Bonjour à tous!

Yahoo! Les FRAISES seront au rendez vous mercredi!!

les premiers fenouils et jeunes betteraves seront de sortie aussi cette semaine!

Faites le plein de légumes de printemps! La gamme s'étoffe chaque jours!

Bonne nouvelle, les courgettes et les pois mange-tout sont en fleurs, ça ne va plus tarder!

Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces

fromages de brebis, Yaourt, Feta, Tomme... Miam miam miam!!

Vive le champs de la Berge!

Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,

nous vous attendons nombreux! pour manger tous nos beaux légumes!!

Ce qui est en Vert est produit chez nous

Ce qui est en Rouge vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir

tous les mercredis chez nous aux Basses de 14h à 19h. (15 rue de Verenne; 5590 les basses)

vous y trouverez également des œufs et du pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!

Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie" (Place aux Foires 15 à Marche en Famenne)

jeudi: 12h-18h30

vendredi: 12h-18h30

Samedi: 9h-14h

A bientôt, Emile et Camille

Les légumes :	Précisions :	Prix :
PDT Alliance	Ferme	1,6€/kg
Pdt Agria	farineuse	1,6€/kg
Carotte jaune		3€/kg
Carotte Classique	Bio Italie	2,6€/kg
Oignon Jaune	Bio be	2,5€/kg
Oignon Rouge	Bio BE	3€/kg
AIL	BIO ESPAGNE	15€/kg
Echalote	Bio BE	5€/kg
Jeunes oignons (cébette)		2€/botte
Salade feuille de chêne, batavia	Verte ou rouge	2,1€/pc
Mesclun		1,8€/100gr
Chicorée Italienne	Miam !	1,5€/100g
Radis		2€/botte
coriandre		1,9€/botte
Persil Frisé ou plat		1,9€/botte
Bette à carde blanches		2,5€/botte
EPINARD		8€/kg
Bette épinard
Livèche		1,9€/botte
Menthe		1,9€/botte
Celeri branche		1,95€/botte
Jeunes Navets		2,5€/botte
Jeunes Betterave		2,5€/botte
FENOUIL		2€/pc
Chou Pointui		3,2€/pc
Courgette	LIMIÉ	4€/KG
Céleri rave	Bio BE	2,5€/pc
Champignion Chataigne	Bio BE	9€/kg
Pleurote	Bio BE	13€/kg
Topinambour	Bio BE	3,5€/kg
Patate douce	Bio BE	4,5€/kg
CHICON	Bio be	7€/kg
ASPERGE VERTE	BIO BE	8,5€/botte 500g
ASPERGE BLANCHE	BIO BE	20€/kg
Chou Rave	Bio BE	2,2€/pc

Les fruits

Citron	Bio IT	5€/kg
Pomme	Bio Be	3,6€/kg
Orange de table	Bio Italie	3,25€/kg
Orange à jus	Bio IT	3€/kg
KIWI	Bio it	5€/kg bio IT
Pamplemousse	Bio IT	3,5e/kg
Rhubarbe		4,5€€/kg
FRAISE	De chez nous	7€/barquette

6€

Nos tisanes et Herbes

Tisane du Dodo	Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot	25g. 7€
Tisane Atchoum !	Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve	25g. 7€
Tisane de Femme	Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut	25G. 7€
Tisane du Matin	Cassis, Menthe, Ortie, Souci	25g 7€
Thym		40g. 5€
Thym citron
Menthe Verte		25g. 5€

Tarte al djote | La recette de la tarte de Nivelles

Savez-vous quels sont les ingrédients qui composent la Tarte al djote ? Cette fameuse tarte salée qui fait la fierté des habitants de Nivelles est élaborée à base de bettes, ou blettes, persil, beurre et boulette de Wallonie. C’est le fromage, émietté, qui mélangé à l’ensemble des ingrédients, lui confère cette texture et ce goût si reconnaissable.

Pour la pâte

200 g de farine

75 g de beurre salé

10 g de levure fraîche (délayée dans de l’eau tiède) ou 5 g de levure instantanée

1 œuf

7 g de sel

5 cl de lait

Pour la garniture

1 fromage de type « boulette »

50 g de bettes sans la tige

20 g de persil

1 oignon blanc

2 œufs

2 g de poivre

100 g de beurre

1 g de sel

La recette de la Tarte al djote

Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à l’obtention d’une structure souple et ferme. Laissez reposer pendant 1 heure.

Lavez, séchez et hachez les feuilles de bettes et de persil.

Mélangez le fromage émietté avec les œufs et le beurre fondu noisette.

Émincez finement l’oignon.

Malaxez tous les ingrédients, salez et poivrez.
Vous obtenez ainsi ce que les Nivellois appellent le fromage préparé macayance.

Abaissez votre pâte au rouleau, normalement il faudrait la mettre dans une platine mais je l’ai réalisée sans moule, en deux tartes.

Piquez les fonds de tartes avec une fourchette et répartissez la garniture.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Servez sans attendre !

Dans la ‘vraie’ recette on ajoute du beurre salé en topping sur la tarte encore chaude… On a zappé cette étape car c’est déjà une bombe sans ce surplus de beurre