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Légumes!
by Emile et Camille 17 Sep '24

17 Sep '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 18 septembre * *avec les légumes d'été, **_et les premiers légumes d'automne... _* ** *tomates, aubergine, haricot, concombre...* *mais également,* * potimarron, épinard, rutabaga, roquette, frisée... * *Brocoli, choux fleur... et j'en passe! * * * *c'est partie pour l'abondance de fin d'été! * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur!* ** Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *Mesclun* *1,6€/100g* *coriandre* *1,9€/botte* *Roquette* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Celeri Blanc* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Jeunes navet botte* *2,5€/botte* *Courgette* *Ronde, allongée jaune vert ou grise* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert* *2€/botte* *Brocoli* *8€/kg* *Chou fleur* *5€/kg* *Carotte botte* *3,2€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Poivron de couleur* *7,5€/kg* *Haricot vert * *12€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Sarriette* *1,9€/bote* *Thym* *1,9€/botte* *estragon* *1,9€/botte* *Romarin* *1,9€/botte* *Sauge* *1,9€/botte* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar* *SANTANA* *4€/kg* *Raison* *Bio France ou it* *5€/kg * *Prune altesse simple* *De chez nous* *6€:kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *Raisin blanc* *Bio it* *6,/kg* *Raisin Muscat D’hAMBOURG* *BIO FR* *7,5€/KG* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ Pizza à la scarole Ingrédients 250 g de pâte <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/pate>à pizza 2 scaroles 6 gousses d'ail <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/ail> 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/olive> 2 cuillère(s) à soupe de pignons <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/pignon>de pin sel, poivre Lavez et essorez les scaroles. Découpez-les grossièrement en lanières. Epluchez les gousses d'ail. Etalez la pâte à pizza. Préchauffez votre four à 210° (th7). Faites revenir les gousses d'ail entières dans l'huile. Lorsqu'elles sont tendres, ajoutez la salade et laissez cuire 2 mn environ en remuant souvent. Salez, poivrez et ajoutez les pignons. Répartissez sur la pâte. Enfournez la pizza et laissez cuire 25 à 30 mn. L'astuce *Vous pouvez ajouter des olives noires et un filet d'huile pimentée.* -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes! en abondance!
by Emile et Camille 09 Sep '24

09 Sep '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 11 septembre * *avec les légumes d'été, **_et les premiers légumes d'automne... _* ** *tomates, aubergine, haricot, concombre...* *mais également,* * potimarron, épinard, rutabaga, roquette, frisée... * * * *c'est partie pour l'abondance de fin d'été! * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur!* ** Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Mesclun* *1,6€/100g* *coriandre* *1,9€/botte* *Roquette* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Celeri Blanc* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Jeunes navet botte* *2,5€/botte* *Courgette* *Ronde, allongée jaune vert ou grise* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert* *2€/botte* *Carotte primeur* *3,2€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Poivron de couleur* *7,5€/kg* *Haricot vert * *12€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Sarriette* *1,9€/bote* *Thym* *1,9€/botte* *estragon* *1,9€/botte* *Romarin* *1,9€/botte* *Sauge* *1,9€/botte* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar* *SANTANA* *4€/kg* *Raison* *Bio France ou it* *5€/kg * *Prune altesse simple* *De chez nous* *6€:kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *Raisin blanc* *Bio it* *6,/kg* *Raisin Muscat D’hAMBOURG* *BIO FR* *7,5€/KG* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ _*Houmous à la betterave*_ *Ingrédient* * 200 g de betterave crue * 400 g de pois chiche * 60 g de tahini * 3 càs d’huile d’olive * 3 càs de jus de citron * 1 gousse d’ail * ½ càc de cumin * ½ càc de sel * 50 ml d’eau Instructions 2. * Préchauffer le four à 200°C. * * Nettoyer et retirer la racine des betteraves et envelopper-les grossièrement dans du papier aluminium. Enfourner et cuire les betteraves 45 min à 1h ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites, les laisser refroidir. * * Égoutter et rincer les pois chiches. * * Mettre les betteraves, les pois chiches, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel dans le bol d’un grand mixeur et mixer pendant 1 minute. * * Continuer de mixer et ajouter l’eau progressivement, pour une texture plus lisse ajouter un peu plus d’eau. Le houmous est prêt ! * * Pour les toppings vous avez le choix, voici quelques idées : 1 poignée de persil haché, du za’atar, des radis émincés, des pignons de pin, zestes de citron, du gomasio, de la fleur de sel, de l’huile d’olive (la base)… Notes * Ne remplacer pas les betteraves crues rôties par des betteraves précuites. Les betteraves pré-cuites n’auront que peu ou pas de couleur, vous risquez d’être déçu par la couleur de votre houmous. * Ne pas hésiter à bien mixer le houmous pendant plusieurs minutes pour obtenir un houmous bien lisse. * Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de sel, de cumin ou de citron. * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes en folie, fromage de brebis....
by Emile et Camille 03 Sep '24

03 Sep '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 4 septembre * *avec les légumes d'été, _et les premiers légumes d'automne... _* * tomates, aubergine, haricot, concombre...* *mais également, potimarron, épinard, rutabaga, roquette... * *c'est partie pour l'abondance de fin d'été! * *Petite promo haricot pour ceux qui désirent faire du stock!* *1kg=12€ * *A partir de 2kg= 10€/kg* *A partir de 3kg= 9€/kg** *** * * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur!* * car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *coriandre* *1,9€/botte* *Roquette* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *limité* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Jeunes navet botte* *2,5€/botte* *Courgette* *Ronde, allongée jaune vert ou grise* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert* *2€/botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Poivron de couleur* *7,5€/kg* *Haricot vert * *12€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio france* *8€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *7,5€/kg* *Raison* *Bio France ou it* *5€/kg * *Prune * *De chez nous* *6€:kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *raisin* *Bio it* *6,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ _*Mini tarte tatin aux tomates cerises*_ 1. *Ingrédients : 4 Pers.* * *1 pâte feuilletée * * *600 g de tomates cerises * * *2 oignons * * *2 c. à café de sucre * * *10 cl de vinaigre balsamique blanc * * *1 c. à café de thym séché * * *un peu d’huile d’olive * *Préchauffez votre four à 180°C.* *Épluchez et émincez les oignons.* *Coupez les tomates cerises en deux.* *Dans une poêle, faites revenir les oignons et les tomates cerises dans un peu d’huile d’olive.* *Ajoutez le sucre, le thym séché et le vinaigre balsamique blanc. Laissez cuire pendant 5 à 10 min à feu moyen jusqu’à évaporation du vinaigre balsamique.* *Chemisez le fond de 4 moules à tartelette de papier sulfurisé.* *Répartissez-y les tomates cerises cuites.* *Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 disques de même diamètre que celui des moules.* *Placez les disques de pâte sur les moules en rentrant les bords vers l'intérieur.* *Enfournez pendant 15 min.* *A la sortie du four, démoulez délicatement les tartes tatin dans les assiettes.* *Servez tiède accompagné d'une salade verte.* * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes! + promo Haricots!
by Emile et Camille 27 Aug '24

27 Aug '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 28 août! * *avec les légumes d'été!* * tomates, aubergine, haricot, concombre...* *C'est parti grâce à la chaleur du soleil! * * * *Petite promo haricot pour ceux qui désirent faire du stock!* *1kg=12€ * *A partir de 2kg= 10€/kg* *A partir de 3kg= 9€/kg** *** * * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur!* * car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Jeunes Navet* *4€/kg* *Courgette* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou rouge* *3€/pc* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Haricot vert * *12€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Chou Kale* *2€/botte* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio france* *8€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *7,5€/kg* *Raison* *Bio France ou it* *5€/kg * *Prune * *De chez nous* *6€:kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *raisin* *Bio it* *6,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ /_*Haricots plats à l'asiatique*_/ * /Haricot plat 500 g / * Oignon(s) nouveau 3 * Gingembre frais râpé 2 cm * Gousse(s) d'ail 2 * Sésame 2 graine(s) * Huile de sésame 1 c. à soupe * Vinaigre de riz 1 c. à soupe * Miel 1 c. à soupe * Piment 1 pincée(s) /Préparation / * 1 Préparez les haricots plats : équeutez-les, ôtez les fils puis lavez-les. * 2 Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et plongez les haricots dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 min, juste le temps de les blanchir, puis égouttez-les. * 3 Pelez l'ail et les oignons. Ciselez-les séparément finement. * 4 Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle sauteuse (ou un wok). Ajoutez l'ail et remuez vivement. * 5 Ajoutez vite les haricots plats. Arrosez-les avec le miel. Remuez pour bien les napper. Déglacez ensuite avec le vinaigre et ajoutez les oignons. Faites sauter le tout quelques instants. * 6 Parsemez de piment. Baissez le feu et terminez la cuisson jusqu'à ce que les haricots soient cuits mais encore bien croquants. * 7 Servez sans tarder, accompagné de riz moelleux et parsemé de graines de sésame. * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes en folie!
by Emile et Camille 20 Aug '24

20 Aug '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 21 août! * *avec les légumes d'été!* * tomates, aubergine, haricot, concombre...* *C'est parti grâce à la chaleur du soleil! * * * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur!* * car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Échalote* *5€/kg* *Salade feuille de chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Céleri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Jeunes Navet* *4€/kg* *Courgette* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Haricot vert et beurre* *12€/kg* *Chou Kale* *2€/botte* *Courge *Pâtisson** *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio france* *8€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *7,5€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio corse* *3,5e/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *raisin* *Bio it* *6,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ _Soupe glacée de légumes d'été_ 750gr de tomates en morceaux 3 oignons frais 2 gousses d'ail hachées sel et poivre 4 yahourt 1 concombres en dés 2 poivrons en dés 1 petit coeur de céleri branche en tronçons brins de basilic brins de persil 4 tranche de pain de mie Passer au mixeur les tomates, les oignons et l'ail. /Mélanger cette purée fine, le sel et le poivre dans un saladier avec les yaourts pour obtenir une préparation homogène. Placer 2h au frigo. Au moment de servir frais, ajouter les dés de poivrons et de concombre, puis céleri basilic et persil. Accompagner de petit dés de pain de mie grillé./ * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes! encore et toujours!
by Emile et Camille 12 Aug '24

12 Aug '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 14 aout! * *avec les légumes d'été!* * tomates, aubergine, haricot, concombre...* *C'est parti grâce à la chaleur du soleil! * * * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur! car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Jeunes Navet* *4€/kg* *Courgette* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Haricot vert et beurre* *12€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio france* *8€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *7,5€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio corse* *3,5e/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *raisin* *Bio it* *6,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ */L’authentique salade liégeoise/* 500 g de pommes de terre 2 c. à s. de Solo cuire et rôtir 400 g de haricots verts frais 4 oeufs 2 échalotes 200 g de lardons 7 c. à c. de vinaigre de vin blanc 4 c. à s. d'huile d'olive extra vierge 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne poivre noir sel 2 c. à s. de persil plat frais finement haché Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les haricots et les lardons. Garnissez avec les œufs durs et les feuilles de persil finement hachées. Servez la salade dans des assiettes avec la délicieuse vinaigrette en accompagnement. /Nettoyez les pommes de terre sous l'eau froide et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée. Égouttez et laissez refroidir. Faites chauffer une cuillère à soupe de Solo dans une poêle et faites rissoler les morceaux de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez. / Pendant ce temps, faites cuire les haricots dans de l'eau légèrement salée et rincez-les ensuite immédiatement à l'eau froide pour les garder frais et verts. Égouttez bien. Faites cuire des œufs durs et passez-les ensuite immédiatement sous l'eau froide. Enlevez la coquille et coupez-les en deux. Épluchez et hachez finement les échalotes. Coupez les lardons en gros dés. Faites chauffer une cuillère à soupe de Solo dans une poêle et faites-y frire les échalotes et les lardons. Déglacez avec le vinaigre de vin et ajoutez les haricots verts. Assaisonnez avec le poivre noir et un peu de sel. Mettez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol propre avec un couvercle. Secouez le tout jusqu'à obtention d’une vinaigrette bien liée. * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes, fromage, pain.... vive l'été, les tomates... Miam!
by Emile et Camille 05 Aug '24

05 Aug '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 7 aout! * *avec les légumes d'été!* * tomates, aubergine, haricot, concombre...* *C'est parti grâce à la chaleur du soleil! * * * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur! car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Jeunes Navet* *4€/kg* *Courgette* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou Fleur* *5€/kg* *Radis rouge* *2€:botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Haricot vert et beurre* *12€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio france* *8€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *7,5€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio corse* *3,5e/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *raisin* *Bio it* *6,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ _*Beignets de courgette à la Skordalia*_ 4 courgettes moyennes 2 C. à S. de gros sel Huile d'arachide pour la friture *SKORDALIA* 4 tranche de pain de mie blanc sec (sans croute) 4 gousses d'ail écrasées 125ml d'huile d'olive 1 C. à S. de jus de citron 1 C. à S. d'eau *PATE A BEIGNETS* 150g de farine avce levure incorporée 180ml d'eau chaude 1 C. à S. d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf Préparez la skordalia.Plonger rapidement le pain dans un saladier d'eau froide, puis pressez-le pour l'essorer. A l'aide d'un robot, mixer le pain et l'ail jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. En continuant à mixer, verser progressivement l'huile d'olive, le jus de citron et un peu d'eau en filet. Vous devez obtenir une sauce lisse et épaisse. Mettez-la dans un bol. Coupez les courgettes e, biais, en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Mettez-les dans une passoire, salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez les sur un linge. Préparez la pâte à beignets. Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez les autres ingrédients et fouettez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer 10 minutes. Si la pâte est trop épaisse, délayez-la en incorporant un peu d'eau à l'aide d'un fouet ; elle doit avoir une consistance enrobante. Trempez les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets, mettez-les doucement dans l'huile bouillante et laissez-lkes cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Egouttez-les sur du papier absorbant. /Servez les beignets de courgette avec la skordalia./ * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes! d'été, haricot, tomate....
by Emile et Camille 30 Jul '24

30 Jul '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 31 juillet* *avec les légumes d'été!* * tomates, aubergine, haricot, concombre...* *C'est parti grâce à la chaleur du soleil! * * * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur! car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger est en vacances cette semaine!/_ _/Il reprendra la semaine prochaine /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons frais* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Oignon Frais* *2,1€/botte* *Echalotte Fraiches* *2,1€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Jeunes Navet* *4€/kg* *Courgette* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou Fleur* *5€/kg* *Radis rouge* *2€:botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *haricot* *12€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Carotte Vrac* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio france* *8€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *7,5€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio corse* *3,5e/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *raisin* *Bio it* *6,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ 1. _*Soupe de Concombre*_ Ingrédients pour 2 personnes 1 concombre de taille moyenne 1 gousse d'ail 1/2 cube de bouillon de légumes 1 c. à soupe d'huile d'olive 10 feuilles de menthe Sel, poivre Laver le concombre et la menthe. Peler l'ail puis l'écraser. Couper le concombre en dés. Dans une cocotte, faire rissoler l'ail avec l'huile. Ajouter le concombre à l'ail rissolé. Au bout de 5 min, y ajouter de l'eau ainsi que le cube de bouillon de légumes. Poursuivre la cuisson 10 min environ, à feu doux. Assaisonner à votre goût. Retirer du feu et ajouter les feuilles de menthe. Les laisser infuser quelques minutes, puis mixer le tout. Placer 1 heure environ au réfrigérateur avant de servir. * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes! premières tomates en vue!
by Emile et Camille 22 Jul '24

22 Jul '24

*Bonjour à tous!* *oui oui nous serons bien ouvert ce mercredi 24 juillet* *avec les premières tomates!!!* *pas encore de quoi contenter tout le monde mais ca arrive!! * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur! car ca n'a pas été(et ce n'est) toujours pas facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger est en vacances cette semaine!/_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Oignon Frais* *2,1€/botte* *Echalotte Fraiches* *2,1€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/botte* *Jeunes Navet* *2,5€/botte* *Courgette* *4€/KG* *Fêcves des Marais* *4,5€/kg* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou Fleur* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Radis rouge* *2€:botte* *Carotte primeur* *3,2€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *5€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Carotte Vrac* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune Vrac* *Bio Be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio Italie* *7,2€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *8€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *Abricot* *Bio FR* *7,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ /_* *_/ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* /_* *_/ /_* *_/ /_* *_/ /_* *_/ /_*ÉCRASÉ DE COURGETTE À L’AIL ET AUX HERBES *_/ /Par Ottolenghi/ C/et écrasé de courgettes peut se déguster tel quel (ou avec une cuillère de yaourt) en guse de mezze, ou de garniture avec de l’ageau ou du poulet./ /Les courgettes qui s’adapte le mieux à cette recette sont les courgettes « blanches, en réalitée vertes claires. Leur Peau très fine cède facilement sous les coups de fourchettes et sous la dents./ /*Pour 4 personnes :*/ /3 COURGETTES, COUPÉES EN DEUX DANS LE SENS DE LA LONGUEUR, PUIS DÉTAILLÉES EN TRONÇIONS DE +- 6 CM (850G)/ /1 CUIL. À CAFÉ DE MENTHE SÈCHÉE/ /5 G DE THYM/ /70 ML D’HUILE D’OLIVE/ /Les GOUSSES D’UNE TÊTE D’AIL, SÉPARÉES MAIS ENCORE EN CHEMISE/ /2 CUIL. À SOUPE DE FEUILLES DE MENTHE FRAICHES HACHÉES/ /1,5 CUIL. À SOUPE D’ANETH OU DE FANES DE FENOUIL HACHÉ/ /1 CUIL. À SOUPE DE JUS DE CITRON/ /SEL ET POIVRE NOIR/ 1. Préchauffez le four à 200C. 2.. Dans un plat, mélangez les tronçons de courgettes avec la menthe sèchée, le thym, l’huile d’olive, 3/4 de cuillère à café de sel et du poivre noir. Ranger les tronçon face coupée vers le haut et bien sèrés dans un plat à gratin de taille moyenne, de manière à n’avoir qu’une seule couche de courgettes. Enfournez pour 15 minutes, puis ajouteez les gousses d’ail et prolongez la cuisson encore 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes et légèrement dorées. Videz le contenu du plat dans une passoire. Pressez les courgettes pour en extraire un maximum de liquide. Laissez tièdir et s’égoutter pendant au moins 30 minutes, puis jetez le liquide. 3. Videz le contenu de la passoire dans un saladier et ôter la chemise des gousses d’ail. Ecrasez le tout avec le dos d’une fourchette- ou en vous aidabnt d’un couteau si la peau des courgettes vous donne du fil à retordre. 4. Incorporez les feuilles de menthes, l’aneth, le jus de citron et servez. * * * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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LÉGUMES CETTE SEMAINE!!
by Emile et Camille 15 Jul '24

15 Jul '24

*Bonjour à tous!* * * *Ce mercredi comme chaque semaine nous serons ouvert!* *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur! car ca n'a pas été(et ce n'est) toujours pas facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger est en vacances cette semaine!/_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Oignon Frais* *2,1€/botte* *Echalotte Fraiches* *2,1€/botte* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *lIMITE* *1,8€/100gr* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri branche* *1,95€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/botte* *Jeunes Navet* *2,5€/botte* *Courgette* *4€/KG* *Fêcves des Marais* *7€/kg* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou Fleur* *5€/kg* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Radis rouge* *2€:botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *Fenouil avec fanes* *12€/pc* *Fenouil Vrac* *5€/kg* *concombre* *5€/kg* *FËVES DES MARAIS* *6€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Pleurote* *Bio BE* *13€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Carotte Vrac* *Bio Italie* *2,6€/kg* *Oignon Jaune Vrac* *Bio Be* *2,5€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio Italie* *7,2€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *8€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio IT* *3,5e/kg* *Rhubarbe* *4,5€€/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *Abricot* *Bio FR* *7,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ 1. /_*CHOU RAVE POÊLÉ*_/ /Le chou-rave poêlé est un accompagnement savoureux et facile à cuisiner qui s'adapte à tous vos plats principaux. Encore assez méconnu, le chou-rave – également appelée chou-pomme – se prête à merveille à la cuisson à la poêle.Faites-le d'abord saisir et légèrement coloré, puis ajustez sa texture en le laissant étuver doucement. Vous obtenez un légume à la chair délicatement parfumée. À tester absolument ! / Eau chaude 20 cl Bouillon de volaille 0,5 Cassonade 1 c. à soupe Vinaigre balsamique blanc 3 c. à soupe Huile d'olive Persil plat ciselé Sel poivre /Préparez les choux-raves en les parant (ôtez la base et les premières feuilles) et en les épluchant. Coupez-les ensuite en tranches et en lanières régulières. / Mélangez l'eau chaude avec le bouillon de volaille émietté. Réservez ce mélange. Versez un généreux trait d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Faites-la chauffer à feu vif, puis jetez les morceaux de chou-rave dans la poêle pour les saisir. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Saupoudrez la cassonade sur le dessus. Remuez et quand les morceaux de chou-rave commencent à caraméliser, déglacez en ajoutant le vinaigre balsamique blanc. Rapidement après, versez le bouillon de volaille liquide. Faites cuire en couvrant avec un couvercle, pendant 10 à 12 min. Retirez le couvercle et laissez le liquide de cuisson s'évaporer. Servez sans tarder avec un filet d'huile d'olive et, si vous le souhaitez, du persil ciselé. * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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