Bonjour à tous,
C'est le moment de *manger du choux Fleur!!!**
*
*Il y en a plein plein plein!
*****
Voici la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine.
Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux
Basses de 14h à 19h.*_
**
et
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_* (Place aux Foires
15 à Marche en Famenne)
jeudi: 14h-18h30
vendredi: 14h-18h30
Samedi: 9h-18h30
Vous pouvez également commander en ligne sur
*https://eshop.cocoricoop.be/listcat
*
*Nous vous y attendons nombreux!*
*Bienvenue !!*
*Emile et Camille**
*
Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire
savoir. --
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*Pain de sucre*
*2€/pc*
Frisée
2€/pc
radis
1.7€/botte
jeune navet
2.5€/botte
*Scarole*
*2€/pc*
*Chicorée Chiogga*
*2€/pc*
*mâche*
*16€/kg*
*Mix Asiatique ou mizuna
*
1.7€/botte
*Cresson*
*1,7€/botte*
*Cerfeuil*
*1,7€/botte*
*pourpier*
*1,7€/botte*
*Bette Carde blanche *
*2,5€/botte*
*Ail violet sec*
*15€/kg*
*Jeunes oignons*
*1,8€/botte*
*Celeri rave*
*3,5€/kg*
*Coriandre*
*1,7€/botte*
*Persil Plat et frisé*
*1,7€/botte*
*Fenouil*
*4,5€/kg*
*Chou rave*
*1,7pc/*
*Betteraves rouge *
*2,5€/kg*
*Chou blanc*
*2·€/pc*
*Chou Chinois*
*2,5€/pc*
*Chou rouge*
*2€/pc*
*Chou de toscane*
*2€/botte*
*Chou Kale*
*2€/botte*
*Chou Fleur*
*Plein !!*
*5€/kg*
*Chou de BXL*
*5€/kg*
*Pdt Gold Marie*
*Bio de Barcy*
*1,5€/kg*
*Pdt AGRIA*
*Frite purée gros calibre*
*1,5€/kg*
*Oignon rouge*
Bio de Barcy
*3,5€/kg*
*Panais*
*3,5€/kg*
*Carotte jaune*
*2,5€/kg*
*Rutabaga*
*3€/kg*
*Oignon Jaune*
*Du champs de Barcy Bio*
*2€/kg*
*échalotes*
*5€/kg*
*Potimarron*
*2,5€/kg*
*Butternut*
*2,5€/kg*
*Courge Spaghetti*
*2,8€/kg*
*Patisson*
*2,8€/kg*
*Longue de Nice*
*Pleine de Naples*
*Musquée de provence*
*Vert Olive*
*2€/kg*
*Champignon*
*Bio Belge*
*9€/kg*
*Carotte*
*De la ferme de Froide Fontaine*
*Bio Barcy
*
*2€/kg*
*Chicon*
bio belge
*6€/kg*
LES FRUITS BIO
*Mandarine satsuma*
*Bi o Italie*
*4,5€/kg*
*Clémentine*
*Bio Italie*
*4,5€/kg*
*Orange *
*Bio Italie*
*3€/kg*
*Pomme Cox*
*Bio Belge*
*3,5/:kg*
*Pomme Boskoop*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Reinette Cwastres*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Radou*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Poire doyennée*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Poire conférence*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Figue*
*Bio France*
*15€/kg*
*Citron*
*Bio Italie*
*4€/kg*
*Citron bergamote*
*Bio Italie*
*4,5€/kg*
*Raisin*
*Bio Italie*
*5€/kg*
*Oeuf Bio de la ferme Censier*
*0,45€/pc*
**Les Aromates de nos champs 1,7€/botte**
Thym
Thym citron
Sarriette
Hysope
Menthe verte
Menthe marocaine
livèche
Verveine citronée
_*Le CHou Fleur*_
*Très peu énergétique, c'est le champion de la cuisine légère dans la
famille des choux. Il constitue le meilleur apport en vitamine C. Riche
en potassium, soufre, il contient des fibres. Il se consomme cru aussi
bien cuit, excepté pour les sujets souffrants de troubles digestifs. Le
consommer légèrement croquant avec une cuisson vapeur. Il se conserve
cru 5-6jours et cuits 48h au frigo.*
Gâteau de chou-fleur
Ingrédients
* 1 kg de chou-fleur
* 6 œufs
* 25 cl de crème
* 30 g d'emmental râpé
* 10 g de beurre
* 1 grosse pincée de noix de muscade râpée
* quelques brins de ciboulette
* sel et poivre
Étapes
1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Détachez le chou-fleur en
bouquets, faites-le cuire à la vapeur 10 à 15 min jusqu'à ce que
vous puissiez le transpercer facilement avec un couteau.
2. Mixez-le en purée grossière. Dans un saladier, fouettez les oeufs en
omelette. Ajoutez la crème liquide, la purée et chou-fleur, la noix
de muscade, un peu de sel et de poivre puis remuez bien.
3. Beurrez un plat à gratin. Versez la préparation au chou. Parsemez de
gruyère et enfournez 45 min à 1h. Vérifiez la cuisson avec la lame
d'un couteau qui doit ressortir propre. Servez chaud parsemé de
ciboulette ciselée.
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
--
Bonjour à tous,
Ca y est! on a commencé à arracher les racines d'hiver...
Panais, carotte jaune, rutabaga, chou de bxl...
Ca sent l'hiver... Brrrrrrr....
Voici la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine.
Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux
Basses de 14h à 19h.*_
**
et
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_* (Place aux Foires
15 à Marche en Famenne)
jeudi: 14h-18h30
vendredi: 14h-18h30
Samedi: 9h-18h30
Vous pouvez également commander en ligne sur
*https://eshop.cocoricoop.be/listcat
*
*Nous vous y attendons nombreux!*
*Bienvenue !!*
*Emile et Camille**
*
Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire
savoir. --
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*Pain de sucre*
*2€/pc*
*Batavia verte*
*1,5€/pc*
*Fdc verte*
*1,5€/pc*
*pommée*
*1,5€/pc*
*Scarole*
*2€/pc*
*Chicorée Chiogga*
*2€/pc*
*mâche*
*16€/kg*
*Mix Asiatique ou mizuna
*
1.7€/botte
*Cresson*
*1,7€/botte*
*Cerfeuil*
*1,7€/botte*
*pourpier*
*1,7€/botte*
*Bette Carde blanche *
*2,5€/botte*
*Epinard*
*6,5€ /kg*
*Ail violet sec*
*15€/kg*
*Jeunes oignons*
*1,8€/botte*
*Celeri rave*
*3,5€/kg*
*Coriandre*
*1,7€/botte*
*Persil Plat et frisé*
*1,7€/botte*
*Fenouil*
*4,5€/kg*
*Chou rave*
*1,7pc/*
*Betteraves rouge *
*2,5€/kg*
*Chou blanc*
*2·€/pc*
*Chou Chinois*
*2,5€/pc*
*Chou Pack choi*
*1,8€/pc*
*Chou rouge*
*2€/pc*
*Chou de toscane*
*2€/botte*
*Chou Kale*
*2€/botte*
*Chou Fleur*
*Plein !!*
*5€/kg*
*Chou de BXL*
*5€/kg*
*Pdt Gold Marie*
*Bio de Barcy*
*1,5€/kg*
*Pdt AGRIA*
*Frite purée gros calibre*
*1,5€/kg*
*Oignon rouge*
*3,5€/kg*
*Panais*
*3,5€/kg*
*Carotte jaune*
*2,5€/kg*
*Rutabaga*
*3€/kg*
*Oignon Jaune*
*Du champs de Barcy Bio*
*2€/kg*
*échalotes*
*5€/kg*
*Potimarron*
*2,5€/kg*
*Butternut*
*2,5€/kg*
*Courge Spaghetti*
*2,8€/kg*
*Patisson*
*2,8€/kg*
*Longue de Nice*
*Pleine de Naples*
*Musquée de provence*
*Vert Olive*
*2€/kg*
*Champignon*
*Bio Belge*
*9€/kg*
*Carotte*
*De la ferme de Froide Fontaine*
*2€/kg*
*Chicon*
bio belge
*6€/kg*
LES FRUITS BIO
*Mandarine satsuma*
*Bi o Italie*
*4,5€/kg*
*Clémentine*
*Bio Italie*
*4,5€/kg*
*Orange *
*Bio Italie*
*3€/kg*
*Pomme Cox*
*Bio Belge*
*3,5/:kg*
*Pomme Boskoop*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Reinette Cwastres*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Radou*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Poire doyennée*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Poire conférence*
*Bio Belge*
*3,5€/kg*
*Figue*
*Bio France*
*15€/kg*
*Citron*
*Bio Italie*
*4€/kg*
*Citron bergamote*
*Bio Italie*
*4,5€/kg*
*Raisin*
*Bio Italie*
*5€/kg*
*Oeuf Bio de la ferme Censier*
*0,45€/pc*
**Les Aromates de nos champs 1,7€/botte**
Thym
Thym citron
Sarriette
Hysope
Menthe verte
Menthe marocaine
livèche
Verveine citronée
*Tagliatelles crémeuses au chou noir de toscane*
*_Temps de préparation : 15 minutes_**__*
Portions : 4
Ingrédients
*
400 gr de tagliatelles
*
2 oignons
*
300 gr de chou noir de toscane
*
6 gousses d'ail
*
20 cl de crème fraîche
*
un peu de thym frais
*
huile d'olive
*
sel & poivre
Instructions
1.
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
2.
Coupez grossièrement les feuilles de chou en ne gardant que la
feuille tendre. Mettez les feuilles dans la casserole d'eau
bouillante et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce
qu'elles deviennent tendres mais toujours un peu croquantes.
3.
A l'aide d'un écumoire enlevez les feuilles de chou cuites et placez
les dans une passoire. Ne jetez pas l'eau, elle va servir à cuire
les pâtes par la suite.
4.
Passez les feuilles de chou sous l'eau froide afin d'arrêter la
cuisson. Réservez.
5.
Mettez les tagliatelles dans l'eau bouillante et faites cuire le
temps indiqué sur l'emballage.
6.
Émincez les oignons et écrasez les gousses d'ail. Faites chauffer un
peu d'huile d'olive dans une poêle puis faites revenir les oignons
pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à être
caramélisés. Ajoutez ensuite l'ail écrasez, faites revenir 2 minutes
supplémentaires.
7.
Ajoutez le thym frais et le chou, mélangez et faites cuire pendant 3
minutes avant d'y verser la crème fraîche.
8.
Mélangez, et faites cuire pendant 2 minutes, c'est votre jolie sauce
crémeuse au chou. Ajoutez ensuite les tagliatelles, mélangez bien,
salez et poivrez.
https://potironetcoriandre.com/tagliatelles-cremeuses-au-chou-noir-de-tosca…
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
<https://terre-en-vue.be/>
Bonsoir à tous!
Dimanche 11 octobre, on fête la terre qui nous nourrit!
On fête la terre qu'on va pouvoir cultiver pour vous, grace à vous tous!
Et oui, *Terre-En-Vue* vient d'aquérir une nouvelle terre...
2.4ha de terre juste à côté de chez nous!
On sera heureux de vous la présenter.
Venez dimanche 11 octobre
Visites des cultures (à 11h30 et 15h30)
,balades dans le coin,
n'hésitez pas à emporter votre pique nique
Le Bar sera ouvert!
C'est l'occassion de se rencontrer, de papoter,
de prendre le temps.
Bienvenue chez nous!
Vous pouvez également visiter 2 autres fermes de TEV de la région (voir
programme en bas du mail)
<https://terre-en-vue.be/actualite/article/programme-fete-de-la-terre?var_mo…>
<https://terre-en-vue.be/>
*Et surtout, n'hésitez pas à partager l'invitation autour de vous !***
pssst... : cette édition se déroule aussi dans le cadre des 100 P'tites
foires paysannes <http://lapetitefoire.lemap.be/>
<https://terre-en-vue.be/>
*Programme des visites guidées :*
* 11h - Ferme Renaud
* 11h - Ferme Marion
* 11h30 - Les Légumes d’Émile & Camille
* 14h30 - Ferme Renaud
* 15h30 - Les Légumes d’Émile & Camille
/Adresses en fin de ce mail/*
Merci de vous INSCRIRE (cliquer ici)
<https://framaforms.org/fete-de-la-terre-1110-inscription-aux-visites-guidee…>***afin
que nous puissions gérer la logistique en conséquence!
*Espaces pique-nique et de rencontre:*
* Entre 12h et 14h à la Ferme Renaud (tables et chaises à disposition)
* Entre 12h et 17h chez Les Légumes d’Émile & Camille (tables et
chaises + bar de bières et jus locaux/bio)
**Nous ne servirons pas à manger, mais v*ous êtes les bienvenus avec
votre pique-nique, goûter, ou grignotages d’apéro !* Dans des contenants
réutilisables, c’est encore mieux, afin de limiter les déchets à gérer
sur les sites :-)*
*
*Prévoyez de la monnaie *pour vos consommations au bar chez Émile et
Camille (y compris une caution de 1€ pour les gobelets ré-utilisables).
Et, comme pour tout événement ces temps-ci, *munissez-vous de **_votre
masque._*
Au plaisir d’enfin vous revoir!
L’équipe de Terre-en-vue
/*Adresses du jour :*/
* Ferme Marion (Rue du Repos 31, 5580 Wavreille)
* Ferme Renaud (Grand-Route 60, 6990 Bourdon)
* Les Légumes d’Émile et Camille (dirigez-vous vers Les Basses 4, 5590
Serinchamps, et vous verrez les serres à environ 200m)
--
Email Signature
Logo <https://terre-en-vue.be>
Terre-en-vue asbl
Chaussée de Wavre 37
5030 Gembloux
N° BCE & TVA: BE 0840 949 319
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<https://www.facebook.com/Terre-en-vue-1589330798008400/>
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Alix Bricteux <https://terre-en-vue.be/auteur/alix-bricteux> : +32 499
758 160
François Leboutte <https://terre-en-vue.be/auteur/francois-leboutte> :
+32 496 68 28 02
Perrine Ghilain <https://terre-en-vue.be/auteur/perrine> : +32 483 492 256
Zoé Gallez <https://terre-en-vue.be/auteur/zoe-gallez> : +32 496 68 28 62