*Bonjour à tous!*
_Dernière semaine de ventes avant 3 semaines de fermeture...._
*Et oui, cette année nous fermons 3 semaines car nous en avons besoin pour recharger nos batteries!!*
* *
*Nous sommes encore ouvert cette semaine comme d'habitude, et puis ré-ouverture le mercredi 18 janvier!*
*Le magasin _Fermes en Vie_ sera également fermé durant 3 semaines. (réouverture le 19 janvier) *
*C'est le moment de faire vos stocks pour passer les vacances avec des bons légumes de chez nous!!*
*La plupart des légumes ce garde 2 semaines sans soucis (a conditions de les laisser dehors bien au frais et à l’abri du vent)** *
*Nos serres regorgent de belles verdures! on compte sur vous pour en profiter!*
*mâche, mesclun, pourpier, cerfeuil, cresson!*
*ils ont résisté au froid!!*
/_ _/
/_"L’agriculture devrait être la première activité de santé._/
/_Le paysan doit précéder le médecin" Pierre Rabhit _/
*Merci à tous, de faire le choix de manger des légumes cultivés près de chez vous...*
*On espère une nouvelle année pleine d'énergies et d'actions positives pour tous.
A mercredi!!
*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*
*nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! *
Ce qui est en *Vert *est produit chez nous
**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.
Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des *oeufs* et du*pain bio et les fameux éclairs de Christophe!* *Du miel du Fournil du loup et les bières de la Brasserie de la Lesse!*
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h* * * *et en ligne sur la coopérative cocoricoop:* * * *https://eshop.cocoricoop.be/listcat https://eshop.cocoricoop.be/listcat * liste de nos légumes réduite sur l'eshop pour les prochaines semaines. https://eshop.cocoricoop.be/listcat* https://eshop.cocoricoop.be/listcat**Nous vous y attendons nombreux!* * * *Bienvenue !!*
*Emile et Camille** *
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*PDT alliance*
*Ferme*
*1,5€/kg*
*Pdt Vittabella *
*de la ferme de froide Fontaine*
*Ferme*
*1,5€/kg*
*Pdt Agria *
*tendre*
*1,5€/kg*
*PDT Désirée*
*tendre*
*1,5€/kg*
*Salade de blé*
*18€/kg*
*Mesclun*
*17€/kg*
*Mizuna*
*1,8€/botte*
*Mix Asiatique*
*1,8€/pc*
*Chou kale*
*Vert ou rouge*
*de toscane ou de Jalhey*
*2€/botte*
*Echalotte*
*5€/kg*
*Navet vrac*
*Violet ou jaune*
*3€/kg*
*Cerfeuil*
*1,8€/botte*
*Pourpier*
*1,8€/botte*
*Cresson*
*1,8€/botte*
*BETTERAVE ROUGE *
*2,5€/kg*
*Betterave Crapaudine*
*2,5€/kg*
*Betteraves Chiogga*
*Carotte Jaune du Doubs*
*2,5€/kg*
*Panais*
*3,5€/kg*
*Radis noir*
*4€/kg*
*Chou Blanc*
*2,5€/pc*
*Chou rave*
*1,8€/pc*
*Chou de pontoise*
*2,5€/pc*
*Chou Vert*
*2,5€/pc*
*Chou D’hiver*
*Chou de pontoise vert*
*2,7€/pc*
*Ail *
*15€/kg*
*Celeroi rave*
*3,5€/kg*
*Butternut*
*2,5€/kg*
*Blue Ballet*
*2,5€/kg*
*Poireaux*
*4€/kg*
*Potimarron Orange*
*Bio Be*
*2,5€/kg*
*Jack Be litle*
*Bio Be*
*4€/kg*
*Oignons Jaune*
*Bio Be*
*2€/kg*
*Oignon rouge*
*Bio it*
*3€/kg*
*Champignon Châtaigne*
*Bio Belge*
*9€/kg*
*Pleurotte*
*Bio Be*
*12€/kg*
*Carotte vrac*
*Bio BE*
*2€/kg*
*scorsonère*
*Bio Be*
*4€/kg*
*Chicon*
*Bio Be*
*7€/kg*
*topinambour*
*Bio Be*
*4€/kg*
*Persil racine*
*Bio Be*
*3,7€/kg*
*Chou Rouge*
*Bio Be*
*2,5€/pc*
_Les fruits_
*Citron*
*Bio IT*
*4€/kg*
*Citron Bergamotte*
*Bio It*
*6€/kg*
*kiwi*
*Bio It*
*4€/kg*
*Poire *
*Bio be*
*3,5€/lkg*
*Pomme*
*Bio Be*
*Cwastress double, reinette étoillée, pirouette...*
*3,5€/kg*
*Clémentine*
*Bio it*
*4,5€/kg*
*Orange à jus*
*Bio Italie*
*2,7€/kg*
*Orange de table*
*Bio Italie*
*3€/kg*
*Pamplemousse*
*Bio Italie*
*3,5€/kg*
_*Nos tisanes et Herbes*_
Tisane du Dodo
Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot
25g.
7€
Tisane Atchoum !
Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve
25g.
7€
Tisane de Femme
Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut
25G.
7€
Tisane du Matin
Cassis, Menthe, Ortie, Souci
25g
7€
Thym
40g.
5€
Menthe Verte
25g.
5€
1.
*_*Pesto de pourpier*_*
*La petite recette qui change du classique bolo ou pesto de basilic et qui est juste trop bueno ! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Pour 4 personnes – 2 bottes de pourpiers – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 50 gr de parmesan râpé – 1 poignée de noix (pignon de pin, cajou, etc.) – 1 CàS d’huile d’olive – crème fraiche – sel & poivre ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Emincez l’oignon et l’ail et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire le pourpier entier (tige + feuille) pendant 2-3min. Egouttez et refroidissez à l’eau froide (ça permet de garder une jolie couleur verte). ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Placez ensuite le pourpier, l’oignon, les noix et parmesan dans un bol et mixez jusqu’à ce que ça devienne lisse. Ajoutez au fur et à mesure l’huile et la crème selon votre gout (allez-y progressivement), sel & poivre. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Faites cuire les pâtes et avant de servir, réchauffez le pesto de pourpier et faites torréfier quelques pignons ou noix de cajou concassées. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Servez avec de la burrata fraiche ou des copeaux de parmesan. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*
2.
*_*Salade au cresson, pommes de terre et oeufs*_*
3.
*Les ingrédients de la recette **(pour 4 pers.)*
*
1 botte de cresson
*
6 pommes de terre
*
2 œufs
*
1 échalote
*
10 brins de ciboulette
*
2 c. à soupe de graines de tournesol
*
2 c. à soupe de moutarde forte
*
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
*
4 c. à soupe d'huile d'olive
*
Sel
*
Poivre
La préparation de la recette
1.
Faites durcir les œufs en les faisant cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l'eau froide. Écalez-les et hachez-les grossièrement
2.
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau environ 15 min dans de l'eau bouillante.
3.
Lavez soigneusement le cresson et coupez les tiges pour ne garder que les plus fines et les feuilles. Essorez le tout.
4.
Préparez la vinaigrette. Hachez les échalotes et ciselez la ciboulette. Fouettez la moutarde, le vinaigre et l'huile dans un bol et ajoutez les échalotes, la ciboulette, du sel et du poivre.
5.
Ôtez la peau des pommes de terre encore tièdes et coupez-les en grosses rondelles. Placez-les dans un grand plat creux, mélangez-les avec le cresson. Ajoutez les œufs hachés, parsemez avec les graines de tournesol et versez la vinaigrette.
1.
*_*Soupe au cerfeuil *_*
Une soupe de cerfeuil bien chaude… c’est tout ce dont on a besoin pour contrer le froid. Et en plus c’est délicieux !
4.
*Ingrédients*
*
*2 **botte**s**de cerfeuil *
*
20 cl de crème fraiche
*
3 pommes de terre
*
sel, poivre
*
25 gr de beurre
*
de l'eau
Préparation
Coupez le cerfeuil finement et faites-le fondre dans le beurre. Ensuite ajoutez de l'eau et les pommes de terre coupées en très fines rondelles. Laissez cuire à feu doux environ 20 minutes. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la cuisson des pommes de terre. Passez à la moulinette, ajoutez de la crème fraiche et un peu de sel et de poivre.
**
