Legumes-buissonville December 2017

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Terre en Vue??
by Emile et Camille 19 Dec '17

19 Dec '17

Bonsoir tout le monde, Terre-en-vue, Ça fait longtemps qu'on en parle!! Merci à tous et toutes pour votre soutient, vos achats, vos remerciements, vos retours, vos sourires, vos encouragements... Bonne et joyeuses fin d'année, mais surtout bonne nouvelle année 2018!! Voici ci-dessous pour ceux qui veulent et qui peuvent... Lettre écrite par nos clients... Camille et Emile *Concerne*: recherche de fonds pour l’achat d’une terre agricole Terre-en-Vue pour le développement du projet de maraîchage d’Emile et Camille aux Basses (Serinchamps). *Bonjour tout le monde ! * Vous êtes – ou vous pourriez être - les heureux clients d’Emile et Camille et vous achetez régulièrement leurs délicieux légumes. Vous le savez, Emile et Camille sont des jeunes maraîchers, installés depuis 2014 dans la région de Buissonville. Depuis 2015, ils sont bien heureux de pouvoir louer un terrain de 2,2Ha, à Buissonville,malheureusement sans bail et donc sans aucune garantie quant à la durée de cette location ! L’acquisition d’1 ou 2Ha de terre, via la coopérative Terre-en-Vue, leur permettrait de sécuriser et pérenniser leur projet. Pour pouvoir effectuer les rotations de cultures indispensables à la bonne santé des légumes et de la terre, il est indispensable qu’ils puissent acquérir - *à long terme*- une surface de terre cultivable plus importante, sans le stress de devoir un jour abandonner une de leurs cultures. Pour produire des légumes sains, la culture de la terre demande des attentions particulières, des apports nourriciers réguliers par exemple. Cet investissement, sur une terre qu’ ils n’ont pas la garantie de pouvoir occuper longtemps, est actuellement à fond perdu. Nous sommes un groupe de clients d’Emile et Camille, citoyens sensibles à la préservation de la terre agricole (terre nourricière) et nous avons créé un *comité de soutien*pour soutenir leur travail. Il y a 5 ans, certains d’entre nous étions déjà présents pour soutenir la ferme Marion à Wavreille : grâce aux parts versées par une trentaine de familles, 4 parcelles pour un total de 10 HA ont pu être achetées en 2012 et 2013, avec l’aide de la coopérative Terre-en-Vue. De cette façon, ces terres resteront protégées des investisseurs immobiliers et demeureront des terres agricoles. (voir : www.terre-en-vue.be <http://www.terre-en-vue.be/>) *Quelle est notre demande précise ? * Nous vous proposons de consulter le site de « Terre-en-Vue » (www.terre-en-vue) et d’acheter une part – au minimum - de la coopérative (100 euros). Les fonds récoltés permettront l’achat de 1ou 2Ha de bonne terre maraîchère. Nous cherchons à obtenir une somme de 50 000 EUR minimum. (A ce jour, 12 000 EUR ont déjà été versés !) « Terre-en-Vue » a déjà permis la réalisation de 10 projets agricoles, sur les régions de Bruxelles et de Wallonie. Cinq autres projets sont en cours d’aboutissement. *N’oubliez donc pas d’attribuer vos parts au projet d’Emile et Camille ! * Alors, qu’en pensez-vous ? Aujourd’hui, il y a urgence de protéger un maximum de terres, pour qu’elles restent des terres nourricières, de proximité, et gérées par des agriculteurs, maraîchers, … conscients et respectueux de la terre, de la santé humaine et animale. *Alors, bougeons ; nous avons cette responsabilité !!! * Le comité de soutien des maraîchers Emile et Camille -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Pas de légumes du 23 décembre au 4 janvier
by Emile et Camille 18 Dec '17

18 Dec '17

Bonjour à tous! *Cette année nous prenons des petits congés!* Nous ne vendrons pas de légumes du _samedi 23 décembre au jeudi 4 décembre inclus._ Nous reprenons les livraisons et les marché dés le vendredi 5 janvier. Plein de bonheur à vous tous durant cette fin et début d'année nouvelle. Merci à vous pour cette belle année 2017 pleines de légumes! A bientôt Camille et Emile -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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COMMANDES DE LÉGUMES POUR CE MERCREDI 20 DÉCEMBRE
by Emile et Camille 17 Dec '17

17 Dec '17

Bonjour à tous! On est très heureux de pouvoir vous proposez pour *le mercredi 20 décembre * Nos petit légumes d'hiver. *Tout cela à Buissonville ou aux Basses* _* *_ _*Tout les mercredis:***_ *L'ÉCHOPPE de légumes CHEZ NOUS _AUX BASSES._* *BIENVENUE DE 14H À 19h,* /15 rue de Vérenne/ /5590 Les Basses./ / *ATTENTION! CETTE ANNÉE NOUS PRENONS DES CONGÉS NOUS NE VENDRONSPAS DE LÉGUMES DU 23 DÉCEMBRE AU 4 JANVIER INCLUS. VIVE LE REPOS! NOUS REPRENDRONS LE VENDREDI 5 JANVIER 2018 */ ** ** ** ** ** ** ** ** *_Pour les commandes:_* *La liste des légumes ce trouve en PJ* -Vous choisissez les légumes que vous désirez dans le tableau en PJ. -Vous nous renvoyez votre commande pour_* le lundi soir au plus tard*_ -Nous vous préparons votre commande dans un sac avec votre nom agrafé dessus. Les commandes seront prêtes pour le mercredi midi. Vous pouvez encore venir le jeudi si vous avez un empêchement. Nous ne sommes pas responsable de la dégradation des légumes. *Le dépôt de Buissonville*, se trouve juste à gauche de la maison qui est en dessous de l'église ce sera clairement indiqué. (A l'entrée de la grange) *Rue du Busson N° 16 à Buissonville* Vous pouvez vous parquer devant l'église. *Vous Pouvez aussi venir chercher votre commandes **_chez nous aux Basses!_ *(Rue de Vérenne 15, 5590 Les Basses; Ce n'est pas repris dans le GPS mais Les Basses c'est tout petit si vous ouvrez les yeux vous verrez nos serres de cultures;) *_Signalez le lieu de retrait de la commande._* *_Pour le paiement:_* Une caisse sera toujours présente sur les étagères pour payer en liquide directement. C'est évidemment le plus simple! Nous vous faisons confiance. */Pour les convaincus:/* nous avons mis en place la possibilité de pré-payer les légumes. Comment faire? Vous nous versez une somme d'argent sur notre compte bancaire: BE60 3630 5160 7070 au Nom de Peeters Camille en communication: Votre nom et le lieu du dépôt. Vous nous envoyez un mail en nous précisant la somme et en stipulant le fait que vous désirez fonctionner en pré-payements. Nous avons prévus un petit fichier pour déduire chaque commande au montant initiale. Lorsque votre solde est inférieur à 10€ nous vous avertissons en vous joignant votre fichier avec les détails. Prévenez nous si vous rapprovisionner votre compte. /Continuez à nous ramener les sacs que nous vous fournissons. / *On se réjouit que vous puissiez manger **nos légumes! * *N'hésitez pas à nous faire des commentaires, des remarques, des questions??comme cela on s'améliore! * *0494/21 05 69 ou 0497/80 19 52* *D'avance merci!* *N'hésitez pas à visiter notre petit site... * *Camille et Emile* -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Marché fermier ce WE à Verdenne
by Emile et Camille 14 Dec '17

14 Dec '17

Bonjour, Nous vous invitons à nous rejoindre *MARCHÉ FERMIER* DE COLIBRIS CE WE! SAMEDI 16 décembre DE 15h à 19H. Ce sera à la *fermede la Baronne Chez Anne Françoise Georges. C'est l'occasion de découvrir sa farine moulue à la ferme, avec les céréales de la ferme! * Rue de la Ferme, 3 - 6900 Verdenne * Ce sera à l'intérieur!!!* . /Petite restauration, bar sur place, Pizza à Partir de 19h avec les produit des producteurs Concert vers 20H, du groupe Membassa./ /Il y aura bien évidemment des légumes, mais aussi d'autres producteurs du coin, fromage, farine, pain, jus, bière, produits de cosmétique naturel, Oxfam....couture, semences,safran, café.../ On vous y attend, Camille et Emile -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Colis de Boeuf de chez Jaques Paris
by Emile et Camille 11 Dec '17

11 Dec '17

Bonjour à Tous, Notre voisin, agriculteur en Biodynamie, *Jaques Paris *Vous propose de la viande. N'hésitez pas à le contacter si vous êtes intéressé. Bonne semaine Camille Bonjour, Il y aura de la viande de vache unipare (ayant eu un seul veau) limousine disponible le vendredi 22 décembre entre 14h et 20h (colis de 15 kg environ, à 10 €/KG ) Dans l'esprit des gastronomes connaisseurs, la carcasse est désormais mise à maturer deux semaines au lieu d'une comme on le fait d'habitude. *Que cet animal soit remercié pour son sacrifice ! * Réservation: 083/688789 ou par mail (jparis(a)ez4u.be) Veuillez spécifier si vous désirez ou pas du foie et/ou du coeur. N'oubliez pas d'apporter un bac pour emporter votre colis (la viande est emballée en sachets pour congélateur avec mention du type de morceau) Au plaisir de vous rencontrer, Jacques Paris Ferme en biodynamie depuis 1987 - Label DEMETER Rue du vachau,2 (sortie du village vers Buissonville,anciennement rue du village 8) 5590 Serinchamps Nous sommes certifiés par Demeter France <http://www.demeter.fr> (agriculture biodynamique) Que signifie bien élevé ? Nos animaux, de race rustique limousine, sont élevés dans le respect de leur nature : dans une ferme à dimension humaine (15 Ha, 20 bovins) conduite selon les principes de l’agriculture biodynamique depuis 1987, ils reçoivent les soins attentifs qu’ils méritent. Les cornes qui participent activement à la santé des bovins sont laissées. Les aliments sont produits à la ferme : principalement des fourrages, et des céréales comme dessert ce qui leur permet de grandir à leur rythme, *sans forçage ni gavage*. Ceci implique que contrairement aux pratiques courantes même en élevage biologique, on n'utilise pas des terres aptes à la culture pour nourrir les animaux et on ne nuit donc pas à la fraternité alimentaire avec des pays moins favorisés. *Notre approche est dans la même ligne que celle explicitéeici <https://www.youtube.com/watch?v=3T26xQoY11M> portant le nom de boeuf d'herbe ! * Cette manière de faire apporte entre autres un équilibre idéal entre acides gras omega 3 et omega 6 de sorte à ne pas avoir de la viande en processus inflammatoire constant (similaire à l'effet d'une surconsommation de sucre et de mauvaises graisses chez l'humain) et remplie de calories 'creuses' . Cela rencontre un des objectifs de la biodynamie (forces de vie) qui est d'avoir une alimentation qui nourrit vraiment et ne se contente pas de remplir notre estomac. Notre viande est particulièrement adaptée pourla cuisson à basse température <http://www.puresaveurs.com/rubrique/pratique_r15/cuire-sa-viande-a-basse-te…>qui en exhalte la saveur ! Un colis type de 15 kg est composé comme suit: 700 g de filet pur et contre-filet 2,2 kg de rôti four 2,7 kg de steak 1° choix 2 Kg de carbonnade 920 g de côte à l’os 1500 g de bouilli 500gr de filet américain 3,3 kg de haché gras Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes mercredi 13/12 Les Basses Buissonville
by Emile et Camille 09 Dec '17

09 Dec '17

Bonjour à tous! On est très heureux de pouvoir vous proposez pour *le mercredi 13 décembre * Nos petit légumes d'hiver. *Tout cela à Buissonville ou aux Basses* _* *_ _*Tout les mercredis:***_ *L'ÉCHOPPE de légumes CHEZ NOUS _AUX BASSES._* *BIENVENUE DE 14H À 19h,* /15 rue de Vérenne/ /5590 Les Basses./ *_Pour les commandes:_* *La liste des légumes ce trouve en PJ* N'hésitez pas on regorge de légumes!!! -Vous choisissez les légumes que vous désirez dans le tableau en PJ. -Vous nous renvoyez votre commande pour_* le lundi soir au plus tard*_ -Nous vous préparons votre commande dans un sac avec votre nom agrafé dessus. Les commandes seront prêtes pour le mercredi midi. Vous pouvez encore venir le jeudi si vous avez un empêchement. Nous ne sommes pas responsable de la dégradation des légumes. *Le dépôt de Buissonville*, se trouve juste à gauche de la maison qui est en dessous de l'église ce sera clairement indiqué. (A l'entrée de la grange) *Rue du Busson N° 16 à Buissonville* Vous pouvez vous parquer devant l'église. *Vous Pouvez aussi venir chercher votre commandes **_chez nous aux Basses!_ *(Rue de Vérenne 15, 5590 Les Basses; Ce n'est pas repris dans le GPS mais Les Basses c'est tout petit si vous ouvrez les yeux vous verrez nos serres de cultures;) *_Signalez le lieu de retrait de la commande._* *_Pour le paiement:_* Une caisse sera toujours présente sur les étagères pour payer en liquide directement. C'est évidemment le plus simple! Nous vous faisons confiance. */Pour les convaincus:/* nous avons mis en place la possibilité de pré-payer les légumes. Comment faire? Vous nous versez une somme d'argent sur notre compte bancaire: BE60 3630 5160 7070 au Nom de Peeters Camille en communication: Votre nom et le lieu du dépôt. Vous nous envoyez un mail en nous précisant la somme et en stipulant le fait que vous désirez fonctionner en pré-payements. Nous avons prévus un petit fichier pour déduire chaque commande au montant initiale. Lorsque votre solde est inférieur à 10€ nous vous avertissons en vous joignant votre fichier avec les détails. Prévenez nous si vous rapprovisionner votre compte. /Continuez à nous ramener les sacs que nous vous fournissons. / *On se réjouit que vous puissiez manger **nos légumes! * *N'hésitez pas à nous faire des commentaires, des remarques, des questions??comme cela on s'améliore! * *0494/21 05 69 ou 0497/80 19 52* *D'avance merci!* *N'hésitez pas à visiter notre petit site... * *Camille et Emile* -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes ce mercredi 6 décembre
by Emile et Camille 02 Dec '17

02 Dec '17

Bonjour à tous! On est très heureux de pouvoir vous proposez pour *le mercredi 6 décembre * Nos petit légumes d'automne. *Tout cela à Buissonville ou aux Basses* _* *_ _*Tout les mercredis:***_ *L'ÉCHOPPE de légumes CHEZ NOUS _AUX BASSES._* *BIENVENUE DE 14H À 19h,* /15 rue de Vérenne/ /5590 Les Basses./ *_Pour les commandes:_* *La liste des légumes ce trouve en PJ* N'hésitez pas on regorge de légumes!!! -Vous choisissez les légumes que vous désirez dans le tableau en PJ. -Vous nous renvoyez votre commande pour_* le lundi soir au plus tard*_ -Nous vous préparons votre commande dans un sac avec votre nom agrafé dessus. Les commandes seront prêtes pour le mercredi midi. Vous pouvez encore venir le jeudi si vous avez un empêchement. Nous ne sommes pas responsable de la dégradation des légumes. *Le dépôt de Buissonville*, se trouve juste à gauche de la maison qui est en dessous de l'église ce sera clairement indiqué. (A l'entrée de la grange) *Rue du Busson N° 16 à Buissonville* Vous pouvez vous parquer devant l'église. *Vous Pouvez aussi venir chercher votre commandes **_chez nous aux Basses!_ *(Rue de Vérenne 15, 5590 Les Basses; Ce n'est pas repris dans le GPS mais Les Basses c'est tout petit si vous ouvrez les yeux vous verrez nos serres de cultures;) *_Signalez le lieu de retrait de la commande._* *_Pour le paiement:_* Une caisse sera toujours présente sur les étagères pour payer en liquide directement. C'est évidemment le plus simple! Nous vous faisons confiance. */Pour les convaincus:/* nous avons mis en place la possibilité de pré-payer les légumes. Comment faire? Vous nous versez une somme d'argent sur notre compte bancaire: BE60 3630 5160 7070 au Nom de Peeters Camille en communication: Votre nom et le lieu du dépôt. Vous nous envoyez un mail en nous précisant la somme et en stipulant le fait que vous désirez fonctionner en pré-payements. Nous avons prévus un petit fichier pour déduire chaque commande au montant initiale. Lorsque votre solde est inférieur à 10€ nous vous avertissons en vous joignant votre fichier avec les détails. Prévenez nous si vous rapprovisionner votre compte. /Continuez à nous ramener les sacs que nous vous fournissons. / *On se réjouit que vous puissiez manger **nos légumes! * *N'hésitez pas à nous faire des commentaires, des remarques, des questions??comme cela on s'améliore! * *0494/21 05 69 ou 0497/80 19 52* *D'avance merci!* *N'hésitez pas à visiter notre petit site... * *Camille et Emile* -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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