mélanger le tout. Faire tièdire le lait, ajoutez y la purée et verser le tout sur le mélange. Bien mélanger. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la pâte. Laisser reposer une heure. *_Faire chauffer le fer à GAUFRES ….._* -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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