*Bonjour à tous!*
*oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 25 septembre
*
*avec les légumes d'été, **_et les premiers légumes d'automne...
_*
**
*tomates, aubergine, haricot, concombre...*
*mais également,*
* potimarron, épinard, rutabaga, roquette, frisée, scarole*
*choux chinois... *
*
*
*c'est partie pour l'abondance de l'automne*
**
*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*
*nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!!
*
Ce qui est en *Vert *est produit chez nous
**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.
Nous vous accueillons avec plaisir
_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de
Verenne; 5590 les basses)_
_/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_
_/
/_
_/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/
/_
*_
_*
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires
15 à Marche en Famenne)
jeudi: *jeudi : 12h-18h30
*
vendredi: *vendredi: 12h-18h30
*
Samedi:*samedi: 9h-14h
*
*
*
*A bientôt, Emile et Camille*
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*PDT DITTA ou Alliance*
*ferme*
*2,8€/kg*
*PDT ALOUETTE*
*tendre*
*2,8€/kg*
*AIL*
*15€/kg*
*Oignons jaune*
*2,7€/kg*
*Jeunes oignons (cébette)*
*2€/botte*
*Echalotte *
*5€/kg*
*Salade feuillede chêne,*
*batavia, pommée ou sucrine*
*Verte ou rouge*
*2,1€/pc*
*Frisée*
*2,5€/pc*
*Scarole*
*2,5€/pc*
*Radichio*
*2,5€/pc*
*Mesclun*
*1,6€/100g*
*coriandre*
*1,9€/botte*
*Roquette*
*1,9€/botte*
*Persil Frisé ou plat*
*1,9€/botte*
*Bette à carde blanches*
*2,5€/botte*
*Bette de couleurs*
*2,5€/botte*
*Bette épinard*
*6€/kg*
*EPINARD*
*7€/kg*
*Celeri Côte Vert*
*2€/pc*
*Celeri Blanc*
*2€/pc*
*Betterave*
*2,5€/kg*
*Betterave chiogga*
*2,5€/kg*
*Navet vrac*
*3,5€/kg*
*Jeunes navet botte*
*2,5€/botte*
*Courgette*
*Ronde, allongée jaune vert ou grise*
*3,5€/KG*
*Chou POINTU*
*3€/PC*
*CHOU RAVE*
*2,2€/PC*
*Chou chinois*
*2,8€/pc*
*Chou rouge*
*3€/pc*
*Chou Kal vert*
*2€/botte*
*Brocoli*
*8€/kg*
*Chou fleur*
*5€/kg*
*Carotte botte*
*3,2€/botte*
*concombre*
*5€/kg*
*Tomate Cerise*
*9€/kg*
*Tomate ancienne*
*6,5€ /kg*
*Aubergine*
*1,8€/pc*
*Poivron de couleur*
*7,5€/kg*
*Haricot vert *
*12€/kg*
*Haricot Plat*
*9€/kg*
*Courge Patisson*
*3,5€/kg*
*Courge Spaghetti*
*3,5€/kg*
*Potimarron*
*3,5€/kg*
*Poireaux *
*4,5€/kg*
*Sarriette*
*1,9€/bote*
*Thym*
*1,9€/botte*
*estragon*
*1,9€/botte*
*Romarin*
*1,9€/botte*
*Sauge*
*1,9€/botte*
*Champignion Chataigne*
*Bio BE*
*9€/kg*
*Carotte Vrac*
*Bio be*
*2,6€/kg*
*Oignon Rouge Vrac*
*Bio Italie*
*4€/kg*
_Les fruits_
*Citron*
*Bio IT*
*5€/kg*
*Pomme*
*Bio Be*
*Delbar*
*SANTANA*
*4€/kg*
*Raison*
*Bio France ou it*
*5€/kg *
*Prune altesse simple*
*De chez nous*
*6€:kg*
*Pastèque*
*Bio Esp*
*3,2€/pc*
*Melon*
*Bio Italie*
*6€/kg*
*Raisin blanc*
*Bio it*
*6,/kg*
*Raisin Muscat D’hAMBOURG*
*BIO FR*
*7,5€/KG*
6€
_*Nos tisanes et Herbes*_
Tisane du Dodo
Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot
25g.
7€
Tisane Atchoum !
Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve
25g.
7€
Tisane de Femme
Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut
25G.
7€
Tisane du Matin
Cassis, Menthe, Ortie, Souci
25g
7€
Thym
40g.
5€
Thym citron
Menthe Verte
25g.
5€
* *_Lasagne aux épinard et aux champignions_
*
*
*
*
* 400 g de champignons
<https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/champignon> de Paris
* 250 g d'épinards
<https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/epinards> frais
* 1 oignon <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/oignon>
* 1 gousse d'ail <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/ail>
* 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
<https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/olive>
* 8 feuilles de lasagne
<https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/lasagne>
* 3 brins de thym <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/thym>
frais
* 150 g de parmesan
<https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/parmesan> fraîchement râpé
* 50 g de mozzarella
<https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/mozzarella> râpée
* poivre du moulin
*Pour la béchamel*
* 35 g de farine <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/farine>
* 50 g de beurre <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/beurre>
* 50 cl de lait <https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/lait> chaud
* 100 g de parmesan
<https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Ingredients/parmesan>
Préparation
1.
Faites mousser le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et
mélangez avec une cuillère en bois, sans laisser colorer. Versez le
lait peu à peu sans cesser de remuer. Faites épaissir sur feu doux
en mélangeant, 8 mn environ. Ajoutez 100 g de parmesan, salez et
poivrez.
2.
Coupez la queue des champignons, nettoyez-les et détaillez-les en
lamelles. Lavez et essorez les épinards. Pelez l’oignon et
hachez-le. Pelez et dégermez l’ail, puis hachez-le. Faites revenir
l’oignon et l’ail dans une poêle (allant au four) avec l’huile,
ajoutez les champignons et le thym. Faites cuire 8 mn environ sur
feu vif. Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 3 mn. Salez
et poivrez.
3.
Retirez ⅔ de la préparation. Déposez de la béchamel sur le ⅓ dans la
poêle, puis de la mozzarella et 2 feuilles de lasagne. Renouvelez
l’opération en terminant par des lasagnes et de la béchamel.
Saupoudrez de parmesan. Faites cuire 25-30 mn sur feu doux à
couvert. Faites gratiner les lasagnes 2-3 mn sous le gril du four.
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
*Bonjour à tous!*
*oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 11 septembre
*
*avec les légumes d'été, **_et les premiers légumes d'automne...
_*
**
*tomates, aubergine, haricot, concombre...*
*mais également,*
* potimarron, épinard, rutabaga, roquette, frisée... *
*
*
*c'est partie pour l'abondance de fin d'été!
*
*Le champs regorge de légumes!*
*Faites honneur!*
**
Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses
fromages de Brebis!
_voir la liste en dessous__
_
*
*_/Les fromages Du champs de la Berge/
_*
*Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts
natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh*
*
*tzaziki!!*
*
*
*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*
*nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!!
*
Ce qui est en *Vert *est produit chez nous
**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.
Nous vous accueillons avec plaisir
_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de
Verenne; 5590 les basses)_
_/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_
_/
/_
_/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/
/_
*_
_*
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires
15 à Marche en Famenne)
jeudi: *jeudi : 12h-18h30
*
vendredi: *vendredi: 12h-18h30
*
Samedi:*samedi: 9h-14h
*
*
*
*A bientôt, Emile et Camille*
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*PDT DITTA ou Alliance*
*ferme*
*2,8€/kg*
*PDT ALOUETTE*
*tendre*
*2,8€/kg*
*AIL*
*15€/kg*
*Oignons jaune*
*2,7€/kg*
*Jeunes oignons (cébette)*
*2€/botte*
*Echalotte *
*5€/kg*
*Salade feuillede chêne,*
*batavia, pommée ou sucrine*
*Verte ou rouge*
*2,1€/pc*
*Frisée*
*2,5€/pc*
*Mesclun*
*1,6€/100g*
*coriandre*
*1,9€/botte*
*Roquette*
*1,9€/botte*
*Persil Frisé ou plat*
*1,9€/botte*
*Bette à carde blanches*
*2,5€/botte*
*Bette de couleurs*
*2,5€/botte*
*Bette épinard*
*6€/kg*
*EPINARD*
*7€/kg*
*Celeri Côte Vert*
*2€/pc*
*Celeri Blanc*
*2€/pc*
*Betterave*
*2,5€/kg*
*Betterave chiogga*
*2,5€/kg*
*Navet vrac*
*3,5€/kg*
*Jeunes navet botte*
*2,5€/botte*
*Courgette*
*Ronde, allongée jaune vert ou grise*
*3,5€/KG*
*Chou POINTU*
*3€/PC*
*CHOU RAVE*
*2,2€/PC*
*Chou rouge*
*3€/pc*
*Chou Kal vert*
*2€/botte*
*Carotte primeur*
*3,2€/botte*
*concombre*
*5€/kg*
*Tomate Cerise*
*9€/kg*
*Tomate ancienne*
*6,5€ /kg*
*Aubergine*
*1,8€/pc*
*Poivron de couleur*
*7,5€/kg*
*Haricot vert *
*12€/kg*
*Haricot Plat*
*9€/kg*
*Courge Patisson*
*3,5€/kg*
*Courge Spaghetti*
*3,5€/kg*
*Potimarron*
*3,5€/kg*
*Poireaux *
*4,5€/kg*
*Sarriette*
*1,9€/bote*
*Thym*
*1,9€/botte*
*estragon*
*1,9€/botte*
*Romarin*
*1,9€/botte*
*Sauge*
*1,9€/botte*
*Champignion Chataigne*
*Bio BE*
*9€/kg*
*Carotte Vrac*
*Bio be*
*2,6€/kg*
*Oignon Rouge Vrac*
*Bio Italie*
*4€/kg*
_Les fruits_
*Citron*
*Bio IT*
*5€/kg*
*Pomme*
*Bio Be*
*Delbar*
*SANTANA*
*4€/kg*
*Raison*
*Bio France ou it*
*5€/kg *
*Prune altesse simple*
*De chez nous*
*6€:kg*
*Pastèque*
*Bio Esp*
*3,2€/pc*
*Melon*
*Bio Italie*
*6€/kg*
*Raisin blanc*
*Bio it*
*6,/kg*
*Raisin Muscat D’hAMBOURG*
*BIO FR*
*7,5€/KG*
6€
_*Nos tisanes et Herbes*_
Tisane du Dodo
Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot
25g.
7€
Tisane Atchoum !
Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve
25g.
7€
Tisane de Femme
Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut
25G.
7€
Tisane du Matin
Cassis, Menthe, Ortie, Souci
25g
7€
Thym
40g.
5€
Thym citron
Menthe Verte
25g.
5€
_*Houmous à la betterave*_
*Ingrédient*
*
200 g de betterave crue
*
400 g de pois chiche
*
60 g de tahini
*
3 càs d’huile d’olive
*
3 càs de jus de citron
*
1 gousse d’ail
*
½ càc de cumin
*
½ càc de sel
*
50 ml d’eau
Instructions
2.
*
Préchauffer le four à 200°C.
*
*
Nettoyer et retirer la racine des betteraves et envelopper-les
grossièrement dans du papier aluminium. Enfourner et cuire les
betteraves 45 min à 1h ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une
fois cuites, les laisser refroidir.
*
*
Égoutter et rincer les pois chiches.
*
*
Mettre les betteraves, les pois chiches, le tahini, l’huile
d’olive, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel dans le bol
d’un grand mixeur et mixer pendant 1 minute.
*
*
Continuer de mixer et ajouter l’eau progressivement, pour une
texture plus lisse ajouter un peu plus d’eau. Le houmous est prêt !
*
*
Pour les toppings vous avez le choix, voici quelques idées : 1
poignée de persil haché, du za’atar, des radis émincés, des pignons
de pin, zestes de citron, du gomasio, de la fleur de sel, de l’huile
d’olive (la base)…
Notes
*
Ne remplacer pas les betteraves crues rôties par des betteraves
précuites. Les betteraves pré-cuites n’auront que peu ou pas de
couleur, vous risquez d’être déçu par la couleur de votre houmous.
*
Ne pas hésiter à bien mixer le houmous pendant plusieurs minutes
pour obtenir un houmous bien lisse.
*
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Vous voudrez
peut-être ajouter un peu plus de sel, de cumin ou de citron.
*
*
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007
*Bonjour à tous!*
*oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 4 septembre
*
*avec les légumes d'été, _et les premiers légumes d'automne...
_*
* tomates, aubergine, haricot, concombre...*
*mais également, potimarron, épinard, rutabaga, roquette... *
*c'est partie pour l'abondance de fin d'été!
*
*Petite promo haricot pour ceux qui désirent faire du stock!*
*1kg=12€
*
*A partir de 2kg= 10€/kg*
*A partir de 3kg= 9€/kg**
***
*
*
*Le champs regorge de légumes!*
*Faites honneur!*
* car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!*
*_
_*
Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses
fromages de Brebis!
_voir la liste en dessous__
_
*
*_/Les fromages Du champs de la Berge/
_*
*Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts
natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh*
*
*tzaziki!!*
*
*
*Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,*
*nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!!
*
Ce qui est en *Vert *est produit chez nous
**Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio.
Nous vous accueillons avec plaisir
_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de
Verenne; 5590 les basses)_
_/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_
_/
/_
_/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/
/_
*_
_*
*_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires
15 à Marche en Famenne)
jeudi: *jeudi : 12h-18h30
*
vendredi: *vendredi: 12h-18h30
*
Samedi:*samedi: 9h-14h
*
*
*
*A bientôt, Emile et Camille*
*
*
_*Les légumes :*_
_*Précisions :*_
_*Prix :*_
*PDT DITTA ou Alliance*
*ferme*
*2,8€/kg*
*PDT ALOUETTE*
*tendre*
*2,8€/kg*
*AIL*
*15€/kg*
*Oignons jaune*
*2,7€/kg*
*Jeunes oignons (cébette)*
*2€/botte*
*Echalotte *
*5€/kg*
*Salade feuillede chêne,*
*batavia, pommée ou sucrine*
*Verte ou rouge*
*2,1€/pc*
*coriandre*
*1,9€/botte*
*Roquette*
*1,9€/botte*
*Persil Frisé ou plat*
*1,9€/botte*
*Basilic Vert ou Pourpre*
*limité*
*1,9€/botte*
*Bette à carde blanches*
*2,5€/botte*
*Bette de couleurs*
*2,5€/botte*
*Bette épinard*
*6€/kg*
*EPINARD*
*7€/kg*
*Menthe*
*1,9€/botte*
*Celeri Côte Vert*
*2€/pc*
*Betterave*
*2,5€/kg*
*Betterave chiogga*
*2,5€/kg*
*Navet vrac*
*3,5€/kg*
*Jeunes navet botte*
*2,5€/botte*
*Courgette*
*Ronde, allongée jaune vert ou grise*
*3,5€/KG*
*Chou POINTU*
*3€/PC*
*CHOU RAVE*
*2,2€/PC*
*Chou rouge*
*3€/pc*
*Chou Kal vert*
*2€/botte*
*Carotte primeur*
*3,5€/botte*
*concombre*
*5€/kg*
*Tomate Cerise*
*9€/kg*
*Tomate ancienne*
*6,5€ /kg*
*Aubergine*
*1,8€/pc*
*Poivron de couleur*
*7,5€/kg*
*Haricot vert *
*12€/kg*
*Haricot Plat*
*9€/kg*
*Courge Patisson*
*3,5€/kg*
*Courge Spaghetti*
*3,5€/kg*
*Potimarron*
*3,5€/kg*
*Poireaux *
*4,5€/kg*
*Champignion Chataigne*
*Bio BE*
*9€/kg*
*Carotte Vrac*
*Bio be*
*2,6€/kg*
*Oignon Rouge Vrac*
*Bio Italie*
*4€/kg*
_Les fruits_
*Citron*
*Bio IT*
*5€/kg*
*Pomme*
*Bio Be*
*3,6€/kg*
*ABRICOT*
*Bio france*
*8€/kg*
*Pêche ou nectarine *
*Bio Italie ou Fra,nce*
*7,5€/kg*
*Raison*
*Bio France ou it*
*5€/kg *
*Prune *
*De chez nous*
*6€:kg*
*Pastèque*
*Bio Esp*
*3,2€/pc*
*Melon*
*Bio Italie*
*6€/kg*
*raisin*
*Bio it*
*6,2€/kg*
6€
_*Nos tisanes et Herbes*_
Tisane du Dodo
Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot
25g.
7€
Tisane Atchoum !
Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve
25g.
7€
Tisane de Femme
Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut
25G.
7€
Tisane du Matin
Cassis, Menthe, Ortie, Souci
25g
7€
Thym
40g.
5€
Thym citron
Menthe Verte
25g.
5€
_*Mini tarte tatin aux tomates cerises*_
1.
*Ingrédients : 4 Pers.*
*
*1 pâte feuilletée *
*
*600 g de tomates cerises *
*
*2 oignons *
*
*2 c. à café de sucre *
*
*10 cl de vinaigre balsamique blanc *
*
*1 c. à café de thym séché *
*
*un peu d’huile d’olive *
*Préchauffez votre four à 180°C.*
*Épluchez et émincez les oignons.*
*Coupez les tomates cerises en deux.*
*Dans une poêle, faites revenir les oignons et les tomates cerises dans
un peu d’huile d’olive.*
*Ajoutez le sucre, le thym séché et le vinaigre balsamique blanc.
Laissez cuire pendant 5 à 10 min à feu moyen jusqu’à évaporation du
vinaigre balsamique.*
*Chemisez le fond de 4 moules à tartelette de papier sulfurisé.*
*Répartissez-y les tomates cerises cuites.*
*Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 4 disques de même
diamètre que celui des moules.*
*Placez les disques de pâte sur les moules en rentrant les bords vers
l'intérieur.*
*Enfournez pendant 15 min.*
*A la sortie du four, démoulez délicatement les tartes tatin dans les
assiettes.*
*Servez tiède accompagné d'une salade verte.*
*
*
--
Emile et Camille
Rue de Vérenne 15
5590 Les Basses-Serinchamps
+32 (0)494 21 05 69
+32 (0)497 80 19 52
mail: info(a)emileetcamille.be
site: www.leslegumesdemileetcamille.be
<http://www.leslegumesdemileetcamille.be>
TVA: BE 0810 735 007