Les légumes :	Précisions :	Prix :
PDT Allouette ou Vitabella Chaire ferme nouvelle récolte BIO BELGE	Ferme	2,7€/kg
Pdt twinner	tendre	1,8€/kg
CAROTTE PRIMEUR	Youpiiiie	3,€/botte
RADIS	miam	2€/botte
Salade Feuille de chêne verte, pommée ou batavia Sucrine, Niçoise….	On en a plein ! Que du bonheur !	2,/pc
Coriandre		1,9€/botte
Persil plat ou frisé		1,9€:botte
Basilic		1,9€/botte
Celeri Feuille		1,9€/botte
Celeri Côte		2€/pc
Menthe
Courgette primeur	Verte, jaune, verte claire ou ronde	2,8€/kg
Bette	A carde blanche ou jaune	2,5€:botte
Bette Epinard		6€/kg
Betterave rouge		2,5€/botte
FENOUIL		5€/kg
Chou Chinois		2,5€/pc
Chou Kale		2,5€
Chou pointu		2,5€
Chou Fleur		5€/kg
Jeunes oignons		2€/botte
Concombre		4,5€/kg
Haricot		10€/kg
Echalot fraiche		2,5€/botte
Oignon frais		2€/Botte
Aubergine		5€/kg
Chou Rave		2€/pc
Ail	Bio Esp	12/kg
Celeri rave (gros)	Bio BE	2,2€/pc
Oignons Jaune	Bio Be	2€/kg
Oignon rouge	Bio it	3€/kg
Champignon Châtaigne	Bio Belge	9€/kg
Carotte vrac	Bio IT	2,7€/kg
ARTICHAUT	Bio FR	4€/kg

Les fruits

Citron	Bio IT	4€/kg
kiwi	Bio It	4€/kg
Pomme	Bio Be rouge de temploux, pirouette, boqkoop...	3,5€/kg
Nectarine, PÊCHE JAUNE	BIO IT	6,5€/kg
Melon	Bio France	6€/kg
Pamplemousse	Bio Italie	3,5€/kg
PASTEQUE	Bio ESP	3€/kg
Rhubarbe	De chez nous	4€/kg

Nos tisanes et Herbes

Tisane du Dodo	Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot	25g. 7€
Tisane Atchoum !	Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve	25g. 7€
Tisane de Femme	Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut	25G. 7€
Tisane du Matin	Cassis, Menthe, Ortie, Souci	25g 7€
Thym		40g. 5€
Menthe Verte		25g. 5€

La Courgette
Comme le melon et la pastèque, courgette, concombres et courges, pâtissons, spaghettis légumes et potimarrons font partie de la famille des curcubitacées ; originaire des Indes, la courgette est d'abord célèbre au Mexique. Symbole de la fécondité en Asie et en Afrique, elle est devenue incontournable dans la cuisine légère comme dans les menus d'été.
Beignets de courgette à la Skordalia
4 courgettes moyennes
2 C. à S. de gros sel
Huile d'arachide pour la friture
SKORDALIA
4 tranche de pain de mie blanc sec (sans croute)
4 gousses d'ail écrasées
125ml d'huile d'olive
1 C. à S. de jus de citron
1 C. à S. d'eau
PATE A BEIGNETS
150g de farine avce levure incorporée
180ml d'eau chaude
1 C. à S. d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf
Préparez la skordalia.Plonger rapidement le pain dans un saladier d'eau froide, puis pressez-le pour l'essorer. A l'aide d'un robot, mixer le pain et l'ail jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. En continuant à mixer, verser progressivement l'huile d'olive, le jus de citron et un peu d'eau en filet. Vous devez obtenir une sauce lisse et épaisse. Mettez-la dans un bol.
Coupez les courgettes e, biais, en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Mettez-les dans une passoire, salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez les sur un linge.
Préparez la pâte à beignets. Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez les autres ingrédients et fouettez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer 10 minutes.
Si la pâte est trop épaisse, délayez-la en incorporant un peu d'eau à l'aide d'un fouet ; elle doit avoir une consistance enrobante.
Trempez les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets, mettez-les doucement dans l'huile bouillante et laissez-lkes cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Egouttez-les sur du papier absorbant.
Servez les beignets de courgette avec la skordalia.