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légumes!
by Emile et Camille 24 Nov '24

24 Nov '24

__ __ *Bonjour à tous!* * * *nous serons bien ouvert ce mercredi **27 novembre!!** * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _Nous vendons également:_ _ _ -*Du délicieux pains du comptoir Paysans * *-du Miel du fournil du loup* *-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN * * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* *Fermé les jours fériés** * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *ferme* *2,2€/kg* *PDT Agria* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *Bio BE* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,3€/kg* *Oignon rouge* *3€/kg* *Echalotte * *5€/kg* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *MESCLUN* *1,6€/100g* *Mix asiatique* *1,9€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€/botte* *Pourpier* *limité* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *RUTABAGA* *3,5€/kg* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge/ chou blanc* *3€/kg* *Chou Kal vert, NERO DI tOSCANA* *2€/botte* *Chou vert de Savoie* *3€/pc* *Chou de Pontoise* *3€/pc* *Chou de BXL* *6€/kg* *Carotte ROUGE SANG, ou NANTAISE* *2,8€/KG* *Courge Patisson* *3€/kg* *Courge Spaghetti* *3€/kg* *Potimarron* *3€/kg* *Poireaux * *4€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Champig,non PLEUROTE* *Bio BE* *1,3€/100g* *Champignon sHIITAKÉ* *Bio BE* *1,9€/100G* *Patate Douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Radis Noir* *Bio BE* *4€/kg* *Scorsonère* *Bio BE* *3,8€/kg* *Topinambour* *Bio BE* *3,5€/kg* *Chicon* *Bio BE* *7,2€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4,5€/kg* *Pomme* *Plusieurs variétées de disponible* *3,7€/kg* *Poire* *Bio BE* *4€/kg* *Pamplemousse* *Bio IT* *4€/kg* *Clémentine* *Bio It* *4,5€/kg* *Kiwi* *Bio IT* *5,5€/kg* *Orange à Jus* *Bio ITALIE* *2,9€/kg* *Orange de table* *3,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ *_ Chou de Milan_ Ingrédients 1 kg de chou de Milan 100 g de cantal 1 pincée de thym 40 g de beurre 1 échalote sel, poivre Épluchez et hachez l'échalote. Retirez les feuilles fanées du chou. Lavez le soigneusement à l'eau courante. Egouttez-le, ôtez le trognon et coupez les feuilles en lanières. Dans une grande sauteuse, faites fondre 20 g de beurre. Mettez-y l'échalote. Tournez-la 5 min à feu doux sans laisser dorer, elle doit être transparente. Ajoutez les lanières de chou dans la sauteuse. Salez et poivrez, saupoudrez de thym. Couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux en tournant de temps en temps rapidement pour ne pas laisser longtemps découvert. Râpez le fromage et poudrez-le sur le chou 2 min avant la fin de la cuisson. Mélangez. Versez le chou dans un plat bien chaud et servez tout de suite parsemé de noisettes de beurre. * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!!
by Emile et Camille 18 Nov '24

18 Nov '24

__ *Bonjour à tous!* * * *nous serons bien ouvert ce mercredi **20 novembre!!** * *Nous venons de terminer les arrachages de racines, pour mettre toutes ces merveilles à l* *'abri du froid!* *Également ramasser les dernières scaroles, frisées, choux chinois...ect...* *Cette semaine ce sera les derniers Épinards de l'année!* *Les dernières Bettes de l'année!* *Le gèle va les exterminer!* *Alors profitez-en c'est le moment!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _Nous vendons également:_ _ _ -*Du délicieux pains du comptoir Paysans * *-du Miel du fournil du loup* *-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN * * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* *Fermé les jours fériés** * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Charlotte* *ferme* *2,8€/kg* *PDT Agria* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *Bio BE* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Oignon rouge* *3€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *Dernière semaine* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *MESCLUN* *1,6€/100g* *Roquette* *1,9€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Cerfeuil* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€/botte* *Pourpier* *limité* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *RUTABAGA* *3,5€/kg* *Fenouil* *Dernière semaine* *5€/kg* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge/ chou blanc* *3€/kg* *Chou Kal vert, NERO DI tOSCANA* *2€/botte* *Chou vert de Savoie* *3€/pc* *Chou de Pontoise* *3€/pc* *Chou de BXL* *6€/kg* *Packchoï* *2€/pc* *Carotte ROUGE SANG, ou NANTAISE* *2,8€/KG* *Courge Patisson* *3€/kg* *Courge Spaghetti* *3€/kg* *Potimarron* *3€/kg* *Poireaux * *4€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Champig,non PLEUROTE* *1,3€/100g* *Champignon sHIITAKÉ* *1,9€/100G* *Patate Douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Radis Noir* *Bio BE* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *4,5€/kg* *Pomme* *Plusieurs variétées de disponible* *3,7€/kg* *Poire* *Bio BE* *4€/kg* *Pamplemousse* *Bio IT* *4€/kg* *Clémentine* *Bio It* *4,5€/kg* *Kiwi* *Bio IT* *5,5€/kg* *Orange à Jus* *Bio ITALIE* *2,9€/kg* *Orange de table* *3,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ 1. *_*Tortilla poireau et blettes*_* L’omelette espagnole traditionnelle, où les verdures de saison remplacent les pommes de terre.Ingrédients 5 gousses d'ail <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/ail> nouveau 1 poireau <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/poireau> 10 feuilles de blettes <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/blette> arc-en-ciel 8 oeufs <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/oeuf> 5 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/olive> 1 cuillère(s) à café de piment <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/piment> d'Espelette Rincez et coupez les tiges d’ail en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle profonde avec un fond d’huile d’olive. Lavez et émincez un poireau, hachez les feuilles de blettes. Ajoutez les légumes dans la poêle, baissez le feu, salez bien car les œufs vont aspirer le sel. Cassez les œufs dans un bol et battez-les. Ajoutez un peu de piment d’Espelette à l’ail fondu, couvrez. Ajoutez les œufs dans la poêle, mélangez et laissez reposer 10 mn: la préparation va cuire grâce à la chaleur naturelle de l’ail fondu. Remettez la préparation sur le feu vif, retournez l’omelette régulièrement jusqu’à cuisson complète. * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!
by Emile et Camille 12 Nov '24

12 Nov '24

*Bonjour à tous!* * * *nous serons bien ouvert ce mercredi **12 novembre!!** * Le champs regorge e légu*mes! *** *Quelle chance! * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _Nous vendons également:_ _ _ -*Du délicieux pains du comptoir Paysans * *-du Miel du fournil du loup* *-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN * * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* *Fermé les jours fériés** * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE ou Agria* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *Bio BE* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Oignon rouge* *3€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade sucrine, batavia ; niçoise* *2,1€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *MESCLUN* *1,6€/100g* *Roquette* *1,9€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Cerfeuil* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€/botte* *Pourpier* *limité* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Celeri Blanc* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Fenouil* *5€/kg* *Chou fleur* *limité* *5€/PC* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert, NERO DI tOSCANA* *2€/botte* *Packchoï* *2€/pc* *Carotte ROUGE SANG, ou nantaise* *2,8€/KG* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Champig,non PLEUROTE* *1,3€/100g* *Champignon sHIITAKÉ* *1,9€/100G* *Patate Douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Radis Noir* *Bio BE* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar* *SANTANA* *4€/kg* *Raison blanc* *Bio it* *6,5€/kg * *Poire* *Bio BE* *4€/kg* *Pamplemousse* *Bio IT* *4€/kg* *Clémentine* *Bio It* *5€/kg* *Mandarine satsuma* *Bio IT* *5€/kg* *Figue Noire* *Bio FR* *16€/kg* *Kiwi* *Bio IT* *6€/kg* *Orange à Jus* *Bio ITALIE* *3,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 4,5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 4,5€ Estragon 20g 4,5€ Verveine Citronée 15g 4,5€ Sarriette 25g 4,5€ Romarin 25g 4,5€ Origan 25g 4,5€ *_*Velouté de fenouil à la crème*_* 1. *__* crème fraîche muscade râpée <https://www.marmiton.org/shopping/la-muscade-comment-bien-la-choisir-et-l-a…> 1 oignon 2 fenouil 1 gousse d' ail 1 bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1 cuillère à soupe d' huile d'olive découper les fenouils en morceaux puis les laver. Egouter. Couper les oignons en lamelles. Faire revenir fenouil et oignon dans une cocotte minute avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter la gousse d'ail et couvrir d'eau. Ajouter le bouillon cube et fermer la cocotte. Compter un quart d'heure après la rotation de la soupape. Ajouter ensuite la cuillère à soupe de pignons de pin et la noix de muscade râpée puis mixer le tout avec un pied à soupe. Ajouter la crème fraîche selon convenance. Bon appétit! * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes! Miam!!
by Emile et Camille 04 Nov '24

04 Nov '24

*Bonjour à tous!* * * *nous serons bien ouvert ce mercredi **6 novembre!!** * Le champs regorge e légu*mes! *** *Quelle chance! * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁*** *pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _Nous vendons également:_ _ _ -*Du délicieux pains du comptoir Paysans * *-du Miel du fournil du loup* *-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN * * * *Vous pouvez aussi trouver nos légumes, __* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* *Fermé les jours fériés** * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE ou Agria* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Oignon rouge* *3€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade sucrine, batavia ; niçoise* *2,1€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *MESCLUN* *1,6€/100g* *Roquette* *1,9€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Cerfeuil* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€/botte* *Pourpier* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Celeri Blanc* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Fenouil* *5€/kg* *Chou fleur* *5€/PC* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert, NERO DI tOSCANA* *2€/botte* *Packchoï* *2€/pc* *Carotte ROUGE SANG* *2,8€/KG* *Tomate * *Dernière semaine !* *6,5€ /kg* *Poivron * *7,5€/kg* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Sarriette* *1,9€/bote* *Thym* *1,9€/botte* *estragon* *1,9€/botte* *Romarin* *1,9€/botte* *Sauge* *1,9€/botte* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Champig,non PLEUROTE* *1,3€/100g* *Champignon sHIITAKÉ* *1,9€/100G* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,1€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *3€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar* *SANTANA* *4€/kg* *Raison blanc* *Bio it* *6,5€/kg * *Poire* *Bio BE* *4€/kg* *Pamplemousse* *Bio IT* *4€/kg* *Clémentine* *Bio It* *5€/kg* *Mandarine satsuma* *Bio IT* *5€/kg* *Figue Noire* *Bio FR* *16€/kg* *Kiwi* *Bio IT* *6€/kg* *Orange à Jus* *Bio ITALIE* *3,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ _*Gratin de bettes aux olives*_ *_bettes300 g_* _pignons de pin1 c à s ( ou graines de tournesol)_ _jeunes oignons4 _ _huile d'olive1 c à s_ _ail (pressées)2 gousses_ _chapelure20 g_ _oeufs2 _ _yaourt maigre (nature)100 g_ _beurre (mou, pour le moule)20 g_ _parmesan râpé2 c à s_ _olives noires12 _ _sel_ _poivre (du moulin)_ 1 Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les blettes. Coupez les feuilles en lanières de 2 cm et émincez les tiges. Faites cuire les morceaux de tiges, 2 mn, dans une casserole d'eau légèrement salée, ajoutez les feuilles et poursuivez la cuisson, 2 mn. Égouttez et rincez immédiatement à l'eau froide. Egouttez-les soigneusement. 2 Faites griller les pignons dans une poêle à sec, laissez-les refroidir sur une assiette. Emincez les jeunes oignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans un large poêle, faites revenir les jeunes oignons avec l'ail puis ajoutez les bettes et faites revenir, 1 mn, à feu vif en mélangeant. Ajoutez-y les pignons et la chapelure, salez et poivrez. Laissez tiédir. 3 Fouettez les œufs avec une fourchette, mélangez-les avec le yaourt et ajoutez-les aux bettes. Beurrez un plat à gratin de 20 cm de Ø et versez-y la préparation. Saupoudrez de parmesan et d'olives. Faites cuire, 25 mn, à four chaud. 4 Servez chaud ou froid, parsemé de ciboulette. Délicieux avec une salade de tomates. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!
by Emile et Camille 28 Oct '24

28 Oct '24

*Bonjour à tous!* * * *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi **30 octobre!!** * *c'est partie pour l'abondance de l'automne,* *il y a un choix de dingue!* *profitez avant l'hiver du méga choix de légumes! * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera en congé cette semaine!!/_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h* *Fermé les jours fériés** * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE ou Agria* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Laitue romai,ne* *2,1€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *MESCLUN* *1,6€/100g* *Roqiette* *1,9€/botte* *coriandre* *1,9€/botte* *Cerfeuil* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil plat ou frisé* *1,9€/botte* *Pourpier* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Celeri Blanc* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Fenouil* *5€/kg* *Chou fleur* *5€/PC* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert, NERO DI tOSCANA* *2€/botte* *Packchoï* *2€/pc* *Carotte ROUGE SANG* *2,8€/KG* *Tomate * *6,5€ /kg* *Poivron * *7,5€/kg* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Sarriette* *1,9€/bote* *Thym* *1,9€/botte* *estragon* *1,9€/botte* *Romarin* *1,9€/botte* *Sauge* *1,9€/botte* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Champig,non PLEUROTE* *1,3€/100g* *Champignon sHIITAKÉ* *1,9€/100G* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,1€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *3€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar* *SANTANA* *4€/kg* *Raison blanc* *Bio it* *6,5€/kg * *Poire* *Bio BE* *4€/kg* *Pamplemousse* *Bio IT* *4€/kg* *Clémentine* *Bio It* *5€/kg* *Mandarine satsuma* *Bio IT* *5€/kg* *Figue Noire* *Bio FR* *16€/kg* *Kiwi* *Bio IT* *6€/kg* *Orange à Jus* *Bio ITALIE* *3,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ *Radicchio braisé* *Ingrédients pour 2 personnes* 1 radicchio 1 petite carotte Huile d’olive 1 belle pincée de sucre Sel et poivre Eau *Préparation* Nettoyez et séchez le radicchio. Retirez ensuite le trognon et le cœur à l’aide d’un couteau pointu. Coupez le radicchio en deux. Pelez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Chauffez une cocotte et ajoutez un peu d’huile d’olive, placez les moitiés de radicchio et faites-les dorer légèrement pendant quelques minutes, des deux côtés. Ajoutez alors les rondelles de carotte, le sucre, le sel et un peu de poivre. Versez 1/2 verre d’eau et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes, en surveillant qu’il reste toujours un fond d’eau. Stoppez la cuisson quand le légume est bien tendre et qu’il n’y a plus vraiment d’eau, juste un peu de jus parfumé. Servez chaud ou légèrement tiédi en ajoutant un peu de poivre. Bon appétit ! 1. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!
by Emile et Camille 21 Oct '24

21 Oct '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi **23 octobre!!** * *également la semaine prochaine.* *Nous restons ouvert pendant les vacances..** * *c'est partie pour l'abondance de l'automne,* *il y a un choix de dingue!* *profitez avant l'hiver du méga choix de légumes! * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera en congé cette semaine!!/_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE ou Agria* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *coriandre* *1,9€/botte* *Cerfeuil* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil plat* *1,9€/botte* *Pourpier* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Celeri Blanc* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Fenouil* *5€/kg* *Chou POINTU* *3€/PC* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert* *2€/botte* *Packchoï* *2€/pc* *Carotte botte* *3,2€/botte* *Tomate * *6,5€ /kg* *Poivron * *7,5€/kg* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Sarriette* *1,9€/bote* *Thym* *1,9€/botte* *estragon* *1,9€/botte* *Romarin* *1,9€/botte* *Sauge* *1,9€/botte* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* *ARTICHAUX* *Bio France* *5€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar* *SANTANA* *4€/kg* *Raison blanc* *Bio it* *6,5€/kg * *Poire* *Bio BE* *4€/kg* *Pamplemousse* *Bio IT* *4€/kg* *Clémentine* *Bio It* *5€/kg* *Mandarine satsuma* *Bio IT* *5€/kg* *Figue Noire* *Bio FR* *16€/kg* *Kiwi* *Bio IT* *6€/kg* *Orange à Jus* *Bio ITALIE* *3,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ *Cake salé au céleri branche, bacon et gruyère* Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): – 200g de farine – 100g de bacon – 100g de céleri branche – 45g de gruyère râpé – 10cl de lait 1/2 écrémé – 10cl d’huile d’olive – 3 œufs – 1 gousse d’ail hachée – sel, poivre – 1 sachet de levure chimique – feuilles d’une branche de coriandre Préparation : Laver et découper le céleri branche en petits morceaux et faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile et l’ail hachée. Poivrer. Ajouter ensuite le bacon émietté et les feuilles de coriandre. Poursuivre 1à 2 minutes la cuisson puis éteindre le feu et laisser tiédir. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier mélanger la farine, l’huile, la levure, les œufs, le lait. Incorporer le contenu de la poêle et bien remuer pour obtenir une pâte homogène. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire entre 35 et 40 min en passant à 195°C en milieu de cuisson. Démouler laisser tiédir et servir. Bon appétit ! * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes! miam!!
by Emile et Camille 15 Oct '24

15 Oct '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi **16 octobre!!** * *c'est partie pour l'abondance de l'automne,* *il y a un choix de dingue!* *profitez avant l'hiver du méga choix de légumes! * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *coriandre* *1,9€/botte* *Cerfeuil* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil plat* *1,9€/botte* *Pourpier* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Celeri Blanc* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Fenouil* *5€/kg* *Chou POINTU* *3€/PC* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert* *2€/botte* *Packchoï* *2€/pc* *Carotte botte* *3,2€/botte* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Poivron de couleur* *7,5€/kg* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Sarriette* *1,9€/bote* *Thym* *1,9€/botte* *estragon* *1,9€/botte* *Romarin* *1,9€/botte* *Sauge* *1,9€/botte* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar* *SANTANA* *4€/kg* *Raison blanc* *Bio it* *6,5€/kg * *Poire* *Bio BE* *4€/kg* *Pamplemousse* *Bio IT* *4€/kg* *Clémentine* *Bio It* *5€/kg* *Mandarine satsuma* *Bio IT* *5€/kg* *Figue Noire* *Bio FR* *16€/kg* *Kiwi* *Bio IT* *6€/kg* *6€/kgRaisin Muscat D’hAMBOURG* *BIO FR* *7,5€/KG* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ _*Pak choi sauté à l’ail et au gingembre*_ /*2 */*/*pak choi*/*/**/ /*1 gousse d’*/*/*ail*/ <https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/ail/>*/**/ /*1 morceau de */*/*gingembre*/ <https://www.papillesetpupilles.fr/recettes/gingembre/>*/*de la taille de la gousse d’ail */ /*2 cuillères à soupe d’huile de sésame <https://www.papillesetpupilles.fr/2008/02/huile-de-sesame.html/> ou d’olive */ /*30 ml d’eau */ /*1 cuillère à soupe rase de */*/*sauce huître*/ <https://www.papillesetpupilles.fr/2016/05/sauce-dhuitre.html/>*/*(ou à défaut 1 cuillère à soupe de sauce soja et aussi pour les végétariens) */ /*Coupez-le pied des pak choï et récupérez les feuilles. Si vous n’en avez jamais cuisiné, c’est un peu comme les endives. Lavez les feuilles et passez-les à l’essoreuse à salade. Ciselez finement les tiges d’un côté et les feuilles de l’autre.*/ /*Epluchez le gingembre et l’ail et râpez-les.*/ /*Mettez 2 cuillères à soupe d’huile à chauffer à feu vif dans une sauteuse ou un wok <https://amzn.to/3BDy2Qt>. Ajoutez l’ail et le gingembre, et la partie blanche des pak choï ciselée. Ajoutez 30 ml d’eau et faites cuire 3 minutes, toujours à feu vif. L’eau doit toute s’évaporer.*/ /*Ajoutez ensuite la partie verte ciselée, la sauce huître et mélangez. Poursuivez la cuisson 2 minutes. Goûtez, salez si besoin et servez.*/ -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!
by Emile et Camille 08 Oct '24

08 Oct '24

__ *Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi **9 octobre!!** * *c'est partie pour l'abondance de l'automne,* *il y a un choix de dingue!* *profitez avant l'hiver du méga choix de légumes! * ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *mache* *1, !€/100g* *Pain de sucre* *2,5€/pc* *coriandre* *1,9€/botte* *Roquette* *1,9€/botte* *Cerfeuil* *1,9€/botte* *Cresson* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Pourpier* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Celeri Blanc* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Courgette* *Ronde, allongée jaune vert ou grise* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert* *2€/botte* *Carotte botte* *3,2€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Poivron de couleur* *7,5€/kg* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Sarriette* *1,9€/bote* *Thym* *1,9€/botte* *estragon* *1,9€/botte* *Romarin* *1,9€/botte* *Sauge* *1,9€/botte* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar* *SANTANA* *4€/kg* *Raison* *Bio France ou it* *5€/kg * *Prune altesse simple* *De chez nous* *6€:kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *Raisin blanc* *Bio it* *6,/kg* *Raisin Muscat D’hAMBOURG* *BIO FR* *7,5€/KG* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ 1. *Galettes aux épinards* Quantité Ingrédients 500 g de pommes de terre en robe des champs finement râpées 300 g d'épinards finement hachés 1 œuf battu 80 g de farine 1 cc de sel poivre beurre ou crème à rôtir Sauce au yogourt: 150 g de yogourt 1 cs d'herbes aromatiques hachées, p. ex. estragon, sauge ½ cc de moutarde sel poivre feuilles d'épinards pour décorer *Mélanger les pommes de terre, les épinards, l'œuf et la farine jusqu'à obtention d'une pâte homogène, assaisonner.* 1. *Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Y mettre des portions de 2-3 cs de la préparation, former des galettes et les dorer des deux côtés.* 2. *Sauce: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.* 3. *Servir les galettes sur des assiettes chaudes, garnir de sauce au yogourt et d'épinards.* -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes cette semaine!
by Emile et Camille 01 Oct '24

01 Oct '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi **2 octobre!!** * *avec les légumes d'été, **_et les premiers légumes d'automne... _* ** *tomates, aubergine, haricot, concombre...* *mais également,* * potimarron, épinard, rutabaga, roquette, frisée, scarole* *choux chinois... * * * *c'est partie pour l'abondance de l'automne* ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *Mesclun* *1,6€/100g* *Salade de blé* *18€/kg* *coriandre* *1,9€/botte* *Roquette* *1,9€/botte* *cresson* *1,9€/botte* *cerfeuil* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Celeri Blanc* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Jeunes navet botte* *2,5€/botte* *Courgette* *Ronde, allongée jaune vert ou grise* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert* *2€/botte* *Carotte botte* *3,2€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Poivron de couleur* *7,5€/kg* *Haricot vert * *12€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar* *SANTANA* *4€/kg* *Poire* *4€/kg* *POMELO* *Bio IT* *4€/kg* *Raison* *Bio France ou it* *5€/kg * *Raisin blanc* *Bio it* *6,/kg* *Raisin Muscat D’hAMBOURG* *BIO FR* *7,5€/KG* *Figue Noir* *Bio FR* *16€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ 1. *_Chou chinois _**_Sauté_* Oignons frais : 2 Ail : 1 gousse Morceau de racine de gingembre de 3 cm : 1 Huile de sésame : 2 cuil. à soupe Sauce soja : 2 cuil. à soupe Grains de sésame blanc : 2 cuil. à soupe *Etapes de préparation* Rincez le chou et coupez-le en morceaux. Pelez et émincez les oignons et l’ail. Pelez et râpez le morceau de gingembre. Chauffez l’huile dans un wok. Faites revenir les oignons, l’ail et le gingembre 2 min. Ajoutez le chou et faites revenir 5 min en mélangeant. Ajoutez la sauce soja et le sésame. Faites revenir le tout encore 2 min. Servez sans attendre Astuces et conseils pour Choux chinois sauté Servez avec du porc sauté et du riz. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes!
by Emile et Camille 24 Sep '24

24 Sep '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 25 septembre * *avec les légumes d'été, **_et les premiers légumes d'automne... _* ** *tomates, aubergine, haricot, concombre...* *mais également,* * potimarron, épinard, rutabaga, roquette, frisée, scarole* *choux chinois... * * * *c'est partie pour l'abondance de l'automne* ** *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Frisée* *2,5€/pc* *Scarole* *2,5€/pc* *Radichio* *2,5€/pc* *Mesclun* *1,6€/100g* *coriandre* *1,9€/botte* *Roquette* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *EPINARD* *7€/kg* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Celeri Blanc* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Betterave chiogga* *2,5€/kg* *Navet vrac* *3,5€/kg* *Jeunes navet botte* *2,5€/botte* *Courgette* *Ronde, allongée jaune vert ou grise* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou chinois* *2,8€/pc* *Chou rouge* *3€/pc* *Chou Kal vert* *2€/botte* *Brocoli* *8€/kg* *Chou fleur* *5€/kg* *Carotte botte* *3,2€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Poivron de couleur* *7,5€/kg* *Haricot vert * *12€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Potimarron* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Sarriette* *1,9€/bote* *Thym* *1,9€/botte* *estragon* *1,9€/botte* *Romarin* *1,9€/botte* *Sauge* *1,9€/botte* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *Delbar* *SANTANA* *4€/kg* *Raison* *Bio France ou it* *5€/kg * *Prune altesse simple* *De chez nous* *6€:kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *Raisin blanc* *Bio it* *6,/kg* *Raisin Muscat D’hAMBOURG* *BIO FR* *7,5€/KG* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ * *_Lasagne aux épinard et aux champignions_ * * * * * 400 g de champignons <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/champignon> de Paris * 250 g d'épinards <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/epinards> frais * 1 oignon <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/oignon> * 1 gousse d'ail <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/ail> * 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/olive> * 8 feuilles de lasagne <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/lasagne> * 3 brins de thym <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/thym> frais * 150 g de parmesan <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/parmesan> fraîchement râpé * 50 g de mozzarella <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/mozzarella> râpée * poivre du moulin *Pour la béchamel* * 35 g de farine <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/farine> * 50 g de beurre <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/beurre> * 50 cl de lait <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/lait> chaud * 100 g de parmesan <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/parmesan> Préparation 1. Faites mousser le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois, sans laisser colorer. Versez le lait peu à peu sans cesser de remuer. Faites épaissir sur feu doux en mélangeant, 8 mn environ. Ajoutez 100 g de parmesan, salez et poivrez. 2. Coupez la queue des champignons, nettoyez-les et détaillez-les en lamelles. Lavez et essorez les épinards. Pelez l’oignon et hachez-le. Pelez et dégermez l’ail, puis hachez-le. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle (allant au four) avec l’huile, ajoutez les champignons et le thym. Faites cuire 8 mn environ sur feu vif. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 3 mn. Salez et poivrez. 3. Retirez ⅔ de la préparation. Déposez de la béchamel sur le ⅓ dans la poêle, puis de la mozzarella et 2 feuilles de lasagne. Renouvelez l’opération en terminant par des lasagnes et de la béchamel. Saupoudrez de parmesan. Faites cuire 25-30 mn sur feu doux à couvert. Faites gratiner les lasagnes 2-3 mn sous le gril du four. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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