Bonjour à tous!

Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,

Ce qui est en Vert est produit chez nous

Ce qui est en Rouge vient d'autres fermes bio.

d'ici quelques semaines les légumes de plein champs seront prêts. La gamme sera donc plus grande...

patience...

Nous vous accueillons avec plaisir tous les mercredis chez nous aux Basses de 14h à 19h. (15 rue de verenne; 5590 les basses)

vous y trouverez également des oeufs et du pain bio

Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie" (Place aux Foires 15 à Marche en Famenne)

jeudi: 12h-18h30

vendredi: 12h-18h30

Samedi: 9h-14h

et en ligne sur la coopérative cocoricoop:

https://eshop.cocoricoop.be/listcat

Nous vous y attendons nombreux!

Bienvenue !!

Emile et Camille

Les légumes :	Précisions :	Prix :
Laitue pommée		1,8€/pc
Laitue Feuille de chêne verte ou rouge		1,8€/pc
Batavia verte		1,8€/pc
Frisée rouge		1,8€/pc
Mesclun	Le retour !!	1,5€/100gr
Radis rouge	Délicieux !	1,9€/botte
Chou rave vert	Magnifique !	1,90€/botte
Jeunes oignons	Sous réserve	1,9€/botte
Bette à carde Blanche	Belle carde !!	2,3€/botte
Jeunes Bette verte (genre épinard)		7€/kg
Jeunes navets botte		2,5€/botte
Coriandre		1,8€/botte
Persil Plat		1,8€/botte
Asperge Blanche	Bio BELGE	16€/kg
Asperge verte	BIO BE	10€/kg
Chou Blanc		1,5€/pc
Chou Rouge		1,5€/pc
Carotte jaune		2,5€/kg
Carotte	Vrac Bio Be	1,5€/kg
Ail	Bio esp	10€/kg
Betteraves rouge		2,5€/kg
Radis noir		4€/kg
Celeri rave	Bio be	2€/pc
Poireaux	Bio Be	4€/kg
Chou Fleur	Bio Belge	3€/pc
Pdt Allians	ferme	1,7€/kg
Pdt Agria	tendre	1,7€/kg
Potimarron Hokkaïdo	vert	2,7€/kg
Oignon rouge	Bio BE	3€/kg
Oignon jaune	Bio BE	2€/kg
Champignon Châtaigne	Bio Belge	9€/kg
Pleurottes	Bio Be	13€/kg
Portobello		13€/kg
Patate douce	Bio Belge	4€/kg
Panais	Bio Be	3€/kg
Chicon	Bio BE	6,5€/kg
Poireaux	Bio BE	3.5€/kg

Nos aromates et tisanes

Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon !

Tisanes des femme	Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet	6€/25gr
Tisane du dodo	Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot	6€/25gr
Tisane ATchoum	Ortie, Thym ; Origan, Hysope, Mauve et Coquelicot	6€/25gr
Tisane du matin	Cassis, sauge, menthe , Ortie et Calendula	6€/25gr
Thym en branche		4€
Origan de Grèce	Le vrai pour les pizza et la pasrta !	4€
Romarin		4€
sauge		4€
Thym citron		4€
estragon		4€
Menthe		4€
hysope		4€
mauve		4€
A l’Italienne	Mélange pour Pâtes et pizza Origan, Basilic Ail des ours	5€/25g
Un air de provence	Thym, romarin, sarriette, hysope	5€/25g
Force sauvage	Ail des ours, ortie, livèche persil soucis	5€/25g
A la soupe !	Ail des ours, persil, celeri	5€/25gr

Et bientôt plus de choix !

LES FRUITS BIO

Citron	Bio Italie	4€/kg
Pomme (différentes variétés selon les périodes)	Bio Belge Bio France	3,5€/kg
Mandarine tardive	Bio espagne	4,5€/kg
Orange à jus	Bio Italie	2,5€/kg
Pamplemousse	Bio Italie	3€/kg
Kiwi	Bio Italie	4€/kg

Oeuf d’OIe de chez nous

1€/pc

(1 œuf d’oie =3 oeufs de poule)

Œufs des poules de Roxanne

Poulailler mobile 0,45€/oeufs

Tarte al djote |

La recette de la tarte de Nivelles

Savez-vous quels sont les ingrédients qui composent la Tarte al djote ? Cette fameuse tarte salée qui fait la fierté des habitants de Nivelles est élaborée à base de bettes, ou blettes, persil, beurre et boulette de Wallonie. C’est le fromage, émietté, qui mélangé à l’ensemble des ingrédients, lui confère cette texture et ce goût si reconnaissable.

Pour la pâte

200 g de farine

75 g de beurre salé

10 g de levure fraîche (délayée dans de l’eau tiède) ou 5 g de levure instantanée

1 œuf

7 g de sel

5 cl de lait

Pour la garniture

1 fromage de type « boulette »

50 g de bettes sans la tige

20 g de persil

1 oignon blanc

2 œufs

2 g de poivre

100 g de beurre

1 g de sel

La recette de la Tarte al djote

Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à l’obtention d’une structure souple et ferme. Laissez reposer pendant 1 heure.

Lavez, séchez et hachez les feuilles de bettes et de persil.

Mélangez le fromage émietté avec les œufs et le beurre fondu noisette.

Émincez finement l’oignon.

Malaxez tous les ingrédients, salez et poivrez.
Vous obtenez ainsi ce que les Nivellois appellent le fromage préparé macayance.

Abaissez votre pâte au rouleau, normalement il faudrait la mettre dans une platine mais je l’ai réalisée sans moule, en deux tartes.

Piquez les fonds de tartes avec une fourchette et répartissez la garniture.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Servez sans attendre !

Dans la ‘vraie’ recette on ajoute du beurre salé en topping sur la tarte encore chaude… On a zappé cette étape car c’est déjà une bombe sans ce surplus de beurre