Legumes-failon May 2022

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Légumes, Cerises et Fraises!!
by Emile et Camille 30 May '22

30 May '22

*Bonjour à tous!* Des Fraises et des Cerises!! et plein de bons légumes!! *Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 (Fermé ce jeudi car jour férié) * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * * <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * -- _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Laitue Feuille de chêne verte ou rouge* *1,6€/pc* *Batavia verte* *1,6€/pc* *FDC Oreille du diable rouge ou verte* *1,6€/pc* *Pommée, rouge ou verte* *1,6€* *Laitue sucrine* *1,6€* *Mesclun* *1,5€/100gr* *Roquette* *1,8€/botte* *Radis rouge * *Délicieux !* *!* *1,9€/botte* *Chou pointu* *3€/PC* *Chou kale* *2€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Fenouil* *Avec fanes* *2€/pĉ* *Bette à carde Blanche ou jaune* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Épinard * *En abondance ! * *6,5€/kg* *Courgette primeur* *Limité !!* *3,5€/kg* *Bette épinard* *6,5€/kg* *Jeunes navets botte* *2,5€/botte* *Navet vrac* *3€/KG* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Coriandre* *1,8€/botte* *BETTERAVE ROUGE PRIMEUR* *Nouveau !!* *2,5€/BOTTE* *Carotte Grelots* *Nouveau !!* *2,7€/botte* *Carotte botte* *2,7€/botte* *Pois mange tout* *Nouveau !* *16€/kg* *Fèves des marais* *Nouveau* *5€/kg* *FRAISE !!!* *Nouveau* *6,5€/500GR* *CERISE* *De notre verger* *12€/kg* *Asperge Blanche* *Bio BELGE* *17€/kg* *Asperge verte* *BIO BE* *15€/kg* *Carotte * *Vrac Bio Italie* *2€/kg* *Ail * *Bio esp* *10€/kg* *Poireaux* *Bio Be* *4€/kg* *Pdt Allians* *ferme* *1,7€/kg* *Pdt Sevilla* *tendre* *1,7€/kg* *Potimarron Hokkaïdo* *vert* *2,7€/kg* *Oignon rouge* *Bio BE* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Patate douce* *Bio Belge* *4€/kg* *Chicon* *Bio BE* *6,5€/kg* *Brocoli* *Bio Be* *5€/kg* *Chou Fleur* *Bio be* *3,2€/pc* /_*Nos aromates et tisanes*_/ Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon ! /*Tisanes des femme*/ Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet 6€/25gr /*Tisane du dodo*/ Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot 6€/25gr /*Tisane ATchoum*/ Ortie, Thym ; Origan, Hysope, Mauve et Coquelicot 6€/25gr /*Tisane du matin*/ Cassis, sauge, menthe , Ortie et Calendula 6€/25gr /*Thym en branche*/ 4€ *Origan de Grèce* Le vrai pour les pizza et la pasrta ! 4€ *Romarin* 4€ *sauge* 4€ *Thym citron* 4€ *estragon* 4€ *Menthe* 4€ *hysope* 4€ *mauve* 4€ *A l’Italienne* Mélange pour Pâtes et pizza Origan, Basilic Ail des ours 5€/25g *Un air de provence* Thym, romarin, sarriette, hysope 5€/25g *Force sauvage* Ail des ours, ortie, livèche persil soucis 5€/25g *A la soupe !* Ail des ours, persil, celeri 5€/25gr LES FRUITS BIO *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Pomme * *(différentes variétés selon les périodes)* *Bio Belge* *Bio France* *3,5€/kg* *ABRICOT* *Bio Italie* *7€/kg* *Orange à jus* *Bio Italie* *2,5€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3€/kg* *Kiwi* *Bio Italie* *4€/kg* *Melon Charentais* *Bio fr* *6,5€/kg* *Rhubarbe* *Bio Be* *4€/kg* *Fraise* *De chez nous* *6,5€/500gr* *Œufs des poules de Roxanne* *Poulailler mobile 0,45€/oeufs* _*Pois mangetout à la crème et aux jeunes oignons*_ -1/2 kg de pois mangetout -1 gousse d'ail -4 jeunes oignons -beurre ou huile d'olive -2dl de crème fraîche -sel, poivre,....curry,... comme vous aimez Equeutez vos pois en retirant le fil. Faire chauffer une poêle avec l'huile ou le beurre. Y mettre l'ail passé au presse ail, ainsi que les jeunes oignons finement coupés. Faites dorer le tout. Ajouter les pois. Saler Poivrer. Diminuer le feux et couvrir. Laisser cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Les pois doivent être fondants. Ajouter la crème. Bon appétit ! Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes à gogo!!
by Emile et Camille 22 May '22

22 May '22

*Bonjour à tous!* Des Fraises, des pois mange tout, des fêves, les premières carottes!! Choux Fleur.... La folie!! Le soleil fait tout exploser! On déborde de délicieux légumes!! * * *Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 (Fermé ce jeudi car jour férié) * vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * * <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * ** _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Laitue Feuille de chêne verte ou rouge* *1,6€/pc* *Batavia verte* *1,6€/pc* *FDC Oreille du diable rouge ou verte* *1,6€/pc* *Pommée, rouge ou verte* *1,6€* *Laitue sucrine* *1,6€* *Mesclun* *1,5€/100gr* *Roquette* *Magnifique * *1,8€/botte* *Radis rouge * *Délicieux !* *!* *1,9€/botte* *Chou pointu* *3€/PC* *Chou fleur* *Nouveau* *3,5€/PC* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Fenouil* *Avec fanes* *2€/pĉ* *Bette à carde Blanche ou jaune* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Épinard * *En abondance ! * *6,5€/kg* *Jeunes navets botte* *2,5€/botte* *Navet vrac* *3€/KG* *Persil Plat ou frisé* *1,8€/botte* *Coriandre* *1,8€/botte* *CERFEUIL* *1,8€/BOTTE* *BETTERAVE ROUGE PRIMEUR* *Nouveau !!* *2,5€/BOTTE* *Carotte Grelots* *Nouveau !!* *2,7€/botte* *Pois mange tout* *Nouveau !* *16€/kg* *Fèves des marais* *Nouveau* *5€/kg* *FRAISE !!!* *Nouveau* *6,5€/500GR* *Asperge Blanche* *Bio BELGE* *17€/kg* *Asperge verte* *BIO BE* *15€/kg* *Chou Rouge* *1,8€/pc* *Carotte * *Vrac Bio Be* *1,5€/kg* *Ail * *Bio esp* *10€/kg* *Celeri rave* *Bio be* *2€/pc* *Poireaux* *Bio Be* *4€/kg* *Pdt Allians* *ferme* *1,7€/kg* *Pdt Sevilla* *tendre* *1,7€/kg* *Potimarron Hokkaïdo* *vert* *2,7€/kg* *Oignon rouge* *Bio BE* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Patate douce* *Bio Belge* *4€/kg* *Chicon* *Bio BE* *6,5€/kg* /_*Nos aromates et tisanes*_/ Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon ! /*Tisanes des femme*/ Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet 6€/25gr /*Tisane du dodo*/ Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot 6€/25gr /*Tisane ATchoum*/ Ortie, Thym ; Origan, Hysope, Mauve et Coquelicot 6€/25gr /*Tisane du matin*/ Cassis, sauge, menthe , Ortie et Calendula 6€/25gr /*Thym en branche*/ 4€ *Origan de Grèce* Le vrai pour les pizza et la pasrta ! 4€ *Romarin* 4€ *sauge* 4€ *Thym citron* 4€ *estragon* 4€ *Menthe* 4€ *hysope* 4€ *mauve* 4€ *A l’Italienne* Mélange pour Pâtes et pizza Origan, Basilic Ail des ours 5€/25g *Un air de provence* Thym, romarin, sarriette, hysope 5€/25g *Force sauvage* Ail des ours, ortie, livèche persil soucis 5€/25g *A la soupe !* Ail des ours, persil, celeri 5€/25gr LES FRUITS BIO *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Pomme * *(différentes variétés selon les périodes)* *Bio Belge* *Bio France* *3,5€/kg* *Orange à jus* *Bio Italie* *2,5€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3€/kg* *Kiwi* *Bio Italie* *4€/kg* *Rhubarbe* *Bio Be* *4€/kg* *Fraise* *De chez nous* *6,5€/500gr* *Œufs des poules de Roxanne* *Poulailler mobile 0,45€/oeufs* ** ** _*Salade de Betteraves rouges roquette et fromage de brebis !*_ *_Ingrédients _*- 1 belle betterave crue - 1 branche d'ailette - 3 c. à soupe d'huile d'olives - Sel et poivre *Salade # 2* - 1 botte de roquette - 3 c. à soupe d'huile d'olives - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre *Finitions* - Tome de brebis sec - Fleur de sel - jeunes oignons ------------------------------------------------------------------------ *Salade # 1* Râpez finement la betterave crue. Épluchez l'ail et l'écraser et l'ajouter à la betterave râpée. Ajoutez la ciboulette hachée finement, l'huile d'olives. Salez bien et poivrez. Mélangez. *Salade # 2* Lavez la roquette. Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olives, le vinaigre, le sel et le poivre. Incorporez la vinaigrette à la roquette. *Finitions* Dans de 4 petits bols à salade, répartissez la roquette, puis la salade de betterave. Parsemez de tome de brebis émiettée, de ciboulette hachée et de fleur de sel. Servez. _*Salade de fenouils mariné aux agrumes*_ _ingrédients _: -4 jeunes fenouils -une orange non traîtée -1/2 pamplemousse non traîté -1 jus de citron -4 cuillère à soupe d'huile d'olive -sel, poivre Couper les extrémités des fenouils, puis détailler en tranches fines. Dans un saladier, râper le zeste de l'orange après avoir pressé le jus. Ajouter des quartiers de pamplemousse après l'avoir pelé à vif et avoir ôté la peau blanche. Réserver 30 minutes au frais avant de servir. ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes et fraises!!
by Emile et Camille 15 May '22

15 May '22

*Bonjour à tous!* * * *Les premiers légumes de plein champs sont là!! * *Epinard, cerfeuil, roquette, radis, salade, mélange asiatique* *Chou pointu et premier chou fleur...* *Et surtout reine de mai* *_/Les Fraises!!/_ * * * *Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * * <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * -- _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Laitue Feuille de chêne verte* *Limité* *1,8€/pc* *Batavia verte* *limité* *1,8€/pc* *FDC Oreille du diable rouge* *limité* *1,8€/pc* *Mesclun* *1,5€/100gr* *Roquette* *Magnifique de plein champs !* *1,8€/botte* *Mix asiatique* *Mélange de différente moutarde, roquette… Délicieux en salade* *1,8€/botte* *Radis rouge * *Délicieux !* *Les premiers de plein champs !!* *1,9€/botte* *Chou rave vert* *Magnifique !* *1,90€/botte* *Chou pointu* tendre *3€/PC* *Chou fleur* *SOUS RÉSERVE* *3,5€/PC* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Fenouil* *Avec fanes* *2€/pĉ* *Bette à carde Blanche* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Epînard de plein champs* *7€/kg* *Jeunes navets botte* *2,5€/botte* *Navet vrac* *3€/KG* *Persil Plat* *1,8€/botte* *CERFEUIL* *1,8€/BOTTE* *BETTERAVE ROUGE PRIMEUR* *2,5€/BOTTE* *FRAISE !!!* *6,5€/500GR* *Asperge Blanche* *Bio BELGE* *17€/kg* *Asperge verte* *BIO BE* *15€/kg* *Chou Rouge* *1,8€/pc* *Carotte * *Vrac Bio Be* *1,5€/kg* *Ail * *Bio esp* *10€/kg* *Betteraves rouge* *2,5€/kg* *Radis noir* *4€/kg* *Celeri rave* *Bio be* *2€/pc* *Poireaux* *Bio Be* *4€/kg* *Pdt Allians* *ferme* *1,7€/kg* *Pdt Agria* *tendre* *1,7€/kg* *Potimarron Hokkaïdo* *vert* *2,7€/kg* *Oignon rouge* *Bio BE* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Pleurottes* *Bio Be* *13€/kg* *Portobello* *13€/kg* *Patate douce* *Bio Belge* *4€/kg* *Panais* *Bio Be* *3€/kg* *Chicon* *Bio BE* *6,5€/kg* *Radis Noir* *Bio BE* *3€/kg* /_*Nos aromates et tisanes*_/ Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon ! /*Tisanes des femme*/ Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet 6€/25gr /*Tisane du dodo*/ Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot 6€/25gr /*Tisane ATchoum*/ Ortie, Thym ; Origan, Hysope, Mauve et Coquelicot 6€/25gr /*Tisane du matin*/ Cassis, sauge, menthe , Ortie et Calendula 6€/25gr /*Thym en branche*/ 4€ *Origan de Grèce* Le vrai pour les pizza et la pasrta ! 4€ *Romarin* 4€ *sauge* 4€ *Thym citron* 4€ *estragon* 4€ *Menthe* 4€ *hysope* 4€ *mauve* 4€ *A l’Italienne* Mélange pour Pâtes et pizza Origan, Basilic Ail des ours 5€/25g *Un air de provence* Thym, romarin, sarriette, hysope 5€/25g *Force sauvage* Ail des ours, ortie, livèche persil soucis 5€/25g *A la soupe !* Ail des ours, persil, celeri 5€/25gr Et bientôt plus de choix ! LES FRUITS BIO *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Pomme * *(différentes variétés selon les périodes)* *Bio Belge* *Bio France* *3,5€/kg* *Mandarine tardive* *Bio espagne* *4,5€/kg* *Orange à jus* *Bio Italie* *2,5€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3€/kg* *Kiwi* *Bio Italie* *4€/kg* *Œufs des poules de Roxanne* *Poulailler mobile 0,45€/oeufs* *Chou pointu en salade* Le chou pointu, c’est pas comme le chou blanc. C’est bien plus rafraîchissant, tendre… Miam !!Miam !! de loin notre salade de prédilection du printemps !! Vous coupez votre chou pointu en deux, extraire le coeur (tige) Le couper finement en lamelle. Dans un saladier le mélanger avec du citron, sel huile d’olive et un peu de sucre ou miel… Attendre 15-20 minutes avant de servir. On peut y ajouter jeunes oignon, persil ….. Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes!
by Emile et Camille 08 May '22

08 May '22

*Bonjour à tous!* * * *Les premiers légumes de plein champs sont là!!* *ainsi que les premiers fenouils, et les fraises pointe le bout de leur nez!!* * * *Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * * <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * ** _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Laitue pommée* *limité* *1,8€/pc* *Laitue Feuille de chêne verte ou rouge* *limité* *1,8€/pc* *Batavia verte* *limité* *1,8€/pc* *Frisée rouge* *limité* *1,8€/pc* *Mesclun* *Le retour !!* *1,5€/100gr* *Roquette* *Magnifique de plein champs !* *1,8€/botte* *Mix asiatique* *Mélange de différente moutarde, roquette… Délicieux en salade* *1,8€/botte* *Radis rouge * *Délicieux !* *Les premiers de plein champs !!* *1,9€/botte* *Chou rave vert* *Magnifique !* *1,90€/botte* *Jeunes oignons* *1,8€/botte* *Fenouil* *2€/pĉ* *Bette à carde Blanche* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Jeunes Bette verte (genre épinard)* *7€/kg* *Jeunes navets botte* *2,5€/botte* *Coriandre* *1,8€/botte* *Persil Plat* *1,8€/botte* *Asperge Blanche* *Bio BELGE* *17€/kg* *Asperge verte* *BIO BE* *15€/kg* *Chou Blanc* *1,8€/pc* *Chou Rouge* *1,8€/pc* *Carotte jaune* *2,5€/kg* *Carotte * *Vrac Bio Be* *1,5€/kg* *Ail * *Bio esp* *10€/kg* *Betteraves rouge* *2,5€/kg* *Radis noir* *4€/kg* *Celeri rave* *Bio be* *2€/pc* *Poireaux* *Bio Be* *4€/kg* *Chou Fleur* *Bio Belge* *3€/pc* *Pdt Allians* *ferme* *1,7€/kg* *Pdt Agria* *tendre* *1,7€/kg* *Potimarron Hokkaïdo* *vert* *2,7€/kg* *Oignon rouge* *Bio BE* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Pleurottes* *Bio Be* *13€/kg* *Portobello* *13€/kg* *Patate douce* *Bio Belge* *4€/kg* *Panais* *Bio Be* *3€/kg* *Chicon* *Bio BE* *6,5€/kg* *Radis Noir* *Bio BE* *3€/kg* /_*Nos aromates et tisanes*_/ Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon ! /*Tisanes des femme*/ Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet 6€/25gr /*Tisane du dodo*/ Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot 6€/25gr /*Tisane ATchoum*/ Ortie, Thym ; Origan, Hysope, Mauve et Coquelicot 6€/25gr /*Tisane du matin*/ Cassis, sauge, menthe , Ortie et Calendula 6€/25gr /*Thym en branche*/ 4€ *Origan de Grèce* Le vrai pour les pizza et la pasrta ! 4€ *Romarin* 4€ *sauge* 4€ *Thym citron* 4€ *estragon* 4€ *Menthe* 4€ *hysope* 4€ *mauve* 4€ *A l’Italienne* Mélange pour Pâtes et pizza Origan, Basilic Ail des ours 5€/25g *Un air de provence* Thym, romarin, sarriette, hysope 5€/25g *Force sauvage* Ail des ours, ortie, livèche persil soucis 5€/25g *A la soupe !* Ail des ours, persil, celeri 5€/25gr Et bientôt plus de choix ! LES FRUITS BIO *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Pomme * *(différentes variétés selon les périodes)* *Bio Belge* *Bio France* *3,5€/kg* *Mandarine tardive* *Bio espagne* *4,5€/kg* *Orange à jus* *Bio Italie* *2,5€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3€/kg* *Kiwi* *Bio Italie* *4€/kg* *Œufs des poules de Roxanne* *Poulailler mobile 0,45€/oeufs* _*Pesto de roquette *_ 150 g de roquette * 2 gousses de ail * 50 g de noix , ou pignon de pin, ou noix de cajou, ect... * 26 g de parmesan * 85 ml de huile d'olive extra vierge * 1 g de sel 1. Bien rincer la roquette. Éliminer les tiges et les nervures trop grosses, puis hacher grossièrement les feuilles. * 2. Mettre l'ail et les noix dans le robot culinaire et hacher finement. Arrêter le moteur, ajouter la roquette et démarrer à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien haché. Ajouter graduellement le fromage râpé et mélanger jusqu'à obtention d'une consistance pâteuse homogène. Finalement, y verser lentement l'huile d'olive, jusqu'à consistance crémeuse mais épaisse. Il est préférable d'ajouter le sel plus tard seulement, au moment d'utiliser la sauce, pour éviter son effet noircissant. * 3. Transférer le pesto dans un bocal, bien fermer ou couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser. ** * * * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Nos petits légumes cette semaine
by Emile et Camille 03 May '22

03 May '22

*Bonjour à tous!* * * *Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. d'ici quelques semaines les légumes de plein champs seront prêts. La gamme sera donc plus grande... patience... Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * * <https://eshop.cocoricoop.be/listcat>**Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * ** _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Laitue pommée* *1,8€/pc* *Laitue Feuille de chêne verte ou rouge* *1,8€/pc* *Batavia verte* *1,8€/pc* *Frisée rouge* *1,8€/pc* *Mesclun* *Le retour !!* *1,5€/100gr* *Radis rouge * *Délicieux !* *1,9€/botte* *Chou rave vert* *Magnifique !* *1,90€/botte* *Jeunes oignons* *Sous réserve* *1,9€/botte* *Bette à carde Blanche* *Belle carde !!* *2,3€/botte* *Jeunes Bette verte (genre épinard)* *7€/kg* *Jeunes navets botte* *2,5€/botte* *Coriandre* *1,8€/botte* *Persil Plat* *1,8€/botte* *Asperge Blanche* *Bio BELGE* *16€/kg* *Asperge verte* *BIO BE* *10€/kg* *Chou Blanc* *1,5€/pc* *Chou Rouge* *1,5€/pc* *Carotte jaune* *2,5€/kg* *Carotte * *Vrac Bio Be* *1,5€/kg* *Ail * *Bio esp* *10€/kg* *Betteraves rouge* *2,5€/kg* *Radis noir* *4€/kg* *Celeri rave* *Bio be* *2€/pc* *Poireaux* *Bio Be* *4€/kg* *Chou Fleur* *Bio Belge* *3€/pc* *Pdt Allians* *ferme* *1,7€/kg* *Pdt Agria* *tendre* *1,7€/kg* *Potimarron Hokkaïdo* *vert* *2,7€/kg* *Oignon rouge* *Bio BE* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio BE* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Pleurottes* *Bio Be* *13€/kg* *Portobello* *13€/kg* *Patate douce* *Bio Belge* *4€/kg* *Panais* *Bio Be* *3€/kg* *Chicon* *Bio BE* *6,5€/kg* *Poireaux * *Bio BE* *3.5€/kg* /_*Nos aromates et tisanes*_/ Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon ! /*Tisanes des femme*/ Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet 6€/25gr /*Tisane du dodo*/ Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot 6€/25gr /*Tisane ATchoum*/ Ortie, Thym ; Origan, Hysope, Mauve et Coquelicot 6€/25gr /*Tisane du matin*/ Cassis, sauge, menthe , Ortie et Calendula 6€/25gr /*Thym en branche*/ 4€ *Origan de Grèce* Le vrai pour les pizza et la pasrta ! 4€ *Romarin* 4€ *sauge* 4€ *Thym citron* 4€ *estragon* 4€ *Menthe* 4€ *hysope* 4€ *mauve* 4€ *A l’Italienne* Mélange pour Pâtes et pizza Origan, Basilic Ail des ours 5€/25g *Un air de provence* Thym, romarin, sarriette, hysope 5€/25g *Force sauvage* Ail des ours, ortie, livèche persil soucis 5€/25g *A la soupe !* Ail des ours, persil, celeri 5€/25gr Et bientôt plus de choix ! LES FRUITS BIO *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Pomme * *(différentes variétés selon les périodes)* *Bio Belge* *Bio France* *3,5€/kg* *Mandarine tardive* *Bio espagne* *4,5€/kg* *Orange à jus* *Bio Italie* *2,5€/kg* *Pamplemousse* *Bio Italie* *3€/kg* *Kiwi* *Bio Italie* *4€/kg* *Oeuf d’OIe de chez nous* *1€/pc* *(1 œuf d’oie =3 oeufs de poule)* *Œufs des poules de Roxanne* *Poulailler mobile 0,45€/oeufs* *Tarte al djote | * *La recette de la tarte de Nivelles* Savez-vous quels sont les ingrédients qui composent la *Tarte al djote* ? Cette fameuse tarte salée qui fait la fierté des habitants de *Nivelles* est élaborée à base de *bettes*, ou blettes, *persil*, *beurre* et *boulette de Wallonie*. C’est le *fromage*, émietté, qui mélangé à l’ensemble des ingrédients, lui confère cette texture et ce goût si reconnaissable. Pour la pâte 200 g de farine 75 g de beurre salé 10 g de levure fraîche (délayée dans de l’eau tiède) ou 5 g de levure instantanée 1 œuf 7 g de sel 5 cl de lait Pour la garniture 1 fromage de type « boulette » 50 g de bettes sans la tige 20 g de persil 1 oignon blanc 2 œufs 2 g de poivre 100 g de beurre 1 g de sel La recette de la Tarte al djote Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à l’obtention d’une structure souple et ferme. Laissez reposer pendant 1 heure. Lavez, séchez et hachez les feuilles de bettes et de persil. Mélangez le fromage émietté avec les œufs et le beurre fondu noisette. Émincez finement l’oignon. Malaxez tous les ingrédients, salez et poivrez. /Vous obtenez ainsi ce que les Nivellois appellent le fromage préparé macayance./ Abaissez votre pâte au rouleau, normalement il faudrait la mettre dans une platine mais je l’ai réalisée sans moule, en deux tartes. Piquez les fonds de tartes avec une fourchette et répartissez la garniture. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Servez sans attendre ! Dans la ‘vraie’ recette on ajoute du beurre salé en topping sur la tarte encore chaude… On a zappé cette étape car c’est déjà une bombe sans ce surplus de beurre ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Legumes-failon May 2022