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Bienvenue !!

Les légumes :	Précisions :	Prix :
Batavia rouge ou verte		1,7€/botte
FDC verte et rouge		1,7€/pc
Cerbiatta		1,7€/pc
sucrine		1,7€/pc
Romaine		1,7€/pc
Basilic		1,7€/botte
Pourpier doré		9€/kg
Bette Carde blanche ou de couleur		2,5€/botte
AIllette		2€/botte
Tête d’ail frais		1,2€/tête
Jeunes oignons		1,8€/botte
Courgette verte jaune et tigrée		3€/kg
Courgette ronde		3€/kg
Cerises de notre verger	Les dernières !! hyper sucrée !!	12€/kg
Coriandre		1,7€/botte
Persil Plat et frisé		1,7€/botte
Fenouil		4,5€/kg
Carotte primeur		2,5€/kg
Pois mange tout		14€/kg
Pois Croquant		10€/kg
Pois à écosser		8€/kg
FEVES DES MARAIS		5€/kg
Chou pointu		2,8€/kg
Chou rave		1.7€/pc
Betteraves rouge primeur		2,5€/botte
Chou Kale		2€/botte
Concombre		4€/kg
Aubergines		5€/kg
Oignon Jaune	BIO BELGE	2€/kg
Pdt frislanders	Nouvelle récolte	2,5€/kg
Champignon	Bio Belge	9€/kg

LES FRUITS BIO

Pomme Maribelle	Bio NL	3,8€/kg
Pomme jonagored	Bio NL	3,8/kg
Citron	Bio Italie	4€/kg
Melon	Bio France	6,5€/kg
Raisin	Vert ou noir	5,5€/kg

Oeuf Bio de la ferme Censier

0,45€/pc

Les Aromates de nos champs

Thym	1,7€/bouquet
Thym citron	1,7€/bouquet
Estragon	1,7€/bouquet
Sarriette	1,7€/bouquet
Hysope	1,7€/bouquet
Sauge	1,7€/bouquet
Menthe verte	1,7€/bouquet
Menthe marocaine	1,7€/bouquet
Menthe pomme	1,7€/bouquet
livèche	1,7€/bouquet
Verveine citronée	1,7€/bouquet

1. Pois mangetout à la crème et aux jeunes oignons

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3. -1/2 kg de pois mangetout

4. -1 gousse d'ail

5. -4 jeunes oignons

6. -beurre ou huile d'olive

7. -2dl de crème fraîche

8. -sel, poivre,....curry,... comme vous aimez

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11. Équeutez vos pois en retirant le fil.

12. Faire chauffer une poêle avec l'huile ou le beurre. Y mettre l'ail passé au presse ail, ainsi que les jeunes oignons finement coupés.

13. Faites dorer le tout.

14. Ajouter les pois. Saler Poivrer.

15. Diminuer le feux et couvrir.

16. Laisser cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.

17. Les pois doivent être fondants. Ajouter la crème.

18. Bon appétit !

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20. Salade de fêve à la feta

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22. Ingrédients pour 4 personnes :

23. 1 kg de fèves

24. 100 g de jambon cru

25. 1 échalote

26. 2 oignons nouveaux

27. 200 g de feta

28. 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

29. 6 cuil. à soupe d’huile d’olive

30. 100 g de groseilles rouges

31. Gros sel, fleur de sel, poivre du moulin

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33. – Retirer la cosse des fèves.

34. – Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Verser une poignée de gros sel et cuire les fèves 3 à 4 minutes dans une eau bouillante. Les égoutter, laisser tiédir (environ 1 heure) puis retirer la peau qui les enveloppe à l’aide d’un petit couteau.

35. – Tailler le jambon cru en lamelles.

36. – Éplucher, laver et hacher l’échalote et les oignons.

37. – Émietter la feta.

38. – Préparer la vinaigrette : dans un bol, disposer la fleur de sel, le poivre du moulin, le vinaigre, l’échalote puis l’huile. Bien mélanger.

39. – Dans un saladier, verser les fèves, la feta, l’oignon, le jambon, les groseilles, mélanger doucement pour ne pas écraser la feta.

40. – Servir dans des bols individuels, bien frais, et arroser de vinaigrette.

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