Bonjour à tous!

C'est avec plaisir que nous vous proposons cette semaine

tous nos légumes de saison

... qui malgré le froid sont toujours là pour nous!

Profitez en!

Avec le gel certains légumes ont disparu...

Mais il y en a encore plein!!!

Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,

nous vous attendons nombreux! pour manger tous nos beaux légumes!!

Ce qui est en Vert est produit chez nous

Ce qui est en Rouge vient d'autres fermes bio.

Nous vous accueillons avec plaisir

tous les mercredis chez nous aux Basses de 14h à 19h. (15 rue de Verenne; 5590 les basses)

vous y trouverez également des œufs et du pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!

Magaly sera également là dans la cour pour vendre ses volailles!

et vous nous trouverez également

Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie" (Place aux Foires 15 à Marche en Famenne)

jeudi: 12h-18h30

vendredi: 12h-18h30

Samedi: 9h-14h

A bientôt, Emile et Camille

Les légumes :	Précisions :	Prix :
PDT DITTA	Ferme	2€/kg
Pdt tAgria	farineuse	2€/kg
Carotte vrac	Rouge sang Grelot Jaune du doub	2,5€/kg
Carotte Classique	Bio BE	2€/kg
Oignon Jaune		2,5€/kg
Oignon Rouge	Bio BE	3€/kg
AIL	BIO ESPAGNE	10€/kg
Echalote		5€/kg
Mesclun		18€/100gr
Salade de blé		18€/kg
Radichio	profitez en c'est bientôt la fin!	2€/pc
Persil plat ou frisé		1,9€:botte
Cerfeuik		1,9€/botte
Pourpier		1,9€/botte
Céleri rave		3,5€/kg
Panais		3,5€/kg
Bette	Vraiment la fin...	2,5€:botte
Betterave Chiogga		2,5€/kg
Betterave rouge		2,5€/botte
Chou rouge		2,5€//kg
Chou Blanc		2,5€/pc
Chou Kale	Vert ou violet	2,5€
Chou de pontoise		2,7€/pc
Chou vert		2,7€/pc
POIREAUX		4€/kg
Potimarron		2,5€/kg
Butternut	plein!	2,5€/kg
Champignion Chataigne	Bio BE	9€/kg
Pleurote	Bio BE	13€/kg
Shiitaké	Bi BE	19€/kg
Scorsonère	Bio BE	3,5€/kg
Topinambour	Bio BE	3,5€/kg
Patate douce	Bio BE	4,5€/kg
CHICON	Bio be	7€/kg
PERSILRACINE		3,8€/kg

Les fruits

Citron	Bio IT	5€/kg
Pomme	Bio Be nouvelles récoltes	3,6€/kg
Poire	Bio Be	3,8€/kg
Orange de table	Bio Italie	3,25€/kg
Orange à jus	Bio IT	3€/kg
KIWI		5€/kg bio IT
Raisin Blanc	Bio IT	5,5€/kg
Citron Bergamote	Bio IT	5,5€/kg
Clémentine	Bio IT	5,5€€/kg

6€

Nos tisanes et Herbes

Tisane du Dodo	Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot	25g. 7€
Tisane Atchoum !	Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve	25g. 7€
Tisane de Femme	Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut	25G. 7€
Tisane du Matin	Cassis, Menthe, Ortie, Souci	25g 7€
Thym		40g. 5€
Thym citron
Menthe Verte		25g. 5€

Butternut rôti & lentilles à la sauge, à la Ottolenghi

Une recette inspiré du grand chef Ottolenghi, à base de butternut rôti et de lentilles à la sauge. Vous aurez besoin d'huile d'olive, non inclus dans la liste des ingrédients. Anticipez le temps de cuisson des lentilles (cuisson rapide de préférence). Association +++ : avec de la ricotta fraiche.

Ingrédients :

• 500 g de Courge butternut

• 75 g de Lentille verte

• 6 feuille de Sauge fraîche

• 1 pièce de Oignon rouge

• 1 gousse de Ail

• 3 brin de Estragon frais

• 1 brin de Menthe fraîche

• 2 brin de Persil plat frais

• 1 pièce de Citron jaune bio non traité

Étapes de préparation :

1	Préchauffez votre four 220°C en chaleur tournante.
2	Épluchez un oignon rouge et une gousse d'ail. Coupez l’oignon en lamelles d’1,5 cm d’épaisseur. Hachez l’ail. Mettez-les de côté en attendant.
3	Lavez puis épépinez 500 g de butternut (ne l'épluchez pas). Coupez des tranches d'env. 1 cm d'épaisseur.
4	Déposez les tranches de butternut sur une plaque de four. Ajoutez les lamelles d'oignon et l'ail haché. Salez et poivrez généreusement. Ajoutez de l'huile d'olive (1 càs pour ½ butternut) Mélangez en répartissant les légumes sur une épaisseur, puis ajoutez dessus 6 feuilles de sauge.
5	Enfournez à 220°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les tranches de butternut soient dorées.
6	Quinze minutes avant la fin de cuisson du butternut, faites cuire 75 g de lentilles selon les instructions indiquées sur le paquet.
7	Pendant que les lentilles cuisent, ciselez les herbes : étalez les feuilles de menthe d' un brin en les faisant se chevaucher. Mettez dessus les feuilles de 2 brins de persil. Roulez la menthe en gardant le persil à l’intérieur. Vous n’avez plus qu’à ciseler !
8	Égouttez les lentilles quand elles sont cuites et mettez-les dans un bol. Ajoutez 1 càs d’huile, le zeste d'une moitié de citron, l’ail râpé (utilisez la râpe du citron), le jus d'une moitié d'un citron, les feuilles d’estragon entières de 3 brins, la menthe et le persil hachés. Mélangez.
9	Sortez le butternut du four.
10	Ajoutez les feuilles de sauge croustillantes (qui ont cuit avec le butternut) dans les lentilles en les effritant.
11	Passez au dressage : mettez quelques cuillères de lentilles assaisonnées dans le fond de l'assiette. Ajoutez dessus les tranches de butternut rôties puis les lamelles confites d’oignon rouge. S’il vous en reste, ajoutez de la menthe et du persil. C’est prêt !
Facultatif : délicieux aussi avec une noix de ricotta fraîche !