*Bonjour à tous!*
C'est avec beaucoup de plaisir que nous vous proposons cette semaines
nos tout premiers légumes de printemps!!
La gamme devrait s'étoffer de semaine en semaine
*Tout cela pour ce mercredi _31 JUILLET_ à partir de 18h.*
*C'est Ludivine qui se charge du transport, mille merci à elle!
*
*Attention: _nouveau dépôt:_*
*c'est dans la grange de Léona,*
*GRAND ROUTE 45 à FAILON*
*
*
*La liste des légumes se trouve en P*J
Comment fait-on pour commander?
-Vous choisissez les légumes que vous désirez dans le tableau en PJ.
-Vous nous renvoyez votre commande pour le lundi soir au plus tard.
-Nous vous préparons votre commande dans un sac avec votre
nom agrafé dessus.
Pour les paiements:
Je vous renvois un mail avec la somme exacte à nous payer.
Vous payer sur notre compte bancaire
Be60 3630 5160 7070 au nom de Peeters Camille
Si une personne ne paie pas avant la commande suivante, elle ne sera pas
servie pour la prochaine commande. Cela nous parait plus
sain, pour éviter des crédits.
Pour les personnes qui le désirent:
Nous avons mis en place la possibilité de pré-paier les légumes.
Comment faire?
Vous nous versez une somme d'argent sur notre compte bancaire:
BE60 3630 5160 7070
au Nom de PEETERS CAMILLE
en communication: Votre nom et le lieu du dépôt.
Vous nous envoyez un mail en nous précisant la somme et en stipulant le
fait que vous désirez fonctionner en pré-payements.
Nous avons prévu un petit fichier pour déduire chaque commande au
montant initiale.
Lorsque votre solde est inférieur à 10€ nous vous avertissons en vous
joignant votre fichier avec les détails.
Prévenez nous si vous rapprovisionner votre compte.
*On se réjouit que vous puissiez manger *
*nos légumes! *
*N'hésitez pas à nous faire des commentaires, des remarques, des
questions??comme cela on s'améliore! *
*0494/21 05 69 ou 0497/80 19 52*--
Emile et Camille -- -- --
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
/*Bonjour!
*/
/*Nous sommes heureux de vous propose*//*r*/
/*nos p*//*etits légumes d’*//*été...
*/
/*Tout est certifié Bio*/
*Les premières tomates et aubergines seront disponibles à l’échoppe chez
nous et au marché.*
*Nous espérons pouvoir en proposer à tout le monde dés la semaine prochaine.
*
*
*-Vous pouvez commander pour votre dépôt, (Les Basses, Buissonville,
Failon, A*/*m*/*bly, Rochefort)*
*
*-Ou venir chez nous tous les mercredis de 14h à 19h. (chez nous il
y a _également des fruits bio_)*
/*Rue de Vérenne 15, 5590 _Les Basses._*/
*
*-Ou venir au marché RELAIS tous les vendredis de 16h à 19H.*
/*Rue de Préhyr, 5580 _Rochefort._*/
*
*-OU commander en ligne sur cocoriccop. (www.cocoricoop.be
<http://www.cocoricoop.be/>)*
*Bienvenue !!*
_*Notre production :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*Salade Batavia Carmen*
*1,5€:pc*
*Salade FDC niçoise rouge ou verte*
*1,5€/pc*
*Persil frisé ou plat*
*1,70€/botte*
*Ail nouveau*
*Très joli*
*14€/kg*
*Jeunes oignons*
*1,7€/botte*
*Échalotes *
*5€/kg*
*Oignon jaune nouveau*
*2,5€/kg*
*PDT PRINCESSE*
Les nouvelles pdt. Chaire ferme.
*2,5€/kg*
*Poireaux de printemps*
*4€/kg*
*Concombre*
*4€/kg*
*Bette à cardes blanche*
*2,20€/botte*
*Courgette verte, jaune ou grise*
*2,8€/kg*
*Courgette ronde*
*Jaune ou verte*
*2,8€:kg*
*Carotte*
*2,80€/botte*
*Chou pointu vert*
*2,2€/pc*
*Betterave rouge*
*2,5€/botte*
*Pourpier d’été*
*2€/250gr*
*FENOUIL*
*On en a plein !!*
*4,5€/kg*
*Celeri feuille*
*1,7€/botte*
*Celeri côte*
*1,7€/pc*
*Chou Kale vert ou violet*
*1,8€/botte*
*Haricot vert*
*Sous réserve*
*7€/kg*
*Haricot beurre*
*Sous réserve*
*7€/kg*
*NOS AROMATES Fraîches*
Thym
1,7€/botte
*Thym citron*
1,7€/botte
*Sarriette*
1,7€/botte
*Menthe marocaine*
1,7€/botte
*Menthe pomme*
1,7€/botte
*Menthe Ananas*
1,7€/botte
*Menthe fraise*
1,7€/botte
*Menthe verte*
1,7€/botte
*Origan*
1,7€/botte
*estragon*
1,7€/botte
*Le concombre*
*Originaire de l'Inde 3000 ans avant J-C, longtemps considéré comme un
remède, il est cuisiné à Rome puis cultivé dans l'empire de Charlemagne.
Il est à la mode à Versailles sous Louis 14. AU XIX siècle, il devient
un des légumes préférés des Français…*
*Il est le moins calorique des légumes frais. Sa richesse en eau le rend
très désaltérant, diurétique, désintoxiquant, minéralisant,
anti-infectieux. Il a une action expectorante et calmante contre la toux
et le rhume . Efficace contre la constipation, on utilise ses graines
contre les vers. Recommandé pour les problèmes de vésicule biliaire.
Convient au diabétiques. Adoucissant et rafraîchissant, le concombre à
toujours été utilisé pour les soins de la peau.*
*Son action calmante est due à son PH neutre et à la pureté de son eau.
Il a une action de réhydratation de la peau. Son jus soulage dartres,
gerçures, coups de soleil et calme les démangeaisons.*
_*Soupe de Concombre*_
*2 concombres de taille moyenne*
*2 gousses d’ail*
*1 litre d'eau*
*1 cube de bouillon de légumes*
*2 c. à soupe d’huile d’olive*
*15 feuilles de menthe*
*sel et poivre
*
*Pelez les gousses d’ail puis écrasez-les. Dans une cocotte, faites
rissoler l’ail écrasé avec l’huile. Lavez les concombres puis coupez-les
en dés. Ajoutez-les à l’ail rissolé. Après 5 min, ajoutez de l’eau ainsi
que le cube de bouillon de légumes. Poursuivez la cuisson 10 min
environ, à feu doux. Assaisonnez.*
*Retirez du feu et mettez les feuilles de menthe. Laissez-les infuser
quelques minutes, puis mixez la soupe. Placez 1 heure environ au
réfrigérateur avant de servir.*
*
*
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
*Bonjour à tous!*
C'est avec beaucoup de plaisir que nous vous proposons cette semaines
nos tout premiers légumes de printemps!!
La gamme devrait s'étoffer de semaine en semaine
*Tout cela pour ce mercredi _24 JUILLET_ à partir de 18h.*
*C'est Ludivine qui se charge du transport, mille merci à elle!
*
*Attention: _nouveau dépôt:_*
*c'est dans la grange de Léona,*
*GRAND ROUTE 45 à FAILON*
*
*
*La liste des légumes se trouve en P*J
Comment fait-on pour commander?
-Vous choisissez les légumes que vous désirez dans le tableau en PJ.
-Vous nous renvoyez votre commande pour le lundi soir au plus tard.
-Nous vous préparons votre commande dans un sac avec votre
nom agrafé dessus.
Pour les paiements:
Je vous renvois un mail avec la somme exacte à nous payer.
Vous payer sur notre compte bancaire
Be60 3630 5160 7070 au nom de Peeters Camille
Si une personne ne paie pas avant la commande suivante, elle ne sera pas
servie pour la prochaine commande. Cela nous parait plus
sain, pour éviter des crédits.
Pour les personnes qui le désirent:
Nous avons mis en place la possibilité de pré-paier les légumes.
Comment faire?
Vous nous versez une somme d'argent sur notre compte bancaire:
BE60 3630 5160 7070
au Nom de PEETERS CAMILLE
en communication: Votre nom et le lieu du dépôt.
Vous nous envoyez un mail en nous précisant la somme et en stipulant le
fait que vous désirez fonctionner en pré-payements.
Nous avons prévu un petit fichier pour déduire chaque commande au
montant initiale.
Lorsque votre solde est inférieur à 10€ nous vous avertissons en vous
joignant votre fichier avec les détails.
Prévenez nous si vous rapprovisionner votre compte.
*On se réjouit que vous puissiez manger *
*nos légumes! *
*N'hésitez pas à nous faire des commentaires, des remarques, des
questions??comme cela on s'améliore! *
*0494/21 05 69 ou 0497/80 19 52*--
Emile et Camille -- -- --
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
/*Nous sommes heureux de vous propose*//*r*/
/*nos p*//*etits légumes d’*//*été*/
*/Tout est certifié Bio/*
*Les Tomates, poivrons et Aubergines, arrivent bientôt.. Il a fait froid
au printemps, c’est pourquoi ils nous font patienter…*
*-Vous pouvez commander pour votre dépôt, (Les Basses, Buissonville,
Failon, A/m/bly, Rochefort)
*
*-ou venir chez nous tous les mercredis de 14h à 19h. (chez nous il y a
également des fruits bio)
*
/*Rue de Vérenne 15, 5590 _Les Basses._*/
*-ou venir au marché RELAIS tous les vendredis de 16h à 19H.*
/*Rue de Préhyr, 5580 _Rochefort._*/
*-OU commander en ligne sur cocoriccop. (www.cocoricoop.be)
*
*
*
_*Notre production :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*Salade Batavia Carmen*
*1,5€/pc*
*Salade FDC niçoise rouge ou verte*
*1,5€/pc*
*Persil frisé ou plat*
*1,70€/botte*
*Ail nouveau*
*Très joli*
*14€/kg*
*Jeunes oignons*
*1,7€/botte*
*Échalotes fraîches*
*5€/kg*
*Oignon jaune nouveau*
*2,5€/kg*
*PDT PRINCESSE*
Les nouvelles pdt. Chaire ferme.
*2,5€/kg*
*Poireaux de printemps*
*4€/kg*
*Concombre*
*4€/kg*
*Bette à cardes blanche*
*2,20€/botte*
*Bette à cardes jaunes*
*2,2€/botte*
*Courgette *
*2,8€/kg*
*Courgette ronde*
*2,8€:kg*
*Carotte*
*2,80€/botte*
*Chou pointu vert*
*2,2€/pc*
*Chou pointu rouge*
*2,2€/pc*
*Betterave rouge*
*2,5€/botte*
*Pourpier d’été*
*2€/250gr*
*FENOUIL*
*On en a plein !!*
*4,5€/kg*
*Chou Kale vert ou violet*
*1,8€/botte*
*Haricot vert*
*C’est le début….*
*7€/kg*
*Haricot beurre*
*7€/kg*
*NOS AROMATES Fraîches*
Thym
1,7€/botte
*Thym citron*
1,7€/botte
*Sarriette*
1,7€/botte
*Menthe marocaine*
1,7€/botte
*Menthe pomme*
1,7€/botte
*Menthe Ananas*
1,7€/botte
*Menthe fraise*
1,7€/botte
*Menthe verte*
1,7€/botte
*Origan*
1,7€/botte
*estragon*
1,7€/botte
/_*LA COURGETTE*_/
*Très riche en vitamines A et en potassium, diurétique,*
*reminéralisante, faiblement calorique, la courgette est conseiller*
*dans les régimes contre l'hypertension. La courgette est très*
*digeste grâce aux pectines de ses fibres.Ces pectines on un*
*pouvoir gélifiant qui réduit l 'assimilation du cholestérol et du*
*sucres. La courgette est un des piliers des régimes minceur…*
_*Beignet de courgette au four*_
*1 courgette moyenne, 1 oignon, 60 g de gruyère rappé (feta,
comté...)selon vos envies,60 g de chapelure, 2 œufs,*
*2 brin de persil, du basilic, sel et poivre*
Préchauffez le four à 180°
Couper l'oignon en petits petits morceaux et le faire revenir sans le
rissoler dans une poêle avec 1 c à s d'huile d'olive.
Râper la courgette, ajouter la chapelure, l'oignon, les œufs, les herbes
ciselées, du sel et poivre.
Bien mélanger cette pâte.
Sur une feuille de papier sulfurisé posé sur la plaque du four, mettre
des boules de pâte espacées car vous
allez les écraser pour obtenir une galette pas trop épaisse.
Mettre au four pour 12mn
Tourner les galettes et continuer la cuisson 12mn de plus.
Une recette très simple , légère puisque cuisson sans matière grasse et
bien bonne aussi.
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
-- Bienvenue
au Marché Fermier ce samedi 21 juillet à Wavreille!
ce sera chez Claudy et Kathia dans leur ferme!
C'est aussi l'occasion de voir ou sont élevée leurs vaches blondes
d'Aquitaine...
*Rue du Repos 31
<https://maps.google.com/?q=Rue+du+Repos+31++%0D%0A+++++++++++5580+Wavreille…>*
**
*5580 Wavreille
<https://maps.google.com/?q=Rue+du+Repos+31++%0D%0A+++++++++++5580+Wavreille…>*
De 15h à 19h,
/Petite restauration et bar sur place./
/Il y aura bien évidemment des légumes, mais aussi d'autres producteurs
du coin, fromage de vache, chévre et brebis, farine, pain, jus, bière,
produits de cosmétique naturel, miel, safran, produits d'entretiens,
café chocolat, Oxfam....
/
On vous y attend,
Emile et Camille
****
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
--
*Bonjour à tous!*
C'est avec beaucoup de plaisir que nous vous proposons cette semaines
nos tout premiers légumes de printemps!!
La gamme devrait s'étoffer de semaine en semaine
*Tout cela pour ce mercredi _17 JUILLET_ à partir de 18h.*
*
*
*C'est Ludivine qui se charge du transport, mille merci à elle!
*
*Attention: _nouveau dépôt:_*
*c'est dans la grange de Léona,*
*GRAND ROUTE 45 à FAILON*
*
*
*La liste des légumes se trouve en P*J
Comment fait-on pour commander?
-Vous choisissez les légumes que vous désirez dans le tableau en PJ.
-Vous nous renvoyez votre commande pour le lundi soir au plus tard.
-Nous vous préparons votre commande dans un sac avec votre
nom agrafé dessus.
Pour les paiements:
Je vous renvois un mail avec la somme exacte à nous payer.
Vous payer sur notre compte bancaire
Be60 3630 5160 7070 au nom de Peeters Camille
Si une personne ne paie pas avant la commande suivante, elle ne sera pas
servie pour la prochaine commande. Cela nous parait plus
sain, pour éviter des crédits.
Pour les personnes qui le désirent:
Nous avons mis en place la possibilité de pré-paier les légumes.
Comment faire?
Vous nous versez une somme d'argent sur notre compte bancaire:
BE60 3630 5160 7070
au Nom de PEETERS CAMILLE
en communication: Votre nom et le lieu du dépôt.
Vous nous envoyez un mail en nous précisant la somme et en stipulant le
fait que vous désirez fonctionner en pré-payements.
Nous avons prévu un petit fichier pour déduire chaque commande au
montant initiale.
Lorsque votre solde est inférieur à 10€ nous vous avertissons en vous
joignant votre fichier avec les détails.
Prévenez nous si vous rapprovisionner votre compte.
*On se réjouit que vous puissiez manger *
*nos légumes! *
*N'hésitez pas à nous faire des commentaires, des remarques, des
questions??comme cela on s'améliore! *
*0494/21 05 69 ou 0497/80 19 52*--
Emile et Camille -- -- --
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
/*Nous sommes heureux de vous propose*//*r*/
/*nos p*//*etits légumes d’*//*été*/
/*Ils sont tout frais tout beau juste prêts pour vous !*/
/*Tout est certifié Bio*/
*Nous vous proposons de compléter notre gamme avec des légumes issus de
différentes fermes d'agriculture Biologique.*
*Les Tomates, poivrons et Aubergines, arrivent bientôt..
*
*Il a fait froid au printemps,c’est pourquoi ils nous font patienter…*
_*Notre production :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*Salade Batavia Carmen*
*1,5€:pc*
*Salade FDC niçoise rouge ou verte*
*1,5€/pc*
*Persil frisé ou plat*
*1,70€/botte*
*Tête d’ail frais*
*1,2€/tête*
*Jeunes oignons*
*1,7€/botte*
*Échalotes fraîches*
*2,2€/botte*
*Bette à cardes blanche*
*2,2€/botte*
*Bette à cardes jaunes*
*2,2€/botte*
*Courgette primeur*
*2,8€/kg*
*Carotte Primeur*
*2,80€/botte*
*Chou pointu vert*
*2,2€/pc*
*Chou pointu rouge*
*2,2€/pc*
*CHOU FLEUR*
*Petit mais très bon !!*
*4,5€/kg*
*Betterave rouge*
*2,5€/botte*
*Pourpier d’été*
*2€/250gr*
*FENOUIL*
*On en a plein !!*
*4,5€/kg*
*Chou Kale vert ou violet*
*1,8€/botte*
*Basilic vert *
*1,7€/botte*
*NOS AROMATES Fraîches*
Thym
1,7€/botte
*Thym citron*
1,7€/botte
*Sarriette*
1,7€/botte
*Livèche*
1€/petite botte
*Sauge*
1,7€//botte
*Menthe marocaine*
1,7€/botte
*Menthe pomme*
1,7€/botte
*Menthe Ananas*
1,7€/botte
*Menthe fraise*
1,7€/botte
*Menthe verte*
1,7€/botte
*Origan*
1,7€/botte
*estragon*
1,7€/botte
*Légumes d'autres producteurs **Bio***
OIgnon
BioItalie
2,5€/KG
Pomme jonagored ou jonagold
Bio Belge
3,4€/KG
PDT Vitabella
Bio Belge
Pdt nouvelles à chaire ferme
2,2€/kg
Citron
Bio Italie
3,5€/kg
**_Le joli chou pointu..._**
**Ce chou est joli, sa couleur d'un vert tendre et sa forme conique
attirent l'oeil sur l'étal du verdurier.**
*On le trouve au printemps et jusqu'au début de l'été*
*Il n'est pas seulement joli, il est également très bon et se prête à
beaucoup de préparations.*
*Attention : il cuit plus rapidement que le chou classique !*
*Sa saveur est légèrement sucrée, moins forte que les autres variétés de
choux et surtout il est beaucoup plus digeste !*
*Vous pouvez le manger cru en salade, seul ou accompagné d'autres
crudités, par exemple :*
*Un chou pointu coupé en fines lamelles, des carottes râpées, des radis
en rondelles, des lardons grillés et des croûtons. Arroser le tout d'une
vinaigrette aux herbes (persil, ciboulette)*
*_Vous pouvez le cuisiner de différentes manières :_*
__
*Simplement revenu dans du beurre ou de l'huile dans une poêle ou un wok :*
*Démarrer sur feu moyen, bien enrober le chou émincé du beurre ou de
l'huile, saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à
feu doux et récipient couvert*
*Dans le Wok :*
*Verser un peu d'huile dans le wok et faire sauter le chou émincé
pendant deux minutes à feu vif, baisser le feu, ajouter un tout petit
peu d'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes. Vous pouvez ajouter un
peu de sauce soja à la place de l'eau.*
*En Stoemp :*
*Emincer le chou pointu*
*Eplucher quelques pommes de terre et les couper en cubes*
*Mettre une noix de beurre dans un faitout, faire revenir un oignon
émincé et des lardons dans le beurre.*
*Ajouter les pommes de terre et le chou, saler et poivrer. Ajouter de
l'eau à hauteur des légumes. Baisser le feu et laisser mijoter pendant
15 minutes . Ecraser grossièrement et servir en accompagnement d'une
viande.*
*En gratin :*
*Cuire le chou émincé dans le beurre, ajouter 25 cl de crème fraîche et
50 gr de fromage râpé.*
*Mettre dans un plat pour le four huilé, saupoudrer d'un peu de fromage
râpé et de chapelure. Verser un filet d'huile ou mettre quelques copeaux
de beurre et faire gratiner sous le grill du four.*
*Et bien sur dans votre pot-au-feu, vos soupes ou encore le farcir de
chair à saucisse.*
*Dans le Cookeo : en mode dorer et dès le préchauffage faire colorer
100 gr de lardons et un oignon émincé. Dès que les oignons sont
translucides ajouter le chou émincé, saler et poivrer, ajouter 15 cl
d'eau et passer en cuisson rapide pendant 6 minutes.*
*Vous pouvez également mettre en même temps que le chou, 100 gr de riz
ou quelques pommes de terre coupées en dés et mettre un peu d'eau en plus*
*Et je suis sûre que vous allez imaginer plein d'autres recettes et
serez séduits par ce tendre chou !*
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
*Bonjour à tous!*
C'est avec beaucoup de plaisir que nous vous proposons cette semaines
nos tout premiers légumes de printemps!!
La gamme devrait s'étoffer de semaine en semaine
*Tout cela pour ce mercredi _10 JUILLET_ à partir de 18h.*
*C'est Ludivine qui se charge du transport, mille merci à elle!
*
*Attention: _nouveau dépôt:_*
*c'est dans la grange de Léona,*
*GRAND ROUTE 45 à FAILON*
*
*
*La liste des légumes se trouve en P*J
Comment fait-on pour commander?
-Vous choisissez les légumes que vous désirez dans le tableau en PJ.
-Vous nous renvoyez votre commande pour le lundi soir au plus tard.
-Nous vous préparons votre commande dans un sac avec votre
nom agrafé dessus.
Pour les paiements:
Je vous renvois un mail avec la somme exacte à nous payer.
Vous payer sur notre compte bancaire
Be60 3630 5160 7070 au nom de Peeters Camille
Si une personne ne paie pas avant la commande suivante, elle ne sera pas
servie pour la prochaine commande. Cela nous parait plus
sain, pour éviter des crédits.
Pour les personnes qui le désirent:
Nous avons mis en place la possibilité de pré-paier les légumes.
Comment faire?
Vous nous versez une somme d'argent sur notre compte bancaire:
BE60 3630 5160 7070
au Nom de PEETERS CAMILLE
en communication: Votre nom et le lieu du dépôt.
Vous nous envoyez un mail en nous précisant la somme et en stipulant le
fait que vous désirez fonctionner en pré-payements.
Nous avons prévu un petit fichier pour déduire chaque commande au
montant initiale.
Lorsque votre solde est inférieur à 10€ nous vous avertissons en vous
joignant votre fichier avec les détails.
Prévenez nous si vous rapprovisionner votre compte.
*On se réjouit que vous puissiez manger *
*nos légumes! *
*N'hésitez pas à nous faire des commentaires, des remarques, des
questions??comme cela on s'améliore! *
*0494/21 05 69 ou 0497/80 19 52*--
Emile et Camille -- --
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
/*Nous sommes heureux de vous propose*//*r*/
/*nos p*//*etits légumes de printemps !!*/
*/Ils sont tout frais tout beau, juste prêts pour vous !/*
**
*/Tout est certifié Bio/*
*Nous vous proposons de compléter notre gamme avec des légumes issus de
différentes fermes d'agriculture Biologique.*
*N'hésitez pas à commander, nous regorgeons de légumes au champs...*
*Nous somme également ouvert chez nous tout les mercredi de 14h à 19h
***(Rue de Vérenne 15, 5590 Les Basses)* et présent au Marché RELAIS à
*
*Rochefort le vendredi de 16h à 19h.*
*Bienvenue!!
*
*Emile et Camille
*
_*Notre production :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*Salade pommée verte *
*1,5€/pc*
*Salade Batavia Carmen*
*1,5€:pc*
*Salade Niçoise verte*
*1,5€/pc*
*Salade FDC niçoise rouge ou verte*
*1,5€/pc*
*Persil frisé ou plat*
*1,70€/botte*
*Coriandre*
*1,70€/botte*
*Tête d’ail frais*
*1€/tête*
*Jeunes oignons*
*1,7€/botte*
*Échalotes fraîches*
*2,2€/botte*
*Bette à cardes blanche*
*2,20€/botte*
*Bette à cardes jaunes*
*2,2€/botte*
*Courgette primeur*
*3€/kg*
*Concombre*
*1,4€/pc*
*Carotte Primeur*
*2,80€/botte*
*Fèves des marais*
*C’est la toute dernière semaine !!!!!*
*4€/kg*
*Chou pointu*
*2,2€/pc*
*Chou rave*
*1,5€/pc*
*Betterave rouge*
*2,5€/botte*
*Pourpier d’été*
*2€/250gr*
*TÉTRAGONE CORNUE*
*Épinard de nouvelle Zélande*
*5€/kg*
*FENOUIL*
*On en a plein !!*
*4,5€/kg*
*Chou Kale vert ou violet*
*1,8€/botte*
*Basilic vert *
*1,7€/botte*
*NOS AROMATES Fraîches*
Thym
1,7€/botte
*Thym citron*
1,7€/botte
*Sarriette*
1,7€/botte
*Livèche*
1€/petite botte
*Sauge*
1,7€//botte
*Menthe marocaine*
1,7€/botte
*Menthe pomme*
1,7€/botte
*Menthe Ananas*
1,7€/botte
*Menthe fraise*
1,7€/botte
*Menthe verte*
1,7€/botte
*Origan*
1,7€/botte
*Estragon*
1,7€/botte
*Légumes d'autres producteurs **Bio***
OIgnon
BioItalie
2,5€/KG
Pomme jonagored ou jonagold
Bio Belge
3,4€/KG
PDT Frieslander
Bio Belge
Pdt nouvelles tendres
2,7€/kg
Citron
Bio Italie
3,4 €/kg
1.
_*Comment cuisiner le fenouil ?*_
Par Auriane Velten
1.
Braisé ou sucré, le fenouil se glisse dans toutes sortes de
recettes. En fonction de sa cuisson, le foeniculum vulgare (pour
les intimes) peut néanmoins perdre de sa saveur anisée. Pas de
panique pour autant puisque nous vous proposons aussi de
découvrir comment cuisiner le fenouil cru que ce soit en
carpaccio ou en salades.
*Le fenouil est un bulbe, parfumé au goût anisé, composé des dodus
renflements des feuilles de */Foeniculum vulgare/. Trop souvent oublié,
il est pourtant une belle source d'inspiration.**
2.
Comment choisir un fenouil ?
On confond souvent le fenouil, l’aneth et l’anis. Ces trois plantes
appartiennent à la même famille des apiacées et se consomment comme
condiment. Mais seul le fenouil a des feuilles assez charnues pour être
employé comme légume. *Trois variétés de fenouils *dominent, le doux et
le sauvage et, le plus courant, *le fenouil de Florence.*Il est
disponible toute l’année. Sa récolte s’étend de mai à décembre. Les
pétioles charnus, imbriqués à sa base forment une sorte de bulbe qui
doit être bien blanc, ferme et sans traces de coups. Le plumet vert ne
doit pas être flétri. Préférez les petits bulbes tendres. Le bulbe de
fenouil
<https://www.regal.fr/recettes/plats/focaccia-la-creme-dartichauts-au-fenoui…>doit
être gonflé et blanc. Choisissez de préférence un spécimen intact – ce
sera difficile, car il garde trace du moindre choc. Les brins des
extrémités doivent être d'un vert vif, et surtout pas flapis. *Préférez
les petits fenouils, plus tendres et moins fibreux.*
3.
*Préparation du fenouil*
Ôtez les feuilles extérieures si elles sont abîmées. Coupez la base et
les tiges à ras du bulbe pour ne garder que les parties tendres. Ne les
jetez pas pour autant ! *Les tiges pourront parfumer un bouillon.*Les
pluches vertes s'utilisent, hachées, comme *une herbe aromatique
<https://www.regal.fr/produits/rares/herbes-aromatiques-mettez-vous-au-parfu…>*,
au goût d'anis.
4.
*Comment cuisiner le fenouil ?*
*
*Le fenouil braisé : *Ce mode de cuisson du fenouil est le plus
répandu. Il en ressort tout tendre et fondant. Le braisage
<https://www.regal.fr/recettes/plats/saint-pierre-aux-fenouils-marinade-dher…>
consiste à*saisir un aliment avant de le faire lentement mijoter à
feu doux et à couvert.*Vous pouvez couper votre bulbe en deux, en
quatre, ou l'émincer. Plus les morceaux seront gros, plus la cuisson
sera longue. Faites revenir votre fenouil dans une matière grasse
jusqu'à ce qu'il commence à colorer. Ajoutez alors les aromates
choisis (ail, herbes, épices, lard...). *Pour atténuer l'amertume du
fenouil et/ou obtenir un effet plus confit, ajoutez une cuillère de
sucre ou de miel. *Vous pouvez ajouter un jus de citron, un fond de
bouillon ou de vin blanc. Baissez ensuite à feu doux, couvrez et
laissez cuire tout doucement pendant 30 minutes à 1 heure. Ajoutez
du liquide si nécessaire.
*
*Cuisson rapide :*le fenouil peut se déguster encore un peu
croquant. *Sauté à la poêle ou au wok
<https://www.regal.fr/recettes/plats/poelee-de-boeuf-et-fenouil-au-fromage-d…>
*en une quinzaine de minutes, avec juste un peu d'huile d'olive, il
devient un accompagnement aux notes méditerranéennes. Vous pouvez
faire torréfier quelques épices à sec avant d'ajouter votre émincé,
ou le déglacer, en fin de cuisson, avec un jus d'orange, du miel ou
du vinaigre balsamique.
*
*Diététique : *ce bulbe n'aime pas (mais vraiment pas) la cuisson à
l'eau. En revanche, vous pouvez sans problème le cuire à la vapeur,
coupé en tranches ou entier, durant dix à quinze minutes.
Assaisonnez le ensuite d'un filet d'huile ou d'une vinaigrette
(comme un poireau !). Les gourmands le couronneront d'un œuf mollet.
*
*Salade de fenouil
<https://www.regal.fr/recettes/plats/salade-de-haddock-fenouil-et-pomme-gran…>
:*le fenouil n'a pas besoin d'être cuit. Son goût anisé et frais
ressort alors mieux, et il est moins amer. Pour une mâche plus
agréable, *le fenouil cru doit être émincé finement, ou
râpé.*Arrosez-le d'un jus de citron pour l'empêcher de noircir. Le
goût puissant du fenouil s'associe particulièrement bien aux
agrumes, poissons fumés, pommes de terre ou encore aux noix.
5.
*Les bons accords avec le fenouil*
*Les filets de bar, dorade ou saint-pierre*, ainsi que les coquillages,
se prélasseront avec joie sur un socle de fenouil braisé ou poêlé. Les
volailles et viandes blanches s'y plairont également. Les téméraires
testeront le dessert au fenouil
<https://www.regal.fr/recettes/desserts/brunoise-de-potimaron-et-fenouil-aux…>.
Il aime les épices : faites-le confire dans un sirop parfumé de
*cardamome, badiane et gingembre*. Il copine avec *les poires et les
pommes* : offrez lui une renaissance en tarte tatin. Sous forme de
compote, seul ou avec d'autres fruits, il enrichira votre tout bête
gâteau au yaourt.
6.
Le saviez-vous ?
Originaire du Caucase et du Bassin méditerranéen, il était déjà apprécié
dans l’Antiquité pour *ses vertus culinaires et médicinales*. Il
favorise la sécrétion du lait et *évite les spasmes intestinaux.*Présent
en Italie, Catherine de Médicis l’aurait introduit en France dès le XVIe
siècle.
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be>
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