pour manger tous nos beaux
légumes!!Bonjour à tous!
Dernière semaine de ventes avant 3 semaines de fermeture....
Et oui, cette année nous fermons 3 semaines car nous en avons besoin pour recharger nos batteries!!
Nous sommes encore ouvert cette semaine comme d'habitude, et puis ré-ouverture le mercredi 18 janvier!
Le
magasin Fermes en Vie sera également fermé durant 3
semaines. (réouverture le 19 janvier)
C'est le moment de faire vos stocks pour passer les vacances avec des bons légumes de chez nous!!
La plupart
des légumes ce garde 2 semaines sans soucis (a conditions de
les laisser dehors bien au frais et à l’abri du vent)
Nos serres regorgent de belles verdures! on compte sur vous pour en profiter!
mâche, mesclun, pourpier, cerfeuil, cresson!
ils ont résisté au froid!!
"L’agriculture devrait être la première activité de santé.
Le paysan doit précéder le
médecin" Pierre Rabhit
*Merci à tous, de faire le choix de manger des légumes cultivés
près de chez vous...*
*On espère une nouvelle année pleine d'énergies et d'actions
positives pour tous.
A mercredi!!
Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,
nous vous attendons nombreux! pour manger tous nos beaux
légumes!!
Emile
et Camille
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Les légumes : |
Précisions : |
Prix : |
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PDT alliance |
Ferme |
1,5€/kg |
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Pdt Vittabella de la ferme de froide Fontaine |
Ferme |
1,5€/kg |
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Pdt Agria |
tendre |
1,5€/kg |
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PDT Désirée |
tendre |
1,5€/kg |
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Salade de blé |
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18€/kg |
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Mesclun |
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17€/kg |
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Mizuna |
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1,8€/botte |
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Mix Asiatique |
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1,8€/pc |
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Chou kale |
Vert ou rouge de toscane ou de Jalhey |
2€/botte |
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Echalotte |
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5€/kg |
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Navet vrac |
Violet ou jaune |
3€/kg |
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Cerfeuil |
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1,8€/botte |
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Pourpier |
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1,8€/botte |
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Cresson |
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1,8€/botte |
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BETTERAVE ROUGE |
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2,5€/kg |
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Betterave Crapaudine |
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2,5€/kg |
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Betteraves Chiogga |
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Carotte Jaune du Doubs |
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2,5€/kg |
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Panais |
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3,5€/kg |
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Radis noir |
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4€/kg |
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Chou Blanc |
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2,5€/pc |
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Chou rave |
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1,8€/pc |
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Chou de pontoise |
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2,5€/pc |
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Chou Vert |
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2,5€/pc |
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Chou D’hiver |
Chou de pontoise vert |
2,7€/pc |
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Ail |
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15€/kg |
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Celeroi rave |
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3,5€/kg |
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Butternut |
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2,5€/kg |
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Blue Ballet |
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2,5€/kg |
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Poireaux |
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4€/kg |
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Potimarron Orange |
Bio Be |
2,5€/kg |
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Jack Be litle |
Bio Be |
4€/kg |
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Oignons Jaune |
Bio Be |
2€/kg |
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Oignon rouge |
Bio it |
3€/kg |
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Champignon Châtaigne |
Bio Belge |
9€/kg |
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Pleurotte |
Bio Be |
12€/kg |
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Carotte vrac |
Bio BE |
2€/kg |
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scorsonère |
Bio Be |
4€/kg |
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Chicon |
Bio Be |
7€/kg |
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topinambour |
Bio Be |
4€/kg |
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Persil racine |
Bio Be |
3,7€/kg |
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Chou Rouge |
Bio Be |
2,5€/pc |
Les fruits
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Citron |
Bio IT |
4€/kg |
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Citron Bergamotte |
Bio It |
6€/kg |
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kiwi |
Bio It |
4€/kg |
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Poire |
Bio be |
3,5€/lkg |
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Pomme |
Bio Be Cwastress double, reinette étoillée, pirouette... |
3,5€/kg |
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Clémentine |
Bio it |
4,5€/kg |
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Orange à jus |
Bio Italie |
2,7€/kg |
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Orange de table |
Bio Italie |
3€/kg |
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Pamplemousse |
Bio Italie |
3,5€/kg |
Nos tisanes et Herbes
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Tisane du Dodo |
Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot |
25g. 7€ |
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Tisane Atchoum ! |
Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve |
25g. 7€ |
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Tisane de Femme |
Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut |
25G. 7€ |
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Tisane du Matin |
Cassis, Menthe, Ortie, Souci |
25g 7€ |
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Thym |
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40g. 5€ |
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Menthe Verte |
|
25g. 5€ |
La
petite recette qui change du classique bolo ou
pesto de basilic et
qui est juste trop bueno !
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Pour
4 personnes
– 2 bottes de pourpiers
– 1 oignon
–
1 gousse d’ail
– 50 gr de parmesan râpé
– 1 poignée
de noix (pignon de pin, cajou, etc.)
– 1 CàS d’huile
d’olive
– crème fraiche
– sel &
poivre
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Emincez l’oignon et
l’ail et faites-les revenir dans une poêle avec
un peu
d’huile.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Faites bouillir une
casserole d’eau salée et faites cuire le
pourpier entier (tige +
feuille) pendant 2-3min. Egouttez et
refroidissez à l’eau froide
(ça permet de garder une jolie couleur verte).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Placez
ensuite le pourpier, l’oignon, les noix et
parmesan dans un bol et
mixez jusqu’à ce que ça devienne lisse. Ajoutez
au fur et à
mesure l’huile et la crème selon votre gout
(allez-y
progressivement), sel & poivre.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Faites
cuire les pâtes et avant de servir, réchauffez
le pesto de pourpier
et faites torréfier quelques pignons ou noix de
cajou
concassées.
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Servez avec de la
burrata fraiche ou des copeaux de parmesan.
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1 botte de cresson
6 pommes de terre
2 œufs
1 échalote
10 brins de ciboulette
2 c. à soupe de graines de tournesol
2 c. à soupe de moutarde forte
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Faites durcir les œufs en les faisant cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l'eau froide. Écalez-les et hachez-les grossièrement
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau environ 15 min dans de l'eau bouillante.
Lavez soigneusement le cresson et coupez les tiges pour ne garder que les plus fines et les feuilles. Essorez le tout.
Préparez la vinaigrette. Hachez les échalotes et ciselez la ciboulette. Fouettez la moutarde, le vinaigre et l'huile dans un bol et ajoutez les échalotes, la ciboulette, du sel et du poivre.
Ôtez la peau des pommes de terre encore tièdes et coupez-les en grosses rondelles. Placez-les dans un grand plat creux, mélangez-les avec le cresson. Ajoutez les œufs hachés, parsemez avec les graines de tournesol et versez la vinaigrette.
Une soupe de cerfeuil bien chaude… c’est tout ce dont on a besoin pour contrer le froid. Et en plus c’est délicieux !
2 bottes de cerfeuil
20 cl de crème fraiche
3 pommes de terre
sel, poivre
25 gr de beurre
de l'eau
Coupez le cerfeuil finement et faites-le fondre
dans le beurre. Ensuite ajoutez de l'eau et les pommes de terre
coupées en très fines rondelles. Laissez cuire à feu doux environ
20 minutes. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la cuisson
des
pommes de terre.
Passez à la moulinette, ajoutez de la crème
fraiche et un peu de sel et de poivre.