Legumes-ambly November 2021

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Nos petits légumes cette semaine...
by Emile et Camille 29 Nov '21

29 Nov '21

*Bonjour à tous!* *Comme chaque semaine, voici la liste de nos petits légumes..* *avec le froid la gamme rétrécit, * *les serres tunnel rentrent en action! avec le mesclun, la mâche, pourpier cresson cerfeuil, mix asiatique....* *Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* Vous pouvez également commander via la coopérative _*COCORICOOP *_en ligne sur*https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * *Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir. _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Frisée* *Les dernières* *2€* *Scarole* *Les dernières* *2€* *Pain de sucre* *2€* *Radichio* *1,8€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Salade de blé* *1,6€/100gr* *Mizuna* *1,80€/botte* *Mix Asiatique* *1,80€/botte* *Échalote* *Cuisse de poulet* *5€/kg* *Cerfeuil* *1,8€/botte* *Cresson* *1,8€/botte* *Pourpier* *1,8€/botte* *Chou Rave* *magnifique* *1,8€/PC* *Chou Chinois* *2€/pc* *Chou Blanc* *2€/kg* *Chou Rouge* *2€/kg* *Navet* *2,5€/kg* *Carotte jaune du doubs* *jaune* *2,5€/botte* *Carotte * *Vrac Bio Be* *1,7€/kg* *Chou Kale* *Vert, ou violet, ou te toscane* *2€/botte* *Chou de Pontoise* *2,5€/pc* *Chou Vert* *2,5€/pc* *Chou de BXL* *5€/kg* *Ail * *Bio esp* *10€/kg* *Betteraves rouge* *2,5€/kg* *Betterave Chiogga* *Les derniers* *2,5€/kg* *Rutabaga* *2,5€/kg* *Radis noir* *4€/kg* *Poireaux* *4€/kg* *Pdt Agila* *ferme* *1,7€/kg* *Pdt Agria* *tendre* *1,7€/kg* *Potimarron* *Orange ou bleu* *2,8€/kg* *Butternut* *Courge Spagheti* *2,5€/kg* *Patisson* *2,5€/kg* *Jeck be litel* *delicata* *3,5€:kg* *Potirron en tout genre* *Musqué, longue de nice, pleine de naple, jack O lanterne, rouge vif, ..Vert olive,.* *1€/kg* *Oignon rouge* *Bio Italie* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio NL* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Patate douce* *Bio Belge* *4€/kg* *Panais* *Bio Be* *3€/kg* *Persil racine* *Bio Be* *3,5€/kg* *Chicon* *Bio BE* *6,2€/kg* *Chou fleur* *Bio Be* *3,2€/pc* *Brocoli* *Bio BE* *5€/kg* /_*Nos aromates et tisanes*_/ Toutes nos aromates sont cultivées récoltées et séchées à la ferme. Que du bon ! Tisanes des femme Framboisier, achillée, sauge camomille, bleuet 6€/25gr Tisane du dodo Verveine citronnée, agastache, basilic, origan menthe et coquelicot 6€/25gr Thym en branche 4€ Origan de Grèce Le vrai pour les pizza et la pasrta ! 4€ Romarin 4€ sauge 4€ Thym citron 4€ estragon 4€ Et bientôt plus de choix ! LES FRUITS BIO *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Pomme * *(différentes variétés selon les périodes)* *Bio Belge* *Boskoop* *Gris braibant, reinett de France, Pirouette, ...* *3,5€/kg* *Raisin bleu* *Bio italie* *5€/kg* *Clémentine* *Bio Italie* *4,5€/kg* *Orange* *Bio Italie* *3€/kg* *Poire * *Bio be* *Conférence et Doyennée* *3,5€/kg* *Kaki* *Bio ESP* *5€/kg* *Pamplemousse* *Bio esp* *3€/kg* *Œufs bio des poules de Roxanne* *poulailler mobile* *0,40€/pc (petit œuf de poulette)* _*Chou chinois au thym*_ *Ingrédients (pour 4 personnes) :*- 1 chou chinois - 500 g de pommes de terre <http://www.marmiton.org/magazine/tendances-gourmandes_pommes-de-terre_1.aspx> - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de thym <http://www.marmiton.org/magazine/herbes-folles_zoom-sur-le-thym_1.aspx> - sel <http://www.marmiton.org/magazine/plein-d-epices_sel_1.aspx>, poivre <http://www.marmiton.org/magazine/plein-d-epices_poivres_1.aspx> *Préparation de la recette :* 1. Retirez le trognon du chou puis coupez-le en lagnières de 2 cm environ. Epluchez les pommes <http://www.marmiton.org/pratique/fruits-et-legumes_la-pomme_1.aspx> de terre et coupez-les en gros dés. Mettez le tout dans une marmite à fond épais, ajoutez l'huile, le thym, sel, poivre et mélangez. Couvrez et faites cuire à feu doux 45 minutes environ. CHOU DE PONTOISE Le chou de Pontoise est un chou lisse, appartenant à la famille des choux de Milan. La pomme est tendre, beaucoup moins compacte que celle d’un chou blanc. Il s’agit d’une variété rustique très ancienne. A Pontoise, chaque famille possédait sa propre semence, véritable patrimoine transmis au fil des générations. Produit emblématique de la ville, ce chou violacé en garnissait encore les champs au début du XIXème siècle, avant de pratiquement disparaître dans les années 1980. Suggestions d'utilisation Le chou de Pontoise nécessite une cuisson courte. En raison de son caractère sucré, il peut parfaitement se suffire à lui-même et se consommer juste revenu à la poêle avec une noix de beurre. On peut également le faire en chou farci, en pot au feu, ou en garniture d’un filet de poisson, juste cuit au wok, de manière à en conserver le croquant. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Nos petits légumes....
by Emile et Camille 23 Nov '21

23 Nov '21

*Bonjour à tous!* *Comme chaque semaine, voici la liste de nos petits légumes...* *Il nous reste encor plein de scaroles, frisées,, Radichio...* *Rescapée du froid! Après ce sera trop tard!!* *Profitez en, elles ne reviendrons que dans 1 ans! * *Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* Vous pouvez également commander via la coopérative _*COCORICOOP *_en ligne sur*https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * *Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir. _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Frisée* *2€* *Scarole* *2€* *Pain de sucre* *2€* *Radichio* *5€/kg * *Mesclun* *1,8€/100gr* *Mizuna* *1,80€/botte* *Mix Asiatique* *1,80€/botte* *mache* *16€/kg* *Bette* *Les dernières* *2,5€/botte* *Échalote* *Cuisse de poulet* *5€/kg* *Coriandre* *La dernière de la saison !* *Limité !* *1,8€/botte* *Cerfeuil* *1,8€/botte* *Cresson* *1,8€/botte* *Pourpier* *1,8€/botte* *Chou Rave* *magnifique* *1,8€/PC* *Chou Chinois* *2€/pc* *Chou Blanc* *2€/kg* *Chou Rouge* *2€/kg* *Navet* *2,5€/kg* *Epinard* *Les derniers* *7€/kg* *Carotte jaune du doubs* *jaune* *2,5€/botte* *Carotte * *Vrac Bio Be* *1,7€/kg* *Carotte jaune du Doubs* *2,5€/botte* *Chou Kale* *Vert, ou violet, ou te toscane* *2€/botte* *Chou de Pontoise* *2,5€/pc* *Chou Vert* *2,5€/pc* *Ail * *Magnifique !* *12€/kg* *Betteraves rouge* *2,5€/kg* *Betterave Chiogga* *Les derniers* *2,5€/kg* *Rutabaga* *2,5€/kg* *Radis noir* *4€/kg* *Poireaux* *4€/kg* *Pdt Agila* *ferme* *1,7€/kg* *Pdt Agria* *tendre* *1,7€/kg* *Potimarron* *Orange ou bleu* *2,8€/kg* *Butternut* *Courge Spagheti* *2,5€/kg* *Patisson* *2,5€/kg* *Jeck be litel* *delicata* *3,5€:kg* *Potirron en tout genre* *Musqué, longue de nice, pleine de naple, jack O lanterne, rouge vif, ..Vert olive,.* *1€/kg* *Oignon rouge* *Bio Italie* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio NL* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Patate douce* *Bio Belge* *4€/kg* *Panais* *Bio Be* *3€/kg* *Persil racine* *Bio Be* *3,5€/kg* *Chicon* *Bio BE* *6,2€/kg* *Chou fleur* *Bio Be* *3,2€/pc* *Brocoli* *Bio BE* *5€/kg* Bientôt nos tisanes et aromates qui attendent qu’on les mettent en sachets... LES FRUITS BIO *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Pomme * *(différentes variétés selon les périodes)* *Bio Belge* *Boskoop* *Gris braibant, reinett de France, Pirouette, ...* *3,5€/kg* *Raisin bleu* *Bio Italie* *5€/kg* *Raisin blanc* *Bio Italie* *5€/kg* *Clémentine* *Bio Italie* *4,5€/kg* *Orange* *Bio Italie* *3€/kg* *Poire * *Bio be* *Conférence et Doyennée* *3,5€/kg* *Kaki* *Bio ESP* *5€/kg* *Figue Noir* *Bio FRANCE* *15€/kg* *Œufs bio des poules de Roxanne* *poulailler mobile* *0,40€/pc (petit œuf de poulette)* **_Gratin de pain de sucre_** **Ingrédients** / pour 3 personnes * 1 salade pain de sucre <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1958550-sucre/> * 2 oignons <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1955325-oignon/> * Parmesan <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1955664-parmesan/> râpé * 3 tranches de jambon cuit <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2419832-jambon-bl…> (possibilité de le mixer cuit et cru) * 1 brique de crème liquide <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1958660-creme-liq…> * 1 cuillère à soupe de moutarde <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2423385-moutarde/> * Sel <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1958548-sel/> * Huile d'olive <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2419800-huile-d-o…> 1. Préparation 1. 1 Couper finement les oignons, les faire revenir légèrement dans un peu d'huile d'olive. Laver la salade, la couper en lanière et l'ajouter aux oignons revenus. Faire cuire à feu doux en salant jusqu'à évaporation de l'eau. 2. 2 Mélanger la farine, la moutarde et la crème. 3. 3 Couper le jambon en lanières. 4. 4 Dans un plat à gratin, mettre la moitié de la salade cuite, saupoudrer de parmesan, mettre la moitié de la crème, ajouter une couche avec la moitié du jambon. Recommencer d'alterner les couches <https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tours-de-main/1958603…> avec le reste des ingrédients. Bien tasser la préparation avec une fourchette pour que la crème recouvre le tout. Saupoudrer de parmesan. 5. Pour finir Mettre au four à 190°C pendant 30 mn. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Nos petits légumes cette semaine....
by Emile et Camille 15 Nov '21

15 Nov '21

*Bonjour à tous!* *Comme chaque semaine, voici la liste de nos petits légumes...* *On bascule petit à petit dans l'hiver.* *c'est le moment de manger les derniers fenouils, dernier épinard, coriandre,* *Il faudra attendre le printemps pour les retrouver!!* *En échange c'est l'arrivée des panais, persil racines, .... chicons... * *Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* Vous pouvez également commander via la coopérative _*COCORICOOP *_en ligne sur*https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * *Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir. _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Frisée* *2€* *Scarole* *2€* *Pain de sucre* *2€* *Radichio* *1,8€/pc* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Mizuna* *1,80€/botte* *mache* *16€/kg* *Bette* *2,5€/botte* *Échalote* *Cuisse de poulet* *5€/kg* *Fenouil * *Profitez en bientôt ils fera trop froid !* *4,5€/kg* *Coriandre* *La dernière de la saison !* *Limité !* *1,8€/botte* *Cerfeuil* *1,8€/botte* *Cresson* *1,8€/botte* *Pourpir* *1,8€/botte* *Chou Rave* *magnifique* *1,8€/PC* *Chou Chinois* *2€/pc* *Chou Blanc* *2€/kg* *Chou Rouge* *2€/kg* *Navet* *2,5€/kg* *Epinard* *Les derniers* *7€/kg* *Carotte * *Vrac petites* *2,5€/kg* *Carotte jaune du doubs* *jaune* *2,5€/botte* *Carotte * *Vrac Bio Be* *1,7€/kg* *Chou Kale* *Vert, ou violet, ou te toscane* *2€/botte* *Chou de Pontoise* *2,5€/pc* *Chou Vert* *2,5€/pc* *Ail * *Magnifique !* *12€/kg* *Betteraves rouge* *2,5€/kg* *Betterave Chiogga* *Les derniers* *2,5€/kg* *Rutabaga* *2,5€/kg* *Radis noir* *4€/kg* *Poireaux* *4€/kg* *Pdt Agila* *ferme* *1,7€/kg* *Pdt Agria* *tendre* *1,7€/kg* *Potimarron* *Orange ou bleu* *2,8€/kg* *Butternut* *Courge Spagheti* *2,5€/kg* *Patisson* *2,5€/kg* *Jeck be litel* *delicata* *3,5€:kg* *Potirron en tout genre* *Musqué, longue de nice, pleine de naple, jack O lanterne, rouge vif, ..Vert olive,.* *1€/kg* *Oignon rouge* *Bio Italie* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio NL* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Patate douce* *Bio Belge* *4€/kg* *Panais* *Bio Be* *3€/kg* *Persil racine* *Bio Be* *3,5€/kg* *Chicon* *Bio BE* *6,2€/kg* *Chou fleur* *Bio Be* *3,2€/pc* *Brocoli* *Bio BE* *5€/kg* Bientôt nos tisanes et aromates qui attendent qu’on les mettent en sachets... LES FRUITS BIO *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Pomme * *(différentes variétés selon les périodes)* *Bio Belge* *Boskoop* *Gris braibant, reinett de France, Pirouette, ...* *3,5€/kg* *Raisin bleu* *Bio Italie* *5€/kg* *Raisin blanc* *Bio Italie* *5€/kg* *Clémentine* *Bio Italie* *4,5€/kg* *Orange* *Bio Italie* *3€/kg* *Poire * *Bio be* *Conférence et Doyennée* *3,5€/kg* *Kaki* *Bio ESP* *5€/kg* *Figue Noir* *Bio FRANCE* *15€/kg* *Œufs bio des poules de Roxanne* *poulailler mobile* *0,40€/pc (petit œuf de poulette)* **Gratin de courge spaghetti aux poireaux** **(Pour 6 à 8 personnes)*/: /* * 1 courge spaghetti <http://papillesestomaquees.fr/tag/courge-spaghetti/> de taille moyenne (1,5 à 2 kg) * 400 à 500 g de poireaux <http://papillesestomaquees.fr/tag/poireau/> * 100 g de râpé (emmental, gruyère…) * 200 à 250 g de mozzarella * 2 œufs * 200 ml de lait * 1 c. à soupe de farine * 125 ml de bouillon (poulet ou légumes) * 4 à 6 c. à soupe de chapelure * Noix de muscade * Huile d’olive * Sel et poivre Faites cuire la courge spaghetti à l’eau (Lire la rubrique : Utilisez une grande marmite dans laquelle vous posez la courge. Couvrir d’eau. Amenez à ébullition puis salez l’eau. Laissez cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau transperce facilement la peau et la chair de la courge. Refroidissez-la, en la trempant dans un bac d’eau froide (ceci permet de stopper la cuisson). Coupez-la en deux. Retirez les graines <http://papillesestomaquees.fr/apero-graines-de-courges-au-sel/> puis la chair à l’aide d’une cuillère. Rincez puis coupez les blancs et les verts de poireaux en lamelles. Faites-les fondre dans un filet d’huile d’olive. Comptez une dizaine de minutes. Mouillez avec le bouillon. Faites évaporer les liquides sur feu doux. Les poireaux auront le temps de se ramollir. Ajoutez la chair de courge spaghetti. Faites cuire en mélangeant constamment. Une fois les liquides évaporés, saupoudrez de farine. Mélanger en chauffant à feu doux. Retirez la poêle du feu. Incorporer les œufs battus, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez le lait chaud et finalement, le râpé. Verser dans un plat à gratin, répartissez la mozzarella coupée en fines tranches. Parsemez de chapelure. Salez, poivrez. Saupoudrez de muscade. Déposez dans le milieu du four à 210-220°C. Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’une petite croûte dorée se soit formée sur le dessus. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Nos légumes cette semaine...
by Emile et Camille 08 Nov '21

08 Nov '21

*Bonjour à tous!* *Comme chaque semaine, voici la liste de nos petits légumes...* *On bascule petit à petit dans l'hiver.* *c'est le moment de manger les derniers fenouils, dernier épinard, coriandre, salades....* *Il faudra attendre le printemps pour les retrouver!!* *En échange c'est l'arrivée des panais, persil racines, .... chicons... * *Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: *12h-18h30* vendredi: *12h-18h30* Samedi: *9h-14h* Vous pouvez également commander via la coopérative _*COCORICOOP *_en ligne sur*https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * *Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir. _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *Laitue Batavia verte* *Les dernières !!!* *1,6€/pc* *Frisée* *2€* *Scarole* *2€* *Pain de sucre* *2€* *Radichio* *1,8€/pc* *Mix Asiatique* *1,7€/botte* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Mizuna* *1,80€/botte* *Bette* *2,5€/botte* *Jeunes oignons * *Les derniers...* *1,9€/botte* *Échalote* *Cuisse de poulet* *5€/kg* *Fenouil * *Profitez en bientôt ils fera trop froid !* *4,5€/kg* *Coriandre* *La dernière de la saison !* *1,7€/botte* *Cerfeuil* *1,7€/botte* *Cresson* *1,7€/botte* *Chou Rave* *magnifique* *1,8€/PC* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Chou Blanc* *2€/kg* *Chou Rouge* *2€/kg* *Navet* *2,5€/kg* *Epinard* *7€/kg* *Carotte * *Vrac petites* *2,5€/kg* *Carotte * *Vrac Bio Be* *1,7€/kg* *Chou Kale* *Vert, ou violet, ou te toscane* *2€/botte* *Chou de Pontoise* *2,5€/pc* *Chou Vert* *2,5€/pc* *Ail * *Magnifique !* *12€/kg* *Betteraves rouge* *2,5€/kg* *Betterave Chiogga* *Les derniers* *2,5€/kg* *Rutabaga* *2,5€/kg* *Radis noir* *4€/kg* *Poireaux* *4€/kg* *Poivrons vert et de couleurs* *Les derniers* *limité* *6€/kg* *Pdt Allians* *ferme* *1,7€/kg* *Pdt Agria* *tendre* *1,7€/kg* *Potimarron* *Orange ou bleu* *2,8€/kg* *Butternut* *Courge Spagheti* *2,5€/kg* *Patisson* *2,5€/kg* *Jeck be litel* *delicata* *3,5€:kg* *Potirron en tout genre* *Musqué, longue de nice, pleine de naple, jack O lanterne, rouge vif, ..Vert olive,.* *1€/kg* *Oignon rouge* *Bio Italie* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio NL* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Patate douce* *Bio Belge* *4€/kg* *Panais* *Bio Be* *3€/kg* *Persil racine* *Bio Be* *3,5€/kg* *Chicon* *Bio BE* *6,2€/kg* *Chou fleur* *Bio Be* *3,2€/pc* *Brocoli* *Bio BE* *5€/kg* Bientôt nos tisanes et aromates qui attendent qu’on les mettent en sachets... LES FRUITS BIO *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Pomme * *(différentes variétés selon les périodes)* *Bio Belge* *Boskoop* *Gris braibant, reinett de France, Pirouette, ...* *3,5€/kg* *Raisin bleu* *Bio Italie* *5€/kg* *Raisin blanc* *Bio Italie* *5€/kg* *Clémentine* *Bio Italie* *4,5€/kg* *Orange* *Bio Italie* *3€/kg* *Poire * *Bio be* *Conférence et Doyennée* *3,5€/kg* *Kaki* *Bio ESP* *5€/kg* *Figue Noir* *Bio FRANCE* *15€/kg* *Oeuf bio de chez nous ou de la ferme censier* *0,45€/pc* 1. *Chou de Pontoise* Le chou de pontoise se suffit à lui-même, à peine cuit avec un petit peu de beurre. _Chou de Pontoise sauté au beurre salé_ Ingrédients : * 1 chou de pontoise * 20 g de beurre demi-sel * sel et poivre Préparation : * Laver le chou en le passant rapidement sous l'eau pour ôter la terre restante. * Retirer les premières feuilles et détailler le chou en fines lamelles. * Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire fondre le beurre demi-sel. Ajouter le chou et le faire revenir rapidement en remuant très fréquemment afin que les lamelles de chou soient bien enrobées de beurre. * Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les feuilles soient cuites mais encore croquantes. Compter environ 10 minutes. * Saler et poivrer. Servir bien chaud. -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Inauguration et changement d'horaires pour FERMES EN VIE
by Emile et Camille 01 Nov '21

01 Nov '21

*Samedi 6 novembre entre 11h et 14h,* *Nous inaugurons notre magasin de producteurs "FERMES EN VIE".* *Venez déguster nos produits et boire un verre avec nous et toute l'équipe de Fermes en Vie!* *Il n'est jamais trop tard, même après 17mois d'ouverture!* * * *Cette semaine, nous changeons également l'horaire du magasin * *jeudi 12h-18h30* *Vendredi 12h-18h30* *Samedi 9h-14h* * * *Nous vous y attendons nombreux!* *Emile et Camille * * * Fermes en Vie /coopérative/ Magasin de Producteurs - Alimentation biologique et locale Place aux foires 15 6900 Marche-en-Famenne *-- ** * ** **** Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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Ouvert mercredi!! même pendant les congés! Venez!!
by Emile et Camille 01 Nov '21

01 Nov '21

*Bonjour à tous!* *C'est les vacances mais nous seront OUVERT ce mercredi comme d'habitude!!* *Nous avons encore plein de légumes à vous faire manger!!* *Faites le plein de vitamines avant l'hiver!* *Le champs déborde, profitez en! * * * *Voici ci-dessous la liste des légumes que nous vous proposons cette semaine* Ce qui est en *Vert *est produit chez nous **Ce qui est en*Rouge *vient d'autres fermes bio. Nous vous accueillons avec plaisir_*tous les mercredis chez nous aux Basses **de 14h à 19h.***__(15 rue de verenne; 5590 les basses)_ vous y trouverez également des oeufs et du pain bio *_Dans notre magasin de producteurs "Fermes en vie"_*(Place aux Foires 15 à Marche en Famenne) jeudi: 14h-18h30 vendredi: 14h-18h30 Samedi: 9h-*17h* Vous pouvez également commander via la coopérative _*COCORICOOP *_en ligne sur*https://eshop.cocoricoop.be/listcat <https://eshop.cocoricoop.be/listcat> * *Nous vous y attendons nombreux!* *Bienvenue !!* *Emile et Camille** * * * Si vous ne désirez plus recevoir nos mails, merci de nous le faire savoir. _*Les légumes :*_ _*Précisions :*_ _*Prix :*_ *LaitueBatavia verte* *ou rouge* *1,6€/pc* *Laitue batavia « Carmen »* *Frisée* *2€* *Scarole* *2€* *Pain de sucre* *2€* *Radichio* *1,8€/pc* *Mix Asiatique* *1,7€/botte* *Mache* *1,5€/100gr* *Mesclun* *1,8€/100gr* *Persil* *Plat ou frisé* *1,7€/botte* *Bette* *2,5€/botte* *Jeunes oignons * *Les derniers...* *1,9€/botte* *Échalote* *Cuisse de poulet* *5€/kg* *Fenouil * *4,5€/kg* *Coriandre* *1,7€/botte* *Cerfeuil* *1,7€/botte* *Cresson* *1,7€/botte* *Pourpier* *1,7€/botte* *Chou Rave* *magnifique* *1,8€/PC* *Chou Chinois* *2,5€/pc* *Chou Blanc* *2€/kg* *Chou Rouge* *2€/kg* *Navet* *2,5€/kg* *Epinard* *7€/kg* *Carotte * *Vrac petites* *2,5€/kg* *Carotte Rouge sang* *Carotte aromatique pourpre* *2,5€/botte* *Carotte * *Vrac Bio Be* *1,7€/kg* *Chou Kale* *Vert, ou violet, ou te toscane* *2€/botte* *Ail * *Magnifique !* *12€/kg* *Betteraves rouge* *2,5€/kg* *Betterave Chiogga* *Les derniers* *2,5€/kg* *Rutabaga* *2,5€/kg* *Radis noir* *4€/kg* *Tomate Cerise multi couleurs* *C’est la fin….vraiment !* *6,5€/kg* *Poireaux* *4€/kg* *Poivrons vert et de couleurs* *Les derniers* *6€/kg* *Pdt Allians* *ferme* *1,7€/kg* *Pdt Agria* *tendre* *1,7€/kg* *Potimarron* *Orange ou bleu* *2,8€/kg* *Butternut* *Courge Spagheti* *2,5€/kg* *Patisson* *2,5€/kg* *Jeck be litel* *delicata* *3,5€:kg* *Potirron en tout genre* *Musqué, longue de nice, pleine de naple, jack O lanterne, rouge vif, ..Vert olive,.* *1€/kg* *Oignon rouge* *Bio Italie* *3€/kg* *Oignon jaune* *Bio NL* *2€/kg* *Champignon Châtaigne* *Bio Belge* *9€/kg* *Patate douce* *Bio Belge* *4€/kg* Bientôt nos tisanes et aromates qui attendent qu’on les mettent en sachets... LES FRUITS BIO *Citron* *Bio Italie* *4€/kg* *Pomme * *(différentes variétés selon les périodes)* *Bio Belge* *Boskoop* *Gris braibant, reinett de France, Pirouette, ...* *3,5€/kg* *Raisin bleu* *Bio Italie* *5€/kg* *Raisin blanc* *Bio Italie* *5€/kg* *Clémentine* *Bio Italie* *3,8€/kg* *Orange* *Bio Italie* *3€/kg* *Poire * *Bio be* *Conférence et Doyennée* *3,5€/kg* *Oeuf bio de chez nous ou de la ferme censier* *0,45€/pc* 1. _*Nids de scarole gratinés au parmesan *_ 2. 1 scarole Huile d'olive 1 gousse d'ail Quelques olives noires /(je n'en ai pas mis)/ Câpres Parmesan Chapelure 1. Nettoyer la scarole et la couper en morceaux 2. La cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, elle doit être encore légèrement croustillante 3. Égoutter la scarole dans une passoire pendant minimum 20 minutes 4. Faire dorer l'ail dans de l'huile d'olive, ajouter les olives et les câpres 5. Saler et poivrer et ajouter la scarole. Bien mélanger et laisser encore revenir quelques instants 6. Recouvrir une plaque de papier cuisson et y faire quelques nids de scarole 7. Saupoudrer de parmesan et de chapelure 8. Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 200° Bonne dégustation ! -- Emile et Camille Rue de Vérenne 15 5590 Les Basses-Serinchamps +32 (0)494 21 05 69 +32 (0)497 80 19 52 mail: info(a)emileetcamille.be <mailto:info@emileetcamille.be> site: www.leslegumesdemileetcamille.be <http://www.leslegumesdemileetcamille.be> TVA: BE 0810 735 007

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