*Bonjour à tous!*
*Fidèle au poste nous serons ouvert*
*ce mercredi 30 juillet!*
*Bienvenue!*
*Cette semaine il y aura a nouveau beaucoup de tomates, aubergine et
haricot...*
*Pensez à faire vos stock pour l'hiver...*
*ce ne sera pas comme ca tout l'été.
*
_*Il ya aura des caisses de tomate segond choix pour ceux et celles qui
veulent transformer...*_
_*a prix cassé. (stock limité)*
_
*
*
*Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis ..*
*Yaourt, tomme, frais...
*
*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*
*nous vous attendons nombreux!😁***
*pour manger tous nos beaux légumes!!
*
Ce qui est en *Vert *est produit chez nous
**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.
*
*
*LA BOULANGERE EST EN VACANCES*
*RETOUR DU PAIN LE MERCREDI 6 AOUT!
*
Nous vous accueillons avec plaisir
_*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de
Verenne; 5590 les basses)_
_Nous vendons également:_
_
_
*-du Miel du fournil du loup*
*-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN *
*
*
*Vous pouvez aussi trouver nos légumes,
__*
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires
15 à Marche en Famenne)
jeudi: *jeudi : 12h-18h30
*
vendredi: *vendredi: 12h-18h30
*
Samedi:*samedi: 9h-14h*
*Fermé les jours fériés**
*
*
*
*A bientôt, Emile et Camille*
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
_*
*_
*Pdt Allouette*
*Nouvelle récolte*
*TENDRE*
*3€/kg*
*PDT Ditta*
*FERME*
*3€/kg*
*Oignons jaune*
*3,2€/kg*
*Oignon Rouge*
*Bio BE*
*3,5€/kg*
*Echalote fraiches*
*2,3€/botte*
*AIL FRAIS*
*17€/kg*
*Jeunes oignons*
*2,1€/botte*
*Salade FDC rouge ou verte Batavia verte o rouge, pommée, sucrine, niçoise*
*2,2€/pc*
*Mesclun*
*2€/100gr*
*coriandre*
*1,9€/botte*
*Persil plat ou frisé*
*1,9€/botte*
*Celeri Feuille*
*1,9€/botte*
*Celeri branche*
*2€/pc*
*BASILIC VERT ou POURPRE*
*1,9€/botte*
*Jeunes navets vrac*
*4€/kg*
*Betterave rouge*
*3€/kg*
*BETTE à carde blanche ou de couleurs*
*2,5€/botte*
*Choux pointu*
*nouveau*
*3€/PC*
*Chou rave*
*2,3€/pc*
*Chou Kal*
*2€/botte*
*Courgette*
*Verte, verte claire, jaune , ronde*
*3,5€/kg*
*HARICOT*
*12€/kg*
*Carotte primeur*
*3,5€/botte*
*Carotte primeur vrac*
*2,8€/kg*
*Concombre petit*
*6€/kg*
*Concombre *
*5€/kg*
*FENOUIL*
*5€/kg*
*Aubergine*
*Classique, blanche ou marbrée*
*5,5€/kg*
*Aubergine Asiatique*
*10€/kg*
*Tomate cerise*
*9€/kg*
*Tomate ancienne*
*6,2€/kg*
*POIVRON*
*8€/kg*
*Champignion Chataigne*
*Bio BE*
*9€/kg*
_Les fruits_
*Citron*
*Bio IT*
*4,5€/kg*
*Pomme Collina*
*Bio BE*
*4€/kg*
*Poire Guyot*
*Bio FR*
*4€/kg*
*Pamplemousse*
*Bio IT*
*4€/kg*
*Pastèque*
*Bio Esp*
*3€/pc*
*Melon Charentais*
*Bio IT*
*4,5€/kg*
*ABRICOT *
*BIO IT*
*8€/kg*
*Gingembre*
*Bio Perou*
*15€/kg*
*Raisin vert ou violet*
*Bio ITALIE*
*7,5€/kg*
*REINE CLAUDE*
*De chez nous*
*6€/kg*
*Prune Bleu de Belgique*
*De chez nous*
*6€/kg*
*Petite prune bleu délicieuse de variétée inconue très sucrée*
*De chez nous*
*6€/kg*
6€
_*Nos tisanes et Herbes*_
Tisane du Dodo
Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot
25g.
7€
Tisane Atchoum !
Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve
25g.
7€
Tisane de Femme
Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut
25G.
7€
Tisane du Matin
Cassis, Menthe, Ortie, Souci
25g
7€
Thym
40g.
4,5€
Thym citron
Menthe Verte
25g.
4,5€
Estragon
20g
4,5€
Verveine Citronée
15g
4,5€
Sarriette
25g
4,5€
Romarin
25g
4,5€
Origan
25g
4,5€
BASILIC TULSI
*_*Tomates lacto-fermentées aux herbes aromatiques*_*
Qui n’a jamais eu la nostalgie d’une délicieuse tomate en novembre ou
même en hiver…?
Avec cette recette, tu vas pouvoir profiter de la tomate autrement en
redécouvrant d’autres saveurs et sensations autour de ce fruit délicieux !
A noter que les légumes lacto-fermentés sont riches en probiotiques
(micro-organisme super important pour ton bien-être intestinal) alors ça
serait ballot de t’en priver !
Voici la recette:
*Ingrédients (pour un bocal de 3L):*
**-2kg de tomates cerise
-1 beau bouquet d’herbes aromatiques de ton choix (thym, romarin, sauge,
aneth… sois créatif)
-5 gousses d’ail
-2 clous de girofle
-7 grains de poivre noir
-1L d’eau de source plate
-70gr de gros sel (sans additifs)
*Transformations:*
-Lave et rince à l’eau très chaude un bocal de 3L.
-Lave les tomates et équeute-les, rince les herbes aromatiques et les
gousses d’ail (pas la peine de les éplucher)
-Fais bouillir l’eau et dissous-y le gros sel. Laisse la solution refroidir.
–Au fond du bocal, dépose les épices et herbes aromatiques, puis ajoute
les tomates et l’ail au bocal.
-Pour terminer, ajouter la solution de sel dans le bocal. Celle-ci doit
recouvrir l’ensemble.
-Couvre le bocal avec une double couche de gaze
<https://fr.wikipedia.org/wiki/Gaze> et maintient le tout par un élastique.
-Installe confortablement le bocal dans la cuisine à l’abri de rayon du
soleil.
-Laisse fermenter durant 3 jours, ensuite fermer hermétiquement le bocal.
-Range-le au frais (frigo) pendant 2 semaines sans succomber à la
tentation d’ouvrir le précieux bocal.
-Yes ! Tes tomates lacto-fermentées sont prêtes à être dégustées alors
régale-toi !
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
*Bonjour à tous!*
*
*
*Nous serons bien ouvert ce mercredi 23 juillet!
*
*Plein de nouveau légumes,
*
*et surtout LES TOMATES sont là!!
*
*C'est l'abondance!*
*Merci la Terre!*
*
*
*Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis ..*
*Yaourt, tomme, frais...
*
*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*
*nous vous attendons nombreux!😁***
*pour manger tous nos beaux légumes!!
*
Ce qui est en *Vert *est produit chez nous
**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.
*
*
*LA BOULANGERE EST EN VACANCES*
*RETOUR DU PAIN LE MERCREDI 6 AOUT!
*
Nous vous accueillons avec plaisir
_*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de
Verenne; 5590 les basses)_
_Nous vendons également:_
_
_
*-du Miel du fournil du loup*
*-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN *
*
*
*Vous pouvez aussi trouver nos légumes,
__*
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires
15 à Marche en Famenne)
jeudi: *jeudi : 12h-18h30
*
vendredi: *vendredi: 12h-18h30
*
Samedi:*samedi: 9h-14h*
*Fermé les jours fériés**
*
*
*
*A bientôt, Emile et Camille*
*
*
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*Pdt Allouette*
*Nouvelle récolte*
*TENDRE*
*3€/kg*
*PDT Ditta*
*FERME*
*3€/kg*
*Oignons jaune*
*3,2€/kg*
*Oignon Rouge*
*Bio BE*
*3,5€/kg*
*AIL FRAIS*
*17€/kg*
*Jeunes oignons*
*2,1€/botte*
*Salade FDC rouge ou verte Batavia verte o rouge, pommée, sucrine, niçoise*
*2,2€/pc*
*Mesclun*
*2€/100gr*
*coriandre*
*1,9€/botte*
*Persil plat ou frisé*
*1,9€/botte*
*Celeri Feuille*
*1,9€/botte*
*Celeri branche*
*2€/pc*
*BASILIC VERT ou POURPRE*
*1,9€/botte*
*Jeunes navets vrac*
*4€/kg*
*Betterave rouge*
*3€/kg*
*BETTE à carde blanche ou de couleurs*
*2,5€/botte*
*Choux pointu*
*nouveau*
*3€/PC*
*Chou rave*
*2,3€/pc*
*Chou Kal*
*2€/botte*
*Courgette*
*Verte, verte claire, jaune , ronde*
*3,5€/kg*
*HARICOT*
*12€/kg*
*Jeunes betteraves*
*3€/kg*
*Carotte primeur*
*3,5€/botte*
*Carotte primeur vrac*
*2,8€/kg*
*Concombre petit*
*6€/kg*
*Concombre *
*1,9€/pc*
*Aubergine*
*Classique, blanche ou marbrée*
*5,5€/kg*
*Aubergine Asiatique*
*10€/kg*
*Tomate cerise*
*9€/kg*
*Tomate ancienne*
*6,2€/kg*
*Champignion Chataigne*
*Bio BE*
*9€/kg*
_Les fruits_
*Citron*
*Bio IT*
*4,5€/kg*
*Orange à jus*
*Bio It*
*2,9€/kg*
*kiwi*
*Bio Italie*
*6€/kg*
*Pomme*
*Plusieurs variétées de disponible*
*3,7€/kg*
*Pamplemousse*
*Bio IT*
*4€/kg*
*Pastèque*
*Bio Esp*
*3€/pc*
*Melon Charentais*
*Bio IT*
*4,5€/kg*
*ABRICOT *
*BIO IT*
*8€/kg*
*Pêche et Nectarine*
*Bio IT*
*8€/kg*
*Reine Claude*
*Bio FR*
*8,5€/kg*
*Gingembre*
*Bio Perou*
*15€/kg*
*Raisin vert ou violet*
*Bio ITALIE*
*7,5€/kg*
6€
_*Nos tisanes et Herbes*_
Tisane du Dodo
Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot
25g.
7€
Tisane Atchoum !
Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve
25g.
7€
Tisane de Femme
Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut
25G.
7€
Tisane du Matin
Cassis, Menthe, Ortie, Souci
25g
7€
Thym
40g.
4,5€
Thym citron
Menthe Verte
25g.
4,5€
Estragon
20g
4,5€
Verveine Citronée
15g
4,5€
Sarriette
25g
4,5€
Romarin
25g
4,5€
Origan
25g
4,5€
BASILIC TULSI
--
1.
Tomates cerises rôties au four
1.
*
*Tomate(s) cerise(s) 1 kg *
*
Huile d'olive 3 c. à soupe
*
Thym séché
*
Ail en poudre
*
*sel et poivre*
3.
*Préparation*
Ajoutez l'huile d'olive, le thym séché, l'ail en poudre, du sel et
du poivre.
Mélangez bien le tout.
Versez le tout dans un plat allant au four.
Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les tomates
cerises soient bien rôties.
Servez bien chaud.
Placez-les dans un grand saladier.
Nettoyez et épongez les tomates cerises.
Préchauffez le four à 210°C.
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
*Bonjour à tous!*
*
*
*Nous serons bien ouvert ce mercredi 16 juillet!
*
*Plein de nouveau légumes,
*
*et surtout LES TOMATES sont là!!
*
*C'est l'abondance!*
*Merci la Terre!*
*
*
*Pauline sera là avec les délicieux fromage de brebis ..*
*Yaourt, tomme, frais...
*
*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*
*nous vous attendons nombreux!😁***
*pour manger tous nos beaux légumes!!
*
Ce qui est en *Vert *est produit chez nous
**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.
Nous vous accueillons avec plaisir
_*le mercredi chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de
Verenne; 5590 les basses)_
_Nous vendons également:_
_
_
-*Du délicieux pains du comptoir Paysans
*
*-du Miel du fournil du loup*
*-Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN *
*
*
*Vous pouvez aussi trouver nos légumes,
__*
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires
15 à Marche en Famenne)
jeudi: *jeudi : 12h-18h30
*
vendredi: *vendredi: 12h-18h30
*
Samedi:*samedi: 9h-14h*
*Fermé les jours fériés**
*
*
*
*A bientôt, Emile et Camille*
*
*
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*Pdt Allouette*
*Nouvelle récolte*
*3€/kg*
*Oignons jaune*
*Bio esp*
*3,5€/kg*
*Oignon Rouge*
*Bio BE*
*3,5€/kg*
*AIL FRAIS*
*17€/kg*
*Jeunes oignons*
*2,1€/botte*
*Salade FDC rouge ou verte Batavia verte o rouge, pommée, sucrine, niçoise*
*2,2€/pc*
*Mesclun*
*2€/100gr*
*coriandre*
*1,9€/botte*
*Persil plat ou frisé*
*1,9€/botte*
*Celeri Feuille*
*1,9€/botte*
*Celeri branche*
*2€/pc*
*BASILIC VERT ou POURPRE*
*1,9€/botte*
*Jeunes navets vrac*
*4€/kg*
*Betterave rouge*
*3€/kg*
*BETTE à carde blanche ou de couleurs*
*2,5€/botte*
*Choux pointu*
*nouveau*
*3€/PC*
*Chou rave*
*2,3€/pc*
*Chou Kal*
*2€/botte*
*Courgette*
*Verte, verte claire, jaune , ronde*
*3,5€/kg*
*HARICOT*
*12€/kg*
*Jeunes betteraves*
*3€/kg*
*Carotte primeur*
*3,5€/botte*
*Carotte primeur vrac*
*2,8€/kg*
*Concombre petit*
*6€/kg*
*Concombre *
*1,9€/pc*
*Aubergine*
*Classique, blanche ou marbrée*
*5,5€/kg*
*Aubergine Asiatique*
*10€/kg*
*Tomate cerise*
*9€/kg*
*Tomate ancienne*
*6€/kg*
*Champignion Chataigne*
*Bio BE*
*9€/kg*
*Patate Douce*
*Bio BE*
*4,5€/kg*
_Les fruits_
*Citron*
*Bio IT*
*4,5€/kg*
*Orange à jus*
*Bio It*
*2,9€/kg*
*kiwi*
*Bio Italie*
*6€/kg*
*Pomme*
*Plusieurs variétées de disponible*
*3,7€/kg*
*Pamplemousse*
*Bio IT*
*4€/kg*
*Pastèque*
*Bio Esp*
*3€/pc*
*Melon Charentais*
*Bio IT*
*4,5€/kg*
*ABRICOT *
*BIO IT*
*8€/kg*
*Pêche et Nectarine*
*Bio IT*
*8€/kg*
*Reine Claude*
*Bio FR*
*8,5€/kg*
*Gingembre*
*Bio Perou*
*15€/kg*
6€
_*Nos tisanes et Herbes*_
Tisane du Dodo
Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot
25g.
7€
Tisane Atchoum !
Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve
25g.
7€
Tisane de Femme
Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut
25G.
7€
Tisane du Matin
Cassis, Menthe, Ortie, Souci
25g
7€
Thym
40g.
4,5€
Thym citron
Menthe Verte
25g.
4,5€
Estragon
20g
4,5€
Verveine Citronée
15g
4,5€
Sarriette
25g
4,5€
Romarin
25g
4,5€
Origan
25g
4,5€
BASILIC TULSI
1.
/_*ECRASÉ DE COURGETTE À L’AIL ET AUX HERBES *_/
/Par Ottolenghi/
C/et écrasé de courgettes peut se déguster tel quel (ou avec une
cuillère de yaourt) en guse de mezze, ou de garniture avec de
l’ageau ou du poulet./
/Les courgettes qui s’adapte le mieux à cette recette sont les
courgettes « blanches, en réalitée vertes claires. Leur Peau très
fine cède facilement sous les coups de fourchettes et sous la dents./
/*Pour 4 personnes :*/
/3 COURGETTES, COUPÉES EN DEUX DANS LE SENS DE LA LONGUEUR, PUIS
DÉTAILLÉES EN TRONÇIONS DE +- 6 CM (850G)/
/1 CUIL. À CAFÉ DE MENTHE SÈCHÉE/
/5 G DE THYM/
/70 ML D’HUILE D’OLIVE/
/Les GOUSSES D’UNE TÊTE D’AIL, SÉPARÉES MAIS ENCORE EN CHEMISE/
/2 CUIL. À SOUPE DE FEUILLES DE MENTHE FRAICHES HACHÉES/
/1,5 CUIL. À SOUPE D’ANETH OU DE FANES DE FENOUIL HACHÉ/
/1 CUIL. À SOUPE DE JUS DE CITRON/
/SEL ET POIVRE NOIR/
1. Préchauffez le four à 200C.
2.. Dans un plat, mélangez les tronçons de courgettes avec la menthe
sèchée, le thym, l’huile d’olive, 3/4 de cuillère à café de sel et
du poivre noir.
Ranger les tronçon face coupée vers le haut et bien sèrés dans un
plat à gratin de taille moyenne, de manière à n’avoir qu’une seule
couche de courgettes. Enfournez pour 15 minutes, puis ajouteez les
gousses d’ail et prolongez la cuisson encore 15 minutes, jusqu’à ce
que les courgettes soient fondantes et légèrement dorées. Videz le
contenu du plat dans une passoire. Pressez les courgettes pour en
extraire un maximum de liquide. Laissez tièdir et s’égoutter pendant
au moins 30 minutes, puis jetez le liquide.
3. Videz le contenu de la passoire dans un saladier et ôter la
chemise des gousses d’ail. Ecrasez le tout avec le dos d’une
fourchette- ou en vous aidabnt d’un couteau si la peau des
courgettes vous donne du fil à retordre.
4. Incorporez les feuilles de menthes, l’aneth, le jus de citron et
servez.
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007