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Les légumes :	Précisions :	Prix :
Batavia verte		1,5€/botte
FDC rouge		1,5€/pc
Cerbiatta		1,5€/pc
sucrine		1,5€/pc
Romaine		1,5€/pc
BasilicU+0020	Vert et pourpre	1,7€/botte
Pourpier doré		9€/kg
Bette Carde blanche		2,5€/botte
Ail violet sec		15€/kg
Jeunes oignons		1,8€/botte
Courgette verte jaune et tigrée		2,5€/kg
Courgette ronde	Jaune te verte	2,5€/kg
Coriandre		1,7€/botte
Persil Plat et frisé		1,7€/botte
Fenouil		4,5€/kg
Carotte primeur	On attend celle de plein champs dans 2 semaines	3€/botte
Chou pointu		2,8€/kg
Betteraves rouge primeur	interbio	2,5€/kg
Chou Kale		2€/botte
Concombre	En masse !!	4€/kg
Aubergines	On en a plein !!	5€/kg
Poivron verts		6€/kg
Tomates Anciennes	C’est partis !!! foule tomates !	5€/kg
Tomates cerises		6€/kg
Haricot Vert	Ou beurre	7€/kg
PDT AGILA	Primeur chaire ferme	2,5€/kg
Haricot beurre		7€/kg
Oignon rouge		3,5€/kg
Oignon Jaune	BIO Italie	2,5€/kg
Champignon	Bio Belge	9€/kg

LES FRUITS BIO

Prunes Violette	De notre verger	6,5€/kg
mirabelle	De notre verger	8€/kg
Citron	Bio Italie	4€/kg
Melon	Bio France	6,5€/kg
Raisin	Vert ou noir Bio Italie	5,5€/kg
Poire	Bio France	3,8€/kg

Oeuf Bio de la ferme Censier

0,45€/pc

Les Aromates de nos champs

Thym	1,7€/bouquet
Thym citron	1,7€/bouquet
Estragon	1,7€/bouquet
Sarriette	1,7€/bouquet
Hysope	1,7€/bouquet
Sauge	1,7€/bouquet
Menthe verte	1,7€/bouquet
Menthe marocaine	1,7€/bouquet
Menthe pomme	1,7€/bouquet
livèche	1,7€/bouquet
Verveine citronée	1,7€/bouquet

1. Ratatouille niçoise

Vous avez faim de légumes à la provençale, gorgés de soleil, de vitamines et de couleurs appétissantes ? Cette recette de ratatouille niçoise saura vous mettre l'eau à la bouche et vous donner envie de la déguster chaude ou froide, le jour même ou les jours suivants,

1. Ingrédients : 6 Pers.

• 4 tomates

• 1 belle courgette

• 1 aubergine

• 2 oignons

• 1 poivron

• 2 gousses d'ail

• 4 c. à soupe d'huile d'olive

• 3 branches de persil

• 2 branches de thym

• 10 cl d'eau

• sel, poivre

Ciselez le persil, épluchez les oignons et les gousses d'ail, enlevez les pépins, le coeur vert et les parties blanches du poivron rouge (ou du poivron vert), enlevez les extrémités des aubergines et des courgettes et enlevez le pédoncule des tomates. Ensuite, émincez tous ces légumes en cubes ou en quart de rondelles.

Faites chauffer 2 c. à soupe l'huile dans une cocotte, mettez-y les oignons émincés, laissez-les blondir quelques min à feu moyen, puis ajoutez les tomates et laissez-les fondre quelques min en remuant de temps en temps.

Mettez pour finir tous les autres légumes dans la cocotte, parfumez avec l'ail, le persil, le thym et 2 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez, mouillez avec l'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux, en remuant régulièrement. Servez chaud, tiède ou froid.

2. Astuces

Si vous voulez transformer votre ratatouille provencale un plat principal oriental végétarien équilibré et gourmand, mettez-en quelques cuillerées dans une poêle, cassez des oeufs par-dessus, ajoutez du paprika et de la harissa, et faites cuire comme des oeufs au plat. Et si vous avez des restes de ratatouille, utilisez-les comme farce ou comme garniture pour vos quiches, vos tourtes, vos pizza, vos cakes salés, vos pains et vos samousas.