Legumes-ambly August 2024

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légumes! + promo Haricots!
by Emile et Camille 27 Aug '24

27 Aug '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 28 août! * *avec les légumes d'été!* * tomates, aubergine, haricot, concombre...* *C'est parti grâce à la chaleur du soleil! * * * *Petite promo haricot pour ceux qui désirent faire du stock!* *1kg=12€ * *A partir de 2kg= 10€/kg* *A partir de 3kg= 9€/kg** *** * * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur!* * car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Jeunes Navet* *4€/kg* *Courgette* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou rouge* *3€/pc* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Haricot vert * *12€/kg* *Haricot Plat* *9€/kg* *Chou Kale* *2€/botte* *Courge Patisson* *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Poireaux * *4,5€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio france* *8€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *7,5€/kg* *Raison* *Bio France ou it* *5€/kg * *Prune * *De chez nous* *6€:kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *raisin* *Bio it* *6,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ /_*Haricots plats à l'asiatique*_/ * /Haricot plat 500 g / * Oignon(s) nouveau 3 * Gingembre frais râpé 2 cm * Gousse(s) d'ail 2 * Sésame 2 graine(s) * Huile de sésame 1 c. à soupe * Vinaigre de riz 1 c. à soupe * Miel 1 c. à soupe * Piment 1 pincée(s) /Préparation / * 1 Préparez les haricots plats : équeutez-les, ôtez les fils puis lavez-les. * 2 Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et plongez les haricots dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 min, juste le temps de les blanchir, puis égouttez-les. * 3 Pelez l'ail et les oignons. Ciselez-les séparément finement. * 4 Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle sauteuse (ou un wok). Ajoutez l'ail et remuez vivement. * 5 Ajoutez vite les haricots plats. Arrosez-les avec le miel. Remuez pour bien les napper. Déglacez ensuite avec le vinaigre et ajoutez les oignons. Faites sauter le tout quelques instants. * 6 Parsemez de piment. Baissez le feu et terminez la cuisson jusqu'à ce que les haricots soient cuits mais encore bien croquants. * 7 Servez sans tarder, accompagné de riz moelleux et parsemé de graines de sésame. * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Légumes en folie!
by Emile et Camille 20 Aug '24

20 Aug '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 21 août! * *avec les légumes d'été!* * tomates, aubergine, haricot, concombre...* *C'est parti grâce à la chaleur du soleil! * * * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur!* * car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ _/ /_ _/Les œufs du poulailler mobile de Fanfan et Michel, de SINSIN/__/ /_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA ou Alliance* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Échalote* *5€/kg* *Salade feuille de chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Céleri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Jeunes Navet* *4€/kg* *Courgette* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Haricot vert et beurre* *12€/kg* *Chou Kale* *2€/botte* *Courge *Pâtisson** *3,5€/kg* *Courge Spaghetti* *3,5€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio france* *8€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *7,5€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio corse* *3,5e/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *raisin* *Bio it* *6,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ _Soupe glacée de légumes d'été_ 750gr de tomates en morceaux 3 oignons frais 2 gousses d'ail hachées sel et poivre 4 yahourt 1 concombres en dés 2 poivrons en dés 1 petit coeur de céleri branche en tronçons brins de basilic brins de persil 4 tranche de pain de mie Passer au mixeur les tomates, les oignons et l'ail. /Mélanger cette purée fine, le sel et le poivre dans un saladier avec les yaourts pour obtenir une préparation homogène. Placer 2h au frigo. Au moment de servir frais, ajouter les dés de poivrons et de concombre, puis céleri basilic et persil. Accompagner de petit dés de pain de mie grillé./ * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes! encore et toujours!
by Emile et Camille 12 Aug '24

12 Aug '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 14 aout! * *avec les légumes d'été!* * tomates, aubergine, haricot, concombre...* *C'est parti grâce à la chaleur du soleil! * * * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur! car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Jeunes Navet* *4€/kg* *Courgette* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Haricot vert et beurre* *12€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio france* *8€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *7,5€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio corse* *3,5e/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *raisin* *Bio it* *6,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ */L’authentique salade liégeoise/* 500 g de pommes de terre 2 c. à s. de Solo cuire et rôtir 400 g de haricots verts frais 4 oeufs 2 échalotes 200 g de lardons 7 c. à c. de vinaigre de vin blanc 4 c. à s. d'huile d'olive extra vierge 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne poivre noir sel 2 c. à s. de persil plat frais finement haché Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les haricots et les lardons. Garnissez avec les œufs durs et les feuilles de persil finement hachées. Servez la salade dans des assiettes avec la délicieuse vinaigrette en accompagnement. /Nettoyez les pommes de terre sous l'eau froide et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée. Égouttez et laissez refroidir. Faites chauffer une cuillère à soupe de Solo dans une poêle et faites rissoler les morceaux de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez. / Pendant ce temps, faites cuire les haricots dans de l'eau légèrement salée et rincez-les ensuite immédiatement à l'eau froide pour les garder frais et verts. Égouttez bien. Faites cuire des œufs durs et passez-les ensuite immédiatement sous l'eau froide. Enlevez la coquille et coupez-les en deux. Épluchez et hachez finement les échalotes. Coupez les lardons en gros dés. Faites chauffer une cuillère à soupe de Solo dans une poêle et faites-y frire les échalotes et les lardons. Déglacez avec le vinaigre de vin et ajoutez les haricots verts. Assaisonnez avec le poivre noir et un peu de sel. Mettez les ingrédients de la vinaigrette dans un bol propre avec un couvercle. Secouez le tout jusqu'à obtention d’une vinaigrette bien liée. * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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légumes, fromage, pain.... vive l'été, les tomates... Miam!
by Emile et Camille 05 Aug '24

05 Aug '24

*Bonjour à tous!* *oui oui, nous serons bien ouvert ce mercredi 7 aout! * *avec les légumes d'été!* * tomates, aubergine, haricot, concombre...* *C'est parti grâce à la chaleur du soleil! * * * *Le champs regorge de légumes!* *Faites honneur! car ca n'a pas été toujours facile pour eux comme pour nous!* *_ _* Pauline sera là également mercredi avec nous, pour vendre ses fromages de Brebis! _voir la liste en dessous__ _ * *_/Les fromages Du champs de la Berge/ _* *Frais nature, basilic, miel thym, poivre, lardés Maquées Yaourts natures et fruits Tomme Feta Riz au lait Labneh* * *tzaziki!!* * * *Ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine,* *nous vous attendons nombreux!😁**pour manger tous nos beaux légumes!! * Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir _*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de Verenne; 5590 les basses)_ _/Le boulanger sera de nouveau là donc du bon pain également..../_ *_ _* *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *jeudi : 12h-18h30 * vendredi: *vendredi: 12h-18h30 * Samedi:*samedi: 9h-14h * * * *A bientôt, Emile et Camille* * * _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *PDT DITTA* *ferme* *2,8€/kg* *PDT ALOUETTE* *tendre* *2,8€/kg* *AIL* *15€/kg* *Oignons jaune* *2,7€/kg* *Jeunes oignons (cébette)* *2€/botte* *Echalotte * *5€/kg* *Salade feuillede chêne,* *batavia, pommée ou sucrine* *Verte ou rouge* *2,1€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *coriandre* *1,9€/botte* *Persil Frisé ou plat* *1,9€/botte* *Basilic Vert ou Pourpre* *1,9€/botte* *Bette à carde blanches* *2,5€/botte* *Bette de couleurs* *2,5€/botte* *Bette épinard* *6€/kg* *Menthe* *1,9€/botte* *Celeri Côte Vert* *2€/pc* *Betterave* *2,5€/kg* *Jeunes Navet* *4€/kg* *Courgette* *3,5€/KG* *Chou POINTU* *3€/PC* *CHOU RAVE* *2,2€/PC* *Chou Fleur* *5€/kg* *Radis rouge* *2€:botte* *Carotte primeur* *3,5€/botte* *concombre* *5€/kg* *Tomate Cerise* *9€/kg* *Tomate ancienne* *6,5€ /kg* *Aubergine* *1,8€/pc* *Haricot vert et beurre* *12€/kg* *Champignion Chataigne* *Bio BE* *9€/kg* *Patate douce* *Bio BE* *4,5€/kg* *Carotte Vrac* *Bio be* *2,6€/kg* *Oignon Rouge Vrac* *Bio Italie* *4€/kg* _Les fruits_ *Citron* *Bio IT* *5€/kg* *Pomme* *Bio Be* *3,6€/kg* *ABRICOT* *Bio france* *8€/kg* *Pêche ou nectarine * *Bio Italie ou Fra,nce* *7,5€/kg* *KIWI* *Bio it* *5€/kg bio IT* *Pamplemousse* *Bio corse* *3,5e/kg* *Pastèque* *Bio Esp* *3,2€/pc* *Melon* *Bio Italie* *6€/kg* *raisin* *Bio it* *6,2€/kg* 6€ _*Nos tisanes et Herbes*_ Tisane du Dodo Verveine citronnée, Agastache, Basilic, Origan, Menthe marocaine, Coquelicot 25g. 7€ Tisane Atchoum ! Ortie, Origan, Hysope, Framboisier, Coquelicot, Mauve 25g. 7€ Tisane de Femme Framboisier, Sauge, Achillée, Camomille, Souci, Bleut 25G. 7€ Tisane du Matin Cassis, Menthe, Ortie, Souci 25g 7€ Thym 40g. 5€ Thym citron Menthe Verte 25g. 5€ _*Beignets de courgette à la Skordalia*_ 4 courgettes moyennes 2 C. à S. de gros sel Huile d'arachide pour la friture *SKORDALIA* 4 tranche de pain de mie blanc sec (sans croute) 4 gousses d'ail écrasées 125ml d'huile d'olive 1 C. à S. de jus de citron 1 C. à S. d'eau *PATE A BEIGNETS* 150g de farine avce levure incorporée 180ml d'eau chaude 1 C. à S. d'huile d'olive 1 jaune d'oeuf Préparez la skordalia.Plonger rapidement le pain dans un saladier d'eau froide, puis pressez-le pour l'essorer. A l'aide d'un robot, mixer le pain et l'ail jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. En continuant à mixer, verser progressivement l'huile d'olive, le jus de citron et un peu d'eau en filet. Vous devez obtenir une sauce lisse et épaisse. Mettez-la dans un bol. Coupez les courgettes e, biais, en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Mettez-les dans une passoire, salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez les sur un linge. Préparez la pâte à beignets. Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez les autres ingrédients et fouettez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer 10 minutes. Si la pâte est trop épaisse, délayez-la en incorporant un peu d'eau à l'aide d'un fouet ; elle doit avoir une consistance enrobante. Trempez les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets, mettez-les doucement dans l'huile bouillante et laissez-lkes cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Egouttez-les sur du papier absorbant. /Servez les beignets de courgette avec la skordalia./ * * -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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