Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info@emileetcamille.be
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
TVA: BE 0810 735 007
Nous sommes heureux de vous proposer
nos petits légumes d’automne !
Tout est certifié Bio
DERNIÈRE SEMAINE DE COMMANDE AVANT LES 2 SEMAINES DE CONGÉS.
PAS DE COMMANDES DURANT LES VACANCES DE NOËL.
REPRISE DES COMMANDES MERCREDI 6 ET VENDREDI 8 JANVIER.
BONNES FÊTES À TOUS ET MERCI POUR CETTE BELLE ANNÉE ÉCOULÉE.
MALGRÉ LES FORTES CHALEURS DE L'ÉTÉ, LE MANQUE D'EAU,
NOUS SOMMES TRÈS CONTENT DE CETTE BELLE
ANNÉE.
AU PLAISIR DE VOUS RETROUVER EN 2020 POUR UNE NOUVELLE AVENTURE!
Merci,MERCI DE MANGER NOS
LÉGUMES!!
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Ce qui est en rouge provient de notre production Ce qui est en vert provient d’autres fermes biologique |
-Vous pouvez commander pour votre dépôt, (Les Basses, Buissonville, Failon, Ambly, Rochefort)
-ou venir chez nous tous les mercredis de 14h à 19h. (chez nous il y a également des fruits bio et des oeufs)
Rue de Vérenne 15, 5590 Les Basses.
-ou venir au marché RELAIS tous les vendredis de 16h à 19H.
Rue de Préhyr, 5580 Rochefort.
-OU commander en ligne sur cocoricoop. (www.cocoricoop.be)
Bienvenue !!
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Les légumes : |
Précisions : |
Prix : |
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On attend celle de serre. BIENTÖT ! |
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Cresson |
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1,7€/botte |
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CERFEUIL |
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1,7€/botte |
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Mix Asiatique |
MÉLANGE DE ROQUETTE, MOUTARDE, MIZUNA… DÉLICIEUX EN SALADE |
1,7€/botte |
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Chou de Pontoise |
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2,5€/pc |
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Chou Vert (de Milan) |
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2€/pc |
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Chou Kale Vert |
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2€/botte |
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Chou Kale Violet |
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2€/botte |
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Chou Kale de toscane |
Nero di toscana |
2€/botte |
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Chou rouge |
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2€/pc |
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Chou blanc |
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2€/pc |
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Échalotes |
allongées |
5€/kg |
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Oignons rouge |
petits |
4€/kg |
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Oignon Blanc |
petits |
4€/kg |
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Oignon Jaune |
BIO BELGE |
2€/kg |
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Ail |
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12€/kg |
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PDT AGRIA |
Intermédiaire convient pour frite et purée Bio Belge (Havelange) |
1,6€/kg |
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PDT Gold Marie |
Chaire ferme BIO BELGE (Havelange) |
1,6€/kg |
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Chicons |
Bio Belge |
6€/kg |
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PANAIS |
Bio Belge |
3€/kg |
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Poireaux |
Petits !! |
4€/kg |
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Carotte orange |
Bio Belge |
2€/kg |
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Topinambour |
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4€/kg |
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Betterave rouge |
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2,5€/kg |
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Rutabaga |
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2,5€/kg |
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Céleri Rave |
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3,2€/kg |
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Celeri feuille |
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1,7€/botte |
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Potimarron orange |
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2€/kg |
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Potimarron Blue Ballet |
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2,5€/kg |
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Potimarron Green hokkaïdo |
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2€/kg |
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Courge Spaghetti |
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2€/kg |
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Butternut |
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2,5€/kg |
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Pomme Topaz |
Bio Belge |
3,2€/kg |
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Pomme Jonagold |
Bio Belge |
3,2€/kg |
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Pomme Boskoop |
BIO belge |
3,2€:kg |
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Poire conférence |
Bio Belge |
3€/kg |
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Poire Doyennés |
Bio Belge |
3€/kg |
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CLEMENTINE |
bIo Italie |
3,9€/kg |
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Citron |
Bio Italie |
4€/kg |
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ORANGE DE TABLE DEMETER |
Bio Italie DÉLICIEUSES !! |
3€/kg |
Le chou de Pontoise se conserve un peu plus d’une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. On peu le déguster cru ou cuit, en accompagnement d’une viande, farci, en soupe ou en salade.
Il était très cultivée dans la plaine de Cergy-Pontoise ! Celle-ci est à l'origine de son nom et de la renommée de ce chou dans l'ensemble de la France.
1 chou vert
4 pommes
1 oignon
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
sel et poivre
Couper le chou en huit et le faire blanchir durant 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol, ajouter le chou soigneusement égoutté et faire cuire à feu assez vif durant 10 minutes.
Ajouter les pommes coupées en quartiers et poursuivre la cuisson durant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les herbes de Provence, saler, poivrer, couvrir et terminer la cuisson à feu doux durant 5 minutes. Servir ce chou aux pommes bien chaud.
Le chou de pontoise a un goût si particulier qu'il se suffit à lui-même, à peine cuit avec un petit peu de beurre.
Laver le chou en le passer rapidement sous l'eau
pour ôter la terre restante.Retirer les premières feuilles et
détailler le chou en fines lamelles.
Dans une grande poêle ou
une sauteuse, faire fondre le beurre
demi-sel. Ajouter le chou et le faire revenir rapidement
en
remuant très fréquemment afin que les lamelles de chou soient bien
enrobées de beurre. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les
feuilles soient cuites mais encore croquantes. Compter environ 10
minutes.
Dans une autre poêle, griller à sec des
noisettes concassées
jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Lorsque le chou est
cuit, ajouter des tranches
de
magret fumé et les noisettes grillées. Saler
et poivrer. Servir bien chaud.