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On ouvre nos portes ce dimanche 21 juillet!
by Emile et Camille 15 Jul '24

15 Jul '24

* * *Bienvenue chez nous* *_ ce dimanche 21 juillet!_* * * *Les portes de la ferme vous sont grandes ouvertes!* *C'est l'occasion de venir faire un tour, et de découvrir où poussent vos légumes!* *Également l'occasion de passer un bon moment ensemble!* *Bienvenue à tous!* *Ci-dessous le programme!* *On vous attend...* /Emile et Camille/ -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes + CONCERT A LA FERME CE MERCREDI 10 JUILLET!
by Emile et Camille 07 Jul '24

07 Jul '24

*Bonjour à tous!* * * *Ce mercredi comme chaque semaine nous seront ouvert!* *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur! car ca n'a pas (et ce n'est) toujours pas facile pour eux comme pour nous!* *_ _* *_Mais surtout:_* * * *Ce mercredi nous aurons l'immense plaisir d’accueillir_un duo musical en cyclo tournée!_* */CHORO GRINGO/* *concert à 18h30.* *Donc, vous pouvez faire vos courses, et ensuite écouter un concert!* *pour l’occasion avec Pauline nous ferons un petit Bar et une petite restauration pour ceux qui on faim!* *Bienvenue à toutes et tous! * Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Padt Alouette Nouvelle récolte* *Bio Italie* *3€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte Classique* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio Italiennenouvelle récolte* *4€/kg* *AIL* *15€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *Jeunes Navet* *2,5€/botte* *Courgette* *4€/KG* *Fêcves des Marais* *7€/kg* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *Violet ou vert* *2,2€/PC* *Chou Fleur* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Radis* *2€:botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *Fenouil avec fanes* *12€/pc* *Fenouil Vrac* *5€/kg* *concombre* *5€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio Italie* *7,2€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *8€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *Abricot* *Bio FR* *7,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ 1. * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!! * * _*Salade de fêve à la feta*_ *_Ingrédients pour 4 personnes :_* 1 kg de *fèves <http://www.jardiner-malin.fr/fiche/feve.html>* 100 g de jambon cru 1 échalote 2 oignons nouveaux 200 g de feta 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 6 cuil. à soupe d’huile d’olive 100 g de *groseilles <http://www.jardiner-malin.fr/fiche/groseillier-groseilles-entretien-taille-…>* rouges Gros sel, fleur de sel, poivre du moulin – Retirer la cosse des fèves. – Porter à ébullition une grande casserole d’eau. Verser une poignée de gros sel et cuire les fèves 3 à 4 minutes dans une eau bouillante. Les égoutter, laisser tiédir (environ 1 heure) puis retirer la peau qui les enveloppe à l’aide d’un petit couteau. – Tailler le jambon cru en lamelles. – Éplucher, laver et hacher l’échalote et les oignons. – Émietterla feta. – Préparer la vinaigrette : dans un bol, disposer la fleur de sel, le poivre du moulin, le vinaigre, l’échalote puis l’huile. Bien mélanger. – Dans un saladier, verser les fèves, la feta, l’oignon, le jambon, les groseilles, mélanger doucement pour ne pas écraser la feta. – Servir dans des bols individuels, bien frais, et arroser de vinaigrette. 1. La *fève des marais* est probablement originaire du *Proche-Orient*, où les premières traces de sa culture remontent à l'époque néolithique, soit au moins au IXème millénaire. Dans nos régions - c'est à dire en *Gaule* - sa culture est déjà attestée à l'âge du bronze, soit au IIIème millénaire. Dans l’Égypte*ancienne*, la *fève des marais* constituait un véritable "/don des dieux/" et un mets réservé uniquement au roi et à sa famille de sang. Certains pensent que notre *galette des rois* - servie traditionnellement à la fête de Épiphanie - serait une survivance de cette coutume alimentaire du temps des pharaons. Jadis cette galette contenait une fève séchée, et non pas une figurine en porcelaine ou en matière plastique comme de nos jours. Celui qui avait la fève en bouche en mangeant sa part de gâteau était donc ... le roi. Longtemps cultivé en abondance, ce légume à périclité à partir du XVIème siècle, époque où les galions des conquistadors espagnols revenant du Nouveau-Monde ont ramené un légume inconnu - le haricot - en Europe. Depuis lors, le haricot a bénéficié de la préférence des Occidentaux. Mais la culture et la consommation de la fève des marais est toujours restée importante au *Proche-Orient* et dans les pays du Maghreb. La principale raison pour laquelle la fève est tombée en désuétude face au haricot - légume nouveau venu d'Amérique - pourrait n'être qu'un simple croyance superstitieuse. On attribuait jadis - sans bonne raison - à la fève en fleur le pouvoir maléfique de déranger le cerveau des paysans. C'est d'ailleurs l'origine de l'expression française "/les fèves sont en fleurs/", que l'on utilisait pour désigner quelqu'un qui divague un peu. *_La part d'Hippocrate_* Fraîche, la fève des marais est notamment une source de *vitamine C*. Mais son principal intérêt diététique vient de sa richesse en *fibres*, en *protéines* (22%) et en *glucides* (55%). Sa valeur calorique n'est que de de 35 kcal/100 gr lorsqu'elle est consommée jeune et crue. Mais cette valeur monte à 345 kcal/100 gr si on consomme la fève séchée. C'est une légumineuse qui possède de remarquables propriétés *antispasmodiques*, *diurétiques* et *sédatives*. *_La part de Lucullus_* Et en cuisine ? La fève des marais fraîche est un régal lorsqu'elle est consommée tout simplement à la croque-au-sel. Plus elle est jeune, plus elle sera tendre. Si l'on prend la précaution d'enlever la peau cellulosique qui entoure la graine - en art culinaire, cette opération s'appelle le "dérobage" -, elles sont parfaitement digestes. Ce n'est pas un ingrédient "venteux", comme le pense trop de gens. Il n'en va pas de même avec des fèves séchées, qui sont beaucoup plus lourdes à digérer et presque dix fois plus caloriques. Sous cette forme, un trempage préalable des grains dans de l'eau salée pendant plusieurs heures s'impose. Ils pourront ensuite être bouillis, puis consommé entiers ou réduits en *purée*. Dans les deux cas, c'est un accompagnement idéal pour la viande de porc ou de canard. Savez-vous que le célèbre *cassoulet toulousain* n'a pas toujours été préparé avec des haricots blancs, comme le *Tarbais* ou le *Soissons* ? Autrefois, il se préparait avec des fèves. Et dans un plat régional assez semblable du nord de l'Espagne, la célèbre *fabada asturiana* qui se consomme à *Oviedo*, la fève des marais n'a jamais cédé sa place au haricot. J'émets l'hypothèse qu'il pourrait y avoir un lien entre ces spécialités et les coutumes culinaires héritées des Wisigoths, bien avant que les premiers haricots n'arrivent en Europe au XVIème siècle. Parmi les recettes traditionnelles du *Canada* figure un plat acadien à base de fève, où - dans le langage local - de "*fayots*" ou de "*gourganes*". Il se préparait avec du lard salé, du sirop d'érable, de la mélasse et différentes épices. Tenez-vous bien, la cuisson de ce plat se poursuivait pendant près de 10 heures ! Si j'en juge par les ingrédients, c'est le genre de plat à donner un fameux répondant à ceux qui devaient affronter les rigueurs de l'hiver canadien. La *fève des marais séchée* est encore un des ingrédients de plusieurs *potages* typiques, généralement de couleur assez foncée. (Certains potages déshydratés du commerce contiennent de la farine de fèves, ce qui en parfumerait agréablement le goût.) -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail:info@emileetcamille.be site:www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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léguuumes! plein à craquer!enfin!
by Emile et Camille 02 Jul '24

02 Jul '24

__ *Bonjour à tous!* *COMME TOUS LES MERCREDIS, NOUS AURONS RÉCOLTÉ NOTRE CHAMPS POUR VOUS FAIRE UNE BELLE Échoppe!* * IL Y AURA ENCORE PLEIN DE BELLES ET BONNES CHOSES POUR METTRE DANS VOTRE PANIER!* *VENEZ! Pois et fêves en folie... Les premiers choux fleur de plein champs, concombre, carottes et j'en passe!* *Une belle échoppe de fruits, * Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de Brebis! _voir la liste en dessous _ * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt nicola nouvelle récolte* *Bio Italie* *3€/kg* *Padt Alouette Nouvelle récolte* *Bio Italie* *3€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte Classique* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio Italiennenouvelle récolte* *4€/kg* *AIL* *15€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/KG* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *Jeunes Navet* *2,5€/botte* *Courgette* *4€/KG* *Pois mange tout* *18€/kg* *Pois croquant* *16€:kg* *Pois à écosser* *12€/kg* *Fêcves des Marais* *7€/kg* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou Fleur* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Radis* *2€:botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *Fenouil avec fanes* *12€/pc* *Fenouil Vrac* *5€/kg* *concombre* *5€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio Italie* *7,2€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *8€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *Abricot* *Bio FR* *7,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ 1. * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!! * * * * * * /_*Purée de Fèves*_/ * * * * /_Ingrédients :_/ * * /-200gr de fèves pelées (environ 1,5kg du jardin)/ * /-huile d'olive/ * /-5cl de vin blanc/ * /-poivre et sel/ * * /Ecossez les fèves, portez de l'eau à ébullition et blanchissez-y les fèves durant 30 secondes. Refroidissez-les à l'eau froide et débarrassez-les de leur peau./ * /Mettre le tout dans une casserole. Ajoutez un filet d'huile d'olive, une bonne rasade de vin blanc et mixer bien. Salez et poivrez. Faites chauffée doucement./ * * * /_*Fèves en ragoût froid et copeaux d'églefin*_/ * * /_Ingrédients :_/ * /-200gr de fèves pelées (environ 1,5KG DU JARDIN) / * /-3dl de lait/ * /-80gr d'mandes/ * /-100gr de poisson type églefin/ * /-50gr de yahourt/ * /-poivre de cayenne/ * /-sel marin et poivre/ * /-gingembre frais / * /-huile d'olive/ * //-ciboulette fraîche// * * * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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léguumes!
by Emile et Camille 25 Jun '24

25 Jun '24

*Bonjour à tous!* *COMME TOUS LES MERCREDIS, NOUS AURONS RÉCOLTÉ NOTRE CHAMPS POUR VOUS FAIRE UNE BELLE Échoppe!* * IL Y AURA ENCORE PLEIN DE BELLES ET BONNES CHOSES POUR METTRE DANS VOTRE PANIER!* *VENEZ * Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de Brebis! _voir la liste en dessous _ * * *C'est un peu compliqué la météo pour les légumes et pour nous aussi!* *Donc merci pour votre soutient!!🙂* ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt nicola nouvelle récolte* *Bio Italie* *3€/kg* *Padt Alouette Nouvelle récolte* *Bio Italie* *3€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte Classique* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio Italiennenouvelle récolte* *4€/kg* *AIL* *15€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/KG* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *Jeunes Navet* *2,5€/botte* *Courgette* *4€/KG* *Pois mange tout* *18€/kg* *Pois croquant* *16€:kg* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Radis* *2€:botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *Fenouil* *1,8€/pc* *concombre* *4€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio Italie* *7,2€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *8€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *FRAISE* *De chez nous* *7€/barquette 500g* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* _* *_ FENOUIL BRAISE /Une façon simple et rapide pour accommoder les fenouils!/ 3 beaux fenouils nettoyés et coupés en quatre4 à 5 belles gousses d'ail10 g de beurre2 c s d'huile, sel, persil, piment d'Espelette. Cuire les fenouils dans de l'eau salée mais pas trop. égoutter, Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Ajouter l'ail pilé, le piment d'Espelette et 1 c c de persil, laisser dorer très légèrement, ne pas brûler tout de même. Mouiller avec le jus d'1 citron. Terminer avec les fenouils, mélanger, rectifier l'assaisonnement. Couvrir et laisser braiser à feu doux jusqu'à évaporation du liquide. Servir parsemés de persil. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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LÉGUMES!
by Emile et Camille 17 Jun '24

17 Jun '24

*Bonjour à tous!* *COMME TOUS LES MERCREDIS, NOUS AURONS RÉCOLTÉ NOTRE CHAMPS POUR VOUS FAIRE UNE BELLE Échoppe!* *LES DERNIERS RAVIERS DE FRAISES SERONT LÀ MAIS EN FAIBLE QUANTITÉ, ET OUI C'EST DÉJÀ FINI!!* *MAIS IL Y AURA ENCORE PLEIN DE BELLES ET BONNES CHOSES POUR METTRE DANS VOTRE PANIER!* *VENEZ * Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de Brebis! _voir la liste en dessous _ * * *C'est un peu compliqué la météo pour les légumes et pour nous aussi!* *Donc merci pour votre soutient!!🙂* ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte Classique* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio Italiennenouvelle récolte* *4€/kg* *AIL* *BIO ESPAGNE* *15€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/KG* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *Courgette* *LIMItÉ* *4€/KG* *Pois mange tout* *18€/kg* *Chou Chinois* *LIMITÉ* *3€/pc* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* *ASPERGE VERTE* *BIO BE* *8,5€/botte 500g* *ASPERGE BLANCHE* *BIO BE* *20€/kg* *CHOU bROCOLI* *Bio BE* *7€/KG* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio Italie* *7,2€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *8€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *FRAISE* *De chez nous* *7€/barquette 500g* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ _* *_ *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* _* *_ _* *_ _* *_ _*Pois mangetout à la crème et aux jeunes oignons*_ -1/2 kg de pois mangetout -1 gousse d'ail -4 jeunes oignons -beurre ou huile d'olive -2dl de crème fraîche -sel, poivre,....curry,... comme vous aimez Équeutez vos pois en retirant le fil. Faire chauffer une poêle avec l'huile ou le beurre. Y mettre l'ail passé au presse ail, ainsi que les jeunes oignons finement coupés. Faites dorer le tout. Ajouter les pois. Saler Poivrer. Diminuer le feux et couvrir. Laisser cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Les pois doivent être fondants. Ajouter la crème. Bon appétit ! -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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LÉGUUUMES! OUI OUI OUI! ET FROMAGE DE BREBIS!
by Emile et Camille 10 Jun '24

10 Jun '24

*Bonjour à tous!* *Yahoo! **Les FRAISES seront au rendez vous mercredi!!* *DERNIÈRE SEMAINE!!! **(APRÈS BEAUCOUP MOINS)** * *et les premières carottes!!* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de Brebis! _voir la liste en dessous _ * * *C'est un peu compliqué la météo pour les légumes et pour nous aussi!* *Donc merci pour votre soutient!!🙂* ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte Classique* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio Italiennenouvelle récolte* *4€/kg* *AIL* *BIO ESPAGNE* *15€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *ARTICHAUT* *Bio FR* *6,5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *EPINARD * *6,5€/kg* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *Courgette* *LIMItÉ* *4€/KG* *Pois mange tout* *18€/kg* *Chou Chinois* *3€/pc* *Chou fleur* *6€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* *ASPERGE VERTE* *BIO BE* *8,5€/botte 500g* *ASPERGE BLANCHE* *BIO BE* *20€/kg* *Chou Rave* *Bio BE* *2,2€/pc* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio Italie* *7,2€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *8€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *FRAISE* *De chez nous* *7€/barquette 500g* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte * * _/*25g.*/_ _/*5€*/_ _/* */_ *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* *_SUCRINE BRAISÉE_* *(la sucrine est une sorte de laitue que nous cultivons, ma préfèrée.!)* *Pour 2 personnes ***Ingrédients :*** * *- 2 (ou 3) sucrines * *- 1/2 oignon émincé * *- 1 c. à soupe d’huile d’olive * *- 1/2 bouillon cube de légumes -* * Sel et poivre* *Recette :* Couper le trognon des sucrines. Lavez-les rapidement. Avec un couteau pointu creuser l’intérieur du pied. Dans une casserole faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter l’oignon émincé. Le faire devenir transparent. Ajouter les sucrines. Lorsque les sucrines sont légèrement dorées, les tourner et faire dorer l'autre face. Ajouter 1 ou 2 verres d’eau (/pour que l’eau arrive à mi-hauteur des sucrines/), sel et poivre, le 1/2 bouillon cube de légumes. Porter à ébulition. Couvrir et laissez mijoter pendant 1/2 heure environ. Si'il y a trop de liquide, j'enlève le couvercle, je monte le gaz et je laisse évaporer les jus presque entièrement (/car c'est comme ça que j'aime, sans trop de jus de cuisson/) ** ** -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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léguuumes! et encore des fraises!!
by Emile et Camille 03 Jun '24

03 Jun '24

*Bonjour à tous!* *Yahoo! **Les FRAISES seront au rendez vous mercredi!!* *en abondances! * *et les premières carottes!!* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de brebis, Yaourt, Feta, Tomme... Miam miam miam!! Vive le champs de la Berge!* * * * *C'est un peu compliqué la météo pour les légumes et pour nous aussi!* *Donc merci pour votre soutient!!🙂* ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte Classique* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *AIL* *BIO ESPAGNE* *15€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *ARTICHAUT* *Bio FR* *6,5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *Radis* *2€/botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *EPINARD * *6,5€/kg* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *Chou Pointui* *3,2€/pc* *Courgette* *LIMItÉ* *4€/KG* *Pois mange tout* *18€/kg* *Chou Chinois* *3€/pc* *Brocoli* *9€/kg* *Céleri rave* *Bio BE* *2,5€/pc* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* *ASPERGE VERTE* *BIO BE* *8,5€/botte 500g* *ASPERGE BLANCHE* *BIO BE* *20€/kg* *Chou Rave* *Bio BE* *2,2€/pc* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *FRAISE* *De chez nous* *7€/barquette 500g* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ */_*Salade de chou chinois*_/* *-un chou chinois* *-3 C à S **d’**huile d’olive* *-2 gousse d’ail* *-sel et poivre* *-une pointe de piments* *-**1 C à S de sésame* *-2 C à S de sucre* Commencer par griller les graines de sésame. Réserver. Préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients, en commençant par le sucre dans le vinaigre. Couper le chou en lanière, les mettre dans la sauce. Ajouter les graines de sésame. Mélanger et laisser macérer. Très simple et très bon ! 1. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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PROMO FRAISES!!
by Emile et Camille 29 May '24

29 May '24

Bonjour à tous! Nos fraises seront en *promo* aujourd’hui à la ferme! Nous avons fais une méga récolte! donc profitez en! 7€/ 1 ravier 500g 12€/ 2 raviers 15€/ 3 raviers (jusqu’à épuisement du stock...c'est comme ca qu'on dit, non?😉) Uniquement à la ferme, ce mercredi 29 mai entre 14h et 19h Nous n'avons pas de ban contact. Profitez du printemps en mangeant nos fraises, vu que le soleil nous fait défaut! Au plaisir de vous voir! EMile et Camille -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes+fraises!
by Emile et Camille 27 May '24

27 May '24

*Bonjour à tous!* *Yahoo! **Les FRAISES seront au rendez vous mercredi!!* *en abondances! * *et les premières carottes!!* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de brebis, Yaourt, Feta, Tomme... Miam miam miam!! Vive le champs de la Berge!* * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte jaune * *3€/kg* *Carotte Classique* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *AIL* *BIO ESPAGNE* *15€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *Radis* *2€/botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *EPINARD * *6,5€/kg* *Bette épinard* *2,1€/botte* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Jeunes Navets* *2,5€/botte* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *FENOUIL* *limité* *2€/pc* *Chou Pointui* *3,2€/pc* *Courgette* *LIMItÉ* *4€/KG* *Pois mange tout* *18€/kg* *Céleri rave* *Bio BE* *2,5€/pc* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* *ASPERGE VERTE* *BIO BE* *8,5€/botte 500g* *ASPERGE BLANCHE* *BIO BE* *20€/kg* *Chou Rave* *Bio BE* *2,2€/pc* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *FRAISE* *De chez nous* *7€/barquette 500g* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ *Salade de chou pointu* 75 g de crème acidulée 3 cs de vinaigre de pomme 3 cs d'huile de colza 1 échalote finement hachée 2 cs de persil finement haché sel poivre Salade: 400 g de chou pointu finement coupé 4 cs de noix ou noisettes hachées herbes aromatiques pour décorer *Préparation* Infos sur la recette Préparation20min Temps total20min Sauce: mixer brièvement tous les ingrédients ou bien mélanger avec un fouet. Salade: mélanger le chou pointu avec les noix ou noisettes et la sauce. Disposer dans une assiette, décorer et servir frais. *Selon les goûts, parsemer de dés de pomme, de croûtons ou de dés de fromage.* * * * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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LÉGUMES!+FRAISES!
by Emile et Camille 19 May '24

19 May '24

*Bonjour à tous!* *Yahoo! **Les FRAISES seront au rendez vous mercredi!!* *les premiers fenouils et jeunes betteraves seront de sortie aussi cette semaine!* *Faites le plein de légumes de printemps! La gamme s'étoffe chaque jours!* *Bonne nouvelle, les courgettes et les pois mange-tout sont en fleurs, ça ne va plus tarder!* * * Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ces fromages de brebis, Yaourt, Feta, Tomme... Miam miam miam!! Vive le champs de la Berge!* * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/vous y trouverez également des *œufs* et du*pain bio du comptoir paysan! Miam! Du bon pain cuit au feu de bois, avec des farines locales!*/_ _/* */_ *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30 * vendredi: *12h-18h30 * Samedi: *9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *Ferme* *1,6€/kg* *Pdt Agria * *farineuse* *1,6€/kg* *Carotte jaune * *3€/kg* *Carotte Classique* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune* *Bio be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge* *Bio BE* *3€/kg* *AIL* *BIO ESPAGNE* *15€/kg* *Echalote* *Bio BE* *5€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Salade feuille de chêne,* *batavia* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Chicorée Italienne* *Miam !* *1,5€/100g* *Radis* *2€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *EPINARD * *8€/kg* *Bette épinard* *Livèche* *1,9€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Jeunes Navets* *2,5€/botte* *Jeunes Betterave* *2,5€/botte* *FENOUIL* *2€/pc* *Chou Pointui* *3,2€/pc* *Courgette* *LIMIÉ* *4€/KG* *Céleri rave* *Bio BE* *2,5€/pc* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *CHICON* *Bio be* *7€/kg* *ASPERGE VERTE* *BIO BE* *8,5€/botte 500g* *ASPERGE BLANCHE* *BIO BE* *20€/kg* *Chou Rave* *Bio BE* *2,2€/pc* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *Orange de table* *Bio Italie* *3,25€/kg* *Orange à jus* *Bio IT* *3€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *FRAISE* *De chez nous* *7€/barquette* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ Tarte al djote | La recette de la tarte de Nivelles Savez-vous quels sont les ingrédients qui composent la *Tarte al djote* ? Cette fameuse tarte salée qui fait la fierté des habitants de *Nivelles* est élaborée à base de *bettes*, ou blettes, *persil*, *beurre* et *boulette de Wallonie*. C’est le *fromage*, émietté, qui mélangé à l’ensemble des ingrédients, lui confère cette texture et ce goût si reconnaissable. Pour la pâte 200 g de farine 75 g de beurre salé 10 g de levure fraîche (délayée dans de l’eau tiède) ou 5 g de levure instantanée 1 œuf 7 g de sel 5 cl de lait Pour la garniture 1 fromage de type « boulette » 50 g de bettes sans la tige 20 g de persil 1 oignon blanc 2 œufs 2 g de poivre 100 g de beurre 1 g de sel La recette de la Tarte al djote Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à l’obtention d’une structure souple et ferme. Laissez reposer pendant 1 heure. Lavez, séchez et hachez les feuilles de bettes et de persil. Mélangez le fromage émietté avec les œufs et le beurre fondu noisette. Émincez finement l’oignon. Malaxez tous les ingrédients, salez et poivrez. /Vous obtenez ainsi ce que les Nivellois appellent le fromage préparé macayance./ Abaissez votre pâte au rouleau, normalement il faudrait la mettre dans une platine mais je l’ai réalisée sans moule, en deux tartes. Piquez les fonds de tartes avec une fourchette et répartissez la garniture. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Servez sans attendre ! Dans la ‘vraie’ recette on ajoute du beurre salé en topping sur la tarte encore chaude… On a zappé cette étape car c’est déjà une bombe sans ce surplus de beurre * * * * * * * * * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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